일반 파이 만드는 법. 튀긴 파이 - 반죽과 토핑 요리법

13.06.2022

우리 사이트에서 가장 맛있는 파이 요리법. 안주인이 주말에 사랑하는 사람들을 대하기 위해 노력하지 않는 집은 상상하기 어렵습니다. 유쾌한 놀라움은 일반적으로 붉게 구운 수제 페이스트리로, 그 시그니처 레시피는 오래된 공책에 조심스럽게 저장되어 대대로 전해집니다.

시크한 케이크나 파이 외에도 기록에 다양하고 맛있는 필링을 넣은 더 간단한 파이 레시피가 많이 있습니다.

파이는 행복한 어린 시절을 떠올리게 하는 특별한 페이스트리, 밀가루로 얼룩진 다정한 어머니의 손, 온 집안에 퍼지는 맛있는 페이스트리 향기, 축제 분위기의 식탁으로 서둘러 가는 다정한 가족을 떠올리게 합니다.

각 주부는 가족 전통을 고수하지만 종종 기술과 적절한 경험 없이는 파이를 굽는 어렵지만 흥미 진진한 과정에 대처하기가 매우 어렵 기 때문에 종종 많은 어려움에 직면합니다.

박제 제품에는 많은 요리법이 있으며 각 국가는 그러한 패스트리의 국가 유형을 자랑 할 수 있습니다.

우리는 전통적으로 다음과 같은 작은 파이를 준비합니다.

오븐의 효모 파이;
냄비에 빨리 튀긴 것;
효모가 없는 파이;
맛있는 퍼프 페이스트리.

붉게 식욕을 돋우는 패스트리가 준비되었습니다.

케 피어와 사워 크림에 파이;
우유와 요구르트에;
물에 마른 파이.

그리고 다양한 토핑으로:

양배추와 감자와 함께;
고기와 다진 고기;
계란과 코티지 치즈;
사과, 자두, 체리로 달콤함;
잼이 있는 빠른 파이.

파이에 대한 이러한 요리법과 다른 많은 요리법은 루브릭에서 찾을 수 있습니다. 각 단계별 가이드는 검색하기 편리한 위치에 있으며, 간단한 방향으로 관심 있는 레시피를 빠르고 쉽게 찾을 수 있습니다. 숙련된 요리 전문가나 초보 초보자를 위한 파이가 있습니다. 사진이 포함된 디자인과 단계별 레시피는 주방에서의 작업을 단순화하는 한편, 최고의 요리사가 제공하는 맛있는 파이를 준비하기 위한 유용한 트릭과 팁은 실수를 피하고 수제 케이크에 완벽하게 대처하는 데 도움이 됩니다.

파이용 먹거리

파이는 가장 오래된 패스트리 유형 중 하나입니다. 우리 조상들은 과일, 고기, 야채, 생선과 같은 가장 간단한 재료를 채우기 위해 사용했습니다. 이제 주부의 선택이 확장되었으며 이국적인 제품조차도 매장 선반에서 찾을 수 있습니다. 간단하거나 복잡한 충전물을 적절하게 적용하고, 베이킹을 위해 준비하고, 향신료와 조미료의 완벽한 조합을 선택하는 방법 - 독자는 Pie Recipes 웹 사이트 페이지에서 모든 세부 정보를 찾을 수 있습니다.

파이 반죽

파이용 반죽은 그다지 중요하지 않습니다. 많은 주부들은 다소 길고 어려운 시간 동안 준비되기 때문에 효모 반죽과 친구가 아닙니다. 간단하고 맛있는 파이에 대한 훌륭한 요리법의 도움으로 요리에 경험이없는 초보자조차도 효모에 어려움을 겪지 않을 것입니다. 일부 단계별 조리법은 파이에 필요한이 구성 요소를 준비하기위한 새로운 기술을 소개합니다.
일부 제품에는 영양사 또는 교회에서 금지한 식품이 포함되어 있지 않기 때문에 레시피 페이지의 팁은 패스트리와 단식 또는 다이어트 중에 적절하게 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

사진이 있는 대부분의 단계별 요리법에는 최소한의 재료가 포함되어 있습니다. 이는 냉장고가 거의 비어 있을 때 특히 중요하지만 자신과 사랑하는 사람을 무성한 붉게 진미로 대접하고 싶을 때 특히 중요합니다. 케 피어에서 빠른 효모가없는 파이 또는 파이를 요리 할 수 있습니다. 빠르고 쉽게! 최소한의 제품!

특히 성공적인 수제 케이크는 여자 친구와의 재미있는 다과회에 큰 도움이 됩니다. 의심의 여지가 없습니다. 안주인의 걸작을 시도하는 모든 사람은 확실히 간단한 파이 요리법을 요구할 것입니다. 축제 폭풍우의 잔치조차도 맛있는 육즙이 채워진 파이를 굽는 능력을 과시하는 좋은 이유입니다. 붉게 진미를 맛본 후 박수와 칭찬은 안주인에게 그녀가 헛되이 시도하지 않았다는 것을 확실히 증명할 것이며 파이 요리법이있는 섹션은 손님이 도착하기 전에 최고의 도우미입니다.

사진과 비디오가 포함된 자세한 레시피

젊은 주부들은 각 레시피와 함께 제공되는 사진을 좋아할 것입니다. 밝은 이미지에 따라 반죽을 반죽하는 것부터 오븐에 제품을 보내기까지의 모든 과정이 즐거움으로 변합니다. 너무 쉽습니다. 파이는 가장 독창적인 모양을 만들 수 있는 독특한 페이스트리입니다. 자세한 사진의 도움으로 젊은 요리사는 놀랍고 신비한 퍼프 페이스트리를 요리하는 방법을 배우고 손님들은 채우는 방법에 대해 질문하게 될 것입니다. 튀긴 파이는 약간의 노력으로 요리 예술 작품으로 바뀔 수도 있습니다.

베이킹 파이의 별도 주제는 완제품 장식입니다. 일반적으로 주부들은 가장 간단한 방법을 사용합니다 - 파이에 구타 계란을 바르는 것입니다. 독자의 페이지에서 특히 금식일에 계란을 대체 할 수있는 방법에 대한 조언이 기다리고 있습니다. 완성 된 베이킹에 맛있는 광택을주는 다른 방법이 있습니다. 프로스팅으로도 갓 구운 파이를 장식할 수 있습니다! 그것을 요리하는 방법? 사이트의 페이지를 방문하고 질문에 대한 답변을 얻으십시오!

파이는 온 가족이 가장 좋아하는 진미이지만 영혼과 마음으로 요리한 페이스트리만이 식욕을 돋우고 붉고 맛있는 향이 난다는 것을 기억해야 합니다!

요리 커뮤니티 Li.Ru -

수제 파이 레시피

양배추를 곁들인 사순절 파이는 원칙적으로 일년 내내 성공적으로 요리할 수 있지만 일반적으로 사순절 동안 요리되는 고전적인 러시아 파이입니다. 조리법은 매우 간단하며 시도해 볼 가치가 있습니다.

카우베리 파이는 약간 신맛이 나는 필링으로 입안에서 녹는 매우 부드럽고 부드러운 파이입니다. 베리 필링이 들어간 파이 중에서 개인적으로 가장 좋아하는 파이.

연어 파이는 양배추, 감자 및 간 파이를 배경으로 한 일종의 귀족 파이입니다. 실제로 연어가 든 파이는 다른 것을 벨트에 꽂을 것입니다. 개인적으로 확인되었습니다. :)

오븐에 굽는 피로즈키는 러시아 요리의 진정한 대표주자인 러시아 전통 요리입니다. 오븐에서 부드럽고 부드럽고 군침이 도는 파이를 원하는 재료로 준비할 수 있습니다.

고기와 쌀이 든 파이는 구 소련 전역에서 매우 인기가 있지만 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 나는 파이가 단순히 우수한 조리법을 공유합니다!

전통적인 러시아 튀긴 파이는 일반적으로 러시아와 슬라브 국가의 미식 상징 중 하나입니다. 튀긴 파이를 요리하는 것은 보이는 것보다 훨씬 쉽습니다. 시도해 보세요. 성공할 것입니다!

베이컨 파이는 독일에서 이주한 라트비아에서 매우 인기가 있습니다. 이러한 파이는 "spekkuchen"이라고 합니다. 베이컨이 든 파이의 간단한 요리법은 맛있는 수제 케이크를 좋아하는 돼지 저금통에 있습니다.

거의 모든 사람이 튀긴 감자 파이를 시도했지만 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 사진과 함께이 조리법은 맛있는 감자 파이를 만드는 방법을 설명합니다.

나는 할머니와 그녀의 어머니로부터 잼이 든 파이에 대한 간단한 요리법을 얻었습니다. 지난 세기로 돌아가서 잼 파이가 러시아 오븐에서 이런 식으로 요리되었다면 놀라지 않을 것입니다 :) 아주 맛있는 파이!

완두콩은 파이에 대한 약간 특이한 채우기이지만 저를 믿으십시오. 완두콩이 든 파이는 정말 맛있습니다! 시각적으로, 이 수제 마른 파이는 파이처럼 보입니다.

오븐에 사과가 든 파이는 육즙이 많고 부드럽고 적당히 달콤합니다. 정말 맛있는 파이가 있어야합니다. 오븐에서 사과로 파이를 만드는 레시피는 당신을 위한 것입니다!

버섯은 매우 가치 있고 단백질이 풍부한 버섯입니다. 이 버섯의 치유력은 사람들 사이에서도 알려져 있습니다. 우유 버섯으로 만든 파이가 맛있고 대만족!

감자를 곁들인 사순절 파이 - 물리 법칙을 무시하는 파이. 그들은 물리적으로 사람에게 맞는 것보다 더 많이 먹을 수 있습니다. 개인적으로 확인했습니다. 마른 감자 파이를 위한 간단한 요리법 - 당신을 위해!

호박 파이는 특히 호박 시즌에 매일 식단을 다양화할 수 있는 매우 준비하기 쉽고 맛있는 파이입니다.

양배추 튀긴 파이는 어린 시절의 또 다른 이야기이며 우리가 혼동하지 않을 맛입니다. 따스한 향긋한 파이와 함께 추억의 밤을 꾸며보세요.

장미빛 수제 파이보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 어떤 이유로 그들은 버섯으로 거의 요리하지 않고 헛된 것입니다 :) 효모가없는 반죽에 버섯으로 파이를 요리하는 방법-모든 주부는 알아야합니다!

굴 버섯 파이는 쌀, 허브 및 양파와 함께 효모 반죽으로 만들어집니다. 그들은 푹신하고 육즙이 많으며 엄청나게 맛있습니다. 누구나 집에서 만든 굴 버섯 파이를 좋아할 것입니다.

추운 겨울 저녁, 포근한 주방에 앉아 따끈하고 맛있는 파이와 함께 차 한잔과 함께라면 너무 좋다. 맛있는 파이를 전자레인지에 굽고 소소한 휴가를 보내보자.

다진 고기 파이를 만드는 능력은 모든 사람에게 유용한 기본 요리 기술입니다. 이 조리법에 따라 다진 고기 파이를 요리하십시오. 나는 당신에게 확신합니다 - 그들은 즉시 테이블에서 흩어질 것입니다!

이 조리법에 따른 전통적인 체리 파이는 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다. 체리 파이에 대한 매우 간단한 요리법은 경험이 부족한 요리사조차도 당황하지 않을 것입니다.

나는 효모 반죽으로 쇠고기 심장 파이를 만듭니다. 따로 충전물과 반죽을 준비한 후 오븐에 굽는다. 반죽이 가장 오래 "걸어서" 약 3시간이 걸립니다. 파이는 20분 동안 구워집니다.

밤색 파이는 예산이 저렴하고 준비하기 쉽지만 그럼에도 불구하고 소련 이후 공간에서 매우 인기 있는 맛있는 파이입니다. 그래서 밤색 파이를위한 간단한 요리법.

다진 고기로 만든 수제 패스트리를 좋아하지만 양배추에도 무관심하지 않다면 양배추와 고기로 파이를 만드는 요리법이 확실히 마음에 드실 것입니다. 맛있다 - 말이 필요없다!

계란과 파가 든 파이는 일종의 학생 간식입니다. 그러한 파이는 매우 간단하고 빠르게 준비되고 재료는 매우 저렴하며 결과는 저렴하고 쾌활하기 때문입니다.

죽은 태아의 치즈, 시금치, 딜로 속을 채운 크림 파이 레시피.

파이는 구울 필요가 없으며 팬에 튀길 수 있습니다! 따라서 시간을 절약할 수 있고 오븐을 켜지 않고(특히 더위에 좋습니다) 모든 사람을 위한 일반적인 사과 파이를 새로운 방식으로 시도할 수 있습니다.

연어 퍼프 파이 - 이것이 제가 제 조국을 팔 준비가 된 것입니다 :) 섬세하고 통풍이 잘되며 입안에서 녹습니다 - 이 마법의 연어 파이를 설명하기에 충분한 단어가 없습니다. 신이 난다.

배 파이는 사과와 똑같은 방식으로 준비되지만 맛이 크게 다릅니다. 배 파이는 더 달콤하고 맛있습니다. 달콤한 치아, 참고하세요.

Chanterelle 파이는 매우 맛있고 조리되는 것보다 훨씬 빨리 테이블에서 사라집니다. 우리는이 아름다운 황금 버섯이 많은 여름과 초가을에만 요리합니다. 레시피를 공유합니다.

구운 사과 파이를 만드는 방법을 배우고 어린 시절 티켓을 얻었습니다! 파이는 "할머니처럼"- 부드럽고 푹신하고 육즙이 많고 비현실적으로 맛있습니다!

치킨과 감자 패티는 포르투갈어로 "cojinha"라고 불리는 브라질 전통 패티입니다. 그러나 파이의 재료는 절대적으로 평범합니다. 우리와 함께 요리 할 수 있습니다.

특이한 감 파이로 사랑하는 사람을 대하십시오. 이 매우 맛있고 매우 향기로운 파이는 어른과 어린이 모두에게 어필할 것입니다. :) 시도해보세요 - 후회하지 않을 것입니다!

향유에 튀긴 완두콩으로 파이를 만드는 조리법은 우크라이나에서 매우 인기가 있지만 러시아에서는 아직 잘 알려져 있지 않습니다. 나는 이 불행한 누락을 바로잡을 것을 제안합니다!

아마도 모든 사람에게 효모 파이는 어린 시절, 따뜻함 및 편안함과 관련이 있으며 지금 우리가 많이 부족한 것과 관련이 있습니다. 그럼 이 파이를 요리하고 가족과 함께 멋진 저녁을 보내자.

콩 패티를 한 번도 먹어본 적이 없다면 이제 고칠 때입니다. 맛있고 저렴한 이 메뉴는 아이도 어른도 좋아하기 때문에 가족의 일상 메뉴로 제격입니다!

살구와 감자가 든 파이는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다. 나중에 며칠 동안 사용할 수 있도록 구워서 학교나 사무실에 가지고 갈 수 있습니다. 그러한 파이로 국물을 요리하거나 야채를 제공 할 수 있습니다.

가장 일반적인 충전재로 가장 인기 있는 파이. 그리고 이 맛있는 요리는 스스로 쉽게 만들 수 있습니다.

감자 파이 레시피 - 매일 양배추를 채운 수제 감자 파이. 따뜻한 파이는 든든한 점심 식사나 오후 간식의 간식으로 유용할 것입니다.

야채 속을 채운 퍼프 파이는 요리하기 쉬운 매우 맛있고 아름답고 푸짐한 채식 파이입니다.

육즙이 많은 파이를 만들기위한 상당히 간단하고 빠른 조리법은 모든 사람이 이해할 수 있으며 경험이없는 요리 전문가조차도 살구로 맛있는 파이를 요리 할 수 있습니다.

고기 파이 조리법 - 당신의 관심. 육즙이 많고 향긋한 고기 파이 - 무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 이 수제 요리로 할머니의 저녁 식사를 생각나게하십시오.

막대기에 있는 이 사랑스러운 미니 파이는 어른과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 그들은 모든 휴일과 파티를 꾸밀 수 있습니다. 파이의 수는 롤 반죽의 두께에 따라 다릅니다.

추운 가을날 황금빛 크러스트를 곁들인 수제 파이보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 맛있는 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해 주세요. 오븐에 감자가 든 파이 요리법 - 도움이됩니다.

간과 감자가 든 파이는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 속을 채운 파이는 오븐에서 구운 다음 최대 일주일 동안 키친 타월 아래 테이블에 직접 보관할 수 있습니다. 시도 해봐!

치즈를 곁들인 바삭하고 맛있고 향기로운 퍼프 페이스트리는 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 직접 만든 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우는 페이스트리로 자신과 가족을 기쁘게 하십시오.

감자와 다진 고기가 든 파이는 점심을 대체 할 수 있습니다! 샐러드를 더 많이 만들거나 신선한 야채를 자르고 에너지를 충전하십시오. 휴가를 위해 손님을 위해 그러한 파이를 준비하십시오.

양파가 든 파이는 아마도 가장 저렴한 파이일 것입니다. 그들의 준비는 가장 겸손한 예산에도 미치지 못하지만 파이는 놀랍도록 맛있고 향긋합니다.

맛있고 빠르게 튀긴 감자 파이는 가족이나 손님을 기쁘게 할 것입니다. 큰 어려움 없이 집에서 만드는 방법을 알려드릴게요!

나는 흰색과 소금에 절인 양배추로 사과와 양배추로 파이를 굽습니다. 아주 좋은 조합과 사과. 시도하십시오.

감자와 코티지 치즈가 든 파이 - 저렴하고 맛있고 요리하기 쉬운 요리. 이러한 패스트리는 축제 테이블, 여행 중 간식 및 사무실 점심 식사에 이상적입니다.

수제 파이를 만드는 빠른 옵션은 손에 있는 것을 사용하는 것입니다. 누구나 감자를 가지고 있습니다. 샌드위치용 소시지도 있습니다. 감자와 소시지로 파이 요리하기!

블루베리 파이는 세계 여러 나라에서 인기가 있으며 이는 놀라운 일이 아닙니다. 이 조리법은 간단하며 파이는 어린 아이와 가장 까다로운 미식가 모두에게 어필합니다.

우리 가족이 가장 좋아하는 파이. 맛있고 저렴합니다. 나는 오븐에서 양배추로 파이를 요리하는 방법을 알려줍니다-모두가 어린 시절부터 알고있었습니다!

파이 자체는 일반적으로 실험과 놀라움으로 가득 찬 놀라울 정도로 다재다능한 밀가루 제품입니다. "반죽으로 아무거나 감쌀 수 있다"는 말을 들어본 적이 있습니까?

집에서 러시아 파이를 매우 쉽게 준비할 수 있으며 모든 충전재가 있습니다. 일반적으로 그 어느 때보 다 쉽고 쉽습니다. 게다가 가장 맛있는 음식 - 자신의 손으로, 자신의 부엌에서.

아래는 사진과 함께 향기롭고 매우 만족스러운 요리법입니다. 하나가 다른 것보다 낫습니다.

결과적으로 당신은 자신뿐만 아니라 온 손님, 친척과 친구, 이것에 열광하는 어린 아이들도 기쁘게 할 것입니다. 일할 때나 여행할 때 가지고 다니는 것이 매우 편리합니다.

이제 직접 만든 파이를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 요리 방법과 요리, 몇 가지 팁 등.

첫째, 맛있는 파이는 오븐에서 굽거나 기름을 두른 프라이팬으로 튀길 수 있습니다. 더 빠른 조리법은 효모로 만들어 지지만 완전히 효모가없는 반죽이나 퍼프 페이스트리를 기반으로 파이를 만드는 옵션이 있습니다. 모든 것이 맛있습니다.

여가 시간이 많지 않은 사람이라면 힘들게 반죽을 반죽하는 것을 들먹일 수 없고 그냥 아무 마트에서나 사면 된다.

채우기에 관해서는 위에서 언급했듯이 생선, 잼, 코티지 치즈, 소시지, 고기, 다진 고기, 과일 및 말린 과일과 같이 가장 다양 할 수 있습니다.

실험을 통해 얼마나 요리할 수 있고 얼마나 조합할 수 있는지 생각해 보세요!

다음은 최고의 구운 식품을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 정보입니다.

신선한 날달걀이나 단백질을 섭취하십시오. 집에서 만든 파이는 모양과 모양을 잃지 않습니다(대략적으로 말하면 신맛이 나지 않습니다).
충전물이 잼이되면 문자 그대로 한 숟가락의 전분을 넣으십시오.
고기, 생선 또는 기타 단맛이 없는 재료를 원하십니까? 베이킹하기 전에 제품을 적어도 반쯤 익힌 상태로 가져 오십시오. 미리 튀기거나 끓입니다.
반죽 파이의 모든 구성 요소를 실온에 놓고 반죽이 효모인 경우 약간 따뜻합니다.
패스트리를 통풍이 잘되고 가볍게 만들려면 밀가루를 체로 치십시오. 따라서 산소로 잘 포화되어 반죽을 반죽할 때 방해가 되는 덩어리가 없습니다.

이 기사에서는 실제로 매우 쉽기 때문에 요리에 가장 서투른 사람이라도 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 아래 조리법이 도움이 될 것입니다.
행운을 빕니다!

효모 반죽을 기반으로 한 맛있는 수제 파이

파이를 만들려면 다음을 수행합니다.

일반 물 - 1 유리; 효모 (신선) 50g; 모래 설탕 - 1 큰술; 소금 - 1 티스푼; 식물성 기름 - 3 큰 술; 밀가루 - 4 컵; 끓는 물 - 1 컵.

채우기: 맛과 선택이 가능합니다: 으깬 감자에서 다진 고기까지.

멋진 러시아 파이를 만드는 방법에 대한 간단한 요리법:

그릇에 설탕, 식물성 기름 및 체로 쳐진 밀가루로 따뜻한 물로 소금을 희석합니다. 나는 섞은 다음 멈추지 않고 고래를 같은 장소에 붓습니다.
"적합"하거나 "주입"되도록 잠시 동안 파이에 반죽을 둘 필요는 없습니다. 이것은 파이 또는 머핀이 아니라 파이입니다. 따라서 즉시 조각할 수 있습니다.
선택한 준비된 충전물은 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 양면의 식물성 기름에 부드럽게 튀기고 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 / 베이킹 페이퍼 / 종이 타월에 올려 놓는 것만 남습니다.

그게 다야! 향기롭고 맛있는 파이를 준비하는 것이 "빠른 수정"이라고 확신 했습니까? 친구와 사랑하는 사람을 대하고 이 조리법을 숨기지 마십시오. 맛있게 드세요!

채우기가 포함 된 파이 조리법

자신의 손으로 굽고 이것에 필요한 것 :

선택한 우유 - 1 잔; 일반 쇼트 빵 설탕 - 1 큰술; 신선한 건조 효모 - 1 패키지; 버터 부드러운 버터 - 200g; 밀가루 - 유리의 6번째 부분과 말 그대로 소금 한 꼬집.

절대적으로 모든 충전물로 수제 파이를 만드는 방법 :

바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 살짝 데우고(끓지 않게) 냉장고 안쪽에 있던 버터를 실온에 두어 부드러워질 수 있도록 발라줍니다.
나는 같은 우유에 설탕과 효모를 희석 한 다음 독특한 뚜껑이 나타날 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
모든 것이 주입되는 동안 밀가루를 체질한 다음 소금을 넣습니다.
연화 된 버터는 부스러기까지 밀가루와 소금으로 철저히 문지릅니다.
나는 혼합물을 효모 덩어리와 함께 버터와 결합하고 마지막으로 파이 반죽을 조심스럽게 반죽합니다. 반죽이 처음에 너무 묽은 것처럼 보이더라도 걱정하지 마십시오. 몇 분 정도 둡니다.
파이의 바닥이 이미 그릇의 벽보다 뒤쳐져 있으면 반죽을 공으로 굴려 비닐 봉지 (또는 달라 붙는 필름)에 싸서 30 분 동안 냉장고에 보낼 때입니다.
남은 유일한 것은 작고 아주 작은 것입니다. 덩어리에서 원하는만큼 꼬집어 케이크에 넣고 "핵심"을 감싸십시오. 이것은 허브와 다진 계란이 든 으깬 감자에서 모든 것이 될 수 있습니다. 갈은 쇠고기 / 닭고기 (반죽으로 포장하기 전에 양파와 날달걀과 함께 냄비에 모든 것을 끓이고 식힌 후 두 번째 날달걀과 섞을 것입니다).
파이의 구성에 너무 많은 기름이 있으므로 요리 될 때까지 190 ° C의 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.
종료 5분 전에 선택한 우유에 노른자를 휘저어 기름칠을 합니다.

일류 파이 형태의 왕성한 패스트리가 준비되었습니다! 요리는 기본!

간단한 요리법 : 케 피어 파이 요리법

충전 테스트를 위해 다음을 수행합니다.

지방 함량에 관계없이 케 피어 - 1 컵; 식물성 기름 - 반 유리; 건조 신선한 효모 - 1 패키지; 소금 - 1 티스푼; 모래 설탕 - 1 큰술; 밀가루 - 밀가루 3컵.

케 피어 효모 반죽에 러시아 파이를 요리하는 방법 :

편리한 요리에서 나는 식물성 기름 (그 전에는 부드러워 질 때까지 실온에서 보관)을 케 피어와 섞습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 끓지 않도록 모든 것을 가열합니다.
나는 그것에 소금과 설탕을 넣습니다.
나는 밀가루를 체로 쳐서 이스트와 섞는다.
나는 두 결과 혼합물을 결합하고 반죽을 조심스럽게 반죽합니다.
나는 모든 것을 냅킨으로 덮고 통풍이되지 않는 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 30 분 동안 두어 반죽이 "맞도록"합니다.
나는 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 미리 덮은 다음 형성된 파이를 거기에 놓고 15 분 동안 그대로 둔 다음 계란으로 기름칠을합니다.
완성될 때까지 190°C의 오븐에서 굽습니다.

그리고 충전물은 어떻습니까?

예를 들어, 나는 코티지 치즈, 치즈, 채소와 계란으로 삶은 건강한 쌀을 먹을 것입니다.
두 번째 옵션: 버섯 센터. 이렇게하려면 삶아서 자르고 양파와 섞어서 잠시 후에 날계란을 넣으십시오.

모든 것, 자신의 손으로 향긋한 베이킹이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

단계별 소시지 패티 요리

비교적 빨리 요리하고 싶습니까? 언제 어디서나 간편하게 가지고 다닐 수 있는 과자 안주로 딱이죠? 맛있고 부드러운 파이 또는 반죽에 든 소시지 - 이것이 바로 당신이 찾고 있던 것입니다.

아래 레시피는 소시지로 부드러운 파이를 요리하는 방법을 알려줄 것이지만, 충전재가 커틀릿, 버섯 및 고기가 될 수도 있다는 점을 고려하는 것도 가치가 있습니다. 선택 - 원하지 않습니다!

맛있는 수제 파이, 사진 및 재료가 포함된 레시피:

건조 효모 8g; 엄선된 우유 90밀리리터; 해바라기 기름 15 밀리리터; 밀가루 165g; 갈색 설탕 반 티스푼; 말 그대로 소금 한 꼬집; 닭고기 달걀 1개; 좋은 소시지 4조각; 마른 양귀비 씨앗 1큰술.

준비 자체는 다음과 같습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 신선한 우유를 데우고 (약 37 ° C까지 끓이지 않고) 열을 제거하고 설탕을 녹입니다.
얕은 쪽의 강판을 사용하여 우유와 과립 설탕의 혼합물로 갈아서 밀가루 ½ 큰 술을 붓습니다. 모든 것을 섞고 마지막으로 필름으로 덮고 따뜻하고 바람이 잘 통하지 않는 곳에 두십시오. 최대 15분 동안. 반죽을 "맞추십시오".
따로 계란 1개는 거품기/포크로 풀어서 반만 사용합니다.
효모에 특징적인 캡이 나타나면 준비가 되었으며 추가로 작업할 수 있음을 의미합니다.
나는 거기에 구타 계란의 정확히 절반을 붓고 밀가루를 체를 통해 덩어리로 체질합니다 (그래서 산소로 포화되고 과도한 먼지와 덩어리가 사라집니다).
반죽이 부드럽고 점성이며 부드러워질 때까지 철저히 반죽하십시오.
나는 반죽에서 공을 만들고 집착 필름으로 감싸고 따뜻한 곳에 1 시간 30 분 동안 두십시오.
시간이 지나면 반죽을 반죽해야합니다.
나는 그것을 4등분하여 각각 소시지를 넣습니다. 나는 파이의 가장자리를 조심스럽게 부수고 꼬집습니다.
나는 반제품 파이를 덮고 15 분 동안 방치합니다. 크기가 약간 커야합니다.
구타 계란의 두 번째 부분으로 윤활하십시오.
모두 구울 수 있습니다! 나는 그것을 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼에 놓고 180 ° C에서 최대 25 분 동안 오븐에 보냅니다.

이제 입에서 살살 녹는 푸짐한 소시지 패티 만드는 법을 알게 되었습니다. 맛있게 드세요!

푸짐한 레시피: 다진 닭고기로 파이 굽기

그래서 우리는 "붉은 요리법"목록을 계속합니다. 이번에는 요리 알고리즘에 사진을 첨부한 레시피인 치킨/다진 소고기로 러시아 파이를 만들어 보겠습니다.

중요한 요소 : 반죽을 서두르지 마십시오. 적어도 두 번은 잘 늘어나야하며 좋은 반죽을 피하지 마십시오. 속담에 "천천히 가십시오 - 계속하십시오."

이것이 바로 입안에서 녹는 맛있는 파이와 그 조리법에 필요한 것입니다.

신선한 케 피어 1 잔; 밀가루 3컵; 식물성 기름 100 밀리리터; 1테이블스푼 건조 효모; 일반 설탕 1 큰술; 소금 1티스푼.

파이 및 조리법을 위한 소: 닭고기 또는 갈은 쇠고기 350g; 양파 1개, 소금 1작은술.

향기로운 파이 만들기를 시작해 보겠습니다.

나는 그릇 (또는 다른 편리한 도구)을 가져 와서 케 피어와 함께 부드러운 버터 (실온에서 얼마 동안 서 있음)를 섞습니다.이 모든 것은 바닥이 두꺼운 냄비에서 약간 예열됩니다.
나는 거기에 소금, 일반 설탕 및 효모를 붓습니다. 철저히 섞은 다음 따뜻한 곳에 최대 10분 동안 덩어리를 두십시오.
나는 체로 밀가루를 체질하고 다음 단계에서 위의 혼합물에 붓습니다. 나는 기름기 많은 반죽을 반죽합니다.
반죽을 공 모양으로 말아서 식품용 비닐로 싸서(그냥 덮어도 됨) 1시간 둡니다. 주입하는 동안 공을 여러 번 부수어 빨리 준비 상태가 되도록 합니다.
동시에 나는 냄비에 닭고기 또는 다진 쇠고기를 반쯤 익힌 (기름없이, 너무 기름기가 많기 때문에) 다진 양파, 소금 및 기타 조미료로 맛을 냅니다.
다진 고기가 분홍빛을 잃었습니까? 확인하십시오 - 완전히 준비되었습니다. 식히는 일만 남았습니다.
그런 다음 두 가지 옵션이 있습니다. 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 반죽을 한 층으로 굴리고 그 위에 "케이크"를 잘라서 한 숟가락 정도 채우거나 공에서 조각을 꼬집어 다음과 같이 할 수 있습니다. 첫 번째 방법에서. 모양, 크기 - 모두 요리사의 눈, 맛 및 색상으로. 가장 중요한 것은 가장자리의 깔끔한 꼬집음을 잊지 않는 것입니다.
나는 프라이팬에 식물성 기름을 예열합니다. 9 나는 홍당무가 될 때까지 양쪽에서 각 파이를 잘 볶습니다.

베이킹 준비 완료! 요리법을 보여주고 파이를 개선하십시오 - 모두가 기뻐할 것입니다. 맛있게 드세요!

DIY 코티지 치즈 파이

채우는 것은 전적으로 귀하의 선택이자 상상임을 다시 한 번 반복합니다.

나머지 조리법과 마찬가지로 여기에서 굽는 것은 특별히 어렵지 않으며 "핵심"으로 이미 조리된 반죽과 닭고기 달걀을 신선한 건강한 코티지 치즈와 함께 사용합니다(선택 사항으로 소시지, 동일한 소시지, 레초를 대체할 수 있음).

작은 도움:

코티지 치즈는 살 수 없지만 만료된 사용은 가능합니다. 여기서 포함된 지방의 비율은 중요하지 않습니다.
냉동 반죽은 매장에서 사서 이미 주방에서 30분 정도 실온에 둡니다.
전체적으로 약 24개의 완성된 밀가루 제품을 얻을 수 있습니다.

파이는 다음으로 구성됩니다. 이미 펼친 반죽 1kg; 지방 함량에 관계없이 모든 코티지 치즈 최대 500g; 최대 3개의 닭고기 달걀(그 중 1개는 노른자); 소금과 딜 맛.

맛있는 파이 요리를 시작합시다.

나는 따뜻한 반죽 (실온 t ° C에서 숙성)을 가져 와서 7 조각, 가로 3 조각으로 자릅니다.
나는 나중에 문제없이 반으로 접을 수 있도록 손으로 작은 사각형을 약간 늘입니다.
각각에 나는 한 숟가락의 코티지 치즈를 반죽에 넣습니다. 그러나 파이가 달라 붙지 않고 퍼질 위험이 있기 때문에 주스와 과도한 방해 수분이 없습니다.
테스트 사각형의 두 번째 부분으로 채우기를 덮기 전에 "앞면"에서 몇 번 자릅니다. 따라서 파이가 더 잘 구워지고 불쾌하게 젖거나 젖지 않습니다.
나는 약 20 분 동안 최대 220 ° C의 온도에서 버터로 기름을 바른 베이킹 시트에 파이를 굽습니다.

두부 간단한 파이가 준비되었습니다. 조리법을 배우고 일류 패스트리를 만드십시오! 맛있게 드세요!

두부 반죽을 기본으로 한 달콤한 파이

이러한 비정상적인 테스트의 파이에는 다음 재료가 필요합니다.

닭고기 달걀 2개; 지방 함량에 관계없이 코티지 치즈 500g; 쇼트 빵 설탕 3 큰술; 체로 쳐진 밀가루 10 큰술; 소금과 소다 2꼬집.

파이 말하는 방법:

나는 마지막 재료가 완전히 녹을 때까지 한 그릇 (그릇)에 설탕으로 계란을 치십시오.
그런 다음 나는 코티지 치즈를 밀가루, 음, 소다 및 소금을 부분적으로 붓습니다. 결국 거친 반죽이 아닌 반죽이됩니다.
나는 그것을 약 20개의 파트로 조심스럽게 나눈 다음 속을 채우는 납작한 케이크로 포장합니다.
나는 베이킹 시트에 버터를 바르고 섭씨 200도에서 약 15 분 동안 파이를 굽습니다.
준비되면 가루 설탕을 장식으로 사용할 수 있습니다.

파이가 준비되었습니다! 자신과 사랑하는 사람을 위한 새롭고 특이한 요리법을 발견하고 기술을 향상시키십시오. 맛있게 드세요!

내 비디오 레시피

군침이 도는 홈메이드 케이크를 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 여기에서 가장 중요한 것은 파이를 채우는 것입니다. 간단하고 빠르며 그리 많지 않기 때문에 다양한 옵션이 있기 때문입니다. 고기, 생선, 버섯, 야채, 과일 등 모든 종류의 제품으로 만들어집니다. 파이에 넣는 필러의 종류는 맛이 크게 다릅니다. 가장 인기 있는 토핑을 만드는 방법을 알아보세요.

무엇으로 파이를 만들 수 있습니까?

모든 충전제는 단맛과 무가당의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 디저트에 적합한 붉게 빛나는 파이를, 두 번째 경우에는 전채가 될 파이를 얻을 수 있습니다. 사진 속 두 사람의 미모가 돋보인다. 달콤한 파이에 대한 몇 가지 옵션:

사과;
체리;
말린 씨앗;
코티지 치즈;
딸기;
살구;
복숭아.

요리에는 훨씬 더 많은 종류의 무가당 충전재가 있습니다. 아래 목록은 그 중 일부만을 보여줍니다.

계란과 양파;
생선;
양배추;
간으로;
버섯;
닭고기와 함께;
쌀;
햄과 함께;
감자;
고기;
옥살산.

맛있는 파이 필링

재량에 따라 또는 눈으로 베이킹에 모든 제품을 넣을 수 있다고 믿는 것은 실수입니다. 좋은 결과를 얻으려면 엄격히 따라야 하는 파이 충전물에 대한 매우 정확한 특별 레시피가 있습니다. 아래에서 각각을 볼 수 있습니다. 파이에 어떤 충전재를 만들 수 있는지 아직 모른다면 레시피를 읽은 후 선택하십시오.

계란과 파와 함께

조리시간: 40분
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 634kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

계란과 양파가 든 파이는 너무 맛있어서 테이블에서 흩어질 것입니다. 일반적으로 오븐에서 굽는 것이 가능하지만 튀긴 것입니다. 양파 계란 필링이 아주 만족스럽습니다. 때로는 삶은 긴 쌀도 추가되지만 클래식 버전은 사용을 의미하지 않습니다. 삶은 계란으로 양파 파이를 채우는 방법을 기억하십시오.

재료:

파 - 0.5kg;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
계란 - 8 개;
소금 - 1 tsp;
버터 - 100g.

요리 방법:

계란을 열심히 삶아주세요. 식히고, 껍질을 벗기고, 잘게 자릅니다.
양파를 씻고 자릅니다.
제품을 섞고 녹인 버터, 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.
채우기를 파이 반죽 조각으로 나눕니다.

양배추에서

조리 시간: 45분
인분: 20명.
접시의 칼로리 함량: 1025kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

많은 사람들이 양배추 파이를 좋아하기 때문에 다양한 충전재가 있습니다. 주요 성분 만 변경되지 않습니다. 일반 흰 양배추와 소금에 절인 양배추는 모두 파이에 넣습니다. 버섯, 고기, 삶은 계란 및 기타 야채와 결합하는 옵션이 있습니다. 이제 입증 된 고전적인 요리법에 대해 알게 될 것입니다.

재료:

흰 양배추 - 1kg;
물 - 200ml;
양파 - 200g;
식물성 기름 - 100ml;
당근 - 200g;
고추의 혼합물 - 작은 술 끝에;
심황 - 1 tsp;
소금 - 1작은술

요리 방법:

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 양배추는 채썰고 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 굵게 다진다.
오일 50ml를 계량합니다. 프라이팬에 가열하고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
당근을 던집니다. 저어, 5 분 더 볶습니다.
양배추를 손으로 짜서 팬에 넣으십시오. 소금, 후추, 남은 기름, 물을 넣으십시오. 휘젓다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.
심황을 넣고 파이 필링을 저어줍니다. 약한 불에서 5분간 더 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

밥으로

요리 시간: 30분.
인분: 20명.
접시의 칼로리 함량: 653kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

쌀로 속을 채운 파이, 삶은 계란, 파가 정말 별미입니다. 그들은 매우 맛있습니다. 이 파이는 일반적으로 오븐에서 튀기거나 구워집니다. 필러는 매우 간단하게 준비되며 프로세스는 최소한의 시간이 걸립니다. 아이도 어른도 그녀와 함께 향긋한 붉어진 파이를 거부하지 않습니다. 이 멋진 먹거리를 만드는 방법을 기억하십시오.

재료:

파 - 1 묶음;
닭고기 달걀 - 8 개;
긴 곡물 쌀 - 1.5 컵;
소금 - 2 tsp;
딜 - 50g;
버터 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

삶은 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
파를 씻고 두드려 말리십시오. 잘게 썰어야 합니다. 몇 분 동안 버터에 볶습니다.
맑은 물이 될 때까지 쌀을 헹구고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
다진 딜, 소금으로 모든 제품을 섞으십시오.

감자로 파이를 채우다

조리시간: 35분
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 937 kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

파이를 무엇으로 요리할지 생각하고 있다면 감자로 하면 잃지 않을 것입니다. 그런 사람을 사랑하지 않을 사람은 상상하기 어렵습니다. 식욕을 돋우는 튀긴 양파가 든 으깬 감자는 파이 용 필러에 넣습니다. 질감이 매우 섬세하고 향긋합니다. 야채 감자 필링은 튀긴 파이와 윈드 파이 모두에 적합합니다.

재료:

감자 - 1.2kg;
후추, 소금 - 맛;
우유 - 0.2 리터;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
양파 - 2 개;
버터 - 100g.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기십시오. 괴경이 크면 반으로 자릅니다. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶습니다.
양파를 아주 아주 잘게 썬다. 팬에 예열된 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자에서 물을 빼십시오. 버터를 넣고 반죽을 시작합니다. 덩어리가 균질 해지면 따뜻한 우유를 조금 넣으십시오. 튀긴 양파를 저어주고 지시에 따라 감자 필링을 사용합니다.

간에서

조리 시간: 45분
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 586kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

튀긴 파이를 위한 최고의 충전재 중 하나는 간입니다. 돼지 고기와 닭고기가 덜 적합하지만 쇠고기가 더 일반적으로 사용됩니다. 간은 양파와 당근으로 튀겨 맛이납니다. 충전물은 매우 부드럽고 육즙이 나옵니다. 그것과 함께 파이는 독립적으로 그리고 첫 번째 코스인 수프, 보르시, 호지포지(hodgepodge)의 전채로 제공될 수 있습니다.

재료:

간 - 0.5kg;
식물성 기름 - 50ml;
당근 - 1 매체;
후추, 소금 - 맛;
양파 - 1 큰.

요리 방법:

간을 헹굽니다. 그녀에 대해 토론하십시오. 간은 큰 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
야채를 씻고 청소하십시오. 당근을 굵게 갈아줍니다. 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 야채를 넣습니다. 제품이 혼합되어 소금, 후추가 뿌려집니다.
간이 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
스토브에서 프라이팬을 제거하십시오. 음식을 식히고 파이 용 필러를 고기 분쇄기를 통해 전달하십시오.

코티지 치즈에서

조리시간: 25분
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 834kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

코티지 치즈가 든 파이는 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 다음 레시피에 따라 준비된 충전물은 퍼프 페이스 트리 봉투, 치즈 케이크와 같은 다른 많은 패스트리에도 사용할 수 있습니다. 그녀를위한 코티지 치즈는 신선하고 부서지기 쉬워야합니다. 풍미 악센트를 추가하려면 바닐라 설탕, 코코넛 플레이크를 컴포지션에 추가할 수 있습니다.

재료:

계란 - 2 개;
코티지 치즈 - 0.6kg;
밀가루 - 2 큰 술;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

코티지 치즈를 체로 닦거나 고기 분쇄기에서 스크롤하십시오.
사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕 4 큰술과 섞는다. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
계란 흰자를 분리하십시오. 두껍고 안정적인 거품으로 치십시오. 커드 필링에 들어갑니다. 패티를 혼합물로 채우십시오.

밤색으로

조리시간: 25분
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 386kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

밤색으로 달콤한 필링과 무가당 필링을 모두 만들 수 있습니다. 지금 보려는 레시피는 더 다양하기 때문에 푸짐한 옵션입니다. 충전물에는 밤색, 계란, 버터 몇 스푼, 마요네즈 및 파가 추가됩니다. 파이는 매우 건강하고 맛있습니다. 그들을 요리하고 직접보십시오.

재료:

밤색 - 300g;
마요네즈 - 2 큰 술;
계란 - 6 개;
지상 후추 - 몇 꼬집음;
파 - 100g;
버터 - 7-8 큰술. 엘.

요리 방법:

계란을 열심히 삶아주세요. 시원하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
씻은 밤색, 파를 갈아서.
프라이팬에 버터를 녹입니다. 몇 분 동안 양파와 밤색을 볶습니다. 열을 줄이고 신선한 허브가 반으로 줄어들 때까지 저어가며 끓입니다.
밤색, 계란, 마요네즈, 후추를 섞으십시오.

조리 시간: 65분
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 1642 kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

튀기거나 삶은 고기를 곁들인 파이는 맛이 좋으며 매우 만족합니다. 쇠고기, 돼지 고기 또는 혼합으로 적합한 채우기를 만들기 위해 다진 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 그것은 양파, 당근과 함께 튀겨지며 매우 육즙이 많고 향이납니다. 풍부한 퍼프 또는 효모 반죽으로 구운 파이와 튀긴 파이를 만드는 데 적합합니다.

재료:

다진 고기 - 1kg;
소금 - 1 tsp;
양파 - 2 개;
향신료 - 당신의 취향에;
식물성 기름 - 6 큰술. 엘.;
당근 - 2 개;
버터 - 100g.

요리 방법:

야채를 껍질을 벗기고 자르십시오.
식물성 기름 6큰술에 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 추가하십시오.
야채가 육즙이 나기 시작하면 다진 고기, 버터를 팬에 넣고 간을 하고 섞는다.
뚜껑을 덮고 가끔 저어가며 익을 때까지 요리합니다. 파이에 사용하기 전에 식히십시오.

버섯으로

조리시간: 35분
인분: 20명.
접시의 칼로리 함량: 913 kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

다음 조리법에 따라 준비한 충전물은 맛이 훌륭하고 매우 향이 좋습니다. 조리법에 따르면 샴 피뇽이 사용되지만 다른 삶은 버섯으로 대체 할 수 있습니다. 사전에 선택한 품종에 필요한 예비 준비의 종류를 지정하십시오. 다음 요리법을 외우면 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.

재료:

샴 피뇽 - 1kg;
갈은 후추 - 2 핀치;
양파 - 6 개;
소금 - 3 tsp;
식물성 기름 - 6 큰술. 엘.;
빵 부스러기 - 8 큰술. 엘.;
계란 - 4 개;
사워 크림 - 6 큰술. 엘.

요리 방법:

찬물에 버섯을 헹굽니다. 말리고 잘게 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다.
당근을 굵게 갈아줍니다.
프라이팬을 가열하십시오. 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 볶습니다. 신선한 버섯을 넣고 1/4시간 동안 중불에서 저어가며 끓입니다.
계란을 열심히 삶아주세요. 그들을 껍질을 벗기고 노른자를 제거하십시오. 다진 버섯을 넣고 열에서 팬을 제거하십시오.
음식을 섞는다. 사워 크림, 소금, 후추 및 빵 부스러기를 추가하십시오. 저어 식힌 다음 파이에 사용하십시오.

대황에서

조리시간: 20분
인분: 20명.
접시의 칼로리 함량: 421kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

대략 봄의 한가운데에 대황 줄기가 익고 비타민으로 포화되어 매우 맛있습니다. 이 야채는 파이 만들기에 좋습니다. 충전물을 만드는 것은 매우 쉽고 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다. 레시피에 따르면 대황 자체 외에도 설탕과 약간의 계피 가루만 넣습니다. 즉시 사용해야 하며 나중에 사용하기 위해 수확할 수 없습니다.

재료:

대황 줄기 - 700g;
지상 계피 - 2 tsp;
설탕 - 8 큰술. 엘.

요리 방법:

흐르는 물에 대황을 헹굽니다.
줄기에서 피부를 제거하십시오.
대황을 아주 얇은 조각으로 자릅니다.
설탕과 계피와 야채를 섞는다.

체리

조리 시간: 45분
인분: 20명.
접시의 칼로리 함량: 935kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

체리는 달콤한 파이를 위한 훌륭한 충전재입니다. 모든 것을 올바르게 요리하면 약간의 신맛이 나는 향기로운 필러를 얻을 수 있습니다. 잼처럼 퍼지지 않아 구운 음식을 망치지 않습니다. 이 스터핑을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 씨를 뿌린 체리, 약간의 설탕 및 전분이 필요합니다. 이 필러는 오픈 파이와 같은 다른 요리에 적합합니다.

재료:

움푹 들어간 체리 - 1kg;
전분 - 4 큰술. 엘.;
설탕 - 14 큰술. 엘.

요리 방법:

열매를 깊은 내열 용기에 넣으십시오.
설탕, 전분을 첨가하십시오.
모든 벌크 물질이 베리 주스에 용해될 때까지 덩어리를 저어줍니다.
강한 불에 용기를 놓으십시오. 덩어리가 따뜻해지면 낮추십시오. 체리가 걸쭉해질 때까지 저어가며 요리하십시오.
열에서 제거하고 식힌 다음 사용하십시오.

사과

조리 시간: 55분
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 824kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

사과 필링을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그것으로 파이는 단순히 놀랍고 향기롭고 부드럽습니다. 레시피에 사용할 사과를 올바르게 선택해야 합니다. 단맛과 신맛이 나는 품종을 섭취해야 합니다. 너무 익은 과일은 효과가 없으며 주스를 너무 많이 줄 수 있으며 테스트에 너무 좋지 않습니다. 사과 속을 채우는 방법을 기억하고 요리를 시도하십시오.

재료:

신선한 사과 - 1kg;
설탕 - 0.4kg;
버터 - 40g;
계피 - 2 tsp;
물 - 100ml.

요리 방법:

사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 중간 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹입니다. 사과를 놓으십시오. 10분간 끓입니다.
설탕을 넣고 과일을 물에 부으십시오. 계피를 넣으십시오. 사과가 부드러워지고 모든 액체가 증발할 때까지 10-15분 동안 끓입니다.

조리시간: 25분
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 973 kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

파이와 생선으로 속을 채운 파이는 오랫동안 슬라브인들에게 인기가 있었던 아주 독창적인 요리입니다. 그것을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 삶거나 튀긴 생선은 쌀, 신선한 양배추, 으깬 감자와 결합됩니다. 다음 조리법은 핑크 연어와 튀긴 양파, 당근 및 계란을 결합하는 것을 제안합니다. 요리는 단순히 맛있고 만들기 쉽습니다.

재료:

핑크 연어 - 0.8kg;
소금, 갈은 후추 - 맛;
당근 - 2 개;
식물성 기름 - 4 큰 술;
양파 - 2 개;
파슬리 - 1 묶음;
닭고기 달걀 - 6 개.

요리 방법:

삶은 계란, 시원하고 껍질을 벗기십시오.
깨끗한 야채. 양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 5 분 동안 식물성 기름에 볶습니다.
생선을 소금에 절인 물에 2-3분 동안 삶아 식힙니다. 뼈를 제거하고 포크로 으깨십시오.
팬, 소금, 후추에 다진 생선을 넣고 1분간 볶습니다.
다진 파슬리를 넣고 저어주고 팬을 불에서 내립니다.
거친 강판에 계란을 갈아서 나머지 제품에 추가하십시오. 다시 섞어서 사용하세요.

동영상

파이가 어떤 형태여야 하는지에 대한 합의가 없습니다. 그들은 모양이 다를 수 있습니다. 작거나 클 수 있습니다. 누가 뭘 좋아해! 타원형 제품을 좋아한다면 개발을 중단하십시오. 그리고 삼각형이라면 봉투로 반죽을 접으십시오. 사실, 테스트 작업에 대한 몇 가지 미묘함을 안다면 모든 옵션은 매우 간단합니다. 기성품 반죽으로 파이를 조각 할 수도 있지만 많은 주부들은 스스로 반죽하는 것을 선호합니다.

파이 반죽에 대한 3가지 비밀

비밀 1 - 좋은 분위기

파이에 대한 반죽 요리법이 풍부함에도 불구하고 모든 주부는 요리 실험 과정에서 항상 몇 가지 즐겨 찾기를 가지고 있습니다. 이것은 소리가 이상할 수 있지만 반죽이 손과 기분을 느낀다는 사실 때문입니다. 따라서 오늘 기분이 좋지 않으면 반죽이 잘 풀리지 않을 것입니다. 그리고 파이를위한 빠른 반죽을위한 가장 성공적인 요리법조차도 작동하지 않습니다.

따라서 파이를 올바르게 조각하는 방법을 알아 내기 전에 긍정적으로 자신을 재충전하거나 음악을 켜거나 놀랍도록 맛있는 요리를 정말로 원합니다. 그리고 반죽을 시작합니다.

비밀 2 - 적당히 가파른 반죽

반죽 후 손에 달라 붙지 않도록 덩어리에 충분한 밀가루가 있어야합니다. 전문 셰프들은 반죽 작업 중 손이 더러워지면 잘못한 것이라고 농담하기도 한다. 얼마나 많은 밀가루가 적당할지 이해하려면 조리법에 표시된 모든 것을 가져 와서 슬라이드의 도마 중간에 접고 홈을 만드십시오. 덩어리의 모든 액체 성분을이 구멍에 붓고 밀가루를 액체에 천천히 섞기 시작하십시오. 덩어리가 끈적거리지 않게 되면 배치를 중단해야 합니다.

비밀 3 - 식물성 기름 사용

이것은 덩어리가 손에 달라붙지 않도록 하고 괜찮은 것으로 성형할 수 있는 가장 쉬운 방법입니다. 식물성 기름으로 손을 윤활하고 일하십시오.

케이크 만들기 기술. 삼각형 모양을 만들고 꼬집는 방법

반죽을 굴리는 방법과 열리지 않도록 닫는 방법? 사진과 같이 파이를 아름답게 조각하고 요리하고 포장하는 가장 인기 있는 방법은 다음과 같습니다. 각각의 경우 먼저 반죽에서 지름이 약 5cm 인 지혈대를 만든 다음 칼이나 손가락으로 같은 부분으로 나누어야합니다. 형성 유형:

파이에 원하는 모양을 준 후 서두르지 마십시오.예열을 위해 오븐을 켜십시오. 그러나 지금은 식물성 기름을 집착 필름에 바르고 베이킹 시트에 공작물을 덮으십시오. 15분 정도 기다리면 파이 크기가 2배 이상 커진 것을 확인할 수 있습니다! 이제 우유 또는 계란으로 꼭대기에 기름을 바르고 굽기 위해 보내십시오. 오븐에서 창작물을 꺼내면 각 파이 표면에 황금빛의 반짝이는 크러스트가 있을 것입니다.

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