سینه را از لایه های احتمالی جدا کنید، بشویید، با حوله آشپزخانه خشک کنید. گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

داخل تابه بریزید مقدار مورد نیازروغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و حرارت دهید. وقتی مخلوط روغن شروع به جوشیدن کرد، سینه را اضافه کنید. با هم زدن، گوشت را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای شود، حدود 5-7 دقیقه. سپس درب ظرف را ببندید و به مدت 5 دقیقه با کم کردن حرارت به سرخ کردن ادامه دهید.

مرغ سرخ شده را در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید.

قارچ ها را بشویید، خشک کنید و به ضخامت 3 میلی متر برش دهید. پیاز را بشویید، با آب سرد بشویید و به حلقه های نیمه برش دهید.

اگر قارچ تازه در دسترس نباشد، می توان از قارچ های تازه منجمد استفاده کرد.

در ماهیتابه ای با روغن باقی مانده که مرغ در آن سرخ شده بود، بقیه را اضافه کنید کرهآن را ذوب کرده و قارچ ها و نیم حلقه ها را در بشقاب برش داده و مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید، باید نرم شوند.


آرد را به یک لیوان خامه سرد اضافه کنید خوب هم بزنید تا گلوله نباشدو داخل تابه که قارچ ها و پیاز سرخ شده اند بریزید و حدود 5 دقیقه محتویات آن را تیره کنید سس قارچ آماده است.

اگر امکان جلوگیری از توده ها وجود نداشت، باید خامه را با آرد از طریق یک صافی کوچک داخل تابه بریزید.

در تابه ای با سس قارچ، تکه های فیله را که قبلاً سرخ شده بود، به همراه آب به دست آمده، نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و سپس به مدت 3-4 دقیقه زیر درب بجوشانید.

مرغ با قارچ در سس خامه ای آماده است. قبل از سرو، می توانید با هر گونه سبزی بپاشید. نوش جان!

من سفر را خیلی دوست دارم. خودت کشف کن کشورهای مختلف، فرهنگ ها، آداب و رسوم مختلف و البته غذاهای مختلف. متأسفانه، همیشه نمی توان به اندازه ای که می خواهید سفر کرد (هم مسائل مالی، هم زمان و هم شرایط دیگر مقصر هستند). بنابراین، این فرصت را یافتم که به روشی متفاوت - نسبتاً مقرون به صرفه - سفر کنم: با کمک غذاهای مختلف از غذاهای مختلف جهان. و ادویه ها در این امر به من کمک می کنند.

من عاشق ادویه ها هستم و از تمام سفرهایم آنها را می آورم. می توانم از سوغاتی غافل شوم، اما هدفمند به دنبال ادویه می گردم و تا جایی که بتوانم در چمدانم بخرم. در خانه در من به معنای واقعی کلمهقفسه ها در حال شکستن هستند! چوب دارچین، غلاف وانیل، جوز هندی (کل)، پودر کاری و انبه، فلفل از هر نوع قابل تصور و غیرقابل تصور، دانه‌ها و گیاهان مختلف - نمی‌توانید همه چیز را فهرست کنید.

امروز براتون دستور پخت مرغ و نه ساده اما خورش شده در شیر نارگیل رو براتون آماده کردم. طعم بسیار غیرمعمول این غذا را نه به دلیل خود شیر نارگیل که برگ های لیموی کافیر می دهد. آهک کافیر- این یک نوع آهک است که در هاوایی و آسیای جنوب شرقی (تایلند، اندونزی) رشد می کند، از بستگان آهکی که ما به آن عادت کرده ایم، که در فروشگاه های روسیه فروخته می شود. میوه ها شبیه به یک آهک معمولی، اما پر از دست انداز و چروکیده هستند. تقریباً هیچ تفاله و آب میوه ای در آنها وجود ندارد، علاوه بر این، آنها بسیار تلخ هستند، بنابراین معمولاً از پوست و برگ آنها که عطر و بوی تازه مرکباتی دارد، برای غذا استفاده می شود. با این برگ ها، مرغ از نظر طعم بسیار جالب و معطر می شود.

من برگ‌های خشک کافیر را از یک سوپرمارکت معمولی در مسکو، در بخش محصولات آسیایی خریدم. اگر هنوز این ادویه را نخوردید، ناامید نشوید: می توانید پوست یک لیموترش معمولی را اضافه کنید و اصلاً بدون آن کار کنید، طعم متفاوت خواهد بود، اما ظرف از این بدتر نمی شود.

4 - 6 وعده / آماده سازی 15 دقیقه / انجام 45 دقیقه

عناصر:

• 3 عدد سینه مرغ و چند عدد ران مرغ بدون استخوان حدود 600 گرم
• 200 گرم شامپینیون (من شاهی دارم ولی میتونید از معمولی هم استفاده کنید)
• 2 عدد پیاز کوچک
• کدو سبز متوسط ​​1 عدد
• ½ قاشق چایخوری پودر دارچین
• 4-6 برگ لیمو کافیر
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی
• ¼ قاشق چایخوری فلفل کاین (تند).
• ¼ قاشق چایخوری گشنیز (ترجیحا در هاون آسیاب شده)
• ¼ قاشق چایخوری زیرا (ترجیحا در هاون آسیاب شده)
• 1 قوطی (400 میلی لیتر) شیر نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• 1.5 قاشق چایخوری آرد تاج خروس یا نشاسته
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه

آشپزی:

1. سینه های مرغ (یا ران ها) را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته، از وسط نصف کرده و به صورت حلقه ای برش دهید. قارچ ها را به قطعات بزرگ برش می دهیم، کدو سبز را به صورت نیم دایره ای به ضخامت 0.5 سانتی متر برش می دهیم.
2. مرغ را در یک تابه بزرگ در روغن زیتون در دسته های کوچک روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود - هر کدام 3 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید. دسته های تمام شده را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید.
3. پیاز را در همان قابلمه حدود 5 دقیقه تفت دهید، مرغ را برگردانید، همه ادویه ها به جز نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید، قارچ ها را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید. کدو سبز را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. شیر نارگیل را در آن بریزید، هم بزنید، نمک بزنید، روی حرارت ملایم بجوشانید، درب آن را ببندید و بگذارید 20 دقیقه روی کوچکترین آتش بجوشد.
5. آرد را با مرغ در قابلمه ای الک کرده و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود و چند دقیقه دیگر زیر درب آن بگذارید. اگر از نشاسته استفاده می کنید، ابتدا آن را در 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. ل اب.
6. روی یک بستر برنج سرو کنید که می‌توانید آن را با روغن نارگیل (تقریباً 1 قاشق چایخوری) برای طعم بیشتر بجوشانید.

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ با دوستان در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. شبکه هایباشد که آنها نیز از آن لذت ببرند!

گوشت ما خوشحالیم که دستور پخت گام به گام غذا را به شما ارائه می دهیم "گوشت با قارچ در سس خامه ترش". واقعا ارزش امتحان کردن را دارد. گوشت 800 گرم پیاز 2 عدد. خامه ترش 200 گرم فلفل به مزه هویج 2 عدد. قارچ 300 گرم نمک به مزه گوشت را به قطعات متوسط ​​برش دهید و سرخ کنید روغن سبزیجاتتا طلایی شود پیاز را به صورت نیم حلقه، هویج را به صورت نواری، قارچ ها را به صورت خلال می کنیم. به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت را به همان تابه می فرستیم، مخلوط می کنیم. پر کردن لیوان آب گرمیا آبگوشت، حرارت را کم کرده و بجوشانید تا گوشت نرم شود. در پایان خامه ترش را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید. غذای آماده را با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

15 دقیقه و 25 دقیقه گوشت ما خوشحالیم که دستور تهیه غذای "مرغ در شیر و سس خامه ترش" را به صورت مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم. واقعا ارزش امتحان کردن را دارد. مرغ 1 عدد هویج 1 عدد قارچ صدفی 200 گرم روغن نباتی به مزهآب 100 میلی لیتر. نمک به طعم شیر 0.5 پشته. آرد 2 قاشق چایخوری خامه ترش 0.5 پشته. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن کمی آب جوش (50-100 میلی لیتر) بریزید. روی مرغ را بپوشانید و چند دقیقه بجوشانید تا سفید شود.قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید (اگر می خواهید با آنها بپزید). روی مرغ را بگذارید و به مدت 20 دقیقه زیر درب آن را بجوشانید تا مرغ بپزد. می توانید روی مرغ نمک بپاشید. شیر را با 2 قاشق غذاخوری آرد رقیق کنید. با چنگال خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید. سس را روی مرغ پخته شده بریزید. هم بزنید و زیر درب آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی شیر به آن اضافه کنید، تابه را تکان دهید. نوش جان!

15 دقیقه و 45 دقیقه 494 گوشت اگر می خواهید غذاهای معمولی مرغ، به ویژه ران مرغ را متنوع کنید، این دستور العمل مفید خواهد بود. ران مرغ در سس پرتقال و خامه ترش غیر معمول غذای شگفت انگیزی است که تهیه آن سخت نخواهد بود. مطمئناً ران‌ها مورد قدردانی قرار می‌گیرند و بالاترین ستایش را خواهند داشت، زیرا آنها واقعاً عالی هستند. ران مرغ 800 گرم آب پرتقال 250 میلی لیتر.خامه ترش 100 گرم تره فرنگی 1 عدد. کنیاک 50 میلی لیتر. نشاسته ذرت 2 قاشق چایخورینمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری ران مرغ را در روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. تره فرنگی را حلقه حلقه کنید و به مرغ اضافه کنید. کنیاک و 200 میلی لیتر آب پرتقال هم اضافه می کنیم. نمک، فلفل. در آب باقی مانده، نشاسته را حل کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. سس را به مرغ اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بجوشانید تا سس غلیظ شود. مرغ در سس خامه ترش aelsino آماده است. با برنج یا هر غذای دیگری سرو کنید. نوش جان!

1 دقیقه 60 دقیقه 36 گوشت پای مرغ فوق العاده با قارچ در سس خامه ترش یک غذای معطر و خوشمزه است که درست کردن آن بسیار ساده است. از ساده ترین و همیشه در دسترس ترین مواد استفاده می کند که کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند. پای مرغ 10 عدد.قارچ 500 گرم خامه ترش 100 گرم سیر 1 عدد. پاپریکا 2 قاشق چایخوری ادویه جات مرغ به دلخواهنمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن پاها را می شوییم و خشک می کنیم و در ظرف می گذاریم. نمک، فلفل، ادویه و خامه ترش را اضافه کنید (هنوز از پاپریکا استفاده نمی کنیم). همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و یک ساعت بگذارید تا مارینه شود. در همین حین قارچ ها را به قطعات کوچک و تصادفی خرد کنید. قارچ ها را در یک کاسه عمیق بریزید. سیر را به صورت حبه ای جدا کرده و هر کدام را با قسمت صاف چاقو خرد کنید. سیر را بین قارچ ها پخش کنید. پاها را روی قارچ ها بگذارید. پاپریکا بپاشید، قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 220 درجه گرم کنید. سپس حرارت را تا 180 درجه کم کنید و 20 دقیقه دیگر بفرستید. سپس فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید. پای مرغ با قارچ در سس خامه ترش آماده است. نوش جان!

15 دقیقه 60 دقیقه گوشت امروز با شما به اشتراک خواهیم گذاشت دستور گام به گامپخت مرغ در سس خامه ترش. این باید امتحان شود. جعفری به مزه ترشی ترشی 200 گرمشوید به طعم مرغ 1 عدد. سیر 2 دندان روغن نباتی 300 میلی لیتر. نمک، فلفل به مزهخامه ترش 200 گرم مرغ را به قطعات برش دهید (از پشت استفاده نکنید)، نمک و فلفل. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی، مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. سس را روی آن بریزید، درب ظرف را بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. با گیاهان تازه سرو کنید. سس. در یک کاسه، غوره ها و سیر را روی رنده درشت رنده کرده، خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.

20 دقیقه و 45 دقیقه گوشت به تفصیل توضیحات مرحله به مرحلهطرز تهیه غذای "بادمجان های شکم پر پخته در سس خامه ترش". حتما امتحانش کن بادمجان 6 عدد. هویج 5 عدد. پیاز 3 عدد. ساقه جعفری 1 عددگوجه فرنگی 2 عدد. خامه ترش 1 پشته. روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. بادمجان را بشویید، انتهای آن را برش دهید، یک برش کوچک در امتداد آن ایجاد کنید که از طریق آن دانه ها را با قاشق چایخوری بردارید. پس از آن، بادمجان ها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش فرو کنید، با گوشت چرخ کرده سبزیجات یا قارچ آماده شده پر کنید، در ماهیتابه یا ورقه پخت، چرب شده، خامه ترش بریزید و حدود 1 ساعت در فر بپزید.

20 دقیقه 30 دقیقه گوشت شرح کامل مرحله به مرحله طرز تهیه غذای "مرغ با قارچ در سس سویا". حتما امتحانش کن فیله مرغ 300 گرم قارچ شیتاکه 200 گرمسیر 3 دندان هویج 2 عدد. پاپریکا 1 عدد پیاز 1 سر سس سویا 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت می دهیم و فیله مرغ را برش می دهیم و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم و هر از گاهی هم می زنیم. قارچ خرد شده، هویج خرد شده، پاپریکا ریز خرد شده و سیر را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. ظرف را با سس سویا بریزید و 10-15 دقیقه بجوشانید.

20 دقیقه و 35 دقیقه گوشت شرح کامل مرحله به مرحله طرز تهیه غذای "مرغ با سبزیجات در سس خامه ترش". حتما امتحانش کن قارچ 10 عدد. فیله مرغ 2 عدد کدو سبز جوان 2 عدد.پیاز 1 عدد خامه ترش 20% 100 گرمنمک به مزه گیاهان به مزه روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری.بادمجان 2 عدد. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه حاوی روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ را نگینی خرد کنید و همراه با پیاز حدود 10 دقیقه تفت دهید، در حالی که مرغ سرخ شده است، کدو سبز، آبی و قارچ را ریز خرد کنید. کدو سبز و آبی را به مرغ اضافه کنید و زیر درب آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس قارچ ها، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، با حرارت متوسط ​​زیر درب بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. وقتی سبزیجات پخته شدند، سبزی و خامه ترش را اضافه کنید، 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

مرغ را تکه تکه کنید. هر قطعه را با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات بپاشید تا مزه دار شود. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. تکه های مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید. برای سس، کره را در یک قابلمه آب کنید، آرد را اضافه کنید. فراموش نکنید که هم بزنید تا گلوله نشود. شیر را کم کم اضافه کنید. سیر را که از طریق پرس رد شده اضافه کنید. سس را به غلظت خامه ترش بجوشانید. تکه های مرغ سرخ شده را داخل سس بریزید. در سس سیر-خامه ترش به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.

گوشت 20 دقیقه 1 ساعت شرح کامل مرحله به مرحله طرز تهیه غذای "گولاش خوک در سس خامه ترش". حتما امتحانش کن آرد گندم 2 قاشق غذاخوریگوشت خوک 700 گرم. خامه ترش 20% 2 قاشق غذاخوری. فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن نمک خرج کردن")"> به مزه گوجه فرنگی خرد شده در آب خود 3 قاشق غذاخوری.پیاز 1 سر آب 1 پشته پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید. گولش خوک را اضافه کنید، سپس کمی نمک، 10 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید، حدود 40 دقیقه بجوشانید. برای سس گولاش، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید و فلفل را به مزه اضافه کنید.

سس دلچسب، غلیظ، معطر و خوش طعم با مرغ و قارچ به خوبی با نقش یک غذای مستقل و نه فقط به عنوان یک غذای جانبی کنار می آید. پختن غذا زمان زیادی نمی برد، به این معنی که می توانید در هر روز هفته یک شام عالی را به خانواده خود بدهید.

گوشت مرغ خورش شده در خامه، خامه ترش یا شیر از نظر طعم لطیف و نرم می شود. از هر گونه قارچی استفاده می شود، حتی ترشی و خشک شده، اما خامه یا خامه ترش باید فقط با کیفیت بالا مصرف شود تا سس مرغ و قارچ آبدار و معطر شود.

اینکه بگوییم سس سفید با قارچ و مرغ لذیذ است، دست کم گرفته شده است. شما فقط می توانید آن را خودتان امتحان کنید و از ویژگی های آن قدردانی کنید، به خصوص که پختن غذا زمان زیادی می برد.

• 500 گرم گوشت مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق چایخوری آرد گندم.

دستور تهیه سس مرغ و قارچ برای 6-7 وعده طراحی شده است.

پوست را از گوشت جدا کنید، در آب سرد بشویید و به مکعب هایی به ابعاد 2.5x2.5 سانتی متر یا نوارهایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.

قارچ های وحشی را بشویید، پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. تا 30 دقیقه در آب شور فقط قارچ ها را تمیز کنید، زیر شیر آب بشویید و برش بزنید.

پیاز را تا حد امکان با چاقو ریز خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ بریزید و بگذارید خوب گرم شود و گوشت را بچینید.

روی حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای شود، پیاز را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

بدنه های میوه را بگذارید و بدون درپوش، سرخ کردن را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.

نمک به مزه، فلفل، مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید، دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

خامه و خامه ترش را داخل آن بریزید، با چنگال بزنید و با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

پس از غلیظ شدن محتویات ظرف، آن را بردارید و سرو کنید.

سس خامه ترش با قارچ و مرغ

سس خامه ترش تهیه شده با قارچ و مرغ - گزینه عالیشام سبک خانوادگی همچنین می توانید آن را برای یک شب عاشقانه با عزیزتان آماده کنید.

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 2 عدد پیاز؛
• 300 گرم قارچ؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 3 هنر ل روغن های گیاهی؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل جعفری خرد شده

سس تهیه شده با قارچ، مرغ و خامه ترش با لطافت و شادابی ذائقه شما را مجذوب خود می کند.

1. گوشت را از سینه خارج کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و نمک را به مزه کنید.
2. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام با کفگیر چوبی هم بزنید.
4. در ماهیتابه ای جداگانه کره را آب کرده، بدنه های خرد شده میوه، فلفل را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا مایع تبخیر شود.
5. همه مواد سرخ شده را در یک تابه ترکیب کنید، در صورت نیاز نمک بزنید.
6. خامه ترش را با یک حبه سیر له شده مخلوط کرده و داخل گوشت با قارچ بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. هنگام سرو، جعفری را به ظرف اضافه کنید و سرو کنید.

سس با مرغ، قارچ، خامه ترش و پنیر

یک سس خوشمزه با قارچ، مرغ و خامه ترش می تواند کل خانواده را به عنوان یک غذای مستقل تغذیه کند و حتی یک جشن جشن را تزئین کند. اگر همه محصولات ارائه شده را در دسترس دارید، بدون موکول کردن به یک روز دیگر اقدام کنید.

• 500 گرم فیله مرغ و قارچ؛
• 4 لامپ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 300 گرم پنیر؛
• نمک؛
• 5 دانه فلفل سیاه؛
• 3 برگ بو؛
• روغن سبزیجات.

تهیه سس با قارچ و مرغ سخت نیست اگر توضیحات مرحله به مرحله را دنبال کنید.

1. فیله را به مکعب برش می دهیم، در یک قابلمه داغ قرار می دهیم، جایی که روغن قبلاً در آن ریخته شده و سرخ شده تا قهوه ای شود.
2. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به گوشت اضافه می کنیم.
3. با حرارت متوسط ​​حداکثر 10 دقیقه تفت دهید.
4. اگر اجسام باردهی جنگلی گرفته شود باید گرفته شود قبل از تمیز کردنبه مدت 15 تا 30 دقیقه در آب نمک بجوشانید. (بسته به نوع).
5. اگر اینها شامپینیون هستند، آنها را می شوییم، به مکعب برش می دهیم و به گوشت اضافه می کنیم.
6. کل توده مخلوط می شود، به مزه نمک زده می شود و به مدت 10 دقیقه سرخ می شود.
7. خامه ترش در آن ریخته می شود، لور و فلفل اضافه می شود، همه چیز دوباره مخلوط می شود.
8. پنیر را روی یک رنده درشت مالیده و به مواد دیگر اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم تا کاملاً ذوب شود. این غذا به عنوان همراه برنج آب پز سرو می شود.

دستور تهیه سس لذیذ "بشامل" با قارچ و مرغ

سس "Bechamel" که با قارچ و مرغ تهیه شده است را نمی توان غیر از نفیس نامید. می توان آن را به عنوان غذای اصلی برای شام با تمام اعضای خانواده روی میز گذاشت. باور کنید، هیچ کس از چنین درمان خوشمزه امتناع نمی کند!

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 400 گرم قارچ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن های گیاهی؛
• خیابان 1.5 ل ارد؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1/3 قاشق چایخوری جوز هندی.

طرز تهیه سس بشامل با قارچ و مرغ مرحله به مرحله شرح داده شده است.

1. روغن آفتابگردان را در قابلمه ای داغ کنید، فیله مرغ را که به صورت مکعبی خرد شده ریخته اید، بریزید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا سفید شود.
2. میوه های تکه تکه شده را اضافه کنید، نمک بزنید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
3. در تابه ای جداگانه شیر را گرم کنید، اما اجازه ندهید که بجوشد.
4. کره را در ظرف دیگری ذوب کنید، آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید (یک توده غلیظ به دست می آورید).
5. برای چندین مقاله ل شیر داغ را اضافه کنید و چرخ کنید تا گلوله نباشد.
6. تمام شیر را داخل آن بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
7. نمک به مزه، جوز هندی را اضافه کنید، مخلوط کنید قاشق چوبیو به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
8. سس را داخل گوشت با قارچ بریزید، خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم زیر درب بسته به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

ژولین با مرغ و قارچ با سس پنیر

اگر می خواهید از خانواده خود با یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید، جولین را با مرغ و قارچ و همچنین سس آن را تهیه کنید. چنین ظرافت اشتها آور هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

• 50 گرم کره؛
• 300 میلی لیتر خامه ترش؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• خیابان 1.5 ل ارد؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• نمک و روغن نباتی.

1. گوشت را در آب جوش بریزید و به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته، با چاقو خرد کنید و در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
3. میوه های پوست کنده را برش دهید، به پیاز اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا مایع کاملا تبخیر شود، نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. در یک ماهیتابه خشک آرد را تفت دهید تا کرم رنگ شود، کره را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
5. در یک قابلمه شیر را گرم کنید، اجازه ندهید بجوشد، کره را با آرد اضافه کنید، سریع مخلوط کنید.
6. بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید.
7. قارچ ها را با گوشت مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، در قابلمه های پخت یا یک ظرف نسوز بزرگ بچینید.
8. سس را روی آن بریزید و روی آن پنیر رنده شده بریزید و در فر سرد قرار دهید.
9. در دمای 180-190 درجه سانتیگراد روشن کنید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

سس با مرغ، قارچ، سیب زمینی و هویج

سس تهیه شده با مرغ و قارچ و سیب زمینی خورش است. چنین رفتاری بر حسب شایستگی توسط خانواده شما قدردانی خواهد شد.

• 1 کیلوگرم طبل مرغ؛
• 6 غده سیب زمینی؛
• 400 گرم قارچ؛
• 2 کمان؛
• 1 هویج؛
• 500 میلی لیتر آب مرغ؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی.

سس سیب زمینی را می توان با مرغ و قارچ طبق دستور پیشنهادی تهیه کرد.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید و به مدت 15 دقیقه در آب مرغ بپزید.
2. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید، از هویج های پوست کنده رنده درست کنید.
3. در قابلمه ای داغ کمی روغن بریزید، روی حرارت بگذارید و سبزیجات را تفت دهید تا نرم شوند.
4. در تابه ای جداگانه، دمنوش ها را از هر طرف سرخ کنید و میوه های خرد شده را داخل پیاز و هویج بریزید.
5. 15 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط ​​با هم زدن مداوم.
6. همه مواد را در یک قابلمه با سیب زمینی، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید.
7. هنگام سرو، با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.

مرغ با قارچ پخته شده در سس سویا

مرغ با قارچ پخته شده در سس سویا یک غذای خوشمزه است که فقط داغ سرو می شود.

• 4 چیز فیله مرغ؛
• خیابان 5 ل سس سویا؛
• 500 گرم قارچ؛
• 2 کمان؛
• روغن آفتابگردان؛
• 1 خیابان آب گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

1. گوشت را برش دهید، سس سویا را بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. قارچ ها را پوست بگیرید، نوارها برش دهید، پیاز را بعد از تمیز کردن به حلقه های نیمه خرد کنید.
3. ماهیتابه را گرم کنید و کمی روغن بریزید و فیله را به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
4. اجسام میوه را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید.
5. پیاز را بریزید، 5 دقیقه تفت دهید، در آب بریزید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید، مخلوط کنید.
6. 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و با سیب زمینی آب پز یا برنج سرو کنید.

سس با قارچ، مرغ و خامه برای پوره سیب زمینی

سس با قارچ، مرغ و خامه مطمئناً همه اعضای خانواده شما را با طعم بی نظیر خود راضی می کند.

• 500 گرم گوشت مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 300 میلی لیتر خامه خانگی؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی و میخک سیر - به مزه؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• روغن آفتابگردان.

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و فلفل بپاشید، میوه های میوه را به 3-4 قسمت تقسیم کنید.
2. ابتدا مرغ را به مدت 10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و به ظرف جداگانه منتقل کنید.
3. روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید و تکه های قارچ را بگذارید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
4. سیر را با پرس چرخ کرده و به قارچ ها اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه. در شراب بریزید
5. آن را بجوشانید و گوشت را به تابه برگردانید و هم بزنید.
6. شیر، خامه را در آن بریزید، ادویه های باقی مانده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
7. 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. و با پوره سیب زمینی نرم سرو کنید.

کانلونی با مرغ و قارچ در سس پاستا

Cannelloni با مرغ و قارچ پخته شده با سس - دیوانه غذای خوشمزهبرای کل خانواده و نه تنها. چنین پاستا به معنای نوعی پاستا است که به شکل لوله های خالی بزرگ است. بیشتر اوقات از آن برای پر کردن با پر کردن های مختلف استفاده می شود.

• 15 عدد کانلونی;
• 1 عدد فیله مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 200 گرم قارچ؛
• کره؛
• 200 گرم پنیر؛
• پودرهای سوخاری؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 3 هنر ل ارد.

سس پاستا با مرغ و قارچ طبق دستور زیر تهیه می شود:

1. پیاز را خرد کنید، قارچ ها را مکعبی خرد کنید، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، از پنیر تراشه درست کنید.
2. پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید، مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا پخته شود.
3. اندام های بارده را معرفی کنید، نمک به مزه، فلفل، پنیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. سس بشامل را جداگانه آماده کنید، بگذارید کمی خنک شود.
5. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.
6. ماکارونی را با فیلینگ پر کنید، آن را روی شکل پخش کنید، سس را روی آن بریزید و با فویل سفت کنید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

مرغ با قارچ در سس صدف با ساکه

سس صدف به خوبی با مرغ و قارچ سازگار است، بنابراین پیشنهاد می کنیم این غذای خاص را بپزید تا خانواده خود را شگفت زده کنید.

• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سوپ مرغ؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس صدف؛
• 1 خیابان ل سس سویا؛
• 1 خیابان ل منظور؛
• 1 قاشق چایخوری شکر قهوهای؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 5 تکه. ران مرغ؛
• 10 عدد. قارچ ها؛
• نمک و فلفل سیاه.

1. ران ها را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، به 2 قسمت برش دهید، با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید.
2. پیاز و سیر را از لایه بالایی پوست بگیرید: پیاز را مکعبی خرد کنید، سیر را با چاقو خرد کنید.
3. فلفل را از دانه ها و ساقه آن جدا کنید، به نوارهای نازک برش دهید.
4. در یک قابلمه، آب مرغ، سس سویا و صدف، شکر، ساک را با هم مخلوط کنید، خوب حرارت دهید.
5. ماهیتابه را گرم کنید و در روغن زیتون بریزید و ران ها را بگذارید و سرخ کنید تا طلایی شوند.
6. روی بشقاب بگذارید و روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید.
7. در ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود، پیاز و سیر را بریزید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
8. میوه های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
9. یک نی فلفل دلمه ای را وارد کنید و بعد از 2-3 دقیقه. در سس بریزید، به جوش بیاورید.
10. گوشت را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید. می توانید با برنج، بلغور یا پوره سیب زمینی سرو کنید. در صورت تمایل، می توانید با سبزیجات تازه به مزه و برش های گوجه گیلاسی تزئین کنید.

مرغ با قارچ سس شیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 19.8٪، ویتامین PP - 13.6٪، فسفر - 11.3٪، کلر - 27.8٪، کبالت - 29.7٪، کروم - 11.1٪.

فواید مرغ با قارچ در سس شیر

• ویتامین Eدارای خواص آنتی اکسیدانی است، برای عملکرد غدد جنسی ضروری است، عضله قلب، تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. با کمبود ویتامین E، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با نقض وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است، برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، راشیتیسم می شود.
• کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و عملکرد انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.

بیشتر پنهان کن

مرجع کاملاکثر محصولات مفیدمی توانید در برنامه ببینید