طبقه بندی اشیاء با موضوع غذا. مواد غذایی در منطقه مورد توجه ویژه: طبقه بندی محصولات غذایی

22.05.2022

با محصولات غذایی، هر یک از ما تقریبا هر روز با آن مواجه می شود.

ما به این واقعیت عادت کرده‌ایم که مجموعه‌ای از محصولات در فروشگاه‌ها با طیف نسبتاً گسترده و با محدوده قیمت متفاوت ارائه می‌شوند.

این به شما امکان می دهد با هر سلیقه و بودجه ای خرید کنید. محصولات غذایی - چیست؟

خوانندگان عزیز!مقالات ما در مورد روش های معمولی برای حل مسائل حقوقی صحبت می کنند، اما هر مورد منحصر به فرد است.

اگر می خواهید بدانید چگونه دقیقاً مشکل خود را حل کنید - با فرم مشاور آنلاین در سمت راست تماس بگیرید یا تماس بگیرید مشاوره رایگان:

مفهوم و طبقه بندی

مواد غذایی چیست؟

زیر طبقه بندی محصولبه سیستم تقسیم طبقات خاص و گروه بندی کالاها به گروه های کوچکتر بر اساس ویژگی های مشابه اشاره دارد.

این ویژگی ها منشاء، هدف، اجزای محصولات هستند. محصولات غذایی به طور کلی به محصولات گیاهی و حیوانی تقسیم می شوند.

طبقه بندی به محتوای بهتر محصولات، ارتقاء گردش مالی کمک می کند و به مطالعه بازار تقاضا کمک می کند. محصولات به سطوح پایه زیر تقسیم می شود:

کلاس؛
گروه;
زیرگروه؛
دسته بندی.

طبقه بندی محصولات غذایی

طبقه بندی به گروه ها بر اساس ادبیات علمی تا حدودی است متفاوت از گروه بندی محصولات در تجارت. به شرح زیر فهرست شده است:

آیا می توانم در فروشگاه عکس و فیلم بگیرم؟ همین الان پیدا کن

چه چیزی در مورد آنها صدق می کند؟

محصولات غذایی از محصولات صنایع غذایی محسوب می شوند. محصولات از محصولات تشکیل شده اند نیاز به رسیدگی ویژه، و کسانی که را می توان بلافاصله مصرف کرد.

اولی شامل محصولات غذایی مانند غلات، ماکارونی، چای است. به دوم - غذا: سوسیس، پنیر، محصولات لبنی.

طبقه بندی تجاری محصولات به درستی کمک می کند سازمان ذخیره سازی، قرار دادن و فروش:

نانوایی؛
میوه و سبزیجات؛
شیرینی پزی؛
شراب و ودکا؛
شیر و روغن؛
گوشت؛
ماهی؛
تخم مرغ؛
چربی های رژیمی؛
محصولات تنباکو

از طبقه بندی فوق می توان دریافت که حتی سیگار نیز در دسته محصولات غذایی قرار می گیرد، زیرا توسط صنایع غذایی تولید می شود.

گروه های محصولات

در گروه محصولات محصولات برای همین منظور متصل است، برای همان دسته ها طراحی شده اند و به محدوده قیمتی خاصی تعلق دارند.

اغلب مغازه ها در اجرای یکی از این گروه ها تخصص دارند.به عنوان مثال، محصولات الکلی، محصولات ماهی.

محصولات با توجه به هدف آنها به گروه های زیر تقسیم می شوند:

اقلام خواربار فروشی مصرف انبوهبرای اکثریت مردم اجرا می شود.
محصولات ساخته شده برای تغذیه پزشکی خاصفقط برای دسته خاصی از شهروندان مورد نیاز است.
محصولات غذایی برای تغذیه کودکانتا 3 سالگی

اغلب در فروشگاه های مواد غذایی طیف گسترده ای از گروه های محصول وجود دارد. اگرچه فروشگاه های تخصصی وجود دارند که طیف گسترده ای از یک گروه محصول را ارائه می دهند، به عنوان مثال، فروشگاه های شیرینی و لبنیات.

لیست مجموعه

برای همه فروشگاه‌های خرده‌فروشی، فهرستی از محصولات غذایی باید تهیه شود که فروشگاه‌ها به طور مستقل تشکیل می‌دهند. او بر اساس تخصص و مشخصات خروجیو برای شناسایی کالا استفاده می شود.

این لیست باید توسط مقامات محلی و سرویس نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک تایید شود.

لیست باید حاوی محصولات اجتماعی. در غیاب آنها، فروشگاه ممکن است 100 حداقل دستمزد جریمه شود.

مجموعه باید از نظر گستردگی محصولات ارائه شده، از نظر هزینه تنوع داشته باشد و دائما به روز شود.

هنگام تهیه لیست مجموعه صحیح، فروشگاه قادر خواهد بود تقاضای مشتریان را برآورده کند و دریافت کند حداکثر اثر اقتصادی.

لیست مجموعه ای از محصولات غذایی.

خواص مصرف کننده

خواص مصرف کننده محصولات با ترکیب اجزای زیر تعیین می شود:

اهمیت تغذیه ایمحصولات ترکیبی از خواص مورد نظر، کیفیت، محتوای مواد مغذی است.
اهمیت بیولوژیکیاین محصول حاوی ویتامین ها، اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب است.
ارزش فیزیولوژیکیبر سیستم های اساسی انسان تأثیر می گذارد.
نیروی انرژیتوسط اجزای سه گانه مواد مغذی: پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها و جذب آنها ایجاد می شود.

مطابق با قانون "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده" و GOST R 51074-2003 "محصولات غذایی"، هر محصول باید با اطلاعاتی در مورد کیفیت های اصلی مصرف کننده برچسب گذاری شود.

با علامت گذاریمی توان تعریف کرد:

فناوری ذخیره سازی و حمل و نقل

رعایت برخی ویژگی ها در هنگام حمل و نقل و نگهداری، امکان فروش محصولات را در شرایط مناسب و کیفیت خوب فراهم می کند.

حمل و نقل محصولات با حمل و نقل ویژه انجام می شودکه باید از داخل با آهن آستر شده و حالت تمیزی داشته باشد.

برای وسایل نقلیه حمل و نقل محصولات، گذرنامه بهداشتی توسط Rospotrebnadzor صادر می شود که برای یک سال صادر می شود.

محصولات فاسد شدنی در یخچال ها حمل می شودجایی که سطح دمای مورد نیاز برای حمل و نقل محصولات غذایی حفظ می شود.

هر محصولی باید در ظروف مخصوص حمل شود و روی قفسه ها قرار گیرد. در حمل و نقل باید قاعده همسایگی کالا رعایت شود.

همچنین مهم است رعایت شرایط نگهداریدر انبار. برای ایجاد یک محیط بهینه، حفظ دما، رطوبت، نور خاص و ترکیب هوا ضروری است.

لازم به یادآوری است که شرایط نگهداری متفاوتی برای محصولات غذایی مختلف تعریف شده است. اگر تکنولوژی ذخیره سازی صحیح رعایت شود، محصول خواص مصرف کننده خود را حفظ می کند.

یخچال بهترین مکان برای نگهداری مواد غذایی است. و باید نصب شود دماهای خاصبرای گروه های محصول خاص

برای سبزیجات و میوه هاشرایط زیر مورد نیاز است:

بهتر است آنها را در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید.
اتاق باید تهویه شود؛
لازم است محصولات را برای وجود میوه ها و محصولات ریشه فاسد شدنی یا فاسد شده جدا کنید.

محصولات لبنی نیاز به بسته بندی با کیفیت دارند. محصولات این گروه باید در یخچال نگهداری شوند.

همین شرایط اعمال می شود به ماهی و گوشتمحصولات فقط برای آنها باید یک رژیم دمای پایین تر تنظیم شود. برای محتوای غلاتشما به بسته ای نیاز دارید که اجازه دهد هوا از آن عبور کند تا مرطوب نشوند.

الزامات برای فروشنده

در یکی از بخش های GOST R 51305-99، الزامات حرفه ای به فروشنده محصولات غذایی تحمیل می شود.

او باید:

محدوده را بدانید
مطابق با قوانین اجرا، نظارت بر یکپارچگی بسته بندی؛
نظارت بر کیفیت محصولات، در صورت شناسایی فساد، آن را نفروشید.
شرایط و ضوابط نگهداری کالا را بداند و رعایت کند.

همچنین، فروشنده مشمول الزامات بهداشتی و بهداشتی است که در SanPiN شماره 2.3.5 021-94 شرح داده شده است. هنگام درخواست شغل، همه فروشندگان قبول می شوند معاینه پزشکی اجباریکتب پزشکی روی آنها صادر می شود.

همه کارکنان تجارت باید قوانین بهداشت فردی را رعایت کنند. هر کس باید لباس تمیز مخصوص برای تجارت داشته باشد.

وسایل شخصی را در نزدیکی محصولات نگهداری نکنید.

O الزامات برای فروشنده محصولات غذاییمی توانید از ویدیو یاد بگیرید:

حقوق مصرف کننده برای بازگشت

کیفیت

هنگام تلاش برای بازگرداندن یک محصول با کیفیت خوب قانون از طرف فروشنده است.

اگر محصول در صندوق چک خورده شد، پول پرداخت کرد و خریدار نظر خود را در مورد خرید آن تغییر داد، در این صورت، پول را دریافت کنید. غیر ممکن.

محصولات غذایی با کیفیت بالا بر اساس قانون بازگشت مشمول نیست.

بی کیفیت

اگر محصولی معیوب باشد به دلایل واضح نمی توان از آن استفاده کرد. به عنوان مثال، تاریخ انقضا گذشته است، برچسب و محتوای محصول مطابقت ندارد، وجود اجسام خارجی، بوی نامشخص، بسته بندی باز شده.

در این موارد، فروشگاه موظف است طبق قانون فدرال "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده" ماده 18 و مواد 503 و 504 قانون مدنی، کالا را بپذیرد و یا پول را برگرداند یا با کالای مشابه مبادله کند.

امکان کاهش قیمت تمام شده محصول وجود دارد. بدون چک دلیلی برای امتناع از بازپرداخت نیستمطابق ماده 493 قانون مدنی. ضبط‌های دوربین، شاهدان، و تطبیق شماره‌های محصول می‌توانند به تعیین محل خرید کمک کنند.

آیا لیستی از محصولات غذایی غیر قابل استرداد وجود دارد؟ هیچ لیست کاملاً مشخصی از محصولات غیرقابل استرداد وجود ندارد. فهرست مشروط شامل محصولاتی است که برای آنها تاریخ انقضا منقضی نشده استو هیچ نشانه ای از زوال نشان نمی دهند.

در صورتی که محصول دارای تاریخ انقضا معمولی و ظاهر او مشکوک نیست، در این صورت کارمندان تجارت از پذیرش چنین کالاهایی خودداری می کنند.

چنین لیستی را می توان به عنوان مشروط تعریف کرد.

مواد غذایی - گروه بسیار بزرگی از محصولات، که همه روزانه با مراجعه به سوپرمارکت یا فروشگاه تخصصی کوچک با آن مواجه می شوند.

تمام اطلاعات مربوط به محصول را می توان روی برچسب آن یافت: تاریخ انقضا، شرایط نگهداری، ارزش غذایی. اگر محصول معیوب پیدا شود، آن را همیشه می توانید به فروشگاه برگردیدپس گرفتن پول

در حال حاضر، نسبت کمی محصولات گروه های مختلف معمولاً به عنوان یک صفحه یا هرم تغذیه بهینه نشان داده می شود. "بشقاب" و "هرم" گروه های غذایی اصلی را به نسبت هایی که باید رعایت شود نشان می دهد.

با توجه به "پلیت" یا "هرم" همه محصولات را می توان به 6 گروه اصلی تقسیم کرد.

گروه I - نان، غلات و سیب زمینیدر قاعده هرم قرار دارند و بیشتر صفحه را اشغال می کنند. این غذاها اساس رژیم غذایی را تشکیل می دهند و باید در بیشترین مقدار (11-6 وعده) مصرف شوند.

گروه دوم - سبزیجاتیکی از عناصر مهم یک رژیم غذایی سالم هستند (حدود 3-5 وعده).

گروه III - میوه هادرست مانند سبزیجات، آنها یک عنصر مهم از یک رژیم غذایی سالم هستند (3-5 وعده). هرچه رژیم غذایی سبزیجات و میوه ها متنوع تر باشد، رژیم غذایی متعادل تر است.

گروه چهارم - لبنیات(شیر، ماست، پنیر) به مقدار 2-3 وعده توصیه می شود.

گروه V - گوشت، مرغ، بردگان، حبوبات و تخم مرغ) فرآورده های پروتئینی) به مقدار 2-3 وعده توصیه می شود.

گروه ششم -این بالای هرم و قسمت کوچکتر صفحه است که به تصویر می کشد چربی، با کره، مارگارین، انواع مختلف چربی های پخت و پز نشان داده می شود. این محصولات باید در مقادیر محدود و به ندرت استفاده شوند. در همین محوطه اهرام و صفحات به تصویر کشیده شده است الکلو قنداز جمله موارد موجود در شیرینی ها، نوشیدنی های شیرین، غذاهای شیرین شده. این غذاها کالری بالایی دارند، اما عملاً فاقد ویتامین و مواد معدنی هستند. برای پیشگیری از چاقی، دیابت و پوسیدگی، مصرف مکرر این غذاها توصیه نمی شود.

لازم به یادآوری است که افراد مسن (بالای 65 سال)، افرادی که فعالیت بدنی پایینی دارند (سبک زندگی کم تحرک) و افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق هستند، به مقدار کمتری از وعده های غذایی و برعکس، افراد جوان نیاز دارند. و همچنین افرادی که سبک زندگی فعالی دارند و وزن طبیعی دارند

مقادیر زیادی از محصولات مورد نیاز است که مطابق با حداکثر تعداد بخش های مشروط است.

جدول زیر مقادیر تقریبی محصولات مختلف گروه‌های مختلف (در بخش‌های مشروط) را نشان می‌دهد که جیره روزانه باید شامل آن‌ها باشد.

انتخاب بهینه رژیم غذایی روزانه

	گروه	منبع مواد	خدمات	وزن یا حجم در هر وعده
من	نان، غلات و سیب زمینی	کربوهیدرات ها، از جمله فیبر غذایی، پروتئین، آهن، ویتامین های گروه B		- 1 تکه نان؛ - 1/2 فنجان (فنجان، 1/2 بشقاب سرو - PT) فرنی آماده؛ - 1 فنجان (فنجان، 1/2 PT) سیب زمینی، پخته شده؛ -1 فنجان (1/2 PT) سوپ
II	سبزیجات			- 1 سبزی (تکه) به اندازه متوسط؛ -1/2 - 1 فنجان (فنجان، 1/2 PT) سبزیجات آب پز یا خام؛ - 1 فنجان (1/2 PT) سوپ سبزیجات؛
III	میوه ها	ویتامین ها، فیبرهای غذایی، مواد معدنی و غیر مغذی	2-4	- 1 میوه (تکه) به اندازه متوسط - 1/2 لیوان (فنجان) آب میوه
IV	محصولات شیر	پروتئین ها، کلسیم، اسید نیکوتینیک، ویتامین های A، B2، D	2 - از 2 تا 10 و بالای 24 سال؛ 3-4 - 11-24 سال، زنان باردار و شیرده	- 1 فنجان (فنجان) شیر بدون چربی یا شیر 1٪ چربی، ماست کم چرب - 1 عدد (30 گرم) پنیر با چربی کمتر از 20 درصد
V	گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات و تخم مرغ	پروتئین، ویتامین B، آهن و غیره مواد معدنی		- 85-90 گرم گوشت یا ماهی به شکل تمام شده (110-120 گرم خام)؛ - 1/2 پای مرغ یا سینه مرغ - 3/3 فنجان (فنجان، 1/2 PT) ماهی خرد شده؛ - 1/2 - 1 فنجان (فنجان، 1/2 PT) حبوبات - تخم مرغ 1 عدد
VI	چربی ها و روغن ها مشروبات الکلی	اشباع و غیر اشباع، اسیدهای چرب، ویتامین A و E	2 بیشتر نیست	- 1 خیابان یک قاشق روغن نباتی یا مارگارین معمولی؛ - 2 قاشق غذاخوری قاشق مارگارین رژیمی؛ - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق مایونز؛ - 2 قاشق غذاخوری قاشق آجیل ودکا 30 گرم 110-120 گرم شراب قرمز

طبیعت به استثنای موارد نادر (لوبیا، نخود) محصولاتی را به فرد ارائه می دهد که عمدتاً از پروتئین یا عمدتاً از کربوهیدرات تشکیل شده است. در گروه سوم محصولات نه پروتئین فراوانی وجود دارد و نه کربوهیدرات فراوان. به همین دلیل دکتر هی این گروه را بی طرف معرفی کرده است.

سیستم تغذیه جداگانه تمایل دارد که غذاهای غنی از پروتئین و کربوهیدرات را با هم مصرف نکند. با این حال، جداسازی مطلق این محصولات نه ممکن است و نه مفید. جداسازی افراط در حال حاضر به طور قابل توجهی دستگاه گوارش را تخلیه می کند. طبق آموزه های دکتر هی، نفخ و احساس سیری که هنگام خوردن حبوبات ایجاد می شود دقیقاً با محتوای بالای پروتئین و کربوهیدرات در این فرهنگ ها توضیح داده می شود.

سیستم تغذیه جداگانه توصیه می شود هنگام مصرف غذاهای پروتئینی فقط غذاهای غنی از پروتئین (گوشت یا ماهی) را انتخاب کنید. هنگام مصرف غذاهای کربوهیدراتی نیز باید همین کار را کرد، یعنی محصولی با غلظت بالای کربوهیدرات (یا سیب زمینی، یا برنج، یا ماکارونی) مصرف کنید، زیرا این گونه غذاها بهتر جذب می شوند.

در زیر طرح و جدول تقسیم بندی پیشنهادی دکتر هاینتزه در کتاب دایره المعارف سلامت را ارائه می دهیم. همه چیز در مورد تغذیه جداگانه طبق سیستم دکتر هی. آنها ایده دقیقی از اینکه کدام محصولات با توجه به سیستم تغذیه جداگانه، به گروه کربوهیدرات، کدام به گروه پروتئین و کدام به گروه خنثی تعلق دارند، ارائه می دهند.

طرح جدایی

در طول یک وعده غذایی، خوردن غذاهای متعلق به گروه کربوهیدرات و گروه پروتئین نامطلوب است. با این حال، ترکیبات زیر ممکن است:

محصولات گروه پروتئین با محصولات گروه خنثی؛
محصولات گروه کربوهیدرات با محصولات گروه خنثی.

گروه کربوهیدرات ها

انواع غلات (گندم، غلات، چاودار، جو، جو، دانه سبز، ذرت، برنج طبیعی)؛
تمام محصولات تهیه شده از آرد کامل با سبوس (نان، نان، پای، پاستا)؛
سبزیجات و میوه ها: سیب زمینی، گلابی آسیاب شده، بز، موز، خرما و انجیر تازه، میوه های خشک بدون گوگرد: زردآلو، موز، انجیر، کشمش (دارچین - کشمش کوچک و کشمش - کشمش بدون هسته).
شیرینی ها: عسل، شربت افرا، آب سیب و گلابی تغلیظ شده، فروتیلوز (آب میوه تغلیظ شده به آرامی تبخیر شده). نکته: در حالت ایده آل، شیرینی ها باید کم مصرف شوند. اگرچه آنها به گروه کربوهیدرات ها تعلق دارند، اما می توان آنها را در مقادیر کم با محصولات گروه پروتئین ترکیب کرد.
آبجو؛
سایر محصولات: خرنوب (خرد کوبیده شده به عنوان کاکائو) بکینگ پودر با کرم تارتار.

گروه خنثی

این محصولات مجاز به ترکیب با محصولات گروه کربوهیدرات یا با محصولات گروه پروتئین هستند.

سبزیجات و سالاد: کنگر فرنگی، بادمجان، کاهو، گل کلم، شاهی، کاهو کاسنی، بوک چوی، سنبل الطیب، رازیانه، خیار، هویج، سیر، سرمه، کاهو یخ، کدو تنبل، پیاز سبز، قاصدک، فلفل قرمز، فلفل قرمز ازگیل، فلفل دلمه ای، تربچه، تربچه، کلم بروکسل، چغندر، کلم قرمز، روتاباگا، کلم ترش، کرفس، مارچوبه، اسفناج قرمز، گوجه فرنگی تازه، کلم سفید، کلم ساووی، کدو سبز (انواع کدو سبز)، پیاز؛
هر دانه جوانه زده، جوانه، شاخه؛
قارچ: همه گونه های خوراکی (شامپینیون، لوستر، قارچ پورسینی و قارچ صدفی)؛
هر گونه محصولات لبنی تخمیر شده: ماست، پنیر دلمه، خامه ترش، دوغ، خامه کم چرب و کفیر، مولکوزان (کنسانتره آب پنیر تخمیر شده).
خامه شیرین؛
پنیر 60٪ چربی: پنیر شیر کامل با خامه، پنیر خامه ای، کامبرت؛
انواع پنیر کشک: پنیر فتا، پنیر گوسفند و بز، موزارلا، پنیر درشت؛
چربی ها: روغن ها و چربی های گیاهی، روغن های گیاهی سرد شده از دانه ها و میکروب ها، مانند روغن جوانه گندم، روغن آفتابگردان، روغن ذرت، روغن زیتون، روغن کنجد (کاملینا)، روغن سویا، روغن هسته انگور یا روغن گردو و کره کره ;
هر گونه آجیل و دانه (به جز بادام زمینی - بادام زمینی که دارای اثر تشکیل اسید هستند)؛
زرده تخم مرغ؛
آووکادو (میوه)؛
زیتون؛
مخمر؛
ادویه جات ترشی جات، مانند نمک دریا، نمک گیاهی (گیاهی)، سبزی های وحشی و باغی، سیر، فلفل آسیاب شده، ماگورت، زیره، جوز هندی، ترب کوهی (قاعده اساسی این است: ادویه جات ترشی جات را در مقادیر کم اضافه کنید).
هر گونه ژله، مانند آگار آگار ( جلبک دریایی آسیاب شده: پودر در مایع سرد حل می شود، به دمای 60 تا 80 درجه سانتیگراد می رسد و می گذارد تا جامد شود)، محصولات قابض گیاهی از آرد لوبیا خرنوب؛
نوشیدنی ها: آب معدنی، دمنوش های گیاهی و آب سبزیجات رقیق شده.

نکات: سس سالاد مصرفی همراه با غذاهای پروتئینی باید با روغن نباتی، خامه (در مقادیر کم)، گیاهان و آبلیمو تهیه شود.

سس های سالاد همراه با غذاهای کربوهیدراتی باید از محصولات لبنی تخمیر شده (کفیر، شیر دلمه، ماست و ملکوزان) تشکیل شود.

نکته اصلی این است که غذاهای غنی از چربی و روغن های گیاهی در مقادیر کم مصرف می شود. و بالعکس، سبزیجات، میوه ها، سالادهای سبز را می توان در مقادیر نامحدود مصرف کرد.

گروه پروتئین

هر نوع گوشت پخته غیر از گوشت خوک، مانند گوشت گاو: کباب، انترکوت، گولش، رول، غذاهای گوشت چرخ کرده، گوشت چرخ کرده.
گوشت گوساله: شنیسل، کباب، گوشت چرخ کرده؛
گوشت بره: کباب، کتلت، دنده (همه انواع گوشت باید در مقادیر کم مصرف شود)؛
هر نوع پیتزای پخته شده مانند شنیسل، سینه بوقلمون، گوشت چرخ کرده، رول کباب، سوسیس مرغ، مرغ کبابی (گوشت طیور باید به مقدار کم مصرف شود).
هر نوع سوسیس پخته مانند ژامبون گوشت گاو، سالامی گوشت گاو، سوسیس بازی (سوسیس باید به مقدار کم مصرف شود).
انواع ماهی های تازه، و همچنین صدف ها و سخت پوستان به شکل پخته، مانند دست و پا کردن، ماهی کاد، ماهی آزاد، قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی تن، ماهی خال مخالی، هالیبوت، شاه ماهی، پایک؛
شیر؛
هر نوع پنیر با محتوای چربی 50٪، به عنوان مثال، پنیر هارتز - نرم، تیلزیتسکی، گودا؛
تخم مرغ؛
توفو (محصولات سویا)؛
گوجه فرنگی آماده، از جمله از قوطی ها؛
اسفناج پخته؛
نوشیدنی ها: چای میوه، آب میوه، شراب سیب (سیدر)، شراب خشک و نیمه خشک، شامپاین، شراب های گازدار (نوشیدنی های الکلی باید در دوزهای کم مصرف شوند).
میوه های هسته دار مانند زردآلو، گیلاس، آلو میرابل، هلو و آلو؛
انواع توت ها مانند لینگونبری، توت، تمشک، توت فرنگی، شاه توت و انگور فرنگی؛
میوه های خرمایی مانند سیب و گلابی؛
میوه های وحشی: گل رز وحشی، سنجد، زالزالک، خولان دریایی؛
میوه های عجیب و غریب به غیر از موز، مانند آناناس، کیوی، انبه، پاپایا، میوه شور، خربزه، هندوانه.
مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت، نارنگی، لیمو، لیمو شیرین (توضیح: اگرچه آب لیمو یک گروه پروتئینی است، اما می توان آن را با مقدار کمی از غذاهای گروه کربوهیدرات ترکیب کرد).

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید: محصولات آرد سفید (ماکارونی)، برنج صیقلی، حبوبات، وعده های غذایی بسته بندی شده، کنسرو، شکر، شیرینی، نمک خوراکی، خردل، سوپ ها و سس های آماده بسته بندی شده، گوشت خوک، سوسیس، ژامبون خوک، گوشت خام سفیده تخم مرغ خام، چربی های سفت شده، سس مایونز، سرکه، بادام زمینی، مارمالاد، گوشت های دودی و نمکی، قهوه، چای سیاه و کاکائو و نوشیدنی های الکلی قوی.

جدول محصول

غذاهای غنی از پروتئین
	سنجاب ها	چربی ها	کربوهیدرات ها
گوشت
گوشت گوساله	21	3	+
گوشت گاو، بدون چربی	21	7	1
گوشت خوک، لاغر	21	7	+
گوشت مرغ، چرب	20	6	+
سینه بوقلمون	24	1	+
گوشت غاز	15	31	+
سالامی (ایتالیایی)	13	45	+
سوسیس بازی	16	5	+
سلامی	18	50	+
ماهی
ماهی قزل آلا	20	3	+
شاه ماهی	17	15	+
کد	17	0,4	+
ماهی سالمون	20	14	+
ماهی قزل آلا دریایی	18	0,8	+
چوب ماهی (محصولات منجمد سریع)	13	4	20
تخم مرغ، شیر، پنیر
تخم مرغ	20	12	1
شیر بطری شده	3,3	4	5
شیر گاو 1.5%	3,4	1,5	5
پنیر ادم 30 درصد چربی	26	16	+
محصولات خنثی
سبزیجات، قارچ و آجیل
بادمجان	1	+	2,7
گل كلم	2	+	3
کلم بروکلی	4	+	3
چیچوری	1	+	2
کلم چینی	1	+	1
سالاد کاسنی	2	+	0,3
کاهوی صحرایی	2	+	3
کلم ساووی (آب پز)	2	0,4	3
خیارها	0,6	+	1,5
هویج	1	+	5
سرمه	1	+	3
کاهو سر	1	+	2
پیازچه	2	+	3
چغندر شارد	2	+	1
غلاف فلفل	1	+	3
تربچه	1	+	2
چغندر قرمز	2	+	9
کوزلتس	1	+	2
کرفس	2	+	2
مارچوبه	2	+	2
Grunkol (کلم سبز) آب پز	4,5	1	4
اسفناج	3	+	1
گوجه فرنگیها	1	+	4
کلم سفید	1	+	5
کدو سبز	2	+	2
شامپینیون	3	+	3
فندق (فندق)	13	61	11
بادام	19	54	9
روغن ها و چربی های گیاهی
کره	0,7	84	0,7
غذایی	0,2	80	+
مارگارین	0,2	80	0,4
روغن زیتون	-	100	+
روغن آفتابگردان	+	100	-
تخم مرغ، محصولات لبنی، مخمر
زرده تخم مرغ	16	32	+
اب دوغ	3,5	0,5	4
ماست شیر کامل	3,3	3,5	4
خامه 10 درصد چربی	3	10	4
مخمر نانوایی	12,1	0,4	11,0
پنیر کممبر 60 درصد چربی	18	34	+
غذاهای غنی از کربوهیدرات
غلات و محصولات غلات
برنج طبیعی	7	2	73
تکه های جو دوسر	14	7	63
برشتوک	8	1	80
پاستا	13	3	70
نان آرد کامل	7	1	41
نان آرد چاودار مخلوط	7	1	45
آرد گندم نوع 405	11	1	71
میوه ها
آناناس	0,4	0,2	14
سیب	0,3	0,4	12
زردآلو	1	+	10
زردآلو خشک، زردآلو	5	0,5	56
موز	1	0,2	21
گلابی ها	1	0,4	13
توت فرنگی، توت فرنگی	1	0,5	6
کیوی	1	0,6	10
هلو	1	+	9
آلو	1	+	12
آلو خشک	2	0,6	53
گیلاس	1	0,4	14
انگور	1	+	16
سبزیجات
سیب زمینی (آب پز)	2	+	15
نبض ها را توصیه نکنید
لوبیا (خشک)	22	2	48
نخود فرنگی (خشک)	23	2	53
عدس (خشک)	24	1,4	52

توجه داشته باشید:
+ وجود پروتئین، چربی، کربوهیدرات
- کمبود پروتئین، چربی، کربوهیدرات

توضیحات جدول:

این جدول نشان می دهد که در 100 گرم از محصولات جداگانه چند گرم پروتئین، چربی و کربوهیدرات وجود دارد. بنابراین، درک اینکه چرا برخی از محصولات در طرح تقسیم به گروه پروتئین، کربوهیدرات یا خنثی تعلق دارند، آسان تر است. در اینجا چند نمونه از این جدول برای روشن شدن مطلب آورده شده است.

گوشت، ماهی و تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین و مقداری چربی هستند، اما تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارند. بنابراین به گروه پروتئین تعلق دارند.

پنیر چرب، برخلاف پنیر بدون چربی، حاوی چربی بیشتر و بر این اساس پروتئین کمتری است. بنابراین پنیر چرب در گروه خنثی و پنیر بدون چربی در گروه پروتئین قرار می گیرد.

غلات و محصولات غلات از نظر کربوهیدرات بسیار غنی و از نظر پروتئین نسبتاً ضعیف هستند. آنها به گروه کربوهیدرات ها تعلق دارند.

میوه حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به پروتئین است. اما از آنجایی که آنها معمولاً اسیدهای میوه بالایی دارند و می توانند در هضم کربوهیدرات ها اختلال ایجاد کنند، به عنوان یک گروه پروتئینی طبقه بندی می شوند. این توزیع به دلیل محتوای پروتئین بالا نیست.

با این حال، امکان طبقه بندی این گونه ها وجود دارد. با این حال، علم رژیم شناسی ثابت نمی ماند و از داده های آن می توان برای فهمیدن اینکه چه چیزی و چرا می خوریم استفاده کرد. بنابراین، طبقه بندی غذاهای اصلی شامل لیست زیر است.

طبقه بندی مواد غذایی

1. محصولات با منشاء گیاهی همه آن دسته از مواد غذایی هستند که گیاهان به ما می دهند (قارچ ها و جلبک ها به اینجا تعلق ندارند). از جمله آنها می توان به انواع زیر اشاره کرد:

میوه ها میوه درختان هستند. آنها سرشار از کربوهیدرات، ویتامین، آب و فیبر هستند. با افزودن آنها به رژیم غذایی، انرژی خود را تامین می کنیم و ایمنی را افزایش می دهیم.
سبزیجات - قسمت های مختلف گیاهان علفی یا درختچه ها. این می تواند ریشه باشد - مثلاً هویج یا ساقه مانند مارچوبه یا حتی جوانه های برگ - مثلاً کلم. این نوع غذاها نیز سرشار از رطوبت و ویتامین هستند، اما پروتئین و چربی کمی دارند.
محصولات غلات مورد استفاده در قالب غلات و محصولات آرد. اینها شامل غلات، حبوبات و برخی از گونه های دیگر است. از ویژگی های این نوع محصولات غذایی، پروتئین زیاد و رطوبت بسیار کم است. جذب شده در بدن ما، سنگین تر از میوه ها و سبزیجات هستند، اما مغذی تر هستند.
توت ها میوه های بسیاری از درختچه ها و گیاهان علفی هستند. این گروه‌های غذایی از نظر خواص بسیار شبیه میوه‌ها هستند، اما بیشتر آنها حاوی اسیدهای آلی بیشتری هستند و بار بیشتری بر دستگاه گوارش و دندان‌ها وارد می‌کنند.
آجیل یکی از کامل ترین مواد غذایی با منشاء گیاهی است. حاوی پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد کمکی. علاوه بر این، آجیل به راحتی قابل هضم است. جای تعجب است که آنها هنوز محصولات نانوایی را از رژیم غذایی ما حذف نکرده اند.
گیاهانی که به عنوان ادویه استفاده می شود. معمولاً از انواع آنها برای دادن طعم اصلی به ظروف استفاده می شود ، اما در عین حال آنها خود خواص مفید زیادی دارند: آنها حاوی ویتامین ها ، موادی هستند که هضم را بهبود می بخشند و فقط فیبر دارند که به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند.
آب میوه ها - محتوای مایع سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها با قندهای مختلف، ویتامین ها و اسیدهای حل شده در آنها. این نوع محصولات غذایی برای کل ارگانیسم بسیار مفید بوده و برای دستگاه گوارش فوق العاده ملایم هستند.

2. فرآورده های حیوانی سرشار از پروتئین، چربی و ویتامین.

گوشت و احشاء - تمام قسمت های خوراکی حیواناتی که در خشکی زندگی می کنند - پرندگان و پستانداران: ماهیچه ها، احشاء، مغز استخوان، خون. در آشپزی مدرن، در بیشتر موارد قبل از پخت، تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند که این گروه های غذایی را از بسیاری از خواص مفید محروم می کند.
ماهی - مانند پاراگراف قبلی، فقط از ماهی به دست می آید. در بسیاری از خواص، انواع فرآورده های ماهی مشابه فرآورده های گوشتی هستند، اما آنها نیز ویژگی های خاص خود را دارند.
تخم مرغ - از نظر علمی، جنین های موجودات مختلف در مراحل اولیه رشد، محصور در یک پوسته آهکی است. از تخم پرندگان و خزندگان به عنوان غذا استفاده می شود. این نوع غذاها پروتئین و چربی بالایی دارند اما کربوهیدرات کمی دارند.
خاویار - همان جنین ها، اما فقط در ماهی ها، دوزیستان و در موارد بسیار عجیب و غریب، نرم تنان. این نوع محصولات غذایی از نظر چربی و پروتئین بسیار غنی هستند و به راحتی جذب بدن ما می شوند.
لبنیات: خود شیر، پنیر دلمه، خامه ترش، کفیر، پنیر و موارد مشابه. خوردن آنها در غذا بسیار مفید است: آنها غنی ترین پروتئین ها و چربی ها هستند، همچنین حاوی کربوهیدرات ها، ویتامین ها و آنزیم های مختلف هستند. هر محصول لبنی از نظر قابلیت هضم بسیار خاص است و بنابراین لازم است قابلیت هضم آن به صورت جداگانه بررسی شود.
صدف ماهی: ماهی مرکب، حلزون، اختاپوس، کوتل ماهی، که غذاهای کاملا عجیب و غریب در کشور ما هستند که در تغذیه روزمره استفاده نمی شوند.
سخت پوستان - خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ، میگو، که در آن فرد فقط از بخش های کوچکی از بافت عضلانی برای تغذیه استفاده می کند.
حشرات و عنکبوت ها، که اگرچه بزرگترین گروه جانوران روی زمین هستند، به عنوان یک استثنا به عنوان غذا استفاده می شوند.

انواع فرآورده های با منشاء حیوانی بر اساس طبقه بندی مواد غذایی نیز شامل عسل، ژل رویال و بره موم می شود که مستقیماً از حیوانات تهیه نمی شود، بلکه توسط آنها تولید می شود. آنها دارای تعدادی خواص خاص قوی هستند که آنها را بیشتر از غذاها دارویی می کند.

این نوع محصولات غذایی باید در فهرست جداگانه ای قرار گیرند، زیرا امروزه دانشمندان به اتفاق آرا معتقدند که قارچ ها متعلق به گیاهان نیستند. ویژگی‌های تغذیه‌ای آنها شامل مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات، وجود ویتامین‌ها و اغلب سموم قوی است که فقط هنگام پختن تجزیه می‌شوند. به طور کلی، درجه جذب پایین تر از اکثر محصولات با منشاء گیاهی و حیوانی است.

در بسیاری از خواص نزدیک به گیاهان، اما دارای ساختار اولیه تر است. با توجه به سبک زندگی آبزی، آنها دارای ترکیب خاص، غنی از کربوهیدرات و ویتامین هستند. ویژگی اصلی آنها در زیست توده عظیمی است که می تواند تمام بشریت را تغذیه کند. اما به دست آوردن آنها دشوارتر از کاشت سیب زمینی در باغ است.

آنها نه به عنوان یک محصول غذایی مستقل، بلکه به عنوان یک افزودنی که سایر محصولات مورد استفاده توسط فرد در تغذیه را بهبود می بخشد استفاده می شود. به عنوان مثال، به لطف مخمر، الکل و نان کرکی دریافت می کنیم و باکتری های اسید لاکتیک شیر را برای ما تخمیر می کنند.

اینها شامل انواع مختلفی از نمک ها، قندها و اجزای معدنی است که برای روند طبیعی همه واکنش های شیمیایی در بدن یا بهبود کیفیت غذا به آنها نیاز داریم.

این تنها مورد ممکن نیست، اما با مرتب کردن انواع محصولات غذایی به این روش، می توانید راحت تر در همه تنوع آنها پیمایش کنید و شروع به آشنایی با هر گروه به طور جداگانه کنید.

مشاوره حقوقی رایگان:

مقالاتی در مورد غذا

حق چاپ © sostavproduktov.ru. تمامی حقوق محفوظ است.

هنگام کپی کردن مطالب، ذکر یک پیوند مستقیم نمایه شده به منبع الزامی است.

طبقه بندی مواد غذایی بر اساس گروه ها

یکی از مهمترین صنایع، صنایع غذایی است، زیرا هر روز بدن انسان به سوخت نیاز دارد - انواع محصولات غذایی، چه به صورت طبیعی و چه به صورت فرآوری شده. طبقه‌بندی آنها به سیستم‌بندی و ساده‌سازی اصطلاحات کل انواع محصولات غذایی کمک می‌کند.

طبقه بندی مواد غذایی: چیست؟

برای اینکه بتوان مواد غذایی را به طور کارآمد و منطقی تولید، فروش و ذخیره کرد، ابتدا باید آنها را طبقه بندی کرد.

مشاوره حقوقی رایگان:

طبقه بندی محصولات غذایی یک فرآیند منطقی برای تقسیم کل مجموعه محصولات غذایی به گروه هایی با سطوح مختلف عمومیت بر اساس ویژگی های خاص است.

در علم کالایی، فرآورده‌های غذایی طبقه‌بندی‌های متعددی دارند که عبارت‌اند از: آموزشی، تجاری، استاندارد، اقتصادی-آماری و اقتصادی خارجی. دو مورد اول رایج ترین در نظر گرفته می شوند.

اهمیت طبقه بندی مواد غذایی

طبقه بندی محصولات غذایی اهداف زیادی دارد که عبارتند از:

کمک به خودکارسازی فرآیند جمع آوری و پردازش اطلاعات محصول؛
تسهیل مطالعه خواص مصرف کننده محصولات غذایی، تشکیل یک سیستم الزامات برای محصولات غذایی، حسابداری و برنامه ریزی گردش مالی آنها.
کمک به توسعه روش های منطقی بسته بندی، سازماندهی شیوه های بهینه ذخیره سازی و حمل و نقل محصولات غذایی.
ترویج قرار دادن منطقی کالا در طبقه تجاری و در انبار؛
ایجاد مبنایی برای صدور گواهینامه محصولات غذایی؛
تسهیل شناسایی تقاضای مصرف کننده برای محصولات غذایی.

برای جمع آوری اطلاعات در مورد کالاها و پردازش آنها از انواع ابزارهای رایانه ای استفاده می شود. طبقه بندی محصولات نرم افزاری بر اساس دامنه استفاده شامل سه دسته اصلی نرم افزار سیستمی، بسته نرم افزاری کاربردی و ابزار برنامه نویسی می باشد. برنامه های کاربردی وظیفه پردازش اطلاعات مختلف را بر عهده دارند.

به نوبه خود، طبقه بندی محصولات نرم افزار کاربردی به انواع زیر تقسیم می شود: ویرایشگرها و پردازشگرهای متن، ویرایشگرهای گرافیکی، سیستم های مدیریت پایگاه داده، صفحات گسترده. سیستم های حسابداری، سیستم های اداری، سیستم های تحلیلی مالی و غیره. تمامی ابزارهای نرم افزاری فوق در مدیریت محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.

مشاوره حقوقی رایگان:

طبقه بندی محصولات غذایی بر اساس هدف

بر اساس هدف، تمام محصولات غذایی به چهار دسته تقسیم می شوند:

محصولات غذایی برای مصرف انبوه.
محصولات درمانی – رژیمی و درمانی – پیشگیری کننده.
کالاهایی که برای تغذیه کودکان در نظر گرفته شده است.
غذاهای کاربردی:

غذاهای غنی شده؛
مواد غذایی با عملکرد فیزیولوژیکی؛
غذاهای پروبیوتیک؛
پروبیوتیک ها؛
پری بیوتیک ها؛
سین بیوتیک ها

ویژگی های طبقه بندی سطوح بالا

طبقه بندی محصولات غذایی سطوح بالا با توجه به کلی ترین ویژگی ها انجام می شود.

بنابراین، بر اساس منشاء، همه محصولات غذایی به چهار گروه تقسیم می شوند:

محصولات گیاهی (غلات، سبزیجات، میوه ها، حبوبات، قارچ و غیره)؛
محصولات حیوانی (گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و غیره)؛
منشا معدنی (نمک سفره)؛
منشا بیوسنتزی (سرکه).

بر اساس ترکیب شیمیایی، محصولات غذایی به دو دسته تقسیم می شوند:

بر اساس درجه فرآوری، محصولات غذایی عبارتند از:

مشاوره حقوقی رایگان:

البته این یک طبقه بندی کامل از غذاهای اصلی نیست. هر گروه از محصولات غذایی به صورت سلسله مراتبی از گروه های کوچکتر (گونه ها، گونه ها، انواع و غیره) بسته به مواد اولیه، دستور العمل ها، فناوری تولید و سایر ویژگی های متحد کننده تشکیل شده است.

طبقه بندی آموزشی محصولات غذایی

طبقه بندی آموزشی محصولات غذایی به گروه ها در علم کالا برای مطالعه خواص مصرفی کالاها، اصول تشکیل این خواص و حفظ آنها استفاده می شود. با توجه به طبقه بندی فوق، تمام محصولات غذایی بر اساس منشاء مشترک، ترکیب شیمیایی، تکنولوژی تولید، هدف و ویژگی های نگهداری به 9 گروه تقسیم می شوند:

محصولات غلات و آرد؛
میوه ها و سبزیجات و قارچ ها؛
شکر، عسل، نشاسته و شیرینی؛
چربی های رژیمی؛
محصولات گوشتی؛
محصولات ماهی؛
محصولات لبنی؛
تخم مرغ و محصولات تخم مرغ؛
محصولات طعم دهنده

هدف طبقه بندی های آموزشی بررسی طیف کالاها است و مهمترین ویژگی آن هدف محصول غذایی است.

طبقه بندی تجاری محصولات غذایی بر اساس گروه ها

طبقه بندی تجاری محصولات غذایی به گروه ها به قرار دادن منطقی کالاها در قفسه ها و سازماندهی ذخیره سازی کارآمد آنها کمک می کند. بر اساس این طبقه بندی، گروه های زیر از کالاها متمایز می شوند:

محصولات نانوایی؛
میوه ها و سبزیجات؛
شیر و محصولات کره؛
شیرینی پزی؛
محصولات گوشت و سوسیس؛
ماهی و محصولات ماهی؛
محصولات تخم مرغ؛
چربی های رژیمی؛
نوشیدنی بدون الکل؛
محصولات شراب و ودکا؛
محصولات تنباکو

خواربار و محصولات اغذیه فروشی

در تجارت، طبقه بندی محصولات غذایی یکپارچه سازی مشروط همه محصولات غذایی را به خواربار و محصولات غذایی فراهم می کند.

مشاوره حقوقی رایگان:

گروه خوراکی کالاها شامل محصولات آماده مصرف شامل سوسیس و کالباس، کنسرو گوشت و ماهی و گوشت های دودی، پنیر، کره و سایر لبنیات، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی و برخی چاشنی ها می باشد.

مجموعه ای از محصولات غذایی

محصولات غذایی می توانند مجموعه خاصی از کالاها یا مجموعه ای را تشکیل دهند. تمایز مجموعه های تجاری و صنعتی.

در حالت اول، مجموعه ای از شرکت (محدوده کالاهایی که در فروشگاه به فروش می رسد) و مجموعه ای از گروه محصولات (لبنیات، گوشت، قنادی و سایر کالاها) متمایز می شوند.

مجموعه صنعتی شامل کالاهایی است که در یک شرکت معین (مجموعه سازمانی) یا در یک شاخه صنعتی معین (دسته بندی صنعت) تولید می شود.

مشاوره حقوقی رایگان:

طبقه بندی محصولات لبنی

در زمان های قدیم، زمانی که هنوز ترکیب شیمیایی شیر مشخص نشده بود، اغلب به این محصول «خون سفید» یا «شیره زندگی» می گفتند. و بیهوده نیست. از این گذشته ، شیر به حق کامل ترین محصول غذایی در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی 20 اسید آمینه ، بیش از 147 اسید چرب و لاکتوز (قند شیر) است که ذخیره ویتامین ها ، ریز عناصر ، آنزیم ها و سایر مواد مفید است.

طبقه‌بندی هم به خود شیر و هم به محصولاتی که از آن به‌دست می‌آیند، کمک می‌کند. یک گروه خاص، فرآورده های شیر تخمیر شده است که حاصل تخمیر اسید لاکتیک یا مخلوط (اسید لاکتیک + الکل) شیر است.

طبقه بندی شیر و فرآورده های لبنی

محصولات گوشتی مهر و موم شده و استریل شده در ترکیب با سایر محصولات غذایی (سبزیجات، غلات) یا بدون آنها

طبقه بندی کالاها برای غذای کودک

محصولات غذایی کودک محصولات غذایی هستند که از مواد اولیه مرغوب و طبق دستور العمل های مخصوص برای کودکان از روزهای اول تولد تا 14 سالگی تهیه می شوند. تغذیه کودکان باید تمام نیازهای فیزیولوژیکی ارگانیسم در حال رشد آنها را برآورده کند، به ویژه از نظر محتوای پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی کامل باشد.

طبقه بندی کامل محصولات غذایی کودک بسیار گسترده است. متداول ترین ویژگی برای طبقه بندی سن کودکانی است که محصولات غذایی برای آن طراحی شده است. در این راستا، محصولات غذایی متمایز می شوند:

مشاوره حقوقی رایگان:

برای کودکان خردسال (از 0 تا 3 سال)؛
برای کودکان پیش دبستانی (از 3 تا 6 سال)؛
برای کودکان در سن مدرسه (از 6 تا 14 سال).

غذاهای با محتوای آب کم (4-15٪). این شامل غلات، ماکارونی، آرد، مخلوط شیر خشک است.
غذاهای با محتوای آب بالا (60-90٪). اینها پوره های سبزیجات و میوه، پنیر دلمه، کفیر، کوفته هستند.

با توجه به درجه آسیاب محصولات، محصولات غذایی کودکان برای موارد زیر در نظر گرفته شده است:

برای کودکان در ماه های اول زندگی (آنها از همگن سازی مواد مغذی با اندازه ذرات میکرومتر استفاده می کنند).
برای کودکان 6 تا 9 ماه (مالش با اندازه ذرات تا 800 میکرون)؛
برای کودکان از 10 ماه تا 1.5 سال (خرد کردن قطعات تا 2000 میکرون)؛
برای کودکان 1.5 تا 3 سال (بخش).

کنسرو غذای کودک عبارتند از:

از مواد خام گیاهی (آبمیوه، پوره، سبزیجات کنسرو شده و میوه ها و سبزیجات)؛
از مواد خام گوشت (گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک، جگر، قلب، معده و زبان).

لبنیات برای کودکان

لبنیات جایگاه ویژه ای در غذای کودک دارد زیرا در صورت نبود شیر مادر جایگزین شیر مادر می شود و به عنوان غذای کمکی استفاده می شود. بسته به هدف، طبقه بندی محصولات لبنی برای کودکان به شرح زیر است:

مخلوط های سازگار خشک برای غذای کودک؛
فرنی شیر خشک؛
محصولات لبنی.

بر اساس نوع محصولات، لبنیات برای کودکان می تواند:

مشاوره حقوقی رایگان:

نگهداری مواد غذایی

همه محصولات غذایی با گذشت زمان از بین می روند. با کنسرو کردن می توانید عمر مفید آنها را افزایش دهید. برای این کار لازم است شرایطی ایجاد شود که از رشد میکروارگانیسم ها و فعالیت آنزیم هایی که باعث فساد محصولات می شوند جلوگیری کند.

با روش های کنسرو کردن، طبقه بندی ذخیره سازی مواد غذایی به شرح زیر است:

عملیات حرارتی (پاستوریزه کردن، استریل کردن، انجماد، خنک کردن، استفاده از جریان های UHF)؛
کم آبی (تععید، خلاء، خورشیدی یا خشک کردن محفظه)؛
تغییر در ترکیب محیط (نمک، ترشی، ترشی، اضافه کردن شکر)؛
استفاده از مواد شیمیایی (معرفی آنتی بیوتیک ها، ضد عفونی کننده ها و آنتی اکسیدان ها)؛
یونیزاسیون توسط تشعشع

کنسرو کردن نه تنها ماندگاری محصولات غذایی را افزایش می دهد، بلکه دامنه آنها را افزایش می دهد، طعم آنها را بهبود می بخشد و محتوای کالری را افزایش می دهد.

14 روشی که گربه ها عشق خود را به شما نشان می دهند شکی نیست که گربه ها ما را به همان اندازه دوست دارند که ما آنها را دوست داریم. اگر جزو دسته افرادی نیستید که طرفدار fl.

اگر هر روز موز بخورید چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد اگرچه موز حاوی کلسیم زیادی نیست، اما به جذب کلسیم کمک می‌کند، این فرآیند توسط فروکتولیگوساکاریدهای آن کاتالیز می‌شود. پس ارر.

15 علامت سرطان که زنان اغلب نادیده می گیرند بسیاری از علائم سرطان شبیه به سایر بیماری ها یا شرایط هستند و اغلب نادیده گرفته می شوند. به بدن خود توجه کنید. اگر متوجه شدید.

مشاوره حقوقی رایگان:

چرا پشه‌ها برخی از مردم را نیش می‌زنند و دیگران را نیش می‌زنند دانشمندان چندین دلیل پیدا کرده‌اند که چرا پشه‌ها نمی‌توانند در برابر وسوسه نیش زدن برخی افراد مقاومت کنند و از پرواز به سمت افراد دیگر می‌ترسند.

فرم بینی در مورد شخصیت شما چه می گوید؟ بسیاری از متخصصان بر این باورند که با نگاه کردن به بینی می توان چیزهای زیادی در مورد شخصیت یک فرد گفت. بنابراین، در اولین جلسه، توجه به بینی ناآشنا است.

7 عضو بدن که نباید به بدنتان دست بزنید بدن خود را به عنوان یک معبد در نظر بگیرید: می توانید از آن استفاده کنید، اما مکان های مقدسی وجود دارد که نباید آنها را لمس کنید. تحقیق نمایشی

تخم مرغ: فایده یا ضرر برای بدن؟

رژیم غذایی تناسب اندام برای کاهش وزن برای زنان - منو در طول تمرین

10 غذای برتر برای دندان های زیبا - غذاهای سالم برای دندان ها

انگور (قرمز سبز، سیاه) - فواید و مضرات برای بدن

تغذیه مناسب برای کاهش وزن در خانه برای زنان: منوها، نکات

لوبیا سبز: فواید و مضرات

بیماری کلیه - طب سنتی

مشاوره حقوقی رایگان:

طبقه بندی مواد غذایی

سلامتی یک مرد تا حد زیادی به تغذیه بستگی دارد. غذا باید همیشه با ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم هایی که تأثیر مفیدی بر بدن دارند غنی شود. محدوده محصول بزرگ است، این باعث می شود رژیم غذایی متنوع شود، حداکثر سود را به دست آورید.

این مقاله به شما این امکان را می دهد که گروه های اصلی محصولات را بیابید، کدام یک را ترجیح دهید، چگونه زندگی خود را با سلامتی و انرژی پر کنید.

طبقه بندی گروه های غذایی

تغذیه مناسب همیشه مطرح بوده است، در حال حاضر حتی بیشتر مردم به صنایع غذایی توجه می کنند. مغازه ها مملو از اجناس هستند، متأسفانه همه آنها از کیفیت بالایی برخوردار نیستند، باید نحوه انتخاب محصولات طبیعی را یاد بگیرید. دشمن غذای سالم، فست فود است که ما از آن لذت می بریم، در زمانی که هضم غذا برای بدن مشکل است. چنین غذایی هیچ فایده ای ندارد.

سالم و زیبا بودن وظیفه همه است. انسان در طول زندگی موظف است روی رژیم غذایی خود کار کند و غذاهای مناسب را انتخاب کند. خوشبختانه، انبوهی از اطلاعات وجود دارد که به شما کمک می کند تا در مورد غذا و جفت غذا بیشتر بدانید.

بیایید ببینیم یک مرد به چه نوع طبقه بندی غذایی نیاز دارد. گروه های زیر را در جدول در نظر بگیرید:

مشاوره حقوقی رایگان:

2. شکر و شربت - عسل، شکر سفید و زرد، مربا از میوه های مختلف، آب گلابی غلیظ و غیره. اما در اینجا، سوء استفاده لازم نیست، زیرا مقدار کمی کافی است. اگر اضافه وزن دارید، بهتر است از مصرف شکر خودداری کنید.

بهتر است کربوهیدرات ها را در صبح مصرف کنید. آنها به مرد انرژی می دهند و اگر با ورزش ترکیب شوند، رشد عضلات تضمین می شود.

پروتئین عملکرد صاف بدن را تضمین می کند، انرژی زیادی آزاد می کند، استخوان ها، دندان ها، موها و غیره را تقویت می کند.

غذاهایی که به خوبی با کربوهیدرات ها و پروتئین ها سازگاری دارند:

مشاوره حقوقی رایگان:

سبزیجات برگ دار - کاهو، کلم، برگ کاسنی و غیره؛

روغن های گیاهی - آفتابگردان، زیتون، کنجد، ذرت؛

سبزیجات ریشه ای - تربچه، هویج، پیاز؛

سبزها - تقریباً همه، این اوست که بدن را با ویتامین های مفید اشباع می کند، هضم را بهبود می بخشد، فیبر زیادی دارد.

مشاوره حقوقی رایگان:

زرده تخم مرغ - حاوی پروتئین، چربی، بدون کربوهیدرات است.

محصولات لبنی - بدون استثنا، باید در رژیم غذایی یک مرد وجود داشته باشد، آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و آنزیم هستند. این محصول به راحتی قابل هضم است.

گروهی که بدون آن رژیم غذایی کامل غیرممکن است. حتما غذاهای خنثی را در وعده های غذایی روزانه خود بگنجانید.

میوه های این گروه حاوی ویتامین های زیادی است که یک فرد سالم روزانه به آنها نیاز دارد.

تقویت کار فعال مغز، بهبود هضم. در فصل تابستان تا حد امکان از میوه های شیرین استفاده کنید. در فصل گرما خواص مفیدتری دارند.

مشاوره حقوقی رایگان:

چنین میوه هایی به عملکرد سریع اندام های گوارشی کمک می کنند، هموگلوبین را افزایش می دهند.

این طبقه بندی تنها نیست، دانشمندان در این زمینه به طور فزاینده ای در حال مطالعه گروه هایی از کالاها هستند که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارند. در این شرایط، اگر خود را با این طبقه بندی آشنا کنید، می توانید به طور کلی ببینید چه چیزی واقعاً ارزش استفاده دارد، بهترین روش ترکیب آن به طوری که برای بدن مفید باشد.

این طبقه بندی چه چیزی را ارائه می دهد؟

برای همه، سلامتی و تندرستی مهم است. برای یک مرد بسیار مهم است که همیشه سالم بماند، مسئولیت بسیار بزرگی بر عهده اوست و باید از نظر جسمی و روحی سالم باشد. با رعایت رژیم غذایی، به ترتیب، طبقه بندی فوق، می توانید به موارد زیر دست یابید:

سلامتی - شامل تغذیه مناسب است که بر عملکرد تمام اندام های بدن تأثیر می گذارد.
اجتناب از بسیاری از بیماری ها، به ویژه با اندام های گوارشی؛
تون عضلانی - غذاها، ورزش، خواب سالم به شکل گیری عضلات کمک می کند.
مقدار زیادی انرژی - عملکرد مناسب اندام های بدن را شروع می کند.
پوست زیبا - بدون بثورات، چین و چروک، رنگ، خاصیت ارتجاعی و موارد دیگر.
سلامتی خوب؛
طول عمر؛
حفظ جوانی برای مدت طولانی.

بسیاری متوجه شده اند که مردان موفق چقدر خوب به نظر می رسند. این پدیده با تغذیه مناسب، یک شیوه زندگی سالم همراه است، آنها با مشکلات سلامتی منحرف نمی شوند. یک مرد موفق خوب به نظر می رسد، ظاهر او باعث ایجاد اعتماد به نفس در دیگران می شود.

یک مرد باید به طور مداوم رژیم غذایی خود را بررسی کند، بدن به ویتامین های مختلفی نیاز دارد که می تواند سلامت و ظاهر را تضمین کند. هیچ مشکلی برای سلامتی ندارید، درست غذا بخورید، انرژی و ذخایر سلامتی خود را دوباره پر کنید. اگر مشکلات سلامتی دارید، بهتر است با یک متخصص مشورت کنید، او قادر خواهد بود رژیمی تهیه کند که سلامتی را تضمین کند. درست غذا بخورید و می توانید منبع ابدی سلامتی و جوانی را بشناسید!

مشاوره حقوقی رایگان:

شما هم باید دوست داشته باشید

وضعیت مردان

هیچ بخشی از مطالب ارائه شده در سایت بدون رضایت کتبی مدیریت و وجود لینک یا ذکر منبع قابل کپی و ارسال به صورت متنی، تصویری، صوتی یا گرافیکی نیست.

طبقه بندی مواد غذایی

طبقه‌بندی عبارت است از توزیع بسیاری از اشیا، پدیده‌ها به گروه‌ها و دسته‌هایی که هر کدام دارای مجموعه‌ای از ویژگی‌ها هستند. تقسیم محصولات غذایی به زیر گروه ها امکان مطالعه کل طیف گسترده، انجام تجزیه و تحلیل، حسابداری، سازماندهی مناسب ذخیره سازی و فروش کالاها و تحویل غذا به رستوران ها را فراهم می کند.

علائم طبقه بندی مواد غذایی

طبقه بندی های مختلفی از محصولات غذایی وجود دارد. هر یک از آنها بر اساس برخی ویژگی های طبقه بندی است، به عنوان مثال: آموزشی، صنعتی، بیولوژیکی، تجاری و غیره. همچنین علائم زیر را می توان به عنوان مبنا در نظر گرفت:

مبدا کالا - در این مورد، کالاها به محصولات با منشاء گیاهی، حیوانی و معدنی تقسیم می شوند.
درجه پردازش مواد خام - محصولات به محصولات نیمه تمام، محصولات خام و نهایی تقسیم می شوند.
با قرار ملاقات - برای طعم و غذا؛
ترکیب شیمیایی: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی شناخته شده؛

با این وجود، برای کسب و کار رستوران و موسسات پذیرایی عمومی، محبوب ترین طبقه بندی محصولات غذایی همچنان آموزشی است. بیایید آن را با جزئیات بیشتر در نظر بگیریم.

مشاوره حقوقی رایگان:

طبقه بندی مواد غذایی آموزشی

بر اساس این تقسیم بندی، محصولات به 9 گروه مختلف طبقه بندی می شوند:

1. محصولات غلات و آرد

آرد همه گونه ها، غلات، غلات و فرآورده های آنها، ماکارونی و محصولات نانوایی). از ویژگی های بارز این محصولات، محتوای بالای کربوهیدرات آنها است.

2. محصولات میوه و سبزیجات

اینها شامل میوه ها، سبزیجات، قارچ ها و انواع توت ها و همچنین محصولات فرآوری شده آنها - کنسرو، ترشیجات و غیره است. ویژگی های متمایز این گروه ارزش انرژی کم و در عین حال کیفیت های طعمی برجسته است. با توجه به محتوای مواد مختلف در ترکیب، این گروه با افزایش محتوای قندهای طبیعی، مواد معدنی، ویتامین ها و فیبرهای غذایی سالم متمایز می شود.

3. محصولات را بچشید

این گروه از محصولات بر اساس نام خود به گونه ای طراحی شده اند که از طریق جوانه های چشایی بدن بر روی سیستم عصبی و گوارشی انسان اثر بگذارند. مواد فعال اصلی تشکیل دهنده محصولات این گروه عبارتند از کافئین، اسانس، اجزای الکل، وانیل. این محصولات شامل چای و قهوه، نوشیدنی های الکلی است. ادویه ها و ادویه های شیرین و تند به ویژه از هم متمایز می شوند که باعث ایجاد انواع حس های طعمی می شوند.

4. نشاسته، شکر، عسل و شیرینی

آنها همچنین دارای ویژگی های طعمی بالایی هستند، اما تفاوت آنها با گروه قبلی در افزایش محتوای کربوهیدرات ها است که به راحتی توسط بدن جذب می شوند، یعنی دارای خواص تغذیه ای هستند، اما در سایر فرآیندهای مهم زندگی شرکت نمی کنند. بنابراین، این محصولات شامل شیرینی و شیرینی، آرد شیرین و محصولات غنی از جمله شیرینی های شرقی، کاکائو، شکلات، کارامل و سایر فرآورده های قندی می باشد.

5. لبنیات

شیر، پنیر، خطی از محصولات شیر تخمیر شده (پنیر، کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده، خامه ترش، ماست و غیره)، کره، خامه و همچنین شیر کنسرو شده. این گروه از محصولات با محتوای بالای پروتئین ها و چربی ها متمایز می شوند که می توانند تمام مواد مغذی لازم را در اختیار بدن قرار دهند که همچنین به راحتی جذب می شوند.

مشاوره حقوقی رایگان:

6. تخم مرغ و محصولات تخم مرغ

اینها نیز شامل پودر تخم مرغ، ملانژ و غیره می باشند که از نظر محتوای مواد مغذی و میزان هضم با محصولات گروه قبلی برابری می کنند.

7. گوشت (از جمله گوشت مرغ) و فرآورده های حاصل از آن

گوشت منبع ضروری پروتئین حیوانی است که ماده اصلی ساختمان بدن است. علاوه بر این، گوشت دارای ارزش غذایی، خوش طعمی بالا، حاوی برخی مواد معدنی مهم است. مشتقات گوشت شامل محصولات نیمه تمام، سوسیس، کالباس، محصولات دودی، کله پاچه و سایر محصولات است.

8. ماهی و محصولات ماهی

مانند گوشت، ماهی نیز منبع پروتئین های ساختمانی ضروری و همچنین تعدادی از مواد معدنی و ویتامین های ضروری است. کالاهای این گروه شامل ماهی زنده، سرد و منجمد، کنسرو ماهی، محصولات نیمه تمام، غذاهای دریایی می باشد.

9. چربی های غذایی

اینها شامل روغن ها و چربی هایی با منشاء حیوانی و گیاهی و همچنین مارگارین و مایونز است. ویژگی متمایز این گروه محتوای بالای چربی است - پر انرژی ترین دسته غذا. علاوه بر این، انواع خاصی از چربی های گیاهی و حیوانی حاوی ویتامین های A، D، E هستند که برای بدن مهم هستند.

همانطور که از لیست ذکر شده مشاهده می شود، گروه بندی کالاها بر اساس جزء اصلی مواد خام (به عنوان مثال، شیر، گوشت، غلات) یا بر اساس شباهت استفاده از محصولات (کالاهای طعم دهنده) یا توسط مشترک بودن ترکیب محصول (به عنوان مثال، عسل و محصولات شیرینی پزی، چربی ها). از آنجایی که طبقه بندی بر اساس چندین معیار انجام می شود، نمی توان آن را علمی نامید، اما در عمل - در تجارت عمده فروشی محصولات، در حسابداری انبار و غیره، خود را کاملا توجیه می کند.

مشاوره حقوقی رایگان:

"Food Fresh" - فقط محصولات تازه!

تامین رستوران، کافه، بار، غذاخوری، پذیرایی با غذا

تحویل سبزیجات و میوه های تازه

طبقه بندی همه روسی محصولات غذایی (OKP) تغذیه در سال 2017

چرا طبقه بندی مواد غذایی ضروری است؟ برای اینکه بتوانید قوانین کار با محصولات را در فرآیند آنها رعایت کنید:

بدن ما به گونه ای طراحی شده است که هر روز به تغذیه و استراحت نیاز دارد. اگر همه چیز با استراحت روشن است - این اول از همه خواب سالم است، پس دوباره پر کردن آن چندان دشوار نیست. هر فردی باید بخورد. و نه فقط یک بار در روز. باید درست غذا خورد، زیرا مصرف زیاد برخی از انواع کالاها می تواند به بدن آسیب برساند. طبقه بندی محصولات غذایی تقسیم آنها به گروه های مختلف با توجه به ویژگی ها و خواص آنها است. برای محاسبه کالاها بر اساس گروه ها در سال 2017، از طبقه بندی کننده محصولات همه روسی (به اختصار OKP) استفاده می شود.

کد محصول همه روسی چیست، کجا و چگونه اعمال می شود، در متن بیشتر در نظر خواهیم گرفت. درک این نکته مهم است که طبقه بندی محصولات نه تنها در مقیاس صنعتی (تأیید این طبقه بندی کننده همه روسی است) بلکه در موقعیت های محلی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. به عنوان مثال، اغلب از اصل تغذیه جداگانه در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود. اگر ندانید که یک محصول خاص به کدام گروه تعلق دارد و آیا می توان آن را با محصول دیگری خورد، عملی کردن آن ممکن نخواهد بود. گیاهخواران چگونه می دانند چه چیزی را نمی توانند بخورند؟ آنها همچنین از تقسیم لوازم به گروه ها استفاده می کنند، حتی گاهی اوقات بدون اینکه متوجه شوند. از این گذشته، غذای گیاهی و حیوانی نیز طبقه بندی محصولات است. با کمک OKP، اطلاعات محصول را می توان به طور خودکار پردازش کرد. این امر زندگی تاجران و افراد اضافی را بسیار ساده می کند. OKP همچنین در تحقیقات بازاریابی استفاده می شود. یکی دیگر از اهداف OKP گنجاندن محصولات در کاتالوگ ها مطابق با ویژگی های آنها است. علاوه بر این، اگر امروز بیشتر در مورد محصولات غذایی و طبقه بندی آنها صحبت کنیم، OKP از اهمیت بیشتری برخوردار است، از جمله تمام محصولات موجود در بازار روسیه در سال 2017.

در تجارت به چه انواع محصولات غذایی تقسیم می شود

بازار مواد غذایی روسیه کاملاً متنوع است. انواع مختلفی از طبقه بندی وجود دارد. برای محصولات غذایی:

محصولات غذایی عمومی:
- منشا گیاهی - همه چیزهایی که درختان و گیاهان به ما می دهند (آب میوه ها، انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، غلات و غیره).
- منشا حیوانی (گوشت، ماهی، شیر، تخم مرغ، حشرات خوراکی، خرچنگ، خرچنگ، صدف، بره موم، عسل و غیره)؛
- مواد غذایی از پادشاهی قارچ؛
- غذا از پادشاهی جلبک ها؛
- مواد غذایی از پادشاهی میکروارگانیسم ها (به عنوان مثال، مخمر)؛
- غیر آلی (نمک، شکر و غیره)
محصولات رژیمی و پیشگیرانه (مورد استفاده در درمان)؛
غذای بچه:
- سن:
  - تا سه سال؛
  - سه تا شش سال؛
  - شش تا چهارده سالگی؛
- محتوای آب:
  - کم (غلات، مخلوط، ماکارونی و غیره)؛
  - بالا (پوره سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، کفیر و غیره)؛
- درصد خرد شدن:
  - کودکان زیر شش ماه؛
  - از شش ماه تا نه؛
  - از ده ماه تا یک سال و نیم؛
  - از یک سال و نیم تا سه سال؛
- غذای کنسرو شده:
  - کنسرو سبزیجات؛
  - کنسرو گوشت
- محصولات خوراکی که برای انجام عملکردهای خاصی طراحی شده اند.

با در نظر گرفتن جزء شیمیایی، موارد زیر وجود دارد:

محصولات حاوی پروتئین؛
محصولات حاوی چربی؛
محصولات حاوی کربوهیدرات؛
محصولات حاوی مواد معدنی

با در نظر گرفتن پردازش تولید:

بر اساس خواص مصرف کننده، انواع زیر متمایز می شود (طبقه بندی آموزشی):

غلات و آرد؛
سبزیجات، میوه ها، قارچ ها؛
گوشت؛
ماهی؛
شیر و فرآورده های شیر؛
تخم مرغ و محصولات تخم مرغ؛
عسل، شکر، شیرینی، نشاسته؛
چربی های خوراکی؛
محصولات طعم دهنده

گروه کالاهای مورد استفاده در تجارت (محله کالایی و ...):

محصولات گوشت و سوسیس؛
محصولات نانوایی؛
تخم مرغ و محصولات تخم مرغ؛
محصولات قنادی؛
سبزیجات و میوه ها؛
شیر و فرآورده های شیر؛
چربی های رژیمی؛
ماهی و محصولات حاصل از آن؛
محصولات تنباکو؛
نوشیدنی بدون الکل؛
نوشیدنی هایی با محتوای الکل متفاوت

طبقه بندی کننده همه روسی - مفهوم و تفسیر

می خواهم توجه داشته باشم که طبقه بندی کننده تمام روسی محصولات، با نام OKP، فقط کالاها را به گروه ها تقسیم نمی کند. توصیف واضحی از هر محصول مطابق با تعلق آن به گروه ارائه می دهد. دو رقمی که در ابتدای کد OKP آمده است، وابستگی گروهی کالا را تعیین می کند. به لطف چهار رقم زیر، طبقه بندی کننده همه روسی مکان واضح کالا را در سیستم خود تعیین می کند. بر این اساس، کد OKP از شش رقم تشکیل شده است. کد تمام روسیه به هر نوع محصول، هر واحد از گروه کالا اختصاص داده می شود. در پورتال RightConsumer می توانید:

طبقه بندی کننده محصولات همه روسی (OKP) را به صورت رایگان دانلود کنید

طبیعتاً یادگیری چنین فهرستی برای یک فرد ساده بسیار دشوار و به احتمال زیاد حتی غیرممکن است. برای این کار باید یک کودک نابغه باشید. برای این، رایانه ها (به عنوان مثال، رایانه ها) در حال حاضر وجود دارند. شما همیشه می توانید از اطلاعات ارسال شده در وب سایت ما برای ارضای کنجکاوی و نیازهای خود استفاده کنید.

در ضمن اگر باز هم سوالی در مورد موضوع داشتید می توانید در هر زمان که خواستید از مشاورین سایت بپرسید.

ارتباط با متخصصان به صورت آنلاین و کاملا رایگان است.

شیر و لبنیات

هر گروه غذایی طبقه بندی خاص خود را دارد. محصولات لبنی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. طبقه بندی محصولات لبنی دارای ساختار زیر است:

خود خامه و شیر؛
انواع پنیرهای تهیه شده از شیر گاو؛
محصولات لبنی؛
محصولات لبنی خشک؛
مواد غذایی کنسرو شده (شیر تغلیظ شده)؛
کره؛
بستنی.

شیر به عنوان یک محصول غذایی که تحت فرآوری خاصی قرار می گیرد، می تواند انواع مختلفی داشته باشد:

شیر؛
محصول شیر؛
محصول حاوی شیر؛
محصول ترکیبی لبنی؛
محصولات شیر؛
مواد اولیه ثانویه؛
نوشیدنی شیر؛
محصول فرعی فرآوری

شیر بسته به فرآیند فرآوری آن دارای طبقه بندی است:

خام - بالای 40 درجه حرارت ندهید.
نوشیدن - تحت انواع مختلف پردازش (از جمله حرارتی) قرار می گیرد، نسبت محتوای چربی نمی تواند از نه درصد تجاوز کند.
انتگرال - تحت پردازش برای ته نشین شدن قطعات تشکیل دهنده قرار نمی گیرد.
بازسازی شده - برای ایجاد آن، آب به محصول اصلی اضافه می شود (برای تغلیظ، شیر تغلیظ شده یا شیرخشک).
شیر پخته - شیر آشامیدنی برای تولید آن فرآوری می شود. تا دمایی معادل 99 درجه گرم می شود و برای مدت معینی در این دما نگهداری می شود، اما حداکثر سه ساعت.
پاستوریزه، درمان شده با UHT، استریل - محصول در دمای بالا برای دستیابی به کیفیت های خاص و افزایش عمر مفید پردازش می شود.
گرما - محصول تحت یک فرآیند بهبود قرار می گیرد، روش مشابهی با هر پردازش شیر (در ابتدا یا در مرحله نهایی) انجام می شود.

با توجه به نوع و ویژگی های شیر ممکن است بسته به حیوانی که از آن به دست می آید متفاوت باشد. می توانید شیر دهید:

شیر و فرآورده های لبنی را می توان بر اساس معیارهای مختلفی طبقه بندی کرد. درست مثل هر غذای دیگری. در صورت داشتن هرگونه سوال در این زمینه می توانید به صورت رایگان از مشاوران سایت بپرسید.

اشتراک در به روز رسانی ها از طریق ایمیل:

افزودن نظر لغو پاسخ

تمامی حقوق محفوظ است

اطلاعات سایت توسط قانون کپی رایت محافظت می شود، کپی برداری از آن فقط با یک لینک فعال و نمایه شده به سند منبع امکان پذیر است.

برای اینکه بتوان مواد غذایی را به طور کارآمد و منطقی تولید، فروش و ذخیره کرد، ابتدا باید آنها را طبقه بندی کرد.

طبقه بندی محصولات غذایی اهداف زیادی دارد که عبارتند از:

کمک به خودکارسازی فرآیند جمع آوری و پردازش اطلاعات محصول؛
تسهیل مطالعه خواص مصرف کننده محصولات غذایی، تشکیل یک سیستم الزامات برای محصولات غذایی، حسابداری و برنامه ریزی گردش مالی آنها.
کمک به توسعه روش های منطقی بسته بندی، سازماندهی شیوه های بهینه ذخیره سازی و حمل و نقل محصولات غذایی.
ترویج قرار دادن منطقی کالا در طبقه تجاری و در انبار؛
ایجاد مبنایی برای صدور گواهینامه محصولات غذایی؛
تسهیل شناسایی تقاضای مصرف کننده برای محصولات غذایی.

بر اساس هدف، تمام محصولات غذایی به چهار دسته تقسیم می شوند:

محصولات غذایی برای مصرف انبوه.
محصولات درمانی – رژیمی و درمانی – پیشگیری کننده.
کالاهایی که برای تغذیه کودکان در نظر گرفته شده است.
غذاهای کاربردی:

غذاهای غنی شده؛
مواد غذایی با عملکرد فیزیولوژیکی؛
غذاهای پروبیوتیک؛
پروبیوتیک ها؛
پری بیوتیک ها؛
سین بیوتیک ها

طبقه بندی محصولات غذایی سطوح بالا با توجه به کلی ترین ویژگی ها انجام می شود.

بنابراین، بر اساس منشاء، همه محصولات غذایی به چهار گروه تقسیم می شوند:

محصولات گیاهی (غلات، سبزیجات، میوه ها، حبوبات، قارچ و غیره)؛
محصولات حیوانی (گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و غیره)؛
منشا معدنی (نمک سفره)؛
منشا بیوسنتزی (سرکه).

بر اساس ترکیب شیمیایی، محصولات غذایی به دو دسته تقسیم می شوند:

پروتئین؛
کربوهیدرات؛
چرب؛
معدنی

بر اساس درجه فرآوری، محصولات غذایی عبارتند از:

خام؛
محصولات نیمه تمام؛
آماده.

محصولات غلات و آرد؛
میوه ها و سبزیجات و قارچ ها؛
شکر، عسل، نشاسته و شیرینی؛
چربی های رژیمی؛
محصولات گوشتی؛
محصولات ماهی؛
محصولات لبنی؛
تخم مرغ و محصولات تخم مرغ؛
محصولات طعم دهنده

هدف طبقه بندی های آموزشی بررسی طیف کالاها است و مهمترین ویژگی آن هدف محصول غذایی است.

محصولات نانوایی؛
میوه ها و سبزیجات؛
شیر و محصولات کره؛
شیرینی پزی؛
محصولات گوشت و سوسیس؛
ماهی و محصولات ماهی؛
محصولات تخم مرغ؛
چربی های رژیمی؛
نوشیدنی بدون الکل؛
محصولات شراب و ودکا؛
محصولات تنباکو

محصولات غذایی می توانند مجموعه خاصی از کالاها یا مجموعه ای را تشکیل دهند. تمایز مجموعه های تجاری و صنعتی.

فرآورده شیر	تعریف

پاستوریزه شده	نتیجه حرارت دادن شیر تا دمای 74-760 درجه سانتیگراد به مدت 30-15 دقیقه در تجهیزات مخصوص
استریل شده	نتیجه حرارت دادن شیر تا دمای بالای 1000 درجه سانتیگراد به مدت 2-10 ثانیه تحت فشار بالا
گیلاس	نتیجه نگهداری شیر پاستوریزه در دمای 85-990 درجه سانتیگراد به مدت حداقل 3 ساعت در ظروف در بسته
متراکم شده	نتیجه تبخیر شیر کامل با یا بدون افزودن شکر کریستالی (12%)
خشک	نتیجه خشک کردن شیر پاستوریزه نرمال شده به حالت پودر
	نتیجه جداسازی کسر چربی از شیر کامل است
کره	محصول جداسازی یا کوبیدن خامه از شیر گاو
	محصول انعقاد شیر توسط آنزیم ها و باکتری های اسید لاکتیک یا ذوب انواع لبنیات با نمک های ذوب
محصولات لبنی:	محصول تخمیر شیر پاستوریزه با کشت باکتری
شیر دلمه شده	محصول تخمیر لاکتیکی شیر پاستوریزه با معرفی نژادهای خالص استرپتوکوک اسید لاکتیک، اسیدوفیلوس و چوب بلغاری به نسبت های مختلف
کفیر	محصول تخمیر مخلوط با استفاده از قارچ کفیر. به دلیل تجمع مواد آنتی بیوتیکی دارای اثر رژیمی و درمانی بارز است.
خامه ترش	محصول تخمیر کرم پاستوریزه با استارتر از کشت خالص استرپتوکوک اسید لاکتیک
پنیر دلمه	محصول تخمیر شیر و حذف بعدی آب پنیر
نوشیدنی های اسیدوفیلوس	محصول تخمیر شیر پاستوریزه با استفاده از استارتر اسیدوفیلوس اسیدوفیلوس

فرآورده های گوشتی نیز مانند لبنیات در دسته محصولات مصرفی قرار می گیرند. گوشت حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری به مقدار زیاد و به نسبتی است که نیازهای بدن انسان را به طور کامل برآورده می کند. منبع اصلی ویتامین B12، فسفر و آهن، فسفولیپیدها و سایر مواد مغذی برای انسان است.

محصول گوشتی	تعریف
گوشت حیوانات مزرعه کشتار شده	گوشت گاو، خوک، گوشت اسب و غیره.
فرآورده های جانبی حیوانی	اندام های ثانویه گاو ذبح شده (قلب، کلیه ها، کبد، زبان، سر و غیره)
گوشت مرغ	گوشت مرغ، بوقلمون، اردک، غاز و غیره.
محصولات نیمه تمام گوشت	شنیتسل، انترکوت، گولش، کتلت، استیک، کوفته، گوشت چرخ کرده و غیره که نیاز به عملیات حرارتی بعدی دارند.
محصولات آشپزی گوشت	فرآورده های گوشتی آماده که تحت عملیات حرارتی مختلفی قرار گرفته اند
غذاهای گوشتی آماده منجمد	فرآورده های گوشتی تهیه شده از گوشت طبیعی یا چرخ کرده، با یا بدون تزئین، منجمد
محصولات دودی گوشت	فرآورده های گوشتی در اندازه بزرگ نمک زده و فرآوری شده حرارتی آماده مصرف (ژامبون، بیکن، بریسک و غیره)
سوسیس و کالباس	فرآورده های سوسیس چرخ کرده با یا بدون پوسته (سوسیس، سوسیس، سوسیس، سوسیس، کلوچه، نان گوشت و غیره) که تحت عملیات حرارتی یا تخمیر قرار گرفته و آماده مصرف هستند.
کنسرو گوشت	محصولات گوشتی مهر و موم شده و استریل شده در ترکیب با سایر محصولات غذایی (سبزیجات، غلات) یا بدون آنها

برای کودکان خردسال (از 0 تا 3 سال)؛
برای کودکان پیش دبستانی (از 3 تا 6 سال)؛
برای کودکان در سن مدرسه (از 6 تا 14 سال).

غذاهای با محتوای آب کم (4-15٪). این شامل غلات، ماکارونی، آرد، مخلوط شیر خشک است.
غذاهای با محتوای آب بالا (60-90٪). اینها پوره های سبزیجات و میوه، پنیر دلمه، کفیر، کوفته هستند.

با توجه به درجه آسیاب محصولات، محصولات غذایی کودکان برای موارد زیر در نظر گرفته شده است:

برای کودکان در ماه های اول زندگی (آنها از همگن سازی مواد مغذی با اندازه ذرات 150-200 میکرون استفاده می کنند).
برای کودکان 6 تا 9 ماه (مالش با اندازه ذرات تا 800 میکرون)؛
برای کودکان از 10 ماه تا 1.5 سال (خرد کردن قطعات تا 2000 میکرون)؛
برای کودکان 1.5 تا 3 سال (بخش).

کنسرو غذای کودک عبارتند از:

از مواد خام گیاهی (آبمیوه، پوره، سبزیجات کنسرو شده و میوه ها و سبزیجات)؛
از مواد خام گوشت (گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک، جگر، قلب، معده و زبان).

مخلوط های سازگار خشک برای غذای کودک؛
فرنی شیر خشک؛
محصولات لبنی.

بر اساس نوع محصولات، لبنیات برای کودکان می تواند:

خشک؛
مایع؛
خمیری

با روش های کنسرو کردن، طبقه بندی ذخیره سازی مواد غذایی به شرح زیر است:

عملیات حرارتی (پاستوریزه کردن، استریل کردن، انجماد، خنک کردن، استفاده از جریان های UHF)؛
کم آبی (تععید، خلاء، خورشیدی یا خشک کردن محفظه)؛
تغییر در ترکیب محیط (نمک، ترشی، ترشی، اضافه کردن شکر)؛
استفاده از مواد شیمیایی (معرفی آنتی بیوتیک ها، ضد عفونی کننده ها و آنتی اکسیدان ها)؛
یونیزاسیون توسط تشعشع

چرا طبقه بندی مواد غذایی ضروری است؟ برای اینکه بتوانید قوانین کار با محصولات را در فرآیند آنها رعایت کنید:

تولید؛
ذخیره سازی؛
حمل و نقل؛
پیاده سازی؛
استفاده کنید.

بدن ما به گونه ای طراحی شده است که هر روز به تغذیه و استراحت نیاز دارد. اگر همه چیز با استراحت روشن است - این اول از همه خواب سالم است، پس دوباره پر کردن آن چندان دشوار نیست. هر فردی باید بخورد. و نه فقط یک بار در روز. باید درست غذا خورد، زیرا مصرف زیاد برخی از انواع کالاها می تواند به بدن آسیب برساند. طبقه بندی محصولات غذایی تقسیم آنها به گروه های مختلف با توجه به ویژگی ها و خواص آنها است. برای محاسبه کالاها بر اساس گروه ها در سال 2018، از طبقه بندی کننده محصولات همه روسی (به اختصار OKP) استفاده می شود.

بازار مواد غذایی روسیه کاملاً متنوع است. انواع مختلفی از طبقه بندی وجود دارد. برای محصولات غذایی:

محصولات غذایی عمومی:
- منشا گیاهی - همه چیزهایی که درختان و گیاهان به ما می دهند (آب میوه ها، انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، غلات و غیره).
- منشا حیوانی (گوشت، ماهی، شیر، تخم مرغ، حشرات خوراکی، خرچنگ، خرچنگ، صدف، بره موم، عسل و غیره)؛
- مواد غذایی از پادشاهی قارچ؛
- غذا از پادشاهی جلبک ها؛
- مواد غذایی از پادشاهی میکروارگانیسم ها (به عنوان مثال، مخمر)؛
- غیر آلی (نمک، شکر و غیره)
محصولات رژیمی و پیشگیرانه (مورد استفاده در درمان)؛
غذای بچه:
- سن:
  - تا سه سال؛
  - سه تا شش سال؛
  - شش تا چهارده سالگی؛
- محتوای آب:
  - کم (غلات، مخلوط، ماکارونی و غیره)؛
  - بالا (پوره سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، کفیر و غیره)؛
- درصد خرد شدن:
  - کودکان زیر شش ماه؛
  - از شش ماه تا نه؛
  - از ده ماه تا یک سال و نیم؛
  - از یک سال و نیم تا سه سال؛
- غذای کنسرو شده:
  - کنسرو سبزیجات؛
  - کنسرو گوشت
- محصولات خوراکی که برای انجام عملکردهای خاصی طراحی شده اند.

با در نظر گرفتن جزء شیمیایی، موارد زیر وجود دارد:

محصولات حاوی پروتئین؛
محصولات حاوی چربی؛
محصولات حاوی کربوهیدرات؛
محصولات حاوی مواد معدنی

با در نظر گرفتن پردازش تولید:

پخته شده؛
خام؛
محصولات نیمه تمام

بر اساس خواص مصرف کننده، انواع زیر متمایز می شود (طبقه بندی آموزشی):

غلات و آرد؛
سبزیجات، میوه ها، قارچ ها؛
گوشت؛
ماهی؛
شیر و فرآورده های شیر؛
تخم مرغ و محصولات تخم مرغ؛
عسل، شکر، شیرینی، نشاسته؛
چربی های خوراکی؛
محصولات طعم دهنده

گروه کالاهای مورد استفاده در تجارت (محله کالایی و ...):

محصولات گوشت و سوسیس؛
محصولات نانوایی؛
تخم مرغ و محصولات تخم مرغ؛
محصولات قنادی؛
سبزیجات و میوه ها؛
شیر و فرآورده های شیر؛
چربی های رژیمی؛
ماهی و محصولات حاصل از آن؛
محصولات تنباکو؛
نوشیدنی بدون الکل؛
نوشیدنی هایی با محتوای الکل متفاوت

در ضمن اگر باز هم سوالی در مورد موضوع داشتید می توانید در هر زمان که خواستید از مشاورین سایت بپرسید.

ارتباط با متخصصان به صورت آنلاین و کاملا رایگان است.

خود خامه و شیر؛
انواع پنیرهای تهیه شده از شیر گاو؛
محصولات لبنی؛
محصولات لبنی خشک؛
مواد غذایی کنسرو شده (شیر تغلیظ شده)؛
کره؛
بستنی.

شیر به عنوان یک محصول غذایی که تحت فرآوری خاصی قرار می گیرد، می تواند انواع مختلفی داشته باشد:

شیر؛
محصول شیر؛
محصول حاوی شیر؛
محصول ترکیبی لبنی؛
محصولات شیر؛
مواد اولیه ثانویه؛
نوشیدنی شیر؛
محصول فرعی فرآوری

شیر بسته به فرآیند فرآوری آن دارای طبقه بندی است:

خام - بالای 40 درجه حرارت ندهید.
نوشیدن - تحت انواع مختلف پردازش (از جمله حرارتی) قرار می گیرد، نسبت محتوای چربی نمی تواند از نه درصد تجاوز کند.
انتگرال - تحت پردازش برای ته نشین شدن قطعات تشکیل دهنده قرار نمی گیرد.
بازسازی شده - برای ایجاد آن، آب به محصول اصلی اضافه می شود (برای تغلیظ، شیر تغلیظ شده یا شیرخشک).
شیر پخته - شیر آشامیدنی برای تولید آن فرآوری می شود. تا دمایی معادل 99 درجه گرم می شود و برای مدت معینی در این دما نگهداری می شود، اما حداکثر سه ساعت.
پاستوریزه، درمان شده با UHT، استریل - محصول در دمای بالا برای دستیابی به کیفیت های خاص و افزایش عمر مفید پردازش می شود.
گرما - محصول تحت یک فرآیند بهبود قرار می گیرد، روش مشابهی با هر پردازش شیر (در ابتدا یا در مرحله نهایی) انجام می شود.

با توجه به نوع و ویژگی های شیر ممکن است بسته به حیوانی که از آن به دست می آید متفاوت باشد. می توانید شیر دهید:

گاو؛
آهو;
مادیان ها

شامل کد (ها) طبق طبقه بندی کننده OK 004-93 (OKDP) - 1542000 ، 1543000 ، 1544000 ، 1549000 ، 9411010 ، 1513030 ، 1513040 ، 1513050 ، 1513060 ، 1513070 ، 1513080 ، به استثنای کدهای 1513230 ، 1513230 ، 1513420 ، 1513420 ، 1513420 ، 1513440 ، 1513440 ، 1513440 ، 1513440 ، 1513440 ، 1513440 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230 ، 1513230. 1513480.

1513030 - سبزیجات و میوه ها برای نگهداری کوتاه مدت با استفاده از نگهدارنده های شیمیایی
1513040 - سبزیجات، میوه ها، قارچ
1513050 - کنسرو میوه و سبزیجات
1513060 - کنسرو میوه ها، انواع توت ها و میوه ها
1513070 - سبزیجات، قارچ، سیب زمینی، میوه های خشک
1513080 - پکتین، عصاره ادویه، دانه برای پردازش صنعتی، رنگ، سنگ میوه، تفاله، سایر سبزیجات و میوه های فرآوری شده
1542000 - شکر
1542010 - نیشکر خام، چغندر
1542020 - شکر - ماسه و شکر تصفیه شده
1542021 - شکر - ماسه و پودر قند
1542022 - شکر تصفیه شده
1542030 - سایر محصولات تولید شکر
1542031 - ملاس ( ملاس )
1542032 - سایر ضایعات خمیر کاغذ و تولید
1542033 - اسیدهای غذایی آلی
1543000 - شیرینی کاکائویی، شکلاتی و شکری
1543010 - کاکائو
1543020 - شکلات و محصولات شکلاتی
1543030 - قنادی قندی
1543031 - زنبق
1543032 - حلوا
1543033 - مارمالاد، دلخوشی ها
1543034 - مارشملو و مارشملو
1543035 - آدامس
1543036 - کارامل
1543037 - دراژه
1543038 - آب نبات لعاب دار با شکلات، شیر شکلاتی، لعاب شکر و چربی، فوندانت
1543039 - سایر قنادی های قندی
1544000 - ماکارونی، رشته فرنگی و محصولات آردی مشابه
1544010 - ماکارونی اصلی
1544011 - ماکارونی
1544012 - ورمیشل
1544013 - رشته فرنگی
1544014 - محصولات شکل دار
1544020 - ماکارونی دیگر
1549000 - سایر محصولات غذایی که در گروه های دیگر قرار نمی گیرند
1549010 - چای و محصولات فرآوری آن
1549020 - قهوه و جایگزین های آن
1549030 - کنسانتره مواد غذایی
1549031 - کنسانتره غذایی برای دوره اول و دوم
1549032 - غذاهای شیرین و کنسانتره شیر، مخلوط بستنی
1549034 - غذای خشک و کنسرو برای کودکان و تغذیه رژیمی
1549035 - نوشیدنی های خشک، کنسانتره و کنسرو شیر با قهوه و کاکائو، محصولات برای تولید لیموناد و سایر نوشیدنی ها
1549036 - ادویه های طعم دهنده، چاشنی ها و افزودنی ها (کنسانتره های خشک)
1549060 - اینولین، سس های پخت و پز، خردل، مخمر، تخم مرغ بدون پوسته و سایر محصولات غذایی
9411010 - خدمات تولید مواد غذایی و آشامیدنی بر اساس حق الزحمه یا قرارداد
1513210 - میوه ها و انواع توت ها با نگهدارنده های شیمیایی
1513211 - میوه های نگهداری شده با دی اکسید گوگرد
1513212 - میوه های نگهداری شده با بنزوات سدیم
1513213 - توت ها با دی اکسید گوگرد نگهداری می شوند
1513214 - توت ها با بنزوات سدیم نگهداری می شوند
1513220 - پوره میوه و توت نگهداری شده با نگهدارنده های شیمیایی
1513221 - پوره میوه، نگهداری شده با دی اکسید گوگرد
1513222 - پوره میوه نگهداری شده با بنزوات سدیم
1513223 - پوره میوه نگهداری شده با اسید سوربیک
1513224 - پوره توت، حفظ شده با دی اکسید گوگرد
1513225 - پوره توت نگهداری شده با بنزوات سدیم
1513226 - پوره توت نگهداری شده با اسید سوربیک
1513227 - پوره - محصولات نیمه تمام میوه و توت
1513229 - آشپزی، لوازم، پر کردن، پوره - سایر محصولات نیمه تمام میوه و توت
1513231 - آب میوه های نگهداری شده با دی اکسید گوگرد
1513232 - آب میوه های نگهداری شده با بنزوات سدیم
1513233 - آب میوه، تخمیر شده و تخمیر شده - الکلی
1513234 - آب توت حفظ شده با دی اکسید گوگرد
1513235 - آب توت های نگهداری شده با بنزوات سدیم
1513236 - آب توت تخمیری و تخمیری الکلی
1513240 - میوه ها و آب میوه های الکلی
1513241 - میوه ها در الکل
1513242 - انواع توت ها در الکل
1513243 - آبمیوه های الکلی برای مشروبات الکلی
1513244 - آب میوه های الکلی برای نوشابه
1513245 - دم کرده مرکبات
1513260 - سبزیجات شور و ترشی و ترشی
1513261 - سبزیجات شور
1513262 - ترشی سبزی
1513263 - ترشی سبزی
1513270 - میوه ها و انواع توت ها، کدو حلوایی و زیتون شور
1513271 - میوه های خیس شده
1513272 - ترشی توت
1513274 - فرهنگ کدو شور
1513280 - قارچ شور و ترشی
1513281 - قارچ شور
1513282 - قارچ آب پز
1513283 - قارچ ترشی
1513300 - کنسرو تنقلات سبزیجات
1513301 - سبزیجات شکم پر در سس گوجه فرنگی
1513302 - سبزیجات خرد شده در سس گوجه فرنگی
1513303 - سبزیجات خرد شده در سس میوه یا سبزیجات-میوه
1513304 - خاویار گیاهی
1513305 - سالاد و وینیگرت
1513306 - تنقلات
1513310 - کنسرو سبزیجات برای ناهار
1513313 - دوره دوم با گوشت
1513314 - دوره دوم بدون گوشت
1513320 - کنسرو سبزیجات طبیعی
1513321 - ذرت شیرین
1513322 - نخود سبز
1513323 - لوبیا سبز
1513324 - گوجه فرنگی کامل طبیعی (کل کنسرو شده)
1513325 - کنسرو خیار
1513326 - پاتسون های کنسرو شده
1513327 - کنسرو کدو سبز
1513328 - فلفل دلمه طبیعی
1513329 - سایر غذاهای کنسرو شده (گل کلم، زیتون، انزور)
1513360 - ماریناد سبزیجات (کنسرو شده)
1513361 - ماریناد گوجه فرنگی
1513362 - خیارشور
1513363 - ماریناد کدو حلوایی
1513364 - ماریناد چغندر
1513365 - ترشی کلم
1513366 - ترشی سیر
1513367 - ترشی پیاز
1513368 - مارینادهای مختلف
1513369 - مارینادهای دیگر (بادمجان، گوگوشاری، کدو سبز، خرفه، کدو تنبل)
1513370 - کنسرو قارچ
1513371 - قارچ طبیعی
1513372 - قارچ ترشی آب پز
1513373 - قارچ در روغن نباتی
1513374 - سالاد قارچ و پیش غذا
1513376 - غذاهای شام دوم با قارچ
1513390 - کنسرو - سبزیجات نیمه تمام
1513391 - سبزیجات نگهداری شده با نمک خوراکی
1513393 - سس های شام
1513394 - سس رب
1513395 - تزیین چغندر و هویج
1513396 - کلم آب پز، ماریناد و پیش غذا با گوجه فرنگی
1513397 - پوره اسفناج و ترشک و مخلوط اسفناج و ترشک
1513399 - سایر محصولات نیمه تمام (سالاد، پوره سبزیجات و غیره)
1513400 - کنسرو سبزیجات ترشی و شور
1513401 - کنسرو خیارشور و ترشی
1513402 - کنسرو کلم ترش و کلم شور
1513410 - کنسرو گوجه فرنگی (محصولات گوجه فرنگی، آب، رب، پوره و سس)
1513412 - رب و پوره
1513414 - کنسرو گوجه فرنگی بچه گانه
1513421 - آب میوه های طبیعی بدون پالپ
1513422 - آب میوه های مخلوط بدون پالپ با شکر
1513423 - آب میوه با تفاله و شکر
1513424 - آب میوه های مخلوط با پالپ
1513425 - آب میوه های مخلوط با تفاله و شکر
1513450 - کمپوت ها، میوه ها و انواع توت ها در آب طبیعی، در شراب، در شکر، در پوره، در پالپ
1513451 - کمپوت
1513452 - میوه ها و انواع توت ها در آب میوه طبیعی
1513453 - میوه ها و انواع توت ها در شراب
1513454 - میوه ها و انواع توت ها در شکر
1513455 - میوه ها و انواع توت ها به صورت پوره یا تفاله
1513460 - مربا، ژله، پوره، سس، رب، چاشنی، میوه و انواع توت ها، پوره یا له شده با شکر
1513461 - جام جم
1513462 - ژله
1513463 - پوره میوه و توت
1513465 - میوه ها و انواع توت ها، پوره و له شده با شکر، مخلوط آنها
1513470 - مخلوط مربا، مربا، میوه و توت
1513471 - جام جم
1513472 - جام جم
1513473 - Confitures
1513475 - مخلوط میوه و توت
1513481 - آب میوه و توت طبیعی
1513482 - شیره انگور
1513483 - آب میوه با شکر
1513484 - آب میوه با تفاله
1513485 - آب میوه های مرکبات
1513486 - آب میوه و توت مخلوط
1513487 - آب میوه غلیظ، انواع توت ها
1513490 - نوشیدنی های میوه ای و توت
1513510 - ترشی میوه
1513511 - ترشی میوه
1513512 - مارینادهای توت
1513513 - مارینادهای مختلف
1513530 - سبزیجات خشک و سیب زمینی
1513531 - سیب زمینی
1513532 - کمان
1513533 - سیر
1513534 - سبزیجات ریشه دار
1513535 - نخود سبز
1513536 - لوبیا سبز
1513537 - سبزی تند سبزیجات
1513538 - کلم
1513540 - قارچ خشک
1513541 - قارچ سفید
1513542 - قارچ سیاه، اسفنجی، بولتوس، بولتوس، بولتوس
1513550 - مخلوط سبزیجات خشک، پودر سبزیجات
1513551 - مخلوط سبزیجات خشک و سبزی
1513552 - میکس دوره اول
1513553 - پودرهای گیاهی
1513554 - سبزیجات خشک زود پز و زودپز
1513560 - میوه های خشک شامل مخلوط، پودر و پوره خشک
1513561 - میوه های هسته دار خشک
1513562 - میوه های خشك
1513563 - انواع توت ها
1513564 - انگور (کشمش)
1513565 - مخلوط میوه های خشک (کمپوت خشک)
1513566 - پودر میوه
1513567 - پوره میوه خشک
1513570 - محصولات غذایی منجمد خشک شده
1513571 - پوره میوه و توت
1513572 - آب میوه با پالپ
1513573 - میوه ها و انواع توت ها
1513574 - غذاهای میان وعده
1513575 - غذاهای آماده شام
1513576 - ظروف دسر
1513577 - قارچ
1513580 - سرکه بیوشیمیایی بسته بندی شده
1513590 - پکتین
1513591 - پکتین میوه
1513592 - پکتین های گیاهی
1513600 - عصاره ادویه جات و گیاهان
1513601 - عصاره ادویه
1513602 - عصاره گیاهان
1513610 - بذور فرآوری صنعتی و سنگ میوه
1513611 - دانه های گیاهی
1513612 - دانه های میوه و توت
1513613 - سنگ میوه
1513620 - رنگهای غذایی طبیعی
1513621 - رنگ های خوراکی طبیعی از تفاله میوه ها یا توت ها
1513622 - رنگهای خوراکی طبیعی از تفاله گیاهی
1513630 - تفاله
1513631 - تفاله میوه و توت
1513632 - تفاله سبزی
1513640 - سایر سبزیجات و میوه های فرآوری شده
1542100 - شکر خام چغندر
1542110 - نیشکر خام
1542120 - شکر
1542121 - قند چغندر قند
1542122 - شکر از نیشکر - خام
1542130 - پودر قند
1542140 - شکر - تصفیه شده
1542141 - شکر - کلوخه تصفیه شده فشرده خرد شده
1542142 - شکر - تصفیه شده در مکعب فشرده
1542143 - شکر - فوری پرس شده تصفیه شده
1542144 - شکر - کلوخه تصفیه شده فشرده در بسته بندی کوچک (مسافرتی)
1542146 - شکر - شن و ماسه تصفیه شده
1542147 - پودر تصفیه شده
1542148 - شکر - ریخته گری تصفیه شده در سر
1542150 - ساکارز برای شامپاین
1542160 - شکر مایع
1542161 - شکر مایع ممتاز
1542162 - شکر مایع درجه یک
1542163 - شکر مایع درجه دو
1542170 - شکر وانیلی
1542200 - شکر لیمو
1542210 - شکر ویتامینه
1542220 - شکر افرا
1542301 - ملاس چغندر
1542302 - ملاس نیشکر خام
1542303 - ملاس تصفیه شده
1542311 - خمیر تازه
1542312 - تفاله ترش
1542313 - خمیر خشک
1542314 - خمیر ملاس خشک
1542315 - تفاله چغندر قرمز خشک شده
1542316 - خمیر آمید خشک شده
1542317 - خمیر گرانول آمیدومینر خشک شده
1542321 - L - اسید گلوتامیک (فنی)
1542322 - مونوسدیم گلوتامات
1542331 - ضایعات قند - ضایعات احیا
1542332 - شکر ضایعات - کیک فیلتر
1542333 - ضایعات قند - ضایعات قند
1543110 - کاکائو - پودر
1543111 - پودر کاکائو با شکر اضافه شده
1543120 - کاکائو - رب
1543121 - رب کاکائو بدون چربی
1543122 - کاکائو - خمیر پر چرب
1543130 - کره کاکائو
1543140 - کره کاکائو چرب و مایع
1543150 - ضایعات فرآوری کاکائو
1543151 - ضایعات فرآوری کاکائو. پوسته
1543152 - ضایعات فرآوری کاکائو. فیلم
1543153 - ضایعات فرآوری کاکائو. پوست
1543159 - سایر ضایعات کاکائو
1543200 - شکلات معمولی بدون افزودنی
1543201 - شکلات معمولی بدون مواد افزودنی غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543210 - شکلات معمولی با اضافات
1543211 - شکلات معمولی با شیرخشک
1543212 - شکلات معمولی با شیرخشک و آجیل
1543213 - شکلات معمولی با شیرخشک و سایر مواد افزودنی (قهوه، کشمش، دارچین)
1543214 - شکلات معمولی با افزودن میوه های شیرین شده، کشمش، عسل، قهوه
1543215 - شکلات معمولی با شیرخشک بدون چربی
1543216 - شکلات معمولی با افزودنی های غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543219 - سایر شکلات های ساده با افزودنی و غنی شده
1543220 - شکلات دسر بدون افزودنی و غنی شده
1543221 - شکلات دسر بدون اضافه
1543222 - مدال های شکلات
1543223 - فیگورهای شکلاتی
1543224 - شکلات دسر بدون مواد افزودنی غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543230 - شکلات دسر با افزودنی و غنی شده
1543231 - دسر شکلاتی با شیرخشک و خامه
1543232 - شکلات دسر با شیرخشک و آجیل
1543233 - شکلات دسر با شیر خشک و سایر مواد افزودنی (قهوه، دارچین، پوسته مرکبات و غیره)
1543234 - شکلات دسر با آجیل، کارامل و چیپس وافل
1543235 - فیگورهای شکلاتی
1543236 - شکلات دسر با شیر تغلیظ شده
1543237 - شکلات دسر با افزودنی های غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543239 - شکلات دسر غنی شده دیگر با اضافات
1543240 - شکلات دسر گازدار
1543241 - شکلات دسر گازدار بدون افزودنی
1543242 - شکلات دسر گازدار با اضافات
1543250 - شکلات با فیلینگ
1543251 - شکلات شیری با فیلینگ
1543252 - شکلات تخته ای
1543253 - شکلات ساده با فیلینگ
1543254 - فیگورهای شکلاتی
1543255 - شکلات با فیلینگ های غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543259 - شکلات های دیگر با فیلینگ
1543260 - محصولات نیمه تمام شکلاتی
1543261 - لعاب چرب
1543262 - لعاب شکلاتی
1543263 - پرالین فندقی شکلاتی
1543264 - محصولات نیمه تمام پزشکی و پیشگیری کننده
1543269 - انواع دیگر محصولات نیمه تمام
1543270 - انواع دیگر محصولات شکلاتی
1543271 - پودر شکلات
1543272 - روکش شکلاتی
1543273 - شکلات مخصوص
1543274 - شکلات سفید
1543275 - شکلات سویا
1543276 - پودر شکلات درمانی و پیشگیری کننده
1543277 - شکلات با چربی شیرینی پزی سویا و میله های شیرین
1543300 - زنبق نیمه سخت
1543301 - زنبق نیمه جامد شیری
1543302 - شیر تافی نیمه جامد با افزودنی
1543303 - سویا نیمه جامد زنبق
1543304 - تافی نیمه سخت با فیلینگ
1543305 - تافی نیمه سخت با مواد افزودنی (بدون شیر)
1543306 - زنبق نیمه جامد تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543309 - عنبیه نیمه سخت دیگر
1543310 - زنبق چاپ نیمه جامد
1543311 - شیر تکثیر شده نیمه جامد زنبق
1543312 - شیر تکراری نیمه جامد زنبق با اضافات
1543313 - تافی نیمه جامد چاپ شده با اضافات (بدون شیر)
1543314 - زنبق نیمه جامد شبیه سازی شده تقویت شده و درمانی - پیشگیری کننده
1543319 - عنبیه نیمه جامد دیگر
1543320 - عنبیه چاپ شده نرم
1543321 - زنبق شبیه شیری نرم
1543322 - زنبق شبیه شیری نرم با اضافات
1543329 - عنبیه نرم چاپی دیگر
1543330 - زنبق تکثیر شده چسبناک
1543331 - زنبق آماتور چسبناک کشیده شده است
1543339 - عنبیه چسبناک چاپی دیگر
1543400 - حلوا کنجد (تهینی)
1543401 - حلوا کنجد (تهینی) بدون اضافه
1543402 - حلوا کنجد (تهینی) با اضافات
1543403 - حلوا کنجد (تاهینی) لعاب دار با مایه شکلاتی
1543404 - حلوا کنجد (تاهینی) غنی شده
1543409 - حلوای کنجدی (تاهینی) دیگر
1543410 - حلوای آفتابگردان
1543411 - حلوای آفتابگردان بدون افزودنی
1543412 - حلوای آفتابگردان با اضافات
1543413 - حلوای آفتابگردان غنی شده
1543419 - حلوای آفتابگردان دیگر
1543420 - حلوای آجیلی
1543421 - حلوای آجیلی بدون اضافه
1543422 - حلوای آجیلی با اضافه
1543429 - حلوای گردویی دیگر
1543430 - بادام زمینی حلوا
1543431 - حلوا بادام زمینی بدون افزودنی
1543432 - حلوا بادام زمینی با افزودنی
1543439 - حلوای بادام زمینی دیگر
1543440 - حلوا ترکیبی
1543441 - حلوای ترکیبی از کنجد و بادام زمینی
1543442 - حلوای ترکیبی از کنجد و بادام هندی
1543449 - حلوا ترکیبی دیگر
1543500 - مارمالاد میوه و توت
1543501 - قالب مارمالاد میوه و توت
1543502 - مارمالاد حک شده میوه و توت
1543503 - مارمالاد میوه و توت لایه ای
1543504 - مارمالاد میوه و توت پاتی
1543505 - مارمالاد میوه و توت لعاب دار با مایه شکلاتی
1543506 - مارمالاد میوه و توت غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543510 - مارمالاد ژله ای
1543511 - مارمالاد ژله ای قالبی
1543512 - مارمالاد ژله ای حک شده
1543513 - مارمالاد ژله شکل دار
1543514 - مارمالاد ژله ای لعاب شکلاتی
1543515 - مارمالاد ژله ای ویتامینه و درمانی
1543520 - دلخوشی ها
1543521 - لذت های معمولی بدون اضافه
1543522 - لوکوما اضافی بدون اضافات
1543523 - عسل - شیرینی ترکی با افزودنی (قهوه، عسل)
1543524 - لذیذ ویتامین دار
1543530 - پاستیل
1543531 - گل ختمی معمولی
1543532 - پاستیلای لعاب دار با مایه شکلاتی
1543533 - گل ختمی طبی و پیشگیری کننده
1543540 - زفیر
1543541 - گل ختمی معمولی
1543542 - گل ختمی با لعاب شکلاتی
1543543 - زفیر درمانی و پیشگیری کننده
1543550 - آدامس
1543551 - آدامس بدون پر کردن
1543552 - آدامس پر شده
1543600 - آب نبات کارامل
1543601 - مونپنسیه آب نبات و شکل های کوچک دیگر
1543602 - کارامل آب نبات معمولی
1543603 - کارامل آب نبات شکل دار
1543604 - کارامل آب نبات در لوله
1543605 - نی و نان از نوع آب نبات کاراملی
1543606 - آب نبات کاراملی تقویت شده و درمانی - پیشگیری کننده
1543609 - کارامل آب نبات دیگر
1543610 - کارامل با میوه، توت، میوه و توت و پر کردن ژله
1543611 - کارامل با میوه - لیکور، میوه - فیلینگ عسلی
1543612 - کارامل با پر کردن توت و شیر توت
1543613 - کارامل با پر کردن میوه و توت
1543614 - کارامل با فیلینگ ژله ای
1543615 - کارامل با میوه، توت، میوه و توت و فیلینگ ژله ای، لعاب شده با مایه شکلاتی
1543616 - کارامل با میوه، توت، میوه و توت و پر کردن ژله، تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543619 - کارامل با میوه، توت، میوه و توت و پر کردن ژله دیگر
1543620 - کارامل با لیکور و فیلینگ عسل
1543621 - کارامل با لیکور، لیکور-شیر، لیکور-میوه، فیلینگ لیکور-شکلات
1543622 - کارامل با پر کردن عسل
1543623 - کارامل با لیکور و فیلینگ عسل لعاب داده شده با مایه شکلاتی
1543624 - کارامل با لیکور و عسل تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543629 - کارامل های دیگر با پر کردن لیکور و عسل
1543630 - کارامل با شیر و شیر و آجیل
1543631 - کارامل با شیر، شیر - قهوه، شیر - فوندانت، شیر - فیلینگ لیکور
1543632 - کارامل با پر کردن شیر و آجیل
1543633 - کارامل با پر کردن شکلات شیری
1543634 - کارامل با شیر و پر کردن شیر و آجیل، لعاب دار با مایه شکلاتی
1543635 - کارامل با شیر و پر کردن شیر و آجیل غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543639 - کارامل دیگر با شیر و پر کردن شیر و آجیل
1543640 - کارامل با فوندانت و فوندانت - فیلینگ میوه
1543641 - کارامل با پر کردن فوندانت
1543642 - کارامل با فوندانت - پر کردن میوه
1543643 - کارامل با فوندانت و فوندانت - پر کردن میوه های غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543649 - کارامل با فوندانت و فوندانت - پر کردن میوه دیگر
1543650 - کارامل با فیلینگ مارزیپان، آجیل و شکلات
1543651 - کارامل با فیلینگ مارزیپان
1543652 - کارامل با پر کردن آجیل، شیر آجیل و پرالین آجیل
1543653 - کارامل با پر کردن شکلات و آجیل
1543654 - کارامل با مارزیپان، آجیل و فیلینگ های شکلاتی لعاب داده شده با مایه کیک شکلاتی
1543655 - کارامل با مارزیپان، آجیل و شکلات پرکننده غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543659 - کارامل های دیگر با پر کردن مارزیپان، آجیل و شکلات
1543660 - کارامل با کره - شکر (خنک کننده) و فیلینگ های زده شده
1543661 - کارامل با کره - شکر (خنک کننده) فیلینگ
1543662 - کارامل با پر کردن خامه فرم گرفته
1543663 - کارامل با پر کردن
1543664 - کارامل با کره - شکر (خنک کننده) و فیلینگ های زده شده، لعاب دار با مایه شکلاتی
1543665 - کارامل با کره - شکر (خنک کننده) و پرکننده های زده شده غنی شده و درمانی - پیشگیری کننده
1543669 - کارامل با کره - شکر (خنک کننده) و پرکننده های زده شده دیگر
1543670 - انواع دیگر کارامل
1543671 - کارامل با پر کردن دوبل
1543672 - کارامل لعاب دار با لعاب چرب
1543673 - کارامل با پر کردن شکلات، آفتابگردان و ذرت
1543674 - مخلوط کارامل
1543675 - انواع کارامل لعاب دار با آیسینگ شکلاتی
1543676 - انواع کارامل تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543679 - کارامل دیگر، در گروه های دیگر گنجانده نشده است
1543680 - دراژه با بدنه ژله ای و میوه ای ژله ای
1543681 - دراژه معمولی با بدنه ژله ای و میوه ای ژله ای
1543682 - دراژه با ژله و بدنه ژله ای میوه ای لعاب دار با مایه شکلاتی
1543683 - دراژه با ژله و ژله - بدن میوه تقویت شده و درمانی - پیشگیری کننده
1543690 - دراژه با بدنه کاراملی
1543691 - دراژه معمولی با بدنه کاراملی
1543692 - دراژه با بدنه کاراملی لعاب دار با آیسینگ شکلاتی
1543693 - دراژه با بدنه کاراملی تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543700 - دراژه با بدن مشروب
1543701 - دراژه معمولی با بدنه مشروب
1543702 - دراژه با بدنه مشروب لعاب دار با مایه شکلاتی
1543703 - دراژه با بدن مشروب تقویت شده و درمانی-پیشگیرانه
1543710 - دراژه شکر (بدون جدا شدن بدنه از حلقه)
1543711 - قنداق (بدون بدن جدا شده از حلقه) معمولی
1543712 - دراژه شکر (بدون جدا شدن بدنه از حلقه) لعاب دار با مایه شکلاتی
1543713 - قنداق (بدون بدن جدا شده از قلاب) تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543720 - دراژه با پرالین، مارزیپان و پوست گردو
1543721 - دراژه با بدنه مارزیپان
1543722 - دراژه با بدنه گردو
1543723 - دراژه با پرالین، بدنه مارزیپان و بدنه مغز گردو، لعاب دار با مایه شکلاتی
1543724 - دراژه با پرالین، بدنه مارزیپان و بدنه مغز گردو تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543730 - دراژه با بدنه فوندانت
1543731 - دراژه معمولی با بدنه فوندانت
1543732 - دراژه با بدنه فوندانت لعاب دار با آیسینگ شکلاتی
1543733 - دراژه با بدن فوندانت تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543740 - دراژه با بدنه ای از میوه های شیرین شده، میوه های الکلی یا تغلیظ شده و انواع توت ها
1543741 - دراژه با بدنه از میوه های شیرین معمولی
1543742 - دراژه با میوه های شیرینی لعاب دار با مایه شکلاتی
1543743 - دراژه با بدنه ای از میوه های نباتی غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543810 - آب نبات لعاب دار با شکلات و لعاب شکلاتی شیری با بدنه فوندانت
1543811 - آب نبات با بدنه فوندانت شکری
1543812 - آب نبات با بدن فوندانت شیر
1543813 - آب نبات با بدنه فوندانت میوه
1543814 - شیرینی با بدن فوندانت ساخته شده از فوندانت میوه شیری
1543815 - آب نبات با بدنه فوندانت ساخته شده از فوندانت شکر و شیر
1543816 - شیرینی با بدن فوندانت تقویت شده و درمانی-پیشگیرانه
1543819 - شیرینی های دیگر با بدن فوندانت
1543820 - آب نبات لعاب دار با شکلات و لعاب شکلات-شیر با لیکور، شیر و بدنه میوه
1543821 - آب نبات با بدنه لیکور و ژله
1543822 - شیرینی با بدنه شیر، شیر-میوه، شیر-شکلات و شیر-مارزیپان
1543823 - آب نبات با بدنه میوه ای و ژله ای میوه ای
1543824 - آب نبات با لیکور، شیر و پوسته میوه تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543829 - شیرینی های دیگر با لیکور، شیر و بدن میوه
1543830 - آب نبات لعاب دار با شکلات و لعاب شکلاتی-شیر با خامه و بدنه زده شده
1543831 - آب نبات با پوسته کرم
1543832 - آب نبات با بدنه خامه ای
1543833 - آب نبات با پوسته شلاقی
1543834 - آب نبات با بدن خامه و فرم گرفته تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543839 - سایر آب نبات های خامه ای و گازدار
1543840 - آب نبات های لعاب دار با شکلات و لعاب شکلاتی-شیر با پر کردن بین لایه های ویفر
1543841 - شیرینی با فیلینگ بین لایه های ویفر از فوندانت شکلات شیری
1543842 - آب نبات با فیلینگ بین لایه های کرم ویفر
1543843 - آب نبات با فیلینگ بین لایه های ویفر از پرالین گردو
1543844 - شیرینی با فیلینگ بین لایه های ویفر میوه ای
1543845 - آب نبات با فیلینگ بین لایه های ویفر شکلاتی و پرالین فندقی
1543846 - آب نبات با پر کردن بین لایه های ویفر تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543849 - شیرینی با پر کردن های دیگر بین لایه های ویفر
1543850 - آب نبات های لعاب دار شکلاتی و شیر شکلاتی با پوست مارزیپان، گردو و پرالین
1543851 - آب نبات با پوسته مارزیپان
1543852 - آب نبات با آجیل و پوسته های شکلاتی
1543853 - آب نبات با پوسته پرالین
1543854 - شیرینی با پوسته ذرت و پرالین
1543859 - آب نبات با بدنه مارزیپان، گردو و پرالین تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543860 - آب نبات لعاب دار با شکلات و لعاب شیر شکلاتی با پوسته های کاراملی و پوسته های کاراملی
1543861 - آب نبات با پوسته برشته و ژله برشته شده
1543862 - آب نبات با پوسته های کاراملی
1543863 - آب نبات با پوسته برشته شده و پوسته های کاراملی تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543869 - شیرینی های دیگر با پوسته و پوسته برشته شده بر پایه کارامل
1543870 - آب نبات های لعاب دار با شکلات و لعاب شکلاتی-شیر با بدنه های ترکیبی و لایه های شکلاتی
1543871 - آب نبات با پوسته ترکیبی
1543872 - آب نبات با لایه های شکلاتی
1543880 - انواع دیگر شیرینی های لعاب دار با شکلات و آیسینگ شیر شکلاتی
1543881 - میوه ها، انواع توت ها، میوه های شیرین شده در شکلات (میوه لعاب دار)
1543882 - مجموعه
1543883 - متنوع
1543884 - مخلوط
1543889 - سایر آب نبات های تقویت شده و درمانی
1543890 - آب نبات فوندانت بدون لعاب
1543891 - آب نبات های فوندانت شیر بدون لعاب
1543892 - شیرینی بدون لعاب از فوندانت شکلات شیری
1543893 - شیرینی بدون لعاب از فوندانت شکر
1543894 - شیرینی بدون لعاب از فوندانت خامه ای
1543895 - شیرینی های بدون لعاب غنی شده و درمانی-پیشگیرانه
1543899 - سایر شیرینی های بدون لعاب
1543900 - شیر نبات بدون لعاب
1543901 - آب نبات های فوندانت شیر بدون لعاب
1543902 - شیرینی فوندانت شیر بدون لعاب با اضافات
1543903 - شیرینی بدون لعاب با فیلینگ
1543904 - شیرینی های بدون لعاب غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543909 - سایر شیرینی های بدون لعاب
1543910 - شیرینی های برشته شده بدون لعاب، مارزیپان، آجیل و شکلات
1543911 - شیرینی بو داده بدون لعاب
1543912 - شیرینی مارسیپان بدون لعاب
1543913 - آب نبات آجیلی بدون لعاب
1543914 - شیرینی های شکلاتی بدون لعاب
1543915 - آب نبات بو داده بدون لعاب، مارزیپان، آجیل و شکلات غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543919 - سایر شیرینی های برشته شده بدون لعاب، مارزیپان، آجیل و شکلات
1543920 - آب نبات شلاقی و پفکی بدون لعاب
1543921 - شیرینی بدون لعاب
1543922 - نبات پفکی بدون لعاب
1543923 - شیرینی های گازدار و پفکی بدون لعاب غنی شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543929 - سایر آب نبات های شلاقی و پف دار بدون لعاب
1543930 - میله بدون لعاب
1543931 - میله های پرالین شیر بدون لعاب با چربی شیرینی پزی
1543932 - میله های پرالین آجیل بدون لعاب با چربی قنادی
1543933 - پرالین شکلاتی بدون لعاب
1543934 - میله های پرالین ذرت و شیر بدون لعاب
1543935 - میله های پرالین شیر سویا بدون لعاب
1543936 - میله های بدون لعاب تقویت شده و درمانی و پیشگیری کننده
1543939 - سایر میله های بدون لعاب
1543940 - آب نبات لعاب دار با لعاب چرب
1543941 - آب نبات لعاب دار با لعاب چرب با بدنه فوندانت
1543942 - آب نبات لعاب دار با لعاب چرب با پوسته شیر
1543943 - آب نبات لعاب دار با لعاب چرب با برشته، مارزیپان، بدنه آجیلی روی پایه کارامل و شکلاتی
1543944 - آب نبات لعاب دار با لعاب چرب با بدنه شلاقی و پف کرده
1543945 - آب نبات لعاب دار با لعاب چرب با پوسته ژله ای
1543950 - آب نبات
1543951 - شیرینی لعاب دار با فوندانت و لعاب شکر
1543952 - زغال اخته در پودر قند
1543953 - قرص آب نبات
1543970 - شیرینی شرقی
1543971 - شیرینی های شرقی مانند کارامل
1543972 - شیرینی های شرقی مانند آب نبات های نرم
1543980 - سایر محصولات قندی که در گروه های دیگر قرار نمی گیرند
1543981 - میوه های شیرین
1544100 - پاستا
1544101 - پاستا تهیه شده از آرد گندم درجه یک بدون مواد غنی کننده
1544102 - پاستا تهیه شده از آرد گندم درجه یک با مواد غنی کننده
1544103 - ماکارونی از مخلوط ارقام و انواع مختلف آرد بدون مواد غنی کننده
1544104 - ماکارونی از آرد گندم درجه یک بدون غنی کننده
1544105 - ماکارونی از آرد گندم درجه یک با غنی کننده
1544110 - ورمیشل
1544111 - ورمیشل آرد گندم بدون غنی کننده
1544112 - ورمیشل آرد گندم با غنی کننده
1544113 - ورمیشل از مخلوط ارقام و انواع مختلف آرد بدون مواد غنی کننده
1544114 - ورمیشل آرد گندم درجه یک بدون غنی کننده
1544115 - ورمیشل آرد گندم درجه یک با غنی کننده
1544116 - ورمیشل بدون پروتئین از محصولات نشاسته ای
1544120 - رشته فرنگی
1544121 - رشته فرنگی تهیه شده از آرد گندم درجه یک بدون تقویت کننده
1544122 - رشته فرنگی تهیه شده از آرد گندم درجه یک با مواد غنی کننده
1544123 - رشته فرنگی تهیه شده از آرد گندم درجه یک بدون مواد غنی کننده
1544124 - رشته آرد گندم درجه یک با غنی کننده
1544130 - محصولات شکل دار
1544131 - فرآورده های شکل دار از آرد گندم با درجه عالی و بدون غنی کننده
1544132 - محصولات فیگور شده از آرد گندم ممتاز با غنی کننده
1544133 - محصولات شکل دار از آرد گندم درجه یک بدون غنی کننده
1544134 - محصولات فیگور شده از آرد گندم درجه یک با غنی کننده
1544140 - شاخ
1544141 - شاخ آرد گندم ممتاز بدون غنی کننده
1544142 - شاخ آرد گندم درجه یک با غنی کننده
1544143 - شاخ از مخلوط ارقام و انواع مختلف آرد بدون غنی کننده
1544144 - شاخ از آرد گندم درجه یک بدون غنی کننده
1544145 - شاخ از آرد گندم درجه یک با غنی کننده
1544200 - خمیر ماکارونی نیمه تمام ساخته شده از آرد گندم درجه یک بدون مواد غنی کننده
1544201 - خمیر ماکارونی نیمه تمام ساخته شده از آرد گندم درجه یک با غنی کننده ها، مواد افزودنی
1544202 - خمیر ماکارونی نیمه تمام تهیه شده از آرد گندم درجه یک بدون مواد غنی کننده
1544203 - خمیر ماکارونی نیمه تمام تهیه شده از آرد گندم درجه یک با مواد غنی کننده و افزودنی
1544220 - ماکارونی نپخته پر شده با گوشت و سایر محصولات
1544221 - پیراشکی
1544222 - وارنیکی
1544229 - ماکارونی، نپخته پر شده با گوشت و سایر محصولات، غیره
1549100 - چای طبیعی (نوع) بسته بندی شده
1549101 - چای سیاه برگ بلند بسته بندی شده طبیعی (نوع).
1549102 - چای طبیعی (نوع) بسته بندی شده سبز برگ بلند
1549103 - چای سیاه بسته بندی شده طبیعی (نوعی).
1549104 - چای سبز بسته بندی شده طبیعی (نوعی).
1549105 - چای طبیعی (نوع) بسته بندی شده برگ بلند سیاه و طعم دار
1549106 - چای بسته بندی شده طبیعی (نوعی) برگ بلند زرد
1549107 - چای بسته بندی شده طبیعی (نوعی) برگ بلند با طعم سبز
1549108 - چای بسته بندی طبیعی (نوع مختلف) نوع شل "Oslong"
1549109 - چای برگ بلند بسته بندی شده طبیعی (انواع مختلف) با افزودنی های مواد خام گیاهی
1549110 - ترکیب تجاری چای
1549111 - ترکیب تجاری چای سیاه برگ بلند
1549112 - ترکیب تجاری چای سبز برگ بلند
1549113 - ترکیب تجاری چای سیاه برگ بلند با طعم
1549114 - ترکیب تجاری چای با طعم برگ سبز
1549120 - چای فرآوری اولیه (نوع)
1549121 - چای فرآوری اولیه (نوعی) سیاه
1549122 - چای فرآوری اولیه (نوع) سبز
1549123 - چای فرآوری اولیه (نوعی) برگ بلند زرد
1549130 - رنگهای چای
1549131 - رنگ سبز چای
1549132 - رنگ قرمز چای
1549133 - رنگ زرد چای
1549134 - رنگ قهوه ای چای
1549140 - چای فوری
1549141 - چای سیاه فوری
1549142 - چای سبز فوری
1549143 - محصول نیمه تمام چای برای چای فوری
1549150 - ضایعات صنعت چای
1549151 - گرد و غبار چای
1549152 - ساقه چای
1549153 - ضایعات بهداشتی در هنگام بسته بندی چای برگ بلند تشکیل می شود
1549160 - سایر محصولات صنعت چای
1549161 - چای سبز آجری طبیعی
1549162 - کنسانتره چای سیاه مایع
1549163 - کنسانتره چای سبز مایع
1549164 - نوشیدنی مقوی گازدار غیر الکلی
1549170 - نوشیدنی های چای
1549171 - چای میوه ای
1549200 - قهوه طبیعی
1549201 - قهوه فوری طبیعی
1549202 - دانه های قهوه بو داده طبیعی
1549203 - قهوه آسیاب شده طبیعی
1549210 - نوشیدنی های قهوه
1549211 - نوشیدنی با قهوه طبیعی بدون کاسنی
1549212 - نوشیدنی با کاسنی بدون قهوه طبیعی
1549213 - نوشیدنی های غلات بدون کاسنی و قهوه طبیعی
1549214 - نوشیدنی با قهوه طبیعی و کاسنی
1549220 - کاسنی
1549221 - کاسنی فوری
1549222 - کاسنی سرخ شده
1549223 - کاسنی خشک
1549250 - اولین دوره های شام با گوشت
1549251 - سوپ لوبیا با گوشت
1549252 - بورش، سوپ کلم، سوپ چغندر، آبگوشت با گوشت
1549253 - سوپ گوشت پاستا
1549254 - سوپ غلات با گوشت
1549255 - سوپ سبزیجات با گوشت
1549256 - سوپ با سبزیجات گوشت - حبوبات
1549257 - سوپ با سبزیجات گوشت - غلات
1549260 - دوره های اول شام بدون گوشت
1549261 - سوپ باقلا بدون گوشت
1549262 - بورش، سوپ کلم، چغندر بدون گوشت
1549263 - سوپ پاستا بدون گوشت
1549264 - سوپ غلات بدون گوشت
1549265 - سوپ سبزیجات بدون گوشت
1549266 - سوپ بدون گوشت سبزیجات - حبوبات
1549267 - سوپ بدون گوشت، سبزیجات - غلات
1549268 - سوپ میوه
1549270 - دوره دوم شام با گوشت
1549271 - فرنی لوبیا
1549272 - فرنی غلات
1549273 - پاستا، رشته فرنگی
1549274 - ظروف سبزیجات
1549275 - سبزیجات سبزیجات - حبوبات، سبزیجات - غلات
1549276 - پر کردن
1549277 - سایر پلوها و غذاهای برنجی
1549280 - دوره دوم شام بدون گوشت
1549281 - فرنی باقلا
1549282 - فرنی غلات
1549283 - پاستا
1549284 - ظروف سبزیجات
1549285 - سبزیجات سبزیجات - حبوبات، سبزیجات - غلات
1549286 - کروپنیکی، پودینگ غلات، پلو
1549287 - املت
1549290 - مکعب و سوپ دیگر آبگوشت آماده شده
1549291 - مکعب های بویلون
1549292 - اولین دوره های منجمد با گوشت (محتوای گوشت حداکثر 20٪)
1549293 - اولین دوره های منجمد بدون گوشت
1549294 - اولین دوره با گوشت (گوشت کنسرو - سبزیجات با محتوای گوشت حداکثر 20٪).
1549295 - اولین دوره بدون گوشت (سبزیجات کنسرو شده)
1549296 - اولین دوره با قارچ (کنسرو)
1549297 - سوپ میوه (کنسرو شده)
1549300 - ظروف شیرین - کنسانتره
1549301 - بوسه بر اساس میوه و توت (بوسه خشک)
1549302 - موس
1549303 - ژله (خشک)
1549304 - پودینگ دسر
1549305 - دسر (خشک)
1549306 - کوکتل
1549310 - مخلوط برای بستنی
1549311 - مخلوط خشک برای بستنی خامه ای
1549312 - مخلوط خشک برای بستنی شیر
1549313 - مخلوط های مبتنی بر محصولات شیر تغلیظ شده برای بستنی
1549320 - کنسانتره شیر
1549321 - شیر کیسل
1549322 - کرم های ژله ای
1549323 - کاستارد
1549390 - سبزیجات کنسرو شده برای کودکان و غذای رژیمی
1549391 - کنسروهای هموژن
1549392 - کنسرو پوره شده
1549393 - کنسرو بریده شده
1549394 - سایر سبزیجات کنسرو شده
1549400 - کنسرو میوه ها و انواع توت ها برای کودکان، تغذیه رژیمی و دیابتی
1549401 - غذای کنسرو شده هموژنیزه شده کودک
1549402 - کنسرو غذای کودک
1549403 - آب میوه های غذای کودک
1549404 - میوه های کنسرو شده رژیمی
1549405 - کنسرو میوه های دیابتی
1549410 - شیرخشک (جایگزین شیر مادر) و شیر خشک برای نوزادان
1549411 - شیرخشک مخصوص نوزادان
1549412 - مخلوط شیر "Baby" و "Baby"
1549440 - مخلوط شیر با جوشانده یا آرد، آرد غلات
1549441 - مخلوط شیر با جوشانده
1549442 - مخلوط شیر با آرد
1549444 - آرد غلات غنی شده
1549445 - آرد غلات بدون ویتامین
1549450 - فرنی و ژله لبنیات
1549451 - انواع فرنی شیر
1549452 - ژله لبنیات
1549460 - غذای رژیمی
1549461 - آرد رژیمی (مخلوط)
1549470 - مخلوط سبزیجات
1549471 - مخلوط سبزیجات با گوشت
1549472 - مخلوط سبزیجات بدون گوشت
1549480 - کواس خشک
1549481 - کواس میوه خشک
1549490 - نوشیدنی های لبنی - کنسانتره (کاکائو و قهوه)
1549491 - قهوه با شیر یا خامه
1549492 - کاکائو با شیر یا خامه
1549493 - قهوه فوری با شیر
1549500 - کنسرو بر پایه شیر تغلیظ شده و خامه با شکر (کاکائو و قهوه)
1549501 - کاکائو با خامه تغلیظ شده و شکر
1549502 - قهوه طبیعی با خامه تغلیظ شده و شکر
1549503 - کاکائو با شیر تغلیظ شده و شکر
1549504 - قهوه با شیر تغلیظ شده و شکر
1549510 - شربت سبزیجات
1549520 - عصاره میوه و توت، شربت - محصولات نیمه تمام
1549521 - عصاره میوه
1549522 - عصاره توت
1549523 - شربت میوه و توت - محصولات نیمه تمام
1549590 - ادویه جات ترشی جات (کنسانتره خشک)
1549591 - ادویه جات ترشی جات. برگ (برگ بو)
1549592 - ادویه جات ترشی جات. ریشه ها
1549593 - ادویه جات ترشی جات. دانه
1549594 - ادویه جات ترشی جات. میوه
1549595 - ادویه جات ترشی جات. پارس سگ
1549596 - ادویه جات ترشی جات. گل ها و اجزای آنها
1549600 - ادویه های مخلوط
1549601 - مخلوط ادویه جات برای سوسیس
1549602 - مخلوط ادویه جات برای غذاهای گوشت، ماهی، سبزیجات
1549603 - مخلوط ادویه برای کنسرو خانگی سبزیجات
1549604 - ادویه مخلوط با نمک
1549605 - ادویه مخلوط با شکر
1549610 - عسل مصنوعی
1549620 - افزودنی های طعم دهنده و ادویه جات ترشی جات
1549621 - هیدرولیزها
1549622 - خمیرهای پروتئینی
1549623 - اسید سیتریک
1549624 - اسید لاکتیک
1549626 - وانیل
1549627 - وانیلین
1549690 - اینولین
1549780 - محصولات سس مایونز (سس مایونز)
1549781 - سس مایونز رومیزی
1549782 - سس مایونز با ادویه جات ترشی جات
1549783 - سس مایونز با افزودنی های طعم دهنده و ژل کننده
1549784 - سس مایونز رژیمی
1549790 - کرم های مایونز
1549791 - کرم های دسر سس مایونز
1549800 - سس های آشپزی
1549801 - پخت و پز سس سویا
1549802 - سس کچاپ و سایر سس های گوجه فرنگی
1549803 - ترب
1549809 - سس های دیگر
1549810 - پودر خردل، خردل آماده
1549811 - خردل پخته شده
1549812 - پودر خردل
1549820 - مخمر نانوایی
1549821 - مخمر نانوایی پرس بسته بندی شده
1549822 - مخمر پرس فله نانوایی
1549823 - مخمر خشک نانوایی
1549824 - بیکینگ پودرهای آماده
1549830 - مخمر آبجو
1549840 - کشت مخمرها، قارچ های مخمر مانند و باکتری های اسید لاکتیک
1549841 - کشت فعال مخمر، قارچ های مخمر مانند و باکتری های اسید لاکتیک
1549842 - کشت های مرده مخمر، قارچ های مخمر مانند و باکتری های اسید لاکتیک
1549880 - تخم پرندگان بدون پوسته و زرده، تازه، خشک شده، آب پز، منجمد یا نگهداری شده
1549890 - هیدرولیزهای پروتئینی
1549891 - هیدرولیز پروتئین از گلوتن ذرت
1549892 - هیدرولیز پروتئین از گلوتن گندم
1549893 - هیدرولیز پروتئین از گلوتن سورگوم
1549894 - هیدرولیزهای پروتئینی از پالپ سیب زمینی و آب سلولی
1549900 - سرکه مواد غذایی و جایگزین های آن به دست آمده از اسید استیک
1549901 - سرکه سیب طبیعی
1549902 - سرکه شراب غذای طبیعی
1549903 - سرکه غذا (از اسید استیک شیمیایی چوب)
1549904 - سرکه دیگر مواد غذایی
1549910 - عصاره مالت
1549920 - شربت
1549921 - شربت های میوه
1549922 - شربت توت
1549923 - شربت روی مواد اولیه نان
1549924 - شربت های دیگر

کالاها، آثار و خدمات مطابق با دستور وزارت توسعه اقتصادی 7 ژوئن 2011 N 273 در گروه "سایر محصولات غذایی که در گروه های دیگر گنجانده نشده اند" قرار می گیرند. اطلاعات برای مشتریان دولتی که خریدهای خود را تحت 94-FZ انجام می دهند.

طبقه بندی تجاری

طبق طبقه بندی تجاری، گروه های زیر از کالاها متمایز می شوند: نانوایی، شیرینی، میوه و سبزیجات، چای، قهوه، آب میوه، آب، شراب و ودکا، گوشت، ماهی، لبنیات، محصولات تنباکو.

علاوه بر این، در تجارت، محصولات غذایی را می توان به گروه های خواربار و خوراکی تقسیم کرد.گروه خواربار شامل آرد، غلات، ماکارونی، چای، قهوه، نمک، شکر، روغن نباتی، ادویه جات و سایر کالاها است. در غذا، به عنوان یک قاعده، محصولات آماده مصرف - سوسیس، محصولات ژامبون (غذا گوشت)، دودی، خشک، ماهی پخته، محصولات بالک (غذا ماهی)، کره، خامه ترش، پنیر (غذا لبنیات) و کنسرو غذا. در داخل گروه، طبق استاندارد، کالاها بر اساس انواع، انواع، انواع (بسته به مبدا یا تولید) و انواع (بسته به شاخص های کیفیت) متمایز می شوند. به یک یا چند شاخص کیفیت که توسط اسناد نظارتی ایجاد شده است. بنابراین، انواع قهوه با منشاء طبیعی وجود دارد: برزیلی، هندی، کلمبیایی و غیره. بسته به تولید - خام یا سرخ شده، در غلات، آسیاب شده یا محلول بدون رسوب. با توجه به شاخص های کیفی، دانه های قهوه و قهوه آسیاب شده می توانند از بالاترین و اولین گونه های تجاری باشند.میوه های تازه، توت ها، سبزیجات با توجه به ویژگی های بیولوژیکی دارای انواع طبیعی متفاوتی هستند. برای میوه ها و انواع توت ها آنها را پومولوژیک، برای انگور - آمپلوگرافی، برای سبزیجات - اقتصادی و گیاهی نامیده می شود. در ماهی، خانواده ها (خانواده ماهیان خاویاری، ماهی قزل آلا، شاه ماهی و غیره)، جنس ها مشخص می شوند. مجموعه ای از انواع مختلف است. گونه ها، انواع، نام کالاهایی که با چه چیزی یا یک علامت متحد شده اند. می تواند صنعتی (صنعتی) و تجاری باشد. مجموعه صنعتی - ترکیب محصولات بر اساس انواع، انواع، درجه ها، مارک های تولید شده توسط یک صنعت خاص یا یک شرکت جداگانه. مجموعه بازرگانی به مجموعه کالاهایی گفته می شود که از طریق سازمان های عمده فروشی و خرده فروشی به فروش می رسند، مفهوم تغذیه منطقی و متعادل که به بهبود فرهنگ مصرف و شکل گیری نیازهای معقول مردم کمک می کند، مستلزم بهبود دامنه است. از محصولات غذایی

برچسب گذاری مواد غذایی

طبق قانون «حمایت از حقوق مصرف‌کننده»، بسته‌بندی مواد غذایی باید حاوی اطلاعات زیر باشد:

نام، آدرس سازنده، سایر اطلاعات تماس، نام محصول و خواص مصرف کننده آن (ترکیب، وزن، درجه، کالیبر، ارزش غذایی، ارزش انرژی، شرایط نگهداری، روش تهیه و غیره)، استانداردهایی که بر اساس آن این محصول تولید شده است (GOST , TU) یا با آن مطابقت دارد (نشانه استاندارد روسیه)، زمان تولید و ماندگاری کالا.

حامل‌های اصلی برچسب‌گذاری محصولات غذایی، کالاها، بسته‌بندی، برچسب‌ها، برگه‌های کنترل، درج‌ها و برچسب‌های قیمت هستند.

مستقیماً کالا را می توان با استفاده از مارک یا مهر علامت گذاری کرد. این نام تجاری برای محصولاتی مانند گوشت، کله پاچه، محصولات گوشتی، تخم مرغ استفاده می شود. روش های مختلفی برای اعمال نام تجاری وجود دارد - سوزاندن یا استفاده از رنگ مخصوص. و همچنین تمبرها را می توان به داخل فشار داد، یک نمونه معمولی علامت گذاری پنیر است، یا فشرده می شود. این تمبر همچنین اغلب مستقیماً روی بسته بندی محصول اعمال می شود، به عنوان مثال، اطلاعاتی مانند شماره کد سازنده، شماره دسته و تاریخ تولید معمولاً روی قوطی های کنسرو گوشت و ماهی مهر می شود. تمبرهای مشابهی که فقط با رنگ اعمال می شود، روی بسته بندی لبنیات و محصولات چربی و روغن دیده می شود، به عنوان مثال، تمبر روی بسته های شیر و کفیر، بسته های پنیر و کره اعمال می شود.

در شرایطی که بسته بندی برای کاربرد اطلاعات در نظر گرفته نشده است، یک برچسب روی آن چسبانده می شود. لیبل معمولاً حاوی اطلاعات اجباری فوق در مورد محصول است، اما پایه کاغذی آن به شما امکان می دهد از نظر چاپ، طرح و رنگ برچسب با کیفیتی دریافت کنید.

یکی دیگر از حامل های اطلاعات می تواند یک درج باشد که اغلب در صنعت شیرینی سازی مورد استفاده قرار می گیرد، به عنوان مثال، یک اینسرت را می توان در جعبه های رنگارنگ شکلات یا بسته های کلوچه مشاهده کرد. و آخرین حامل اطلاعات محصولات غذایی برچسب قیمت است که اطلاعاتی در مورد قیمت خرده فروشی محصول ارائه می دهد.

امروزه علائمی مانند علائم تجاری، بارکدینگ، علائم ضد جعل، برچسب های زیست محیطی و علائم پرستیژ اهمیت بیشتری پیدا می کنند.

علامت تجاری یک نام منحصر به فرد یک محصول است، نوعی تضمین کیفیت اعلام شده است، و مصرف کننده امروزه هر روز بیشتر و بیشتر برگزیده و خواستار می شود. علائم تجاری به طور فعال توسط تولید کنندگان مواد غذایی ایجاد، استفاده و ترویج می شوند، این روند در حال حاضر حتی به محصولات یکپارچه مانند کنسرو گوشت، ماهی و لبنیات، غلات گسترش یافته است.

امروزه اعمال بارکد برای بسته بندی مواد غذایی مهم است، زیرا بسیاری از خرده فروشی های زنجیره ای، سوپرمارکت ها و فروشگاه های بزرگ مواد غذایی در حال معرفی سیستم های حسابداری خودکار بر اساس استفاده از بارکد روی بسته ها هستند. بارکد نوعی اطلاعات رمزگذاری در مورد یک محصول است که با دنباله ای از نوارها با ارتفاع مشخص، اما با عرض های مختلف نشان داده می شود. بارکد توسط لیزرهای مخصوص خوانده می شود و به شما امکان می دهد روند جابجایی کالا را کنترل کنید. در کشور ما، استاندارد بارکدینگ EAN-13 (European Article Numbering) پشتیبانی می‌شود که شامل دنباله‌ای از 13 ضربه است که حاوی اطلاعات مربوط به کشور، سازنده و کد محصول است. تولیدکنندگانی که مایل به قرار دادن بارکد بر روی بسته بندی محصول خود هستند باید آمادگی خرید تجهیزات ویژه برای کاربرد آن را داشته باشند و برخی برای توسعه این روش تلاش می کنند. در واقع، برای اینکه بارکد روی بسته واقعا "کار کند" و نه تنها به عنوان یک زینت عمل کند، باید شرایط خاصی برای استفاده از آن رعایت شود.

اغلب می توانید علائم پرستیژ را روی بسته ها پیدا کنید. چنین برچسب‌هایی عملکرد یک محرک عاطفی را دارد، شامل علائمی مانند "بهترین محصول در بازار روسیه"، "محصول سال" و سایر علائم تایید کننده موفقیت محصول هنگام شرکت در نمایشگاه‌ها و مسابقات مختلف است. این علامت گذاری، همانطور که بود، کیفیت محصول را تضمین می کند و باعث تحریک خرید توسط مصرف کننده می شود.

امروزه برچسب زدن محیط زیست در خارج از کشور بسیار رایج است، زیرا اکولوژی یکی از مشکلات جهانی امروز است. نمادهای زیست محیطی می توانند معانی مختلفی داشته باشند: تأیید سازگاری با محیط زیست محصول، تأیید بازیافت پذیری بسته بندی، تشویق مراقبت از محیط زیست، به عنوان مثال، برچسبی که خواستار دور ریختن بسته بندی در هنگام استفاده از محصول فقط در سطل های زباله است.

محبوب در کشور ما و این نوع علامت گذاری، به عنوان نشانه های محافظت در برابر جعل. از این گذشته، برای برخی از گروه‌های کالا، درصد محصولات تقلبی و بی‌کیفیت چند سال پیش به ۷۰ تا ۸۰ درصد رسید.

تولیدکنندگانی که قصد جدی در رابطه با بازار داخلی دارند، نه تنها باید محصول خود را با کمک علامت تجاری شخصی سازی کنند، بلکه باید سیستم هایی برای محافظت از محصولات در برابر جعل، تمبرهای مختلف، واترمارک، فرم های بسته بندی و غیره ایجاد کنند. این همان برچسبی است که نه تولید کننده و نه مصرف کننده دوست ندارند به خصوص در بازار مواد غذایی با آن مواجه شوند.

برچسب زدن مواد غذایی یکی از راه‌های ارائه محصول به مصرف‌کنندگان است، بنابراین تولیدکنندگان باید مراقب کاربرد آن باشند، به‌خصوص اگر محصول غذایی باشد. با استفاده مناسب از علامت گذاری روی یک محصول، بسته بندی یا برچسب، علامت گذاری می تواند به یکی از عوامل موفقیت در بازاریابی تبدیل شود.

برچسب گذاری مواد بسته بندی

« Der Grune Punkt". نقطه سبز. از سال 1990 روی مواد بسته بندی قرار داده شده است و به این معنی است که سازنده پذیرش و بازیافت مواد بسته بندی برچسب دار را تضمین می کند. مورد استفاده در آلمان، فرانسه، بلژیک، ایرلند، لوکزامبورگ، اتریش، اسپانیا و پرتغال و چندین کشور دیگر:

مثلث سه فلش - " حلقه موبیوس” به این معنی است که موادی که بسته بندی از آن ساخته شده است قابل بازیافت است یا اینکه بسته بندی به طور جزئی یا کامل از مواد بازیافتی ساخته شده است:

تابلو پلاستیک قابل بازیافت این علامت بر روی انواع بسته بندی پلیمری قرار می گیرد. بسته بندی پلاستیکی به 7 نوع پلاستیک تقسیم می شود که هر یک از آنها نماد دیجیتالی خاص خود را دارد که سازندگان برای اطلاع از نوع مواد، امکانات پردازش آن و ساده سازی مراحل مرتب سازی قبل از ارسال پلاستیک برای بازیافت و بازیافت از آن استفاده می کنند:

عدد نشان دهنده نوع پلاستیک در داخل مثلث قرار دارد. زیر مثلث یک مخفف الفبایی وجود دارد که نوع پلاستیک را نشان می دهد:

1. PETیا PAT- پلی اتیلن ترفتالات برای ساخت بسته بندی (بطری، قوطی، جعبه و غیره) برای بطری کردن نوشابه، آب میوه، آب استفاده می شود. همچنین این مواد را می توان در بسته بندی های انواع پودرها، محصولات غذایی فله ای و ... یافت. بسیار خوب قابل بازیافت و قابل استفاده مجدد
2. HDPEیا LDPE– پلی اتیلن فشار قوی برای ساخت لیوان و کیسه شیر و آب، بطری برای سفید کننده، شامپو، مواد شوینده و پاک کننده استفاده می شود. برای ساخت کیسه های پلاستیکی قوطی برای روغن موتور و سایر ماشین ها و غیره بسیار خوب قابل بازیافت و قابل استفاده مجدد
3. پی وی سییا پی وی سی- کلرید پلی وینیل. برای بسته بندی مایعات برای شستشوی پنجره ها، روغن های گیاهی خوراکی استفاده می شود. از آن قوطی برای بسته بندی مواد غذایی فله و انواع چربی های خوراکی ساخته می شود. و این پلاستیک است که عملا قابل بازیافت نیست. علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد وینیل کلرید سرطان زا موجود در آن، توانایی نفوذ به غذا و سپس به بدن انسان را دارد. همچنین برای تولید پی وی سی از مواد افزودنی زیادی استفاده می شود که برای انسان بسیار سمی هستند: فتالات ها، فلزات سنگین و غیره. و با این حال، فرآیند تولید، استفاده و دفع PVC با تشکیل مقدار زیادی دیوکسین (خطرناک ترین سموم) و سایر مواد شیمیایی بسیار سمی همراه است.
4. LDPEیا HDPE- پلی اتیلن کم فشار در تولید کیسه های پلاستیکی، بسته بندی پلاستیکی انعطاف پذیر و برخی بطری های پلاستیکی استفاده می شود. برای بازیافت و استفاده مجدد مناسب است.
5. PPیا PP- پلی پروپیلن درب بطری، دیسک، بطری شربت و سس کچاپ، فنجان ماست و بسته بندی فیلم از آن ساخته می شود.
6. PSیا PS- پلی استایرن در تولید پالت های گوشت و مرغ و ظروف تخم مرغ استفاده می شود.
7. دیگریا دیگر. مخلوطی از پلاستیک یا پلیمرهای مختلف که در بالا ذکر نشده است. بسته بندی هایی که با این شماره مشخص شده اند قابل بازیافت نیستند و چرخه عمر خود را در محل دفن زباله یا زباله سوز به پایان می رساند.
در میان علائم مورد استفاده در قلمرو روسیه، از آن استفاده می شود علامت انطباق با سیستم صدور گواهینامه اجباری برای الزامات زیست محیطی.

مقالات مشابه