کلم بروکلی- گیاه یک ساله اندام محصول او یک سر است که از نظر شکل بسیار شبیه به گل کلم است، اما رنگ متفاوتی دارد، می تواند آبی، سبز، بنفش یا سفید باشد. کلم بروکلی حاوی ویتامین بسیار بیشتری نسبت به گل کلم است. شبیه گل کلم است و طعمی شبیه مارچوبه دارد. کلم بروکلی را نیز مانند گل کلم مصرف می کنند، می توان آن را آب پز و سرخ کرد، سوپ تهیه کرد، کنسرو، ترشی، منجمد کرد.

طرح.اخیراً کلم بروکلی نه تنها در کشورهای اروپایی، بلکه در روسیه نیز بسیار محبوب شده است.

کلم به صورت منجمد یا تازه به بازارها و مغازه ها تحویل داده می شود. به سرعت رشد می کند و زود بالغ می شود و دوره برداشت آن بسیار طولانی تر از گل کلم است.

در فصل کشت و فروش این کلم درآمد خوبی به همراه دارد.

تکنولوژی کشاورزی رشد کلم بروکلینزدیک به فناوری رشد گل کلم. بهتر است کلم بروکلی را در خاکی با رطوبت زیاد و غنی از مواد مغذی و هوموس بکارید. در دوره پاییز، خاک نیاز به آهک و کوددهی دارد، می توان به ازای هر 1 متر مربع کمپوست اضافه کرد. حدود 5 کیلوگرم، سپس خوب حفاری کنید. در بهار تقریباً به روش زیر با مواد معدنی کود داده می شود - 10 گرم نیترات آمونیوم، کود پتاس 20 گرم، سوپر فسفات دو برابر، نصف قاشق چای خوری اسید بوریک به همین مقدار مصرف شود، خوب است خاکستر را به 1 فنجان 100 اضافه کنید. g کاشت نهال در خاک تازه کنده شده توصیه نمی شود، باید به آرامی آن را کوبید.

کلم را می توان به صورت نهال و بدون دانه کشت کرد. برای به دست آوردن برداشت زودتر، از روش نهال استفاده می شود. بذرها در اواسط اسفند در گلدان های کوچک (قطر 4-6 سانتی متر) کاشته می شوند. پس از 35-40 روز (در پایان آوریل - اوایل اردیبهشت)، در مرحله 5-6 برگ، نهال ها در زمین با فاصله بین بوته ها 25-35 سانتی متر، بین ردیف ها - 55-65 سانتی متر کاشته می شوند. قبل از کاشت در چاله، توصیه می شود 1-2 قاشق چای خوری کود کامل، نصف لیوان خاکستر ریخته و همه چیز را با خاک مخلوط کنید. خاک اطراف گیاه باید فشرده و آبیاری شود. در اوایل ماه مه، کلم را می توان بلافاصله با دانه ها در دو ردیف در زمین کاشت (فاصله بین گیاهان 25-35 سانتی متر، بین ردیف ها 40-45 سانتی متر است).

چرخه فن آوری شامل یک عامل مهم مانند آبیاری منظم گیاهان است، اما در صورت نیاز، برای 10 متر مربع تقریباً 5-10 آبیاری با حجم 300-400 لیتر انجام می شود. برای یک بار. پس از پانسمان بالا، زمین کمی شل می شود و نهال ها به آرامی خرد می شوند. در طول فصل رشد، در صورت نیاز، کلم را یک یا دو بار علف هرز، تغذیه و شل می کنند. یک هفته یا یک هفته و نیم بعد، پس از کاشت نهال، باید به ازای هر 10 لیتر آن را با یک لیتر قاچ تغذیه کنید. اب. دفعه دوم که وقتی پایه سر ظاهر می شود تغذیه می شوند. برای هر نهال 1 لیتر کود مصرف می شود. کلم بروکلی نیز پس از بارندگی طولانی مدت تغذیه می شود.

پس از تشکیل سرها (قطر 10-20 سانتی متر) با ساقه ای از 10 تا 20 سانتی متر که آن را نیز می خورند، بریده می شوند. جوانه ها نباید باز شوند. سرها به صورت انتخابی بریده می شوند، توصیه می شود این کار را در اوایل صبح انجام دهید. بعد از بریدن شاخه های جدیدی در طرفین آنها رشد می کند که در عرض دو یا سه هفته سر تا 8 سانتی متر می رسد.

بروکلی از اوایل بهار تا اواخر پاییز رشد می کند و می توان آن را به عنوان یک گیاه تکراری پس از برداشت زود هنگام سبزیجات دیگر کاشت.
در حین کشت سعی می کنند سر کلم ها را سایه نیندازند، زیرا پس از بریدن آن ها در کناره ها، سرهای دیگر از نظر اندازه کوچکتر تشکیل می شوند که مقدار بیشتری از محصول را تشکیل می دهند.

اندازه کلم ها با فاصله بین گیاهان و ردیف ها در طول کاشت تعیین می شود.
برای کله های پایه خوب (قطر 15-20 سانتی متر و وزن 300-500 گرم)، بیشترین عملکرد در تراکم 50000 بوته در گرم کاشت می شود. بهترین گونه ها عبارتند از Captain Fl RS (اوایل)، General Fl RS، Milady Fl RS، Corvette Fl RS (متوسط ​​زودرس)، Skiff Fl RS (تأخیر).

برای پردازش صنعتی، کلم های کوچک مورد نیاز است. (4-8 سانتی متر). بنابراین کاشت 111000 بوته در هکتار بر اساس طرح 30×30 سانتی متر مناسب است و هیبریدهای Cruiser Fl RS، Caravel Fl RS، Corvette Fl RS توصیه می شود.

برداشت کلم در یک زمان نسبتاً خنک از روز ضروری است. برای افزایش ماندگاری کلم، توصیه می شود آن را در یک فیلم پیچیده و در یخچال نگهداری کنید.
شما می توانید بذر کلم بروکلی را از فروشگاه های شهر خود خریداری کنید، اما همچنین می توانید از توزیع کننده رسمی بذر سبزیجات Seminis در روسیه، Agrofirm Marinda، سفارش دهید. این شرکت کشاورزی دارای بیش از 200 نوع بذر از گیاهان مختلف، سبزیجات است، حداقل مقدار سفارش 20 کیسه، حداقل مقدار سفارش 2000 روبل است.
درآمد شما به فرصت های شما و قیمت های شکل گرفته برای این نوع کلم در منطقه شما بستگی دارد.

توصیه هاقبل از شروع کشت کلم بروکلی، بازار را تجزیه و تحلیل کنید، مشخص کنید که چه مقدار در منطقه شما مورد نیاز است و با چه قیمتی می توانید آن را به عمده فروشان بفروشید، زیرا کلم های کوچک دوام زیادی ندارند.
اگر چنین فرصتی دارید، می توانید آن را به شکل منجمد اجرا کنید. بروکلی را به رستوران ها، کافه ها، شرکت های فرآوری سبزیجات پیشنهاد دهید. علاوه بر فروش خود کلم، می توانید نهال ها را به آماتورها بفروشید؛ ساکنان تابستان اخیراً علاقه زیادی به آن نشان داده اند.

رشد کلم بروکلی (Brassica oleracea L. var. italica)

اطلاعات کلی

بروکلی یک محصول مقاوم در برابر سرما است که ارتباط نزدیکی با کلم و گل کلم دارد. بسیار مغذی است و یک غذای ضد سرطان محسوب می شود. بروکلی حاوی مقدار زیادی ویتامین A، کلسیم و ریبوفلاوین (B2) است. قسمت خوراکی کلم بروکلی از یک ساقه لطیف و جوانه های باز نشده تشکیل شده است.

خاک

تقریباً تمام خاک هایی که در شرایط خوب هستند برای رشد کلم بروکلی مناسب هستند. مناسب ترین خاک های خشک حاصلخیز از شنی تا رسی است. pH خاک باید 6.0-6.5 باشد. مقدار آهک با توجه به نتایج تجزیه و تحلیل خاک تنظیم می شود. خاکهای ارگانیک به چنین سطح pH بالایی نیاز ندارند.

لقاح

میزان مصرف کود باید به نتایج آنالیز خاک بستگی داشته باشد. این توصیه کلی است:

N: 225-250 کیلوگرم نیتروژن در هکتار، بدون نیتروژن معدنی + 50 کیلوگرم 6 هفته پس از پیوند.

P: 50-70 کیلوگرم P205 در هکتار (اثر مثبت بر کیفیت سر).

K: 150-250 کیلوگرم K20 در هکتار، دوزهای بالاتر باعث کاهش مصرف منیزیم می شود.

Mg: 100 کیلوگرم MgO/ha برای کاهش خطر پوسیدگی نرم.

بور: 2 کیلوگرم بور در هکتار (ماده فعال). از بوراکس یا سولوبور استفاده کنید. این از سر کوچک و ساقه های پوسیده جلوگیری می کند.

آبیاری

اگر هوای خشک پس از کاشت و/یا کاشت رخ دهد، آبیاری ضروری است (قبل از سمپاشی مواد شیمیایی کنترل علف های هرز آبیاری شود). آبیاری در طول رشد در مهد کودک نیز ضروری است. پس از نشاء، برای بلوغ خوب و توسعه محصول، سطح آبیاری باید 10-15 میلی متر (در صورت امکان) باشد.

کلم بروکلی به رطوبت زیادی نیاز دارد. با کمبود آن، رشد فرهنگ کند می شود و کیفیت آن بدتر می شود. سطح و دفعات آبیاری بستگی به نوع خاک، شرایط محیطی، تکنولوژی کشت و غیره دارد.

کاشت و نشاء

برای به دست آوردن ارقام اولیه، نهال ها باید در گلخانه ها رشد کنند. این کار را می توان در کاست یا در گلدان های ذغال سنگ نارس انجام داد. در مرحله جوانه زنی دما باید 18 درجه سانتیگراد و پس از جوانه زدن کلم حداقل درجه حرارت 12 درجه سانتیگراد باشد.

برای انواع تابستانی و پاییزی، نهال های ریشه لخت را می توان در نهالستان های باز نیز پرورش داد. در این حالت معمولاً 60-70 درصد بذرها جوانه می زنند. جوانه زنی تا حد زیادی تحت تاثیر عواملی مانند آب، کیفیت بذر و غیره است. در مراحل اولیه کشت اعمال می شود. تراکم مطلوب گیاهان حدود 150-200 در متر مربع است. یعنی 300 تا 350 بذر در متر مربع کاشته می شود. ترجیحاً فاصله بین ردیف ها 9-10 سانتی متر و پشت سر هم از 1.5 تا 3 سانتی متر باشد.عمق کاشت باید 1-1.5 سانتی متر باشد.یک هفته قبل از کاشت گیاهان باید سفت شوند.

راهنمای رشد

برای گونه های پاییزی می توان فاصله را به 60*45 یا 60*50 تغییر داد تا از آلودگی قارچی یا باکتریایی جلوگیری شود.

			فاصله (سانتی متر)	برداشت
زود انواع	چهارشنبه فوریه / اوایل آوریل	اواسط ماه مارس/ اواسط ماه مه	50*40 /50*50	اواسط ژوئن / اوایل ژوئیه
تابستان انواع	ابتدای آوریل / اواسط اردیبهشت	ابتدای اردیبهشت/ اواسط ژوئن	50*40 /50*50	ابتدای ژوئیه / پایان ماه اوت
فصل پاییز (زود)	اواسط ماه مه / اواسط ژوئن	اواسط ژوئن/ ابتدای جولای	50*40 /50*50	اواخر آگوست/پایان سپتامبر
فصل پاییز (دیر)	اواسط ژوئن / اوایل ژوئیه	آغاز ژوئیه / اوایل آگوست	50*40 /50*50	اواخر سپتامبر / اواسط نوامبر

برداشت

تعیین زمان برداشت همیشه بسیار دشوار است. سرها باید قبل از باز شدن جوانه های گل بریده شوند. اگر جوانه ها قبلاً شکوفا شده باشند و گل زردی نمایان شده باشد، سر آن بیش از حد رسیده است و برای فروش مناسب نیست. سرها را به طول 14 - 16 سانتی متر (از پایه ساقه تا بالای سر) ببرید. وزن سر باید تقریباً 250-300 گرم باشد. کلم بروکلی صبح زود برداشت می شود، زیرا. در آفتاب به سرعت محو می شود. دوره برداشت حدود 1-2 هفته است.

چند روز پس از بریدن سر مرکزی، شاخه های کوچک جانبی روی ساقه ظاهر می شوند. آنها برای انجماد بسیار خوب هستند. برای برداشت به موقع، محصول باید هر 2-3 روز یکبار قطع شود. به طور متوسط ​​برداشت در یک مزرعه 4-6 بار برداشت می شود.

سرمازدگی خفیف به کلم بروکلی آسیبی نمی رساند، بنابراین زمان برداشت در پاییز تا اولین یخبندان به تعویق می افتد. یخبندان به شدت به سرها آسیب می رساند که در نتیجه برای فروش نامناسب می شود.

با ظهور پیش سرد کردن، بسته بندی کلم بروکلی بلافاصله پس از برداشت بسیار رایج شده است. مستقیماً در مزرعه بریده و بسته بندی می شود. سپس جعبه های کلم بروکلی روی پالت ها چیده می شوند و به پیش خنک کننده منتقل می شوند.

ماندگاری

کلم بروکلی محصولی با ماندگاری محدود (تقریباً 2-1 هفته) است، بنابراین حمل و نقل سرها در شرایط خنک بسیار مهم است. آنها باید سالم، تازه، دست نخورده و قوی به نظر برسند. اگر جوانه ها شروع به باز شدن کردند و گلبرگ های گل زرد ظاهر شدند، به این معنی است که سر آن بیش از حد رسیده و برای فروش نامناسب است. در اینجا چند دستورالعمل برای حفظ کیفیت بروکلی آورده شده است:

سرها باید قبل از باز شدن جوانه های گل بریده شوند. اگر باز شوند و گلبرگ های زرد ظاهر شوند، سرها برای فروش نامناسب هستند.

سرهای آسیب دیده را نبرید. آنها برای فروش نامناسب هستند و برای مدت طولانی دروغ نمی گویند.

بروکلی را در شرایط خنک (مثلاً صبح زود) برش دهید.

در صورت امکان سرها را در محیط خنک نگهداری کنید. شرایط بهینه: دما 0oC - 1oC و رطوبت 90-95%. در این مورد، ماندگاری 1-2 هفته خواهد بود. قبل از بسته بندی اجازه دهید سرها خنک شوند.

برای جلوگیری از تیره شدن سرها باید به صورت هرمتیک بسته بندی شوند. این را می توان با استفاده از بسته بندی کوچک انجام داد. مهم است که سر را به طور کامل بپوشاند. در این صورت کل سر از تیرگی محافظت می شود.

کنترل علف های هرز

راه مکانیکی

پس از پیوند، علف های هرز را می توان به صورت مکانیکی کنترل کرد.

روش شیمیایی

بسیاری از علف های هرز با مواد شیمیایی کنترل می شوند. قبل از استفاده از آنها، مطمئن شوید که اطلاعات کاملی در مورد آنها دارید: نحوه تأثیر آنها بر علف های هرز و خود محصول، مدت زمان ماندگاری آنها و نحوه استفاده. اگر شک دارید با یک متخصص یا متخصص مشورت کنید.

آفات و بیماری ها

اطلاعات کلی

بروکلی می تواند چندین نوع کرم را آلوده کند. روی برگ ها و ساقه ها می توانید اسکوپ کلم، ماهی شلغم، پروانه کلم، پروانه کلم و کرم غوزه را پیدا کنید. شته کلم نیز یک آفت خطرناک برای کلم بروکلی است.

توصیه می شود مبارزه با آفات را در مراحل اولیه توسعه محصول آغاز کنید و این کار را به طور مداوم ادامه دهید. بسیاری از آفت کش ها و سایر محصولات حفاظتی گیاهی در بازار وجود دارد. همه آنها در صورت استفاده صحیح می توانند ایمن و موثر باشند و بالعکس در صورت استفاده نادرست بی فایده و حتی خطرناک می باشند. اگر شک دارید، با یک متخصص مشورت کنید. بسیار مهم است که اولین علائم عفونت را ردیابی کنید و بلافاصله اقدامات کافی را انجام دهید. می دانیم که همیشه پیشگیری بهتر از درمان است. در صورت امکان اقدامات پیشگیرانه انجام دهید.

کاترپیلارها

روی برگ ها سوراخ هایی ایجاد می شود و در نتیجه ممکن است رگبرگ های بزرگی از برگ ها باقی بماند. کاترپیلارها خود زرد رنگ با نقاط سیاه هستند که بعداً به لکه های سیاه بزرگ تبدیل می شوند.

کاترپیلارها در صورت اختلال، شروع به تکان دادن سرهای خود از این طرف به سمت دیگر می کنند. آنها به هم می چسبند و تنها در پایان چرخه زندگی خود به گیاهان همسایه مهاجرت می کنند. پس از حدود 4 هفته، کاترپیلارها شفیره می شوند. این روند حدود 2-3 هفته طول می کشد. فرزندان ظاهر می شوند، که منجر به آسیب حتی بیشتر می شود.

شته کلم Brevicoryne brassicae L

در بهار و تابستان، شته به صورت پارتوژنتیک (خود تولید لارو) رشد می کند و تا 15 نسل در هر فصل تولید می کند، ابتدا افراد بدون بال و سپس بالدار. در پاییز، ماده ها تخم می گذارند.

اولین علائم آسیب ظاهر شدن لکه های زرد کوچک در قسمت بالایی برگ ها است، زیرا. شته های زیادی در کف آن می نشینند. بزاق او حاوی موادی است که باعث اختلال در رشد محصول می شود. تورم روی برگ ها ظاهر می شود که می تواند افزایش یابد. همچنین ترشحات مومی شکل شته ها بسیار خطرناک است که سرها را غیرقابل فروش می کند.

پروانه کلم Plutella xylostella L

پروانه، طول بال 14-17 میلی متر. بال های جلو باریک، قهوه ای مایل به قهوه ای، با نوار مواج سفید در امتداد حاشیه خلفی است. بالهای عقب خاکستری با حاشیه است. کاترپیلار 7-12 میلی متر طول، دوکی شکل، سبز روشن. ماده ها تخم های خود را به صورت انفرادی یا گروهی روی برگ های گیاهان چلیپایی می گذارند. پس از 3-7 روز، کاترپیلارها ظاهر می شوند که ابتدا در معادن و سپس آشکارا از پالپ برگ ها تغذیه می کنند. کرم پروانه کلم به گیاهان چلیپایی آسیب می رساند. به پالپ برگ گاز می زنند و راه های کوتاهی در آن ایجاد می کنند و بعد از 2 تا 3 روز روی برگ بیرون می آیند و از پالپ آن تغذیه می کنند و پوست قسمت بالایی آن سالم می ماند و در نتیجه آسیب ظاهر می شود. مثل پنجره ها کاترپیلارهای بالغ از طریق سوراخ‌های روی برگ‌ها، در برگ‌های اولیه و جوانه‌های راسی می‌جوند که منجر به کاهش قابل توجه عملکرد می‌شود.

زمانی که لاروها هنوز کوچک هستند باید مبارزه با آنها را شروع کنید. نظارت مستمر مورد نیاز است، زیرا آنها اغلب در سطح زیرین برگها تجمع می یابند.

مگس کلم Delia raticum

لاروهای سفید به طول 7 تا 9 میلی متر که از تخم های گذاشته شده در مجاورت گیاهان بیرون می آیند، از قسمت های زیرزمینی گیاهان تغذیه می کنند، آنها را از بیرون می جوند، سپس به داخل نفوذ کرده و سیستم ریشه و تنه را از بین می برند. ریشه های آلوده را می توان به طور کامل سوراخ کرد و پوسید. گیاهان جوان می میرند و گیاهان بالغ عملاً رشد نمی کنند.

شلغم سفید Pieris rapae

سفید شلغم توسط پروانه های روزانه متولد می شود. کاترپیلارها به طول 20-24 میلی متر، یک رنگ، سبز مخملی، با نوار زرد در امتداد پشت. ماده ها تخم های گرد و زرد را یکی یکی روی برگ ها می گذارند. لاروها معمولاً از سطح برگ نزدیک رگبرگ آن تغذیه می کنند و در نتیجه سوراخ های ناهموار بزرگی در برگ ها ایجاد می کنند. لاروهای بالغ تر به مرکز گیاه حرکت می کنند. آنها در لبه های برگ ها تغذیه می کنند و رگبرگ های بزرگ را دست نخورده باقی می گذارند.

پوسیدگی سیاه Xanthomonas campestris

این باکتری ها می توانند روی بقایای گیاهان در خاک باقی بمانند. از آنجا به راحتی می توانند به ریشه ها حمله کنند، به خصوص اگر ریشه ها قبلاً توسط حشرات آسیب دیده باشند. ضایعات قهوه ای مایل به زرد و V شکل در لبه برگ ها مشاهده می شود و رگبرگ ها سیاه می شوند. احتمال اپیدمی به خصوص در شرایط گرم و مرطوب زیاد است.

آلترناریوز Alternaria brassicae

اینها ضایعات گرد قهوه ای تیره یا سیاه با لبه های زرد هستند. ممکن است دایره های متحدالمرکز روی آنها ظاهر شود. در صورت آسیب شدید، برگها ممکن است بمیرند. اسپورها به ویژه در شرایط مرطوب در دمای 33-35 درجه سانتیگراد به راحتی تکثیر می شوند.

نقطه حلقه Mycosphaerella brassicola

گیاهان دچار ضایعات قارچی می‌شوند که معمولاً به رنگ قهوه‌ای، خال‌خال‌هایی با نقاط سیاه کوچک، اغلب کروی شکل هستند، که دلیل نامگذاری «نقطه حلقه‌ای» است.

سفیدک پرزکی Peronospora parasitica

برخی از نواحی سطح تحتانی برگ های آسیب دیده با اسپور قارچ سفید و خاکستری پوشیده شده است. نواحی تیره در قسمت بالایی برگها در همان نقاط ظاهر می شود. فرهنگ های جوان آسیب دیده ممکن است بمیرند. سرهای کلم بروکلی در صورت آسیب دیدن ممکن است غیرقابل فروش شوند.

کلم یک سبزی محبوب در کشور ما است. از آن می توانید بسیاری از غذاهای مختلف و خوشمزه را طبخ کنید. به همین دلیل است که تجارت کلم هرگز ارتباط خود را از دست نخواهد داد، مگر اینکه، البته، عاقلانه به سازمان آن نزدیک شوید. اگر آماده هستید که زمان و تلاش زیادی را به این شغل اختصاص دهید، این تجارت بسیار امیدوار کننده خواهد بود.

قبل از در نظر گرفتن جزئیات طرح کسب و کار تجارت کشاورزی از ابتدا، باید برخی تفاوت های ظریف مهم را به دقت در نظر بگیرید. امروزه محبوب ترین انواع کلم زیر است:

• سر سفید؛
• آبی؛
• پکن؛
• کلم بروکلی؛
• رنگی

شرکت های بزرگ کشاورزی معمولاً کلم سفید و آبی را پرورش می دهند. کارآفرینان مبتدی می توانند سعی کنند انواع دیگری از کلم را پرورش دهند، زیرا رقابت برای شرکت های بزرگ بسیار دشوار خواهد بود.

اگر قصد دارید کلم را در مساحتی کمتر از یک هکتار بکارید، چنین تجارتی باید به عنوان مزرعه فرعی ثبت شود. این به شما امکان می دهد فعالیت های خود را ثبت نکنید و سوابق مالیاتی را نگه ندارید. اگر در حال برنامه ریزی برای کشت کلم در مقیاس بزرگ هستید، بدون ثبت نام مناسب نمی توانید انجام دهید. LLC یا IP - با تهیه یک طرح تجاری برای خود انتخاب کنید.

سایت باید چی باشه؟

زمین برای کشت باید مسطح باشد، شیب کمی ممکن است. خاک می تواند شنی، لومی، رسی باشد. بهینه است که خیار، پیاز، کاهو، سیب زمینی قبل از کلم در آن رشد کرده باشد. برای جلوگیری از بیماری های این گیاه هرگز کلم را در خاک اسیدی نکارید. سایت باید آفتابی باشد، زیرا کلم بسیار فتوفیلوس است.

اصول رشد کلم

هنگام تدوین یک طرح تجاری، به خاطر داشته باشید که کلم انتخاب کننده است. او به مراقبت خاصی نیاز ندارد. در هفته های اول پس از کاشت، آبیاری هر سه روز مهم است، بعدا - یک بار در هفته. نکته اصلی این است که در مصرف مقدار آب زیاده روی نکنید. شما باید چند هفته پس از کاشت کلم را کود دهید. می توانید با یک قالین معمولی از پس آن بربیایید. سس دوم باید بلافاصله پس از بستن اولین سر کلم انجام شود. برای این کار از خاکستر چوب استفاده می شود.

موفقیت طرح تولید چیست؟

اگر زودتر کلم بکارید، می توانید برداشت زودهنگام کلم را بدست آورید که هزینه آن بیشتر از سایرین است. قبل از این، لازم است خاک را با دقت آماده کنید. اولین گونه ها را می توان در اوایل ماه مه برداشت کرد. آخرین محصول از انواع دیررس کلم در ماه اکتبر ظاهر می شود. در صورت تمایل، می توانید به آن دست پیدا کنید تا سه بار در یک فصل برداشت کنید. البته این امر مستلزم دانش و مهارت های خاصی است که در طول زمان توسعه می یابد.

یک گزینه جایگزین، پرورش نهال کلم برای فروش است. به ویژه توسط ساکنان تابستانی و زنان خانه دار با موفقیت خریداری می شود. این خط کسب و کار کم هزینه است. از این گذشته ، نیازی به صرف هزینه برای کودها و سایر اجزای جدایی ناپذیر تجارت کلم نخواهید داشت.

طرح کسب و کار: شروع، هزینه ها، بازپرداخت

موضوع سرمایه گذاری در این نوع کسب و کار را می توان از جهات مختلفی بررسی کرد. اگر قصد دارید با کاشت کلم مقداری پول اضافی به دست آورید، می توانید با طرح خود و سرمایه گذاری های کوچک تا سقف 10000-20000 روبل به دست آورید. شما فقط نیاز به خرید گلدان، حداقل کود و بذر از انواع مناسب دارید.

اما اگر تصمیم دارید یک طرح تجاری موفق از ابتدا ایجاد کنید و یک تجارت واقعاً سودآور ایجاد کنید، بدون سرمایه گذاری جدی نمی توانید انجام دهید.

• اگر قطعه زمینی در دسترس ندارید، نمی توانید بدون اجاره آن انجام دهید. هزینه آن حدود 100000 روبل خواهد بود (مقدار ممکن است بالا یا پایین باشد، همه اینها به منطقه و منطقه بستگی دارد). اگر از زمین خود برای پرورش کلم استفاده کنید، این هزینه از بین می رود.
• کلم را پس از برداشت در کجا ذخیره کنیم؟ برای اجاره انبار ممکن است تا 50000 روبل مورد نیاز باشد.
• آبیاری و حمل و نقل لازم - 90000 روبل.
• خرید بذر و همه چیزهایی که برای رشد کلم نیاز دارید - 50000 روبل.
• پرداخت کارگران استخدام شده و انواع کسورات - 300000 روبل.
• آماده سازی برای مراقبت از گیاه، کود - 50000 روبل.

راه های کسب درآمد

شما می توانید محصولات را به بازارها، مغازه ها، سوپرمارکت ها، مهدکودک ها، مدارس عرضه کنید. اگر مشتریان دائمی دارید عالی است. این کار باعث پایداری کسب و کار شما می شود. با فروش کلم برداشت شده از یک هکتار زمین (حدود 500 سنت)، حتی با قیمت خرید، می توانید هر کدام 200000 روبل درآمد کسب کنید. هرچه زمین بزرگتر باشد، درآمد بیشتر است. از 10 هکتار زمین، می توانید یک میلیون روبل سود کسب کنید و هر برنامه سالانه را بیش از حد برآورده کنید.

این نوع کسب و کار برای کسانی مناسب است که آماده اند زمان و تلاش زیادی را برای توسعه آن اختصاص دهند. یک «خواسته» برای شروع یک کسب و کار پرورش کلم از صفر و شروع به کسب سود کافی نیست. باید تلاش کرد

سرمایه گذاری - از 20،000 تا 700،000 هزار روبل.

دوره بازپرداخت - 1 فصل (بسته به سرمایه گذاری).

میانگین سود ماهانه از 50000 تا 200000 روبل (بسته به مقیاس کسب و کار) است.

کلم بروکلی

کلم بروکلی
گیاهی یکساله یا زمستانه. کلم بروکلی هم در اروپا و هم در اوکراین محبوبیت بیشتری پیدا می کند. محصولات به صورت تازه یا منجمد به بازار عرضه می شوند. اندام محصول کلم بروکلی یک سر است که از نظر شکل شبیه به گل کلم است، اما دارای رنگ های متنوعی است: سبز، مایل به آبی، بنفش، سفید. کلم بروکلی از نظر ویتامین بسیار غنی تر از گل کلم است.

شرح مختصری از

بروکلی در خاک های غنی از هوموس و مواد مغذی به شکلی در دسترس، بافت سبک، رطوبت گیر، با افق زراعی عمیق به خوبی رشد می کند. این محصول به کاربرد کودهای آلی و معدنی بسیار خوب پاسخ می دهد. تکنولوژی کشت آن به تکنولوژی گل کلم نزدیک است. در غیاب موقعیت های استرس زا نتایج خوبی با کیفیت بالا می دهد. نهال ها 25-30 روز قبل از پیوند کاشته می شوند. میزان بذر در پشته ها 2 گرم در هر متر مربع است. نیاز به آبیاری دارد. با توجه به اینکه سر به سرعت (در عرض 2 روز) می رسد، دوره برداشت بسیار کوتاه است. توصیه می شود در زمان خنک روز تمیز شود. برای افزایش ماندگاری سر، توصیه می شود آن را در یک فیلم پیچیده و در یخچال نگهداری کنید.

رژیم خاک و آب

بروکلی بهترین نتیجه را در خاک های شنی و رسی دارد. توقف رشد ممکن است تصادفی نباشد. بنابراین ساختار خوب خاک و آبرسانی بسیار مهم است. لایه های متراکم خاک باید شل شوند. خاک های حساس به خشکی به خصوص نیاز به رطوبت دارند. محتوای آهک باید به اندازه کافی زیاد باشد تا از ابتلا به بیماری جلوگیری شود.

پردازش چرخشی:

بروکلی می تواند تحت تأثیر بیماری های خاک قرار گیرد، مانند پلاسمودیافورا، نماتد کیست کلم. اگر خطر ابتلا به هر یک از این بیماری ها وجود دارد، پردازش چرخشی باید 1 تا 4 بار انجام شود، تمام کلم باید پردازش شود. از نماتد، خاک باید با اگزامیل (Videt) ضد عفونی شود.

کودها

کودهای آلی

کلم بروکلی به کودهای آلی به ویژه در انواع خاک های سبک واکنش خوبی نشان می دهد. کودها باید در پاییز به خاک اعمال شوند.

کیفیت نیاز به مقایسه با گل کلم دارد. مقدار زیر را می توان به عنوان راهنما در نظر گرفت: زیر کلم بروکلی، نیترات آمونیوم 550-600 گرم، سوپر فسفات 400 گرم و نمک پتاسیم 600-700 گرم در هر 10 متر مربع استفاده می شود (N 180-200، P2O5 80، K2O 240-280 کیلوگرم ماده فعال در هر 1 هکتار). کودهای فسفر پتاسیم در طول دوره آماده سازی خاک پاییز، کودهای نیتروژن - در پانسمان بالا استفاده می شود. آبیاری منظم یکی از عوامل تعیین کننده در چرخه تکنولوژی است. کلم بروکلی 5-10 بار به میزان 350-400 لیتر در هر 10 متر مربع (350-400 متر مکعب در هکتار) برای هر آبیاری آبیاری می شود.

کمبود بور

به همین دلیل است که ساقه های ضعیف، 10-15 کیلوگرم بور برای پیشگیری به خاک می ریزند.

کمبود منیزیم

احتمال پوسیدگی جوانه اصلی را افزایش می دهد. بنابراین نیتروژن. و کودهای پتاس با افزودن منیزیم استفاده می شود.

سر زدن زودرس

سرنگونی زودرس ممکن است رخ دهد. کلم هایی که خیلی زود ظاهر می شوند کوچک می مانند. علل کندی رشد می تواند شرایط استرس زا مانند نفوذ ناکافی رطوبت، کمبود نیتروژن و دمای بسیار پایین باشد.

کشت

بازار تازه

بهترین پیشینیان حبوبات یک ساله، کدو تنبل، غلات زمستانه، گوجه فرنگی و سیب زمینی زودرس، پیاز هستند. برای کلم بروکلی، مناطقی با خاک سبک انتخاب کنید که در بهار سریعتر گرم می شوند.

معمولا کلم بروکلی در نهال رشد می کند، کاشت در زمین باز نیز امکان پذیر است. کلید برداشت زود هنگام یک نهال سالم است. بسته به روش رشد باید 25-50 روزه باشد و 4-6 برگ رشد یافته داشته باشد. الگوی کاشت کلم بروکلی 65x30 یا 50x40 سانتی متر است مصرف بذر 50-90 قطعه در هر 10 متر مربع زمین باز است. نهال های کاست یا گلدانی بهتر ریشه می دهند، زیرا. هنگام پیوند، سیستم ریشه آسیب نمی بیند و گیاهان بیمار نمی شوند. برای کاشت زودرس در گلخانه ها از گلدان های 6-4 سانتی متری استفاده می شود. برای کاشت دیررس نیازی به گلدان نیست. فرود به گلخانه یا زیر قاب می رود.

تولید صنعتی

تولید صنعتی به بوته بیشتری در هکتار و در نتیجه پشته های وسیع تری نیاز دارد. 111000 بوته در هکتار، 600-800 در هر متر مربع. به طور متناوب 111000 بوته در هکتار برای کاشت مستقیم. فاصله 30x15 سانتی متر بعد نازک شده فاصله 30x30 سانتی متر باقی می ماند که این روش به همان تعداد بذر نیاز دارد که برای کشت نهال می باشد.

کلم بروکلی را می توان از اوایل بهار تا اواخر پاییز کشت کرد و بعد از برداشت اولیه از کلم بروکلی به عنوان یک محصول مجدد استفاده کرد. پس از بریدن سر مرکزی، سرهای جانبی کوچکی از زیر بغل برگ ها شروع به تشکیل می کنند که یک محصول اضافی را تشکیل می دهد.

رول کردن

بازار تازه

اندازه سر کلم با فاصله فرود تعیین می شود. هرچه سر اصلی بزرگتر باشد، شاخه های بیشتر، فاصله بین گیاهان باید بیشتر باشد. عمل نشان می دهد که بهترین عملکرد در تراکم کاشت 50000 بوته در هکتار به دست می آید. منظور از "محصول خوب" حداکثر تعداد کله های خوب در کل عملکرد است. فاصله کاشت 50x40 سانتی متر اگر قرار باشد شاخه های جانبی جمع آوری شود، کاشت می تواند 50000 بوته در هکتار یا کمی کمتر باشد اما کمتر از 40000 بوته در هکتار نباشد.

فرآوری صنعتی

برای پردازش صنعتی، کلم های کوچک مورد نیاز است. اندازه مطلوب 4-8 سانتی متر است.بنابراین کاشت 111000 بوته در هکتار و فاصله 30*30 سانتی متر است.

بازار تازه

در دوره برداشت سر اصلی کلم وقتی به قطر 20-15 سانتی متر می رسد قطع می شود وزن ایده آل آن 300-500 گرم است در هوای گرم برداشت روزانه انجام می شود. چند هفته پس از برداشت سر اصلی، فرآیندهای جانبی حذف می شوند.

فرآوری صنعتی

برای فرآوری صنعتی، اندازه سر از اهمیت ویژه ای برخوردار است، بهترین قطر آن 4-8 سانتی متر یا 8-12 سانتی متر است.

ذخیره سازی:

کلم بروکلی را نمی توان برای مدت طولانی پس از برداشت نگهداری کرد. در دماهای معمولی خاصیت ارتجاعی و سختی خود را از دست می دهد. قوانین ذخیره سازی زیر را هدایت کنید:

• بهتر است کلم بروکلی را صبح برداشت کنید و در صورت امکان بلافاصله در فویل بپیچید
• باید در جای خنک نگهداری شود و هنگام حمل و نقل به مصرف کننده از نگهداری خنک اطمینان حاصل شود

کنترل علف های هرز

کاشت در بسترهای عاری از علف های هرز با یک بار سمپاشی با پروپاکلر 65 درصد (رامرود) انجام می شود. زمینه تولید سمپاشی با پروپاکلر 65 درصد (رامرود) یا آلاکلر 50 درصد (کند) حداکثر تا یک هفته پس از پیوند.

کنترل بیماری و آفات

کلم بروکلی مستعد تمام بیماری های مشخصه کلم است. مشخص ترین:

1. پرونوسپوروز. علائم این بیماری لکه های زرد رنگ در سطح زیرین برگ ها و رویش های سفید ارغوانی است. هوادهی منظم به جلوگیری از این بیماری کمک می کند. درمان با پروپاموکارب در صورتی که گیاهان در حال حاضر بیمار هستند.

2. قالب خاکستری در دو طرف ورق

آفات:

1. مگس ریشه کلم. این آفت روی ساقه زندگی می کند و باعث پوسیدگی می شود. برآمدگی ها پس از پیوند با تری کلرونات (Fitosol) درمان می شوند. بهترین راه مبارزه، درمان با محلول فیترسول در زیر ریشه گیاه است.

2. مگس سوئدی. آفت انتهای گیاهان را می خورد.

3. کاترپیلار. آنها گیاهان می خورند، گاهی اوقات فقط یک اسکلت باقی می ماند. اگر پیداش کردی نابودش کن

4. شته کلم. ممکن است به انتشار ویروس ها کمک کند، بنابراین باید با آن برخورد کرد.

در صورت ظهور آفات، باید هر 7 تا 10 روز یکبار، تیمارهای حشره‌کش سیستماتیک انجام شود: سومی آلفا، زولون، شرپا، کاراته، اکتلیک، ولاتون و غیره. با توجه به پوشیده بودن برگ کلم. با یک پوشش موم قوی، توصیه می شود چسب ها را به محلول کار اضافه کنید (OP-7، شیر بدون چربی یا صابون لباسشویی - 30-50 گرم در هر 10 لیتر آب).

5. باید به مضرترین شی - مگس کلم بهاره اشاره کرد. سالهای آن از اواسط - اواخر آوریل آغاز می شود، زمانی که خاک تا + 12- + 13 درجه سانتیگراد گرم می شود. مگس تخم های خود را روی گردن ریشه گیاهان یا در خاک نزدیک آن می گذارد. لاروهای جوجه کشی به ریشه ها نفوذ می کنند، مسیرهای خود را می جوند، در نتیجه گیاهان شروع به پژمرده شدن می کنند (مخصوصاً در هوای گرم خشک)، رنگ برگ ها آبی مایل به سربی می شود، رشد کند می شود یا به طور کلی متوقف می شود، و اغلب، گیاهان می میرند اقدامات کنترلی: حفظ زمینه کشاورزی بالا، درمان های پیشگیرانه (در ابتدای پرواز پروانه ها) با حشره کش های فوق. اگر گیاهان توسط لارو مگس آسیب دیده اند، محلول 0.15-0.2٪ Bi-58 یا بازودین را در زیر ریشه اضافه کنید. مصرف محلول 0.25-0.3 لیتر در هر بوته است. وارد کردن فسفامید دانه‌ای یا سوپر فسفات دانه‌ای حک شده با فسفامید (Bi-58) در ردیف‌ها هنگام کاشت و همچنین گیاهان تپه‌زنی بسیار مؤثر است. هیلینگ از دسترسی لاروها به گیاه جلوگیری می کند و باعث تشکیل ریشه های اضافی می شود.

کلم سفید معمولی یک محصول بسیار فراگیر در کشور ما است. این گیاه دو ساله به عنوان زیرگونه از سرده کلم طبقه بندی می شود. ارزش غذایی کلم بسیار بالا است و بسته به نوع گیاه دارای عناصر زیر است: چربی ها 0.1-0.7 درصد، کربوهیدرات ها 5.2-8.6 درصد، مواد نیتروژن دار 1.2-3.8 درصد. علاوه بر فواید تغذیه ای، کلم حاوی تعداد زیادی عناصر کمیاب و ویتامین ها است.



حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن است. این سبزی به اشکال مختلف چه به صورت خام و چه در غذاهای دیگر مصرف می شود. کلم اساس بسیاری از غذاها مانند گل گاوزبان و رول کلم و همچنین انواع سالاد سبزیجات است. از آنجایی که کلم در کشور ما بسیار گسترده است، می توان کسب و کار خود را برای پرورش و فروش کلم افتتاح کرد. و مقیاس این تجارت بر اساس وضعیت بازار فقط توسط شما تعیین می شود. این می تواند هم نوع اصلی کسب و کار شما باشد و هم درآمد اضافی.

ویژگی های کسب و کار پرورش کلم

بر اساس اطلاعات تحلیلی، بازار تولید کلم تقریباً 8٪ از کل سبزیجات کشت شده در روسیه را تشکیل می دهد. و نکته قابل توجه این است که از کل سبزیجات وارداتی که به کشور ما وارد می شود، کلم نیز تقریباً همین درصد را به خود اختصاص می دهد. اما برای صادرات از روسیه، کلم سهم بسیار کمی را اشغال می کند - تنها 0.3 درصد از کل محصولات سبزیجات صادر شده از این کشور. یعنی می توان با اطمینان گفت که تقریباً تمام کلم های رشد یافته در کشور ما برای نیازهای ساکنان ما در بازار روسیه فروخته می شود.

و در حال حاضر با نگاهی به این نقطه، بسیار دشوار است که این واقعیت را مورد مناقشه قرار دهیم که کلم در بین شهروندان ما تقاضای خوبی دارد. چرا روس ها این سبزی را خیلی دوست دارند؟ احتمالاً به این دلیل که کلم برای مدت طولانی ذخیره می شود، برداشت بسیار خوبی دارد و فرصت هایی برای پردازش آن دارد. کلم را می توان نمک زد، ترشی، خورش کرد، از غیر سالاد تهیه کرد و به غذاهای دیگر اضافه کرد.

مهم در روند رشد کلم این واقعیت است که از به اصطلاح "ست بورش" که شامل سیب زمینی، پیاز، چغندر، هویج و غیره است، به ترتیب، هزینه کاشت آن کمتر است. و دقیقاً به دلیل همین خاصیت، تولیدکنندگان کشاورزی مناطق قابل توجهی از مزارع خود را برای کاشت کلم اختصاص می دهند. اگرچه، مانند جاهای دیگر، برخی تفاوت های ظریف نیز وجود دارد.

و آنها دقیقاً با سودآوری نه چندان پایدار همراه هستند. و هرکسی که قبلاً کلم را رشد داده یا رشد داده است می گوید که حداقل دوره رشد این محصول 5 ساله سودآور و صحیح خواهد بود. قیمت کلم به طور مداوم در حال تغییر است و می تواند چندین یا حتی ده ها بار متفاوت باشد. این قیمت گذاری به عوامل متعددی بستگی دارد که اصلی ترین آنها بازدهی در یک سال خاص و همچنین مولفه اقتصادی یا به بیان ساده وضعیت اقتصادی کشور است.

در دوره‌های بی‌ثباتی اقتصادی، تقاضا برای کلم افزایش می‌یابد (احتمالاً بیشتر گل گاوزبان می‌پزند و گوشت کمتری می‌خورند) و تولیدکنندگان قیمت‌ها را افزایش می‌دهند و بالعکس. و در همان سال، قیمت این سبزی می تواند به طور مداوم تغییر کند. به عنوان مثال، در سال 2011 کلم 14 روبل به ازای هر کیلوگرم قیمت داشت و در سال 2012 هزینه آن به 7 روبل کاهش یافت. اینها نوسانات قیمت است. همچنین ممکن است نوسانات قیمت فصلی وجود داشته باشد، به عنوان مثال، یک قیمت در پاییز، و بسیار گرانتر یا ارزان تر در بهار.

اگر ارقام خاصی در مورد سودآوری رشد کلم ارائه دهید، در یک سال آنها می توانند 500٪ باشند و در سال دیگر می توانند نزدیک به صفر باشند. بنابراین، رشد کلم فقط به موازات سایر محصولات کشاورزی منطقی است. و از روسیه، هیچ کس به طور خاص کلم رشد نمی کند. با تثبیت صحیح مسائل سازمانی و مسائل بازاریابی محصول، سودآوری به طور متوسط ​​به 50% می رسد. و این یک نتیجه بسیار خوب است.

اولین مکان در روسیه در کشت کلم توسط ناحیه فدرال مرکزی (24٪) و پس از آن ناحیه فدرال ولگا و شمال قفقاز اشغال شده است. به طور کلی، کلم گیاهی بی تکلف است، اما خاک برای برداشت خوب آن باید با مواد معدنی مختلف غنی شود که اصلی ترین آنها نیتروژن است. کلم به خاک مرطوب نیاز دارد، اما اگر رطوبت بیش از حد وجود داشته باشد، شروع به ترک خوردن می کند.

مناطق کاشته شده کلم تقریباً 35٪ از کل مناطق در مناطق جنوبی، مرکزی و غربی روسیه را اشغال می کند. تقریباً تمام کلم های کشت شده در مناطق جنوبی به بازارهای سایر مناطق کشور می رود و از مناطق مرکزی و غربی برای نیازهای خود استفاده می شود. در مناطق مختلف، انواع مختلف کلم رشد می کند. با توجه به آب و هوای گرم، ارقام زودرس در منطقه جنوبی و انواع متوسط ​​زودرس و دیررس کلم سفید در مناطق دیگر رشد می کنند.

کلم علاوه بر تمام خواصی که دارد، عملکرد بسیار خوبی نیز دارد. بنابراین، از یک هکتار، در شرایط آب و هوایی مساعد، عملکرد می تواند به 300 سنت در هکتار برسد، در حالی که سایر محصولات سبزی حداکثر تنها 140 سنتر تولید می کنند. بیشترین بازده کلم سفید در منطقه لنینگراد است و دو برابر بیشتر از میانگین کل روسیه است. نتایج خوبی توسط مناطق مسکو و نووسیبیرسک نشان داده شده است.

همانطور که در بالا ذکر شد، خطرات اصلی در هنگام رشد کلم به شرایط آب و هوایی مربوط می شود. کلم به خصوص خشکسالی را دوست ندارد و بسیاری از کشاورزان عملاً محصولات خود را در چنین سالهایی از دست می دهند. اما کسانی که توانستند به نحوی در برداشت محصول صرفه جویی کنند، امسال سود زیادی دریافت می کنند.

از آنجایی که در سال های اخیر برنامه های زیادی برای حمایت از کشاورزی انجام شده است و دولت توجه بیشتری به کشاورزی را آغاز کرده است، بر این اساس، افراد زیادی در زمینه کاشت سبزیجات مشارکت داشته اند. بازار شروع به اشباع شدن از محصولات کرد و خطر اشباع بیش از حد و در نتیجه کاهش شدید قیمت ها وجود داشت. اگرچه به گفته کارشناسان کشاورزی، صحبت در این مورد زود است، اما باید آن را در نظر داشت. و پیش بینی در مورد چگونگی و مکان حرکت بازار بسیار دشوار است، زیرا عوامل زیادی بر آن تأثیر دارند.

روش های پرورش کلم

برای پرورش کلم دو روش کاملا متفاوت وجود دارد. اولی نهال است و دومی به ترتیب بدون دانه است. هر کدام از این روش ها مزایا و معایب خاص خود را دارند. اما اخیراً روش کاشت مستقیم بذر در زمین به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار گرفته است. برای این کار از بذرهای پنوماتیک مخصوص استفاده می شود. و این زمان کاشت را بسیار کاهش می دهد، کار را تسهیل می کند و شاید بتوان گفت همه کارها را بهینه می کند.

اما در این مورد، پارامتری مانند کیفیت بذر به چشم می خورد. و مشکلات خاصی با آن وجود دارد، زیرا در روسیه، بر خلاف اتحاد جماهیر شوروی، عملاً هیچ جهتی به عنوان انتخاب محصولات سبزیجات وجود ندارد. برای کشاورزان مدرن یافتن بذر با کیفیت بسیار دشوار است و باید آن را از خارج سفارش دهند.
درست کردن دانه های کلم به تنهایی سودآور نیست، زیرا کلم یک گیاه دو ساله است و دانه های آن تنها در سال دوم در خاک رشد می کنند.

تقریباً 85 تا 90 درصد از کل مواد بذر برای رشد کلم از اروپا تهیه می شود. اصولاً ماده ای با کیفیت عالی و با ویژگی های خوب خلوص بذر و جوانه زنی است. پرورش دهندگان اروپایی علاقه مند به همکاری با بازار ما هستند و مقاومت بذرها را در برابر شرایط آب و هوایی ما تضمین می کنند و انواع مشاوره را در مورد مسائل مختلف ارائه می دهند.

هنگام انتخاب دانه های کلم سفید، باید به شاخص هایی مانند جوانه زنی، مقاومت در برابر بیماری ها و آفات، ماندگاری و عملکرد توجه کنید. همچنین طعم محصول و ترکیب ویتامین ها و عناصر کمیاب مهم است. مواد بذر را می توان به مدت پنج سال ذخیره کرد، اما برای جلوگیری از آسیب، بهتر است بلافاصله از آن استفاده کنید.

هنگام خرید بذر باید از این قوانین پیروی کرد:

فقط انواع شناخته شده و آزمایش شده را بخرید و برای آزمایش کمی جدید بخرید.

انواع کلم باید متناسب با آب و هوای منطقه ای باشد که مزارع شما در آن قرار دارد.

تمام آزمایش ها را با مواد بذر در یک قطعه کوچک انجام دهید و در صورت موفقیت آمیز بودن، برای همه محصولات سال آینده اعمال شود.

قبل از خرید مواد بذر، مطمئن شوید که تمام گواهی های کیفیت لازم را دارد. فقط از شرکت های مورد اعتماد با توصیه کشاورزان مجرب در این زمینه خرید کنید. خوک را در یک پوک نخرید.

اگر به طور کلی در این موضوع تازه کار هستید، انجمن ها را مطالعه کنید، با تولیدکنندگان چت کنید و تنها پس از آن دانه بخرید.

به این ترتیب می توانید از همه غافلگیری ها و ناامیدی ها از بذر بی کیفیت جلوگیری کنید. بهتر است یک بار در امان باشید. هنگام کاشت بذر به طور مستقیم در خود خاک، ریشه کلم به عمق زمین نفوذ می کند و آن را از کمبود رطوبت محافظت می کند، بنابراین باید به زمین برای کاشت کلم توجه ویژه ای شود.
خاک باید از علف های هرز پاک باشد، سست و حاصلخیز باشد و این تنها راهی است که می توانید برداشت عالی داشته باشید.

تقریباً تمام انواع کلم سفید به روش بذر رشد می کنند. کاشت در اوایل بهار و زمانی که خاک مرطوب است انجام می شود. بذرها را قبل از کاشت ابتدا کالیبره کرده و برای ضدعفونی در آب داغ خیس می کنند و سپس سرد می کنند. برای کاشت خودکار کلم، تمام بذرها با کود خشک مخلوط می شوند. اصولاً از سوپر فسفات دانه بندی شده استفاده می شود که به رشد خوب ریزوم گیاه کمک می کند و فرآیند کاشت را یکنواخت می کند.

بذر کلم در عمق دو تا چهار سانتی متری در زمین کاشته می شود. و این بهترین عمق کاشت است، زیرا با کاشت عمیق تر، جوانه های کلم سخت تر از بین می روند و می توانند ضعیف و بسیار نادر باشند. اگر در عمق کمتر از دو سانتی متر کاشته شود، بذرها رطوبت کافی نخواهند داشت، زیرا پوسته بالایی خاک به سرعت خشک می شود. و بدون رطوبت، بذرها برای مدت بسیار طولانی جوانه می زنند.

پس از جوانه زدن دانه ها، کلم باید دو بار نازک شود. در نازک شدن اول، دو جوانه قوی باقی می‌مانند و در جوانه دوم، همچنین رشد یافته‌ترین جوانه‌ها. در مکان هایی که کلم بالا نیامده است، از مواد جوانه زده دوباره کاشته می شوند.

برای اینکه کلم به خوبی رشد کند و رشد کند، نیاز به آبیاری به موقع دارد و این امر به ویژه در زمان خشکسالی اهمیت دارد. هنگام کاشت مجدد مواد، لازم است مواد جدید را روزانه و در هوای گرم و خشک دو بار در روز آبیاری کنید. بعد از اینکه جوانه های جدید ریشه زدند و در زمین تقویت شدند، تقریباً هفته ای دو بار به آبیاری کل مزرعه روی می آورند.

برای هر بوته حدود یک لیتر آب مورد نیاز است و در مدت زمان بستن سرها این میزان به 3-4 لیتر در واحد افزایش می یابد. این هنجارها برای شرایط آب و هوایی ارائه شده است که با بیانی مانند خشکسالی مشخص می شود. اگر باران می بارد، موقعیتی ممکن است که بتوانید بدون آبیاری انجام دهید. در هر صورت باید وضعیت خاک را بررسی کرد و حتی پس از آن در مورد آبیاری تصمیم گرفت.

آغاز توسعه انواع کلم اواسط رسیدن در ماه آگوست است و سریع ترین رشد کلم ها در سپتامبر رخ می دهد. برداشت کلم از اواخر اکتبر آغاز می شود، زمانی که سرماهای خفیف شروع شده است. این یخبندان ها اصلا برای کلم خطرناک نیستند، بلکه برعکس به تشکیل قند در کلم کمک می کنند و کلم طعم آن را بهبود می بخشد.

در طول کاشت و تقریباً در کل دوره رسیدن کلم، نباید کودها را فراموش کرد. برای برداشت خوب، حدود 2-3 پانسمان بالا باید انجام شود. بیشترین توجه را باید به فرآیند تغذیه در همان ابتدا، در اوایل بهار، زمانی که مواد غذایی بسیار کمی در زمین وجود دارد و در زمان رشد شدید ساقه ها و سرهای بستن، معطوف کرد. در لحظه ای که رشد فعال برگ شروع می شود، کلم به کودهای نیتروژنی نیاز دارد و اولین کود دهی تقریباً در روز دهم پس از اولین نازک شدن انجام می شود.

بیشتر اوقات، این روش بدون دانه برای رشد کلم است که استفاده می شود و هم معایب و هم مزایای خود را دارد.

اولاً انتخاب یک مزرعه مناسب و آماده سازی خاک برای کاشت است. ثانیاً، نیاز به مراقبت مداوم در مرحله اولیه، نازک شدن، کنترل آفات است.

روش کاشت کلم با کمک نهال به شما امکان می دهد منطقه مورد نیاز را با دقت بسیار زیاد بکارید، اما هزینه های زیادی بر عهده خود نهال ها است، بنابراین بسیار به ندرت استفاده می شود. این روش برای سطوح کوچک محصولات تا حدود یک هکتار موثر است.

اگر تصمیم به شروع رشد کلم دارید، باید این واقعیت را در نظر بگیرید که کلم اولین محصول در تناوب زراعی است، بنابراین سال بعد باید در مکانی جدید کاشته شود. پیشینیان خوب برای کاشت کلم سفید گوجه فرنگی، خیار، پیاز و هویج هستند. مرسوم است که کلم در همان منطقه در فواصل 3-4 سال کاشته شود تا خاک بهبود یابد. و این زمان برای مقاومت در برابر اسیدیته بالای زمین بسیار مهم است. یک گزینه بد، کاشت بذر کلم در مزرعه ای است که قبلا شلغم، روتاباگا یا تربچه در آن کاشته شده بود، زیرا این سبزیجات همان بیماری ها و آفات کلم را دارند و می توانند آنها را روی کلم نیز تحریک کنند.

ما روی روش رشد کلم با استفاده از نهال تمرکز نخواهیم کرد، ما فقط در مورد یک روش موثر جدید برای رشد خود نهال صحبت خواهیم کرد. به آن "فناوری کاست برای رشد نهال" می گویند. به این ترتیب عمدتاً کلم زودرس و زودرس کشت می شود. سلول های مخصوص از مواد پلیمری به ابعاد 15 در 30 سانتی متر ساخته شده است. برای نهال های زودرس، فیکسچر برای 14 سلول، و برای نهال های دیررس، برای 64 سلول ساخته می شود.

یک دانه کلم در هر سلول قرار می گیرد، در حالی که آن را 2-4 سانتی متر عمیق می کند، و همچنین در هنگام کاشت معمولی. و این سلول ها بر روی قفسه های مخصوص در گلخانه قرار می گیرند. نهال ها در گلخانه به طور مداوم آبیاری می شوند و از نظر دما و رطوبت کنترل می شوند. زمان تقریبی بلوغ این گونه نهال ها 50 روز است. و نیازی به غواصی و پیوند آن نیست.

پس از آماده شدن نهال ها، عمل پیوند آنها را در زمین آغاز می کنند. این در مناطق مختلف در زمان های مختلف اتفاق می افتد. در اوایل ماه مارس، نهال ها در خاک در منطقه استپ، در اواخر مارس - اوایل آوریل در منطقه جنگلی-استپی، و در جنگل، فرآیند کاشت در زمین در اواسط آوریل انجام می شود. همانطور که قبلاً در بالا ذکر کردیم ، استفاده از روش کاشت نهال به شما امکان می دهد در بذرها صرفه جویی کنید ، برداشت خوب و زودهنگامی داشته باشید ، اما تمام این مزایا با معایب اصلی - شدت کار و هزینه های بالا - از بین می روند. و برای تجارت، این قابل قبول نیست.

هزینه ها و درآمد در کسب و کار پرورش کلم

از آنجایی که ما تاجر هستیم، علاقه مندیم بدانیم در مزرعه چقدر پول به این سمت می رود. اول از همه، ما به خود زمین نیاز داریم، جایی که کلم خود را در آن پرورش می دهیم. اجاره زمین بیشترین سود را دارد، زیرا خرید آن بسیار گران خواهد بود و نمی توانید هزینه ها را جبران کنید. هزینه زمین در روسیه متفاوت است و بسته به منطقه متفاوت است. علاوه بر زمین، هزینه ها برای مواد بذر و آب برای آبیاری و برق خواهد بود. اگر نهال می روید، پس باید گلخانه بسازید که هزینه های اضافی دارد.

از آنجایی که کاشت تنها یک کلم معنی ندارد، احتمالاً تجهیزاتی برای کشت زمین دارید، بنابراین ما این مورد هزینه را خط می زنیم. درآمد نهایی شما تا حد زیادی به فضایی که با کلم سفید کاشته اید بستگی دارد. هزینه کلم می تواند از سال به سال بسیار متفاوت باشد، بنابراین اگر قصد دارید کلم پرورش دهید، حداقل روی یک چرخه 3-4 ساله حساب کنید.

فقط در این صورت است که می توانید تمام هزینه ها و درآمدها را محاسبه کنید و به میانگین 40-50 درصد در سال برسید. برای محاسبه صحیح، تمام هزینه های این نوع فعالیت شامل مواردی مانند خرید بذر، کود، عوامل انسانی و غیره را از سود کم کنید.

ساخت گلخانه برای نهال در صورت استفاده از این روش هزینه ای یکباره است پس در اینجا لحاظ نمی شود. به طور خلاصه، می‌توان نتیجه‌گیری زیر را داشت: پرورش کلم سفید برای مزارع موجود و تأسیس‌شده به‌عنوان منبع دیگری از درآمد مفید است، اما چشم‌اندازی برای مقابله با کلم به تنهایی وجود ندارد.

Data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,gplus">

دوره کسب و کار: "تکنولوژی های مشاغل خانگی" آیا رویای کسب و کار خانگی خود را دارید و به دنبال یک ایده تجاری خوب هستید؟ سپس با دوره جدید با دقت آشنا شوید - شاید قبلاً آن را پیدا کرده باشید. اگر مدت‌هاست که به دنبال کسب‌وکار خود بوده‌اید، کوه‌هایی از کتاب خوانده‌اید، از صدها سایت بازدید کرده‌اید، اما معدن طلای خود را در تجارت پیدا نکرده‌اید، نمی‌دانید چگونه کسب‌وکار خود را راه‌اندازی کنید، پس امروز به اینجا رسیده‌اید. آدرس درست این دوره به وضوح و بدون "آب" غیر ضروری تمام گزینه های ممکن برای یک تجارت کوچک را توصیف می کند. و همانطور که می دانید، تجارت بزرگ با SMALL شروع می شود. با خرید این دوره در اختیار شما خواهد بود 400 (!!!) تکنولوژی منحصر به فرد، اختراعات و ایده ها. 7 بخش با حجم کل 4.5 گیگابایت که به شما کمک می کند وارد دنیای تجارت شوید! چگونه کسب و کار خود را باز کنیم؟ سپس شما اینجا هستید: