많은 사람들이 호박이 인체 건강에 미치는 이점에 대해 알고 있으므로 이 야채는 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 모든 주부들이 호박으로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 호박은 독립적인 디저트뿐만 아니라 다양한 종류의 패스트리를 채우는 데에도 사용할 수 있습니다.

호박 요리를 준비하는 첫 번째 단계는 그것을 준비하는 것입니다. 먼저 호박을 꺼내서 외부에서 철저히 씻어야합니다. 과일이 크면 젖은 천으로 간단히 닦은 다음 깨끗한 타월이나 종이 타월로 닦아 말리면 됩니다.

씻은 후 호박을 자르기 시작합니다. 이렇게하려면 부엌 판과 잘 깎인 크고 칼이 필요합니다. 호박은 매우 단단할 수 있으므로 안주인은 그것을 자르기 위해 약간의 노력을 기울여야 합니다. 먼저 과일을 세로로 두 개의 동일한 반으로 자릅니다. 호박 내부에는 종자 챔버가 있으며, 이는 생성된 반쪽에서 손으로 청소합니다. 이 방의 섬유는 버리고 씨앗은 말려서 먹을 수 있습니다.

그런 다음 호박의 각 절반을 어떤 모양의 큰 조각으로 자르고 뒷면에 ​​단단한 껍질을 조심스럽게 자르고 나머지 섬유를 내부에서 제거합니다. 껍질을 벗긴 큰 호박 조각은 잼 조리법에 따라 작은 조각으로 자릅니다.

최고의 호박 잼 요리법

호박을 주재료로 사용하여 겨울용 잼을 다양하고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 완제품의 맛을 다르게 하기 위해 호박에 레몬, 말린 살구, 오렌지 등을 추가할 수 있습니다.아래는 겨울용 호박 잼을 준비하는 몇 가지 레시피입니다.

레몬으로

호박과 레몬으로 만든 잼은 일반적인 호박 맛과 약간 비슷하기 때문에 이 진미는 이 야채를 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다. 이 디저트를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 완성된 제품에 최대량의 비타민이 남아 있는 감기와 보통 뜨거운 것입니다.

레몬 호박 잼을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 호박 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 1kg.

뜨거운 요리 방법

1. 시간을 절약하기 위해 시럽으로 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕을 큰 냄비에 붓고 물 1 컵을 부으십시오. 그런 다음 약한 불을 켜고 끓기를 기다립니다. 이 시간 동안 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르면 준비할 수 있습니다.
2. 레몬은 믹서로 씻어서 잘게 자르면됩니다. 이를 위해 미리 끓는 물로 데우고 작은 조각으로 자릅니다. 피부를 그대로 두십시오.
3. 시럽이 끓으면 다진 호박과 레몬을 넣고 전체 덩어리를 잘 섞어야합니다.
4. 잼은 적어도 1 시간 동안 꽤 오랫동안 요리 될 것입니다. 호박 조각의 모양에 따라 준비 상태가 결정될 수 있습니다. 투명 해집니다. 요리하는 동안 완제품을 병에 담기 위해 항아리와 뚜껑을 씻고 준비 할 수 있습니다.
5. 준비된 잼은 깨끗한 항아리에 담겨 있습니다. 주어진 양의 재료로 결과는 1.5리터의 잼입니다. 채워진 항아리를 말아서 실온에서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

찬 요리법

여기서 첫 번째 경우 (850g)보다 약간 적은 설탕을 섭취해야합니다.

1. 미리 준비된 호박은 고기 분쇄기를 통해 스크롤하는 것이 편리한 크기의 조각으로 자릅니다. 레몬은 껍질과 씨에서 해방됩니다.
2. 두 재료 모두 고기 분쇄기에서 뒤틀린 다음 설탕이 혼합물에 첨가됩니다. 그런 다음 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 혼합물이 담긴 용기를 실온에 두고 설탕이 녹을 때까지 기다리거나 손으로 집중적으로 섞습니다.
3. 완성된 콜드 잼은 항아리에 담아 냉장고에 보관합니다. 그러한 잼은 먹기 전에 잠시 서 있어야합니다. 시간이 지날수록 맛이 더 강렬하고 조화롭게됩니다.

오렌지와 함께

레몬의 경우와 같은 방법으로 오렌지를 곁들인 호박 잼을 차갑고 뜨겁게 만들 수 있습니다. 차가운 요리는 이전 레시피와 완전히 동일하며 레몬 대신 작은 오렌지 2개를 섭취해야 합니다. 그러나 뜨거운 길은 조금 다릅니다.

호박 오렌지 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 오렌지 (대) - 2 개;
• 설탕 - 1kg.

1. 잼 준비는 시럽 준비로 시작됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 부으십시오. 끓을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 이때 호박은 과육을 3~4cm 크기의 작은 막대기로 썰어 준비한다.
2. 호박 조각에 기성품 설탕 시럽을 붓고 한 시간 동안 식히십시오. 이 시간이 지나면 팬을 다시 스토브로 옮기고 지속적으로 저어주면서 저열로 끓인 다음 1/4시간 더 끓입니다.
3. 동시에 감귤류를 준비 할 수 있습니다. 씻어서 자르고 움푹 들어간 곳입니다. 그런 다음 믹서 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
4. 호박이 지정된 시간 동안 끓으면 호박-설탕 혼합물에 으깬 오렌지를 넣고 15분 더 끓입니다.
5. 완제품은 준비된 깨끗한 항아리에 넣고 말아서 실온에서 식힌 다음 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관합니다.

말린 살구와 함께

이 조리법에 따른 잼은 다소 오랜 시간 동안 준비되며 완제품의 필요한 밀도를 얻기 위해 여러 단계로 요리해야 합니다. 이 요리 방법을 사용하면 호박 조각이 끓지 않습니다. 결과는 훌륭한 디저트이며 맛있는 맛과 향기로 많은 단것을 기쁘게 할 것입니다.

호박과 말린 살구로 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 말린 살구 - 0.3kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 레몬 1개 주스.

1. 미리 준비된 호박 펄프는 작은 조각으로 자르고 냄비에 층으로 놓고 각각 설탕을 뿌립니다. 실온에서 몇 시간 후 호박은 설탕의 영향으로 주스를 방출합니다. 이 작업은 밤에 수행하고 아침에 잼 요리를 시작하는 것이 좋습니다.
2. 잼 요리는 말린 살구를 담그는 것으로 시작해야 합니다. 보통 1시간 정도 걸립니다. 그 후 종이 타월로 말리고 어떤 모양의 조각으로도 잘게 자릅니다.
3. 밤에 나온 호박과 육즙이 담긴 냄비를 약한 불에 올려 끓입니다. 혼합물이 끓 자마자 준비한 말린 살구를 넣고 부드럽게 섞어 15 분 동안 끓입니다. 그 후 잼을 실온에서 3시간 식힌 후 다시 끓여서 15분간 더 끓인다.
4. 원하는 경우 잼을 걸쭉하게 하려면 두 번째 조리 후 6시간 동안 식힌 후 한 번 더 끓이면 된다. 호박 조각을 손상시키지 않고 완성 된 잼의 모양이 관심이 없다면 단계적 요리없이 할 수 있지만 한 번에 전체 혼합물을 30 분 동안 끓이기 만하면됩니다.
5. 완제품을 깨끗한 병에 붓고 말아서 실온에서 식힙니다. 그런 다음 지하실이나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.

오렌지와 레몬으로

감귤류를 첨가한 호박 잼은 설탕을 많이 첨가했음에도 불구하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 최고의 간식 중 하나로 간주됩니다. 이러한 디저트는 차갑고 뜨겁게 준비할 수 있습니다.

차가운 길

이 경우 콜드 잼은 첫 번째 레시피와 똑같은 방식으로 준비됩니다. 호박 1kg의 경우 레몬 1개와 오렌지 1개(대)를 섭취해야 합니다. 첨가 된 설탕의 양은 동일하게 유지됩니다-800 ... 850 g. 뜨거운 잼을 만드는 데 동일한 양의 재료가 필요합니다.

뜨거운 요리 방법

1. 껍질을 벗긴 호박은 작은 입방체로 잘라야합니다. 레몬과 오렌지는 잘 씻고 자르고 씨를 뿌립니다. 동시에 오렌지는 여전히 미리 껍질을 벗기고 레몬 껍질은 남습니다. 감귤은 잘게 잘립니다.
2. 준비된 모든 재료는 설탕과 함께 한 용기에 혼합되고 혼합되어 밤새 주입되므로 저녁에 모든 준비 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 용기로는 법랑 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 이 시간 동안 구성 요소가 주스를 방출하고 설탕이 녹습니다. 덩어리는 요리를 위해 냄비에 붓고 천천히 불을 켜야합니다. 혼합물이 끓으면 두꺼운 잼이 얻어 질 때까지 40 분 더 끓입니다.
4. 완성 된 호박 진미는 미리 준비된 항아리에 뜨겁게 부어 말아서 뒤집습니다. 이 경우 추가로 감싸서 상온에서 완전히 식을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그 후 항아리는 보관을 위해 보내지며 일주일 안에 완제품을 먹을 수 있습니다.

빠른 방법

여기서 호박의 장기간 요리를 젤라틴의 간단한 추가로 대체하는 것이 제안됩니다. 호박 잼을 빨리 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 0.5kg;
• 젤라틴 - 20g;
• 레몬 1개 주스.

1. 호박을 작은 조각으로 자르고 물 한 잔(과일이 수분이 많은 경우 그 이하)을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 부드러워진 호박을 믹서로 으깨고 레몬 1개 분량의 즙과 설탕을 넣는다. 전체 덩어리를 완전히 섞어 요리를 위해 냄비에 붓습니다.
3. 그들은 그것을 천천히 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 5 ... 10 분 더 요리합니다.
4. 그 후 물에 미리 담근 젤라틴을 첨가합니다.
5. 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 전체 덩어리를 고열로 끓여 끊임없이 저어줍니다 (3 ... 5 분). 더 긴 조리 시간은 첨가된 젤라틴의 모든 특성을 파괴합니다.
6. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 붓고 말아서 실온에서 식힙니다. 이러한 잼을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만 냉장고에는 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완제품의 색이 변할 수 있지만(젤라틴 함량으로 인해) 이것은 맛 특성에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

• 차가운 방법으로 잼을 준비 할 때 설탕으로 덮인 재료를 주입하기 위해 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
• 호박 달콤하고 육즙이 많은 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 호박이 요리하는 동안 너무 적은 양의 주스를 ​​제공하는 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다.
• 기성품 호박 잼은 서늘한 곳에 보관하십시오. 그렇지 않으면 블랭크는 빨리 인간이 소비하기에 부적합해집니다.

호박 잼 레시피 : 비디오

따라서 겨울을위한 맛있는 호박 잼은 특별한 맛을주기 위해 다양한 다른 재료를 추가하여 여러 가지 방법 중 하나로 준비 할 수 있습니다.

호박과의 우정은 아주 늦게, 그리고 아주 우연히 시작되었습니다. 파티에서 주황색 호박 잼을 먹어보고 오랫동안 생각했습니다. 맛은 파인애플이고 색은 훌륭하지만 진미가 무엇으로 요리되었는지는 분명하지 않습니다. 당장은 아니지만 비밀을 알려준 뒤 레시피를 알려줬다. 그 이후로 나는 채소와 그 채소의 모든 요리를 열렬히 좋아했습니다. 나는 말린 살구, 사과, 레몬, 생강, 견과류, 계피와 함께 겨울 수확을 위해 많은 옵션을 시도했습니다. 그들 각각은 슈퍼 레시피라고 주장합니다. 그리고 호박 잼이 체중 감량을 촉진한다고 들었을 때 건강한 야채가 익을 때까지 기다렸다가 제지하지 않았습니다. 나는 디저트를 모든 다양성으로 준비합니다.

호박은 놀라울 정도로 다양한 과일과 잘 어울립니다. 위의 것 외에도 바나나, 배, 자두를 요리할 때 자유롭게 넣어주세요. 나는 당근과 야채의 가까운 친척 인 호박과 함께 조리법을 만났습니다. 아르메니아 인은 정향과 후추와 같은 향신료로 디저트를 준비합니다. 그리고 항상 엄청나게 맛있는 잼이 나옵니다.

겨울을위한 오렌지와 호박 잼

가장 간단하고 일반적인 겨울 디저트 레시피. 호박 조각은 호박 시럽에 식욕을 돋우고 감귤류 과일은 흥미로운 풍미를 더합니다.

가져가다:

• 호박 - 1.5kg.
• 주황색 - 3개
• 설탕 - 1.5kg.
• 물 - 1.5 컵.

용접하는 방법:

1. 호박을 더미로 나누고 씨 부분을 청소하십시오. 모든 크기의 막대기로 자릅니다.
2. 물에 설탕을 붓고 시럽을 끓입니다. 끓인 후 호박이 든 그릇에 시럽을 붓습니다. 한 시간 동안 휴식을 취하십시오.
3. 버너에 시럽에 적신 작업물을 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 불의 세기를 줄입니다. 15분 동안 천천히 끓입니다.
4. 동시에 오렌지를 돌보십시오. 풍미에서 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
5. 오렌지 퓌레를 잼에 넣고 저어줍니다. 1/4 시간 동안 계속 요리하십시오.
6. 은행에 배포하고 롤업하십시오. 식히고 식료품 저장실에 넣으십시오.

고기 분쇄기를 통해 오렌지와 생 호박 잼

차갑게 조리한 라이브 잼은 유용한 구성 요소의 모든 놀라운 특성을 유지합니다.

가져가다:

• 호박 - 킬로그램.
• 큰 오렌지.
• 설탕 - 500g

겨울을 준비하는 방법:

1. 껍질을 벗긴 호박을 조각으로 자릅니다. 감귤류를 조각으로 나눕니다.
2. 믹서기로 덩어리를 펀칭하거나 고기 분쇄기에 재료를 통과시켜 구식 방식으로 작업하십시오.
3. 덩어리를 설탕과 섞으십시오. 감미료 결정이 개화한 후 멸균 병에 옮깁니다. 보관을 위해 더 시원한 장소를 선택하십시오.

사과, 바나나, 자두, 오렌지로 만든 호박 잼

겨울을 위한 달콤한 준비를 좋아하는 가장 세련된 연인도 놀라게 할 수 있는 멋진 디저트입니다.

필요:

• 호박 - 2kg.
• 사과.
• 바나나.
• 주황색.
• 자두 (선택 사항) - 몇 조각.
• 설탕 - 500-600 gr.
• 선택 사항 - 정향, 계피.

요리법:

1. 호박 펄프를 큐브로 자릅니다. 사과를 비율에 맞게 자르고 종자 상자를 제거합니다. 오렌지를 조각으로 자르고 여러 부분으로 나눕니다.
2. 바나나를 반 고리로 자릅니다. 자두에서 구덩이를 제거하고 반으로 자릅니다.
3. 바나나를 제외한 모든 재료에 설탕을 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 끓이다. 끓는 신호가 나타난 후에야 바나나를 넣으십시오.
5. 잼을 끓인 후 호박 조각의 부드러움을 관찰하십시오. 바삭 바삭하게 만들고 싶다면 디저트를 너무 익히지 마십시오. 더 균질 한 덩어리를 사랑하고 더 오래 요리하십시오.

아주 맛있는 잼: 호박, 생강, 오렌지, 레몬

이 조리법에 따르면 겨울 수확은 추운 방법으로 수행하거나 평소와 같이 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 디저트의 마지막 버전에 대한 레시피를 제공합니다. 생 잼을 요리하기로 결정했다면 선택 항목에서 레시피를 찾고 같은 방식으로 진행하십시오.

필요:

• 야채의 펄프는 킬로그램입니다.
• 설탕 - 500g
• 생강 뿌리 - 4cm.
• 주황색 - 몇 조각.
• 레몬은 반입니다.

우리는 다음을 준비합니다:

1. 껍질과 씨가 없는 호박을 센티미터 큐브로 자릅니다. 단맛을 뿌리고 한 시간 동안 주입하십시오.
2. 펄프가 주스를 제공하면 최소한의 불을 켜십시오.
3. 오렌지에서 주스를 짜내고 팬에 붓습니다. 30분 동안 자주 저으면서 요리하십시오. 호박 조각이 부드러워 졌는지 확인하고 불을 끄고 잼을 식히십시오.
4. 동시에 생강을 퓌레에 문지르고 레몬 주스를 짜십시오. 디저트가 식으면 다시 끓입니다.
5. 끓인 후 약한 불에서 5~7분간 끓인다. 생강과 주스를 넣고 마지막 5분 동안 살짝 끓입니다.
6. 멸균 항아리에 붓고 식히고 서늘한 곳에 두십시오.

오렌지와 레몬으로 호박 잼 만드는 법

그들은 이 조리법에 따른 아주 맛있는 잼이 체중 감량과 정상 체중 유지에 도움이 된다고 말합니다. 그리고 보충제를 포기하지 않고 충분히 먹을 수 있습니다. 사실인지 아닌지는 모르겠지만 그래도 진미를 맛보라고 조언합니다. 5분 잼 기술에 따라 준비된 디저트는 호박 조각이 떠 있는 호박색이 됩니다.

• 호박 - 3kg.
• 설탕 - 맛.
• 레몬.
• 오렌지 - 2개

요리:

1. 껍질을 벗긴 감귤류를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 호박은 씨 부분을 제거하고, 껍질을 제거하고, 과일의 크기에 맞게 자른다.
3. 설탕을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 중간 불로 끓여서 10 분 동안 끓입니다.
4. 가스를 끄고 한 시간 동안 요리를 일시 중지하십시오.
5. 다시 끓여주세요. 끓인 다음 5분간 둡니다. 버너에서 꺼내고 다시 한 시간 동안 그대로 두십시오. 식으면 부어서 보관합니다.

주의, 이 조리법은 오렌지와 호박으로 호박 잼을 요리하는 데 적합합니다.

느린 밥솥에 오렌지와 호박 잼

느린 밥솥에서 디저트를 요리하는 데는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 재량에 따라 다양 화 할 수있는 가장 간단한 레시피를 제공합니다.

• 호박 펄프 - 1kg.
• 주황색.
• 설탕 - 1kg.
• 구연산 - 작은 숟가락.

요리:

1. 야채의 살을 으깨십시오. 믹서기, 고기 분쇄기, 강판과 같은 방법을 직접 선택하십시오.
2. 같은 방법으로 오렌지를 갈아줍니다. 호박과 함께하십시오.
3. 그릇에 설탕을 붓고 섞는다. 액체가 충분하지 않다고 생각하고 물을 튀기십시오.
4. "소화"모드를 설정하면 타이머의 시간은 2시간입니다.
5. 이 시간 동안 잼을 여러 번 저어줘야 합니다. 구연산은 요리가 끝나기 15분 전에 첨가됩니다. 진미를 항아리에 부은 후 뚜껑 아래로 굴립니다.

말린 살구, 호두, 계피를 곁들인 호박 잼 - 조각 레시피

오리지날 오리엔탈 노트가 담긴 비정상적으로 세련된 잼은 누구에게나 기쁨을 줄 것입니다. 귀하의 요리 기술로 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있도록 최소한 항아리를 준비하십시오.

• 호박 - 2kg.
• 견과류 커널 - 200 gr.
• 말린 살구 - 300 gr.
• 물은 유리잔입니다.
• 설탕 - 0.9kg.
• 주황색.
• 계피 - 2-3 스틱.
• 육두구 - 작은 숟가락.

요리:

1. 씻은 말린 살구를 세로로 4등분하고 따뜻한 물을 30분 동안 채웁니다.
2. 호박의 펄프를 조각으로 자릅니다.
3. 오렌지를 잘 씻고 껍질과 함께 직접 조각으로 자릅니다.
4. 껍질에서 견과류를 제거하고 가능한 한 으깨십시오.
5. 조리기구에 설탕을 붓고 견과류를 접고 물을 붓습니다. 천천히 약한 불에서 시럽을 가열하여 감미료를 모두 녹입니다.
6. 귤이 든 호박을 그릇에 담고 호박 조각이 부드러워질 때까지 중불에서 끓인 후 끓인다.
7. 말린 살구, 향신료를 추가하십시오: 계피와 육두구. 내용물을 저어주고 호박색 시럽이 걸쭉해질 때까지 계속 요리하십시오.
8. 항아리에 숨기고 서늘한 곳에 두십시오. 성분이 서로의 시럽과 맛에 스며들 시간이 있어야 하기 때문에 일주일 후에 시도할 수 있습니다.

오렌지와 함께 맛있는 호박 잼 레시피가 담긴 비디오

일련의 동작을 보고 반복합니다. 겨울 준비 잘하세요!

단계별 사진과 함께 오렌지와 레몬 레시피가 포함된 호박 잼. 사진으로 호박 잼 레시피를 요리하는 방법

섬세하고 향긋한 호박 잼은 겨울에 오렌지와 레몬 호박을 수확하는 가장 맛있는 옵션 중 하나입니다.

물론 잼을 요리할 때 비타민과 미네랄의 손실은 불가피하지만 이는 그리 중요하지 않습니다. 결국, 우리는 생 호박을 거의 먹지 않습니다. 왜냐하면 그것은 많은 사람들(특히 어린이들)을 놀라게 하는 매우 특정한 냄새가 있기 때문입니다. 그리고 요리하는 동안 냄새가 사라지기 때문에 거의 매일 항아리에 담긴 호박 잼을 먹을 수 있습니다. 결국, 겨울 동안 우리는 같은 양의 생 호박에서 흡수할 수 있는 것보다 훨씬 더 유용한 물질을 잼에서 흡수한다는 것이 밝혀졌습니다! 그리고 생 호박이 지하실에 남아 있었기 때문에 우리는 파이, 파이 및 캔의 숟가락을 채우는 것으로 차와 함께 호박 잼을 먹는 것을 기쁘게 생각합니다 (특히 흐린 날 - 기운을 북돋우기 위해). 가장 중요한 것은 좋은 잼 레시피를 선택하는 것입니다.

맛있는 호박, 오렌지, 레몬 잼

호박을 좋아하지 않는 사람들은 많은 양의 비타민, 미량 원소 및 인간을위한 기타 이점을 포함하고 겨울에 밝은 오렌지색이 이미 그 자체로 고양되기 때문에 많이 잃습니다. 따라서 나에게는 공백을 만들 가치가 있습니다.

오늘은 호박, 오렌지, 레몬으로 잼 만드는 법을 알려드리겠습니다. 물론 "잼"이라는 단어는 이미 요리를 달콤하고 고칼로리로 만들지만 호박의 경우에는 그렇지 않습니다. 오렌지와 레몬을 곁들인 맛있는 호박 잼은 엄격한 다이어트를하는 사람들도 먹을 수 있습니다. 귀하의 서비스에서 찍은 단계별 사진과 함께 나의 간단한 수확 레시피.

1인분의 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 오렌지 호박 - 1kg;
• 오렌지 - 1 개;
• 레몬 - 1 개;
• 과립 설탕 - 600 gr.

이 잼에 물을 추가할 필요가 없습니다! 호박과 감귤 주스는 잼의 기본입니다.

오렌지와 레몬으로 호박 잼을 요리하는 법

요리를 시작하고 호박을 자르고 펄프와 씨앗을 제거하고 피부를 자르고 작은 입방체로 자릅니다. 호박을 작게 자를수록 잼을 빨리 익힐 수 있습니다. 내가 자른 큐브의 크기는 사진에서 볼 수 있습니다.

오렌지와 레몬을 조각으로 자르고 씨를 제거하되 껍질을 자르지 마십시오.

호박과 잘게 잘린 감귤류를 큰 냄비에 붓고 과립 설탕을 붓습니다. 호박이 부드러워지고 주스를 제공하도록 팬을 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다.

주스가 나온 후 팬을 약한 불에 올리고 끓여서 가장 작은 불에서 3-5 시간 동안 요리하십시오. 자주 저어주어야 합니다.

작업물이 원하는 농도에 도달하면 나일론 뚜껑 아래 멸균된 병에 뜨거운 상태로 놓기만 하면 됩니다.

우리는 최대 6 개월 동안 아파트에 보관합니다.

결과적으로 겨울에 항아리를 열면 두껍고 향기로운 잼 잼과 같은 공백이 생깁니다. 나는 차, 팬케이크 및 팬케이크를 위해 이 호박 잼을 제공합니다. 가벼운 시트러스 향과 오렌지와 레몬을 곁들인 약간 신맛이 나는 호박 잼이 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다.

오렌지와 레몬, 귤로 호박 잼 요리하는 법

이 섹션에서는 요리사가 단계별 사진과 지침을 통해 가장 흥미로운 호박 잼 만들기 레시피를 공유합니다. 오렌지와 레몬으로 호박 잼을 요리하는 방법을 알고 싶습니까? 작가들의 레시피를 만나보세요!

밝고 진하고 향긋하고 아주 맛있는 호박 잼은 원한다면 누구나 요리 할 수있는 요리입니다. 맑은 호박, 향기로운 감귤류, 설탕 및 약간의 계피 - 이들은 멋진 디저트의 주요 구성 요소입니다. 집에서 만든 잼은 너무 맛있어서 오래 가지 못합니다.

이 겨울 준비를위한 조리법의 호박 무게는 이미 청소 된 형태로 표시됩니다. 우리는 오렌지, 귤, 레몬을 완전히 사용하여 풍미와 과육을 얻은 다음 갈아서 걸러냅니다. 나는 알갱이 설탕의 양을 줄이는 것을 권하지 않습니다. 디저트에 감귤류(특히 레몬 주스)가 있기 때문에 완성된 호박 잼은 달콤하지 않을 것입니다.

이러한 호박 잼을 만드는 원리는 원료를 하루에 세 번 끓인 다음 오랫동안 식히는 것입니다. 이 기술 덕분에 호박 조각은 요리 중에 부서지지 않고 모양이 유지되고 투명 해집니다. 전체적으로 표시된 양의 제품에서 약 800 밀리리터의 향기로운 간식을 얻습니다.

재료:

서빙: 1

준비 시간: 2일

100 그램에서 - 191 kcal.

사진과 함께 단계별 요리:

호박 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - (700g)
• 설탕 - (500g)
• 만다린 - (3개)
• 오렌지 - (1개)
• 레몬 - (1개)
• 계피 - (1 스틱)

원하는 경우 레몬과 계피, 나는 스틱을 사용하지만 작은 스푼의 땅을 사용할 수도 있습니다. 그러면 완성 된 잼이 조금 더 어두워집니다).

우선, 우리는 주요 제품인 호박을 준비합니다. 우리는 껍질을 자르고 씨앗과 함께 내부 섬유질 부분을 잘라내고 밀도가 높은 펄프를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

우리는 준비된 호박 펄프 (700g)를 적절한 두꺼운 팬이나 스튜 냄비에 넣습니다.

우리는 500g의 과립 설탕으로 호박을 채 웁니다.

달콤한 결정이 호박 조각을 고르게 덮도록 저어줍니다. 지금은 호박이 설탕과 상호 작용할 때 주스를 방출하도록 실온에 두십시오.

그 동안 철저히 씻고 끓는 물로 붓고 오렌지와 레몬을 닦으십시오 (큰 과일 또는 작은 과일 두 개). 우리는 과일에서 풍미를 제거합니다. 껍질의 가장 얇은 층은 밝은 주황색과 노란색입니다. 가는 강판을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 흰색 층이 영향을받지 않도록 이것을하십시오. 쓴 사람이 완성 된 잼을 망칠 수 있습니다.

스튜 냄비에 잘게 잘린 감귤류 풍미를 추가하고 계피 막대기 (또는 가루 티스푼)를 추가하십시오. 우리는 모든 것을 섞어서 테이블에 둡니다.

제스트 아래에 있던 오렌지와 레몬의 흰 부분을 잘라내고 과육을 임의로 잘라냈습니다. 뼈가 있으면 제거하는 것을 잊지 마십시오! 우리는 귤을 청소하고 죽을 으깨야 할 나머지 과일에 추가합니다.

나는 이것을 블렌더에서 하는 것을 좋아합니다. 말 그대로 30분이면 끝입니다.

체를 사용하여 감귤 퓌레를 접시의 나머지 재료로 걸러내고 상대적으로 마를 때까지 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 조심스럽게 문지릅니다.

우리는 스토브에 감귤류 설탕 시럽에 호박 조각이 든 요리를 넣습니다. 가장 강한 불을 켜고 내용물을 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 시럽 조각을 센 불에서 정확히 5분 동안 끓입니다.

호박 조각 요리는 고온에서 수행해야 조각이 무결성을 유지합니다. 낮은 온도에서 끓이면 호박이 점차 으깬 감자로 변합니다. 또한 우리는 호박 잼을 요리하는 전체 과정을 방해하지 않습니다. 우리는 팬을 좌우로 흔듭니다(다시 조각을 손상시키지 않도록).

우리는 완전히 식을 때까지 미래의 호박 잼을 남겨 둡니다. 5 시간이면 충분합니다. 저녁에 호박을 요리하면 밤새도록 둘 수 있습니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 조각은 시럽을 흡수하기 시작하고 점차적으로 가라앉습니다. 감귤 시럽에 호박을 넣고 센 불에서 다시 끓여 5분 동안 요리합니다. 실온으로 완전히 식힙니다. 따라서 우리는 호박을 고온에서 3 또는 4 번 끓입니다. 과일의 종류와 조각의 크기에 따라 다릅니다. 결과는 감귤류 뒷맛과 계피의 힌트가 있는 놀랍도록 맛있고 향긋한 호박 잼입니다. 약간 두꺼운 시럽에 투명한 조각이 들어 있습니다. 겨울을 위한 디저트를 준비할 시간입니다.

거의 모든 수제 레시피에서 항아리와 뚜껑을 준비하는 방법을 알려줍니다. 나는 나 자신을 반복하지 않을 것입니다 (아마도 당신에게 이미 지쳤을 것입니다) - 예를 들어 여기를 읽으십시오. 우리는 준비된 항아리에 끓는 호박 잼을 배치합니다. 보관하는 동안 시럽이 더 걸쭉해질 것입니다.

우리는 나사 캡이나 간단한 턴키 통으로 즉시 밀폐합니다. 우리는 호박 잼 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 싸서 (담요, 담요, 오래된 재킷이 할 것입니다) 완전히 식을 때까지 (약 하루 동안) 그대로 두십시오. 그 후, 우리는 잼 병을 건조하고 어둡고 시원한 장소(옷장, 지하실, 지하실)로 옮깁니다. 표시된 양의 재료에서 약 800 밀리리터의 아름답고 향기롭고 맛있는 겨울용 호박 잼을 얻을 수 있습니다.

건강과 식욕을 위해 요리하십시오, 친구!

사진과 함께 단계별 조리법

오늘은 오렌지 호박 잼 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 호박과 그 요리를 좋아하지 않는 사람들조차도 전혀 느껴지지 않기 때문에 양쪽 뺨에 그것을 삼켜 버릴 것입니다. 호박색 시럽에 담긴 호박 조각은 매우 식욕을 돋우며 잼 냄새에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

이 잼에서 나오는 감귤 향은 절대 저항하기 어렵습니다. 오렌지가 든 배 잼보다 덜 맛있습니다.

오렌지가 든 호박 잼의 요리법은 매우 다양하다는 사실에 아무도 놀라지 않을 것이라고 생각합니다. 이 맛있는 잼의 모든 유형은 요리 시간, 모양, 재료 구성이 다릅니다. 오렌지와 레몬, 향신료, 사과, 당근, 말린 살구를 곁들인 호박 잼의 인기있는 요리법.

호박 잼은 조각으로 삶거나 으깬 다음 재료를 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 향신료의 경우 호박 잼에 정향, 카 다몬, 육두구, 심황, 바닐라 스틱, 스타 아니스, 계피를 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 감귤 맛을 방해하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

오늘은 오렌지 호박 잼 만드는 법을 사진과 함께 차근차근 알려드리려고 합니다.

오렌지와 호박 잼 - 레시피

재료:

• 호박 - 2kg.,
• 오렌지 - 3 개,
• 설탕 - 3컵
• 구연산 - 꼬집음.

잼용 호박을 준비합니다. 껍질을 벗기십시오. 껍질은 매우 단단하기 때문에 크고 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 다치지 않도록 조심스럽게 제거하는 것이 좋습니다. 호박 펄프를 큐브로 자릅니다.

잼용으로 준비한 호박을 볼에 담는다. 설탕으로 덮으십시오.

호박 조각이 설탕으로 완전히 덮일 때까지 저어줍니다.

호박을 3-5시간 동안 그대로 두어 주스를 풀어주세요.

이 시간 동안 잼을 요리하기 위해 충분한 양의 시럽이 형성되어야 합니다. 액체가 충분하지 않은 경우 물 반 컵을 추가하십시오. 이제 오렌지로 호박 잼 요리를 시작할 수 있습니다. 냄비를 스토브에 올려 놓으십시오. 호박 잼이 끓으면 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 약한 불에서 잼을 15분 더 끓입니다.

요리하는 동안 오렌지를 준비합니다. 그들을 씻고 껍질과 흰색 필름을 제거하십시오. 오렌지를 조각으로 나눕니다. 큐브로 자릅니다.

호박 잼이 든 냄비에 오렌지를 넣으십시오.

신맛이 오렌지에 내재되어 있다는 사실에도 불구하고 호박 오렌지 잼에 구연산을 첨가합니다. 잼은 달콤하고 신맛이 나는데 구연산은 우수한 방부제이므로 모든 보존이 완벽하게 저장됩니다.

이 재료들을 넣고 오렌지와 호박잼을 섞는다. 약한 불에서 15분 더 끓인다. 요리하는 동안 팬 바닥에 타지 않도록 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 호박 잼을 다른 모든 종류의 잼과 마찬가지로 뜨거운 오렌지와 함께 멸균된 병에 붓습니다. 우리는 끓는 물에 끓인 뚜껑을 닫습니다. 오렌지가 든 호박 잼 항아리를 뒤집어 덮고 식히십시오. 오렌지로 간단한 호박 잼을 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 그건 그렇고,이 조리법에 따르면 수박 껍질 잼을 만들 수도 있습니다. 호박을 껍질을 벗긴 수박 껍질로 바꾸십시오 (녹색 껍질 제외).

오렌지로 호박 잼을 조금 다르게 요리 할 수도 있습니다. 아래 조리법에 따르면 위에서 이미 논의한 것처럼 조각이 아닌 으깬 감자 형태의 균일 한 일관성으로 판명됩니다.

오렌지를 곁들인 호박 퓨레 잼 - 레시피

호박을 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오. 그릇에 넣습니다. 준비된 오렌지를 찬물로 헹굽니다. 지우세요. 또한 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 호박을 오렌지와 함께 전달하거나 믹서기로 자릅니다.

결과 퓌레에 설탕을 붓습니다. 휘젓다. 스토브에 잼 냄비를 놓습니다. 가끔 저으면서 20분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 오렌지가 든 호박 잼이 완전히 요리되지만 퓌레는 아닙니다.

스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 블렌더로 잼을 부수십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 잼을 다시 끓여주세요. 국자로 항아리에 붓습니다. 롤업. 뒤집어, 덮으십시오.

식힌 후 잼 병을 추운 곳으로 가져 가십시오. 냉각 후 잼은 걸쭉해져서 파이, 도넛, 파이, 롤의 충전재로 적합합니다.

재료:

• 호박 - 3kg.,
• 오렌지 - 4 개,
• 레몬 - 1 개,
• 설탕 - 1.5kg.,
• 물 - 2잔

오렌지와 레몬으로 호박잼도 만들어 보세요. 준비 방법은 이전 방법보다 복잡하지 않습니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 - 레시피

호박과 오렌지에서 껍질을 제거하십시오. 호박을 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 레몬과 오렌지를 전달하십시오. 냄비에 설탕을 붓습니다. 끓는 물로 채우십시오.

휘젓다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 약 5분간 끓입니다. 그 후 뜨거운 시럽에 호박 조각과 레몬과 함께 으깬 오렌지를 넣으십시오.

휘젓다 .

오렌지와 레몬을 곁들인 향긋하고 진한 호박 잼 20 분 이상 요리 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 호박이 끓을 것입니다. 사과와 오렌지 잼도 만들어 보세요.

dacha에 거대한 호박이 10kg 자랐습니다.이것에서 신데렐라를위한 마차를 만드는 것이 좋습니다. 물론 일부는 죽에 들어갈 것이며 오븐에서이 유용한 제품을 일정량 구울 수 있습니다. 그러나 온 가족이 호박 다이어트를 하는 것은 효과가 없습니다. 그렇다면 태아의 유해에서 무엇을 요리해야합니까? 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 요리법이 구출됩니다.

항아리에 호박 여름

믹서기에 곱게 다진 말린 살구나 견과류를 넣으면 전혀 다른 맛이 난다. 간 사과도 좋습니다.

잼 제조 기술

몇 가지 잼 레시피가 있으며, 근본적인 차이점은 추가된 향신료(계피 스틱, 정향 싹, 스타 아니스)에 있습니다. 또한 특별한 요리 방법을 사용하면 다음을 얻을 수 있습니다.

• 별도의 살아남은 호박 조각이있는 죽과 같은 일관성;
• 투명하고 두꺼운 시럽에 조밀한 입방체.

클래식 변형

잼은 쉽고 비교적 빠르게 준비됩니다. 향신료가 추가되면 새로운 변형을 얻을 수 있지만 여기에서는 과용하지 않는 것이 중요합니다. 호박 펄프 2kg의 경우 1.5x1.5cm 입방체로 자르려면 같은 양의 설탕과 4 개의 오렌지가 필요합니다.

복잡한 방법

요리 과정은 첫 번째 과정과 다릅니다. 그릇 전체가 끓는 것이 아니라 설탕이 든 주스만 끓입니다. 뚜껑이나 소쿠리로 배수할 수 있습니다. 액체 부피의 4분의 1을 증발시킨 후, 조각에 두꺼운 시럽을 붓고 다시 12시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 큐브의 수분 일부가 다시 설탕 용액으로 전달됩니다. 두 번째로 그들은 20 분 동안 모든 것을 함께 끓여 항아리에 붓습니다. 그들은 반나절 동안 같은 방식으로 단열됩니다..

긴 방법

큐브를 더 조밀하게 만들고 설탕에 절인 과일 상태로 거의 가져오고 싶은 경우 사용됩니다. 이 경우 시럽을 2~3회 더 물기를 빼서 끓일 필요가 있는데, 이번에는 시술간격만 더 길어 24시간이다. 다른 모든 작업은 오렌지로 호박 잼의 클래식 버전을 만들 때와 동일한 방식으로 수행됩니다.

이러한 큐브는 사과, 건포도 및 말린 살구와 함께 과일 필라프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 차에 향긋하고 맛있는 첨가물로 호박 조각이 매우 적합합니다.

오렌지로 호박 잼을 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 아무도 창의적인 접근 방식을 취소하지 않았습니다. 주방은 경험이 없는 안주인이라도 누구나 자신만의 것을 실험하고 추가하고 발명할 수 있는 곳입니다.

글쎄, 차를 마시러 친구에게 가야한다면 그녀에게 작은 선물을 줄 수 있습니다.. 아름다운 인쇄물이있는 종이에서 직경 22 또는 23cm의 공백을 자르고 뚜껑에 놓고 시트를 누르고 꼬기 또는 리본으로 묶어 고정해야합니다. 그런 다음 향기롭고 건강한 제품의 우아한 항아리는 차의 맛을 풍부하게 할뿐만 아니라 밝고 화창한 여름과의 연관성을 불러 일으 킵니다. 그리고 기분 좋은 소통과 따뜻한 추억만큼 가을의 우울함을 몰아낼 수 있는 것은 무엇일까요?

호박은 우리 나라 어디에서나 자라고 있지만 현재이 제품은 특히 인기가 없습니다.

물론 죽이나 구운 음식에 호박을 넣는 사람도 있고 굽는 사람도 있지만 극소수에 불과하다.

그러나 유용하고 적절하게 조리 된 실제 맛있는 야채에서 오렌지가 든 호박 잼과 같은 놀라운 맛있는 달콤한 음식을 포함하여 많은 흥미로운 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 놀랍게도 이 잼처럼 예전에 호박을 참을 수 없었던 사람들도 디저트의 구성을 짐작할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

오렌지를 곁들인 호박 잼 - 일반 요리 원리

진미 준비를 직접 진행하기 전에 이 맛있는 잼을 요리할 가치가 있는 이유를 생각해 보겠습니다.

여름에는 거의 모든 곳에서 합리적인 가격으로 호박을 구입할 수 있습니다.

호박에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 비타민, 미량 원소를 포함하고 신진 대사를 가속화하고 신체에서 과도한 수분을 제거합니다.

감귤류가 있기 때문에 잼에 들어있는 호박 특유의 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

다양한 재료를 추가하고 향신료를 실험하면 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있습니다.

따라서 호박은 껍질을 벗기고 씨앗과 펄프의 섬유질 부분을 제거해야합니다. 다음으로, 펄프는 조리법과 원하는 잼의 일관성에 따라 작은 입방체 또는 입방체, 조각 또는 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 강판 또는 스크롤됩니다.

오렌지와 레몬은 씻어서 으깬다.이 성분은 제스트 유무에 관계없이 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않기로 결정했다면 오렌지를 여러 번 끓여서 완제품에서 쓴맛이 나지 않도록 하는 것이 좋습니다.

아몬드, 캐슈, 정향, 육두구, 계피와 함께 잼, 호박 및 오렌지에 향신료나 견과류를 추가할 수도 있습니다.

잼은 주로 알루미늄 또는 스테인레스 팬에서 준비되지만 에나멜로 진미를 요리하는 것은 권장하지 않습니다.

완성된 단맛은 단단하게 말아서 보관하거나 뚜껑이 막힌 것을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

1. 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼

재료:

호박 펄프 1kg;

오렌지 1kg;

설탕 1kg;

레몬 200g.

요리:

1. 호박을 깨끗이 씻는다. 껍질을 자르고 씨앗에서 펄프를 제거하십시오. 작은 크기의 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 오렌지와 레몬도 잘 씻는다. 감귤류는 껍질을 벗기지 않고 네 부분으로 자릅니다.

3. 이제 필요한 경우 뼈를 제거하면서 각 4분의 1을 얇은 층으로 자릅니다.

4. 준비한 호박 펄프에 오렌지, 레몬을 섞어 설탕을 넣는다. 우리는 몇 시간 동안 미사를 떠납니다.

5. 적당한 크기의 팬에 감귤류와 시럽이 눈에 띄는 호박을 옮깁니다. 끓이고, 저어주고, 20분.

6. 잼을 완전히 식힌 후 걸쭉해질 때까지 10~15분간 다시 끓입니다.

7. 뜨거운 잼을 멸균 된 항아리로 옮기고 감습니다.

2. 오렌지와 말린 살구를 곁들인 호박 잼

재료:

호박 1.5kg;

말린 살구 600g;

1.2 과립 설탕;

바닐린 5g;

오렌지 200-300g.

요리:

1. 껍질을 벗기고 철저히 씻은 호박을 굵은 강판에 문지릅니다.

2. 마이오렌지, 흰색 층과 함께 껍질을 벗긴다. 펄프를 자르고 뼈를 제거하십시오.

3. 깨끗이 씻은 말린 살구를 끓는 물에 15~20분간 부은 다음 헹구고 말리고 조각으로 자른다.

4. 잼을 만들 냄비에 준비한 재료를 모두 넣고 설탕을 뿌린다. 우리는 섞는다.

5. 저열로 진미를 요리하고 지속적으로 저어주고 필요한 경우 거품을 제거하여 15분 동안 요리합니다. 진정해. 다시 우리는 나른하고 차가워집니다. 우리는 절차를 2-3 번 반복합니다.

6. 다섯 번째로 바닐린을 잼에 붓고 끓입니다.

7. 뜨거운 잼을 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

3. 천천히 밥솥에 오렌지와 호박 잼

재료:

호박 1kg;

설탕 1kg;

오렌지 0.5kg;

구연산 5g.

요리:

1. 호박과 오렌지는 깨끗이 씻는다.

2. 호박은 껍질을 벗기고 씨와 섬유질을 제거한다. 펄프를 입방체로 자릅니다.

3. 오렌지는 순서대로 잘라 씨를 제거한다.

4. 고기 분쇄기에서 두 재료를 모두 스크롤하거나 믹서기로 갈아줍니다.

5. 두 덩어리를 과립 설탕과 철저히 섞습니다. 잼을 실온에서 몇 시간 동안 이 형태로 두십시오.

6. 할당 된 시간이 지나면 향기로운 덩어리를 멀티 밥솥 그릇으로 옮깁니다.

7. "소화" 모드를 설정하여 2시간 동안 요리합니다. 요리하는 동안 멀티 쿠커를 여러 번 열고 잼을 섞으십시오.

8. 주스가 충분하지 않으면 준비 30분 전까지 일반 물을 약 1/3 또는 1/2컵 붓습니다.

9. 10-15분 안에 구연산을 붓습니다.

10. 완성 된 잼을 밀폐 된 뚜껑이있는 멸균 용기에 넣습니다.

4. 오렌지 껍질과 바다 갈매 나무속을 곁들인 호박 잼

재료:

호박 1.5kg;

바다 갈매 나무속 킬로그램;

설탕 반 킬로그램;

오렌지 껍질 100g.

요리:

1. 우선, 우리는 상하지 않은 과일을 선택하여 바다 갈매 나무속을 조심스럽게 분류합니다.

2. 열매를 씻어서 소쿠리에 던지고 조금 말린 후 편리한 방법으로 으깨고 주스를 짠다.

3. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 냄비에 부어 바다 갈매 나무속 주스 잼을 준비합니다. 우리는 설탕을 붓습니다. 저어주는 동안 주스에 설탕을 완전히 녹입니다.

5. 준비한 호박과 잘게 다진 오렌지 제스트를 넣는다.

6. 규칙적으로 저어주면서 호박이 투명해질 때까지 약한 불에서 잼을 끓인다. 약 30-35분이 소요됩니다.

7. 원하는 경우 요리하기 5분 전에 육두구를 추가하면 진미에 특별한 풍미를 더할 수 있습니다.

8. 완성 된 잼을 준비된 항아리에 넣고 닫습니다.

5. 오렌지와 아몬드를 곁들인 호박 잼

재료:

1.2 껍질을 벗긴 호박;

오렌지 300g;

설탕 900g;

아몬드 커널 200g;

5-6 정향.

요리:

1. 아몬드 위에 끓는 물을 15-20분 동안 부은 다음 액체를 배출하고 견과류 자체에서 껍질을 제거합니다.

2. 껍질을 벗긴 호박을 3×1cm 크기로 썬다.

3. 호박 조각을 냄비에 넣고 설탕을 뿌리고 섞는다.

4. 호박 위에 깨끗이 씻은 것을 깔고 얇은 원 또는 반원으로 자릅니다. 과일이 크면 오렌지입니다.

5. 약 3 시간 동안 이런 식으로 덩어리를 주입하십시오.

6. 잼을 약한 불에서 15분간 끓이다 식힌 후 다시 끓이다 식힌다.

7. 세 번째 끓일 때 아몬드와 정향을 넣습니다.

8. 우리는 두꺼운 요리 잼을 항아리에 넣고 저장하는 동안 향신료가 오렌지와 호박의 맛을 방해하지 않도록 길을 따라 정향을 꺼냅니다.

9. 뚜껑이 달린 용기를 말아서 식힌 후 보관을 위해 치워둡니다.

6. 오렌지, 레몬, 향신료를 곁들인 호박 잼

재료:

1.3 호박 펄프;

오렌지 반 킬로그램;

레몬 반 킬로그램;

과립 설탕의 킬로그램;

생강 뿌리 3-4cm;

카다멈 2-3g.

요리:

1. 호박 과육을 2cm 정도의 입방체로 썰어 냄비에 붓는다.

2. 여기에 생강 뿌리를 고운 강판에 문지르고 레몬 1 개와 과립 설탕 300g을 넣습니다.

3. 실온에서 2-3시간 동안 교반하면서 덩어리를 그대로 둡니다.

4. 남은 레몬은 즙을 짜서 작은 용기에 담고, 씻은 오렌지는 작게 썰고 자를 때 뼈를 제거한다.

5. 하나의 큰 스튜 냄비에 모든 재료를 섞고 과립 설탕을 넣고 끓입니다.

6. 가장 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 약 20~30분간 끓입니다.

7. 요리가 끝나기 5분 전에 카다몬을 넣고 섞는다.

8. 완성된 잼을 미리 준비된 깨끗한 용기에 넣습니다.

정말 맛있는 잼을 만들려면 주재료인 호박을 책임감 있게 선택해야 합니다. 과일은 크기가 작아야 하고, 너무 익지 않고, 찌그러지거나 썩은 흔적이 없어야 합니다.

오렌지는 달콤해야 합니다. 강하게 신맛이 나거나 쓴 과일은 완성 된 치료의 맛을 망칠 것입니다. 물론 가게에서 귤을 고를 때는 맛이 있는지 없는지 알 수 없으니 자를 때 각 과일을 먹어보는 것이 좋다.

잼에 레몬과 오렌지를 추가할 때 과일이 너무 익지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 잼의 모양이 잘 보이지 않습니다.

오렌지와 레몬에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 완성된 잼이 쓴맛이 날 것입니다.

잼이 걸쭉한 것을 좋아한다면 호박을 자르지 말고 창으로 갈아주세요.

껍질을 벗긴 오렌지를 잼 요리에 사용하는 경우 요리하는 동안 덩어리에 적어도 한 스푼의 강판 풍미를 넣으십시오. 이렇게하면 잼에 특히 밝은 맛이 더해질 것입니다.

잼을 여러 번 짧게 요리하면 대부분의 비타민 보존에 기여합니다.

오렌지 덕분에 호박 잼은 형언할 수 없는 향기와 눈에 거슬리지 않는 신맛을 얻지만 다른 감귤류, 사과, 말린 과일을 추가하여 새로운 맛을 낼 수도 있습니다.

진미에 특별한 맛을 내기 위해 요리가 끝날 때 바닐린, 정향, 계피, 육두구와 같은 최소한의 향신료를 추가하십시오.