پختن غذاهای جالب هندوانه آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست. شما فقط باید واقعا آن را بخواهید، و تخیل خود را تحت فشار قرار دهید. بسیاری از مردم فکر می کنند که توت ها فقط برای مربا مناسب هستند، اما این یک اشتباه بسیار بزرگ است.

نوشیدنی فانتزی

همه به این واقعیت عادت کرده اند که هندوانه را باید بدون پیش درمان خورد، به سادگی آن را به صورت برش برش دهید و از خمیر آبدار و لطیف آن لذت ببرید. اما تعداد کمی از مردم می دانند که می توان تعداد زیادی از غیرمنتظره ترین غذاهای را از این توت غیر معمول تهیه کرد. برخی از دستور العمل ها حتی در ذهن من نمی گنجد. به عنوان مثال، ساده ترین نسخه یک غذای هندوانه یک نوشیدنی است. تهیه آن سخت نیست. برای 4 وعده شما نیاز دارید:

120 گرم تفاله هندوانه، نصف لیموترش، یک قاشق غذاخوری شکر، 60 میلی لیتر رام سفید، 4 برگ نعناع و مقداری یخ.

آماده سازی در چند مرحله انجام می شود:

1. لیمو ترش را قاچ کرده و همراه با شکر و نعناع در ظرف مخصوصی خرد کنید.
2. هندوانه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. رام را در آن بریزید و تکه های یخ را داخل آن بریزید.
4. محتویات را خوب مخلوط کرده و در لیوان ها بریزید.

هیچ کس از چنین نوشیدنی نفیس که در ترکیب یادآور موهیتو است، امتناع نمی کند. اما اگر میهمانان به طور ناگهانی با افراد غیر مشروب مواجه شدند، رم را می توان به راحتی با اسپریت جایگزین کرد.

سالاد "جادویی".

گزینه دیگری برای پخت غذاهای هندوانه وجود دارد. این یک سالاد است. ترکیبی نسبتاً غیرمعمول از اجزاء در پایان طعم شگفت آور دلپذیری می دهد. برای تهیه چنین سالادی به موارد زیر نیاز دارید:

تفاله هندوانه 1.5 کیلوگرم، تخمه کدو 100 گرم، پنیر فتا 300 گرم، روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری و کمی فلفل سیاه آسیاب شده.

یک "معجزه" آشپزی غیرمعمول به شرح زیر آماده می شود:

1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. دانه ها را بعد از مخلوط کردن با دو قاشق غذاخوری روغن به مدت 10 دقیقه داخل آن بفرستید.
3. هندوانه را به صورت تصادفی به قطعات متوسط ​​برش دهید و در بشقاب ها بچینید.
4. پنیر را روی رنده با سلول های درشت خرد کنید و خرده های بدست آمده را روی هندوانه بپاشید.
5. سپس دانه ها را در بشقاب بریزید.
6. جرم به دست آمده را به فلفل گذاشته و با روغن باقی مانده بپاشید.

هنگام سرو چنین ظرفی از هندوانه روی میز، فراموش نکنید که یک بشقاب کوچک در کنار آن با برش های لیمو قرار دهید.

برای کوچولوها

با انتخاب ظروف از هندوانه، دستور العمل ها را می توان برای همه انتخاب کرد: برای بزرگسالان و برای کودکان. کودکان نوپا باید مخصوصاً از بستنی بستنی لذت ببرند. این لذیذ لذت خاصی به آنها می دهد. کمی نیاز دارد:

بر اساس نصف هندوانه، 1 عدد لیمو، 3 عدد پرتقال و کمی شکر را میل کنید.

برای تهیه چنین بستنی باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

1. تفاله پوست کنده هندوانه را به قطعات دلخواه برش دهید و در مخلوط کن بریزید.
2. آب میوه گرفته شده را در آنجا بریزید و شکر را اضافه کنید.
3. محصولات را به خوبی با هم مخلوط کنید، جرم به دست آمده را در قالب های از قبل آماده شده ریخته و به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. این بار کافی خواهد بود.

دسر معطری که مطمئنا کودکان را خوشحال می کند. برای آنها می توانید غذاهای دیگری از هندوانه بپزید. دستور العمل ها و فناوری تهیه آنها پیچیده نیست و طعم اصلی و ظاهر غیر معمول قطعا بچه ها را خوشحال می کند.

مخلوط های دارویی

غذاهای هندوانه و خربزه نه تنها خوشمزه هستند. آنها همچنین برای انسان بسیار مفید هستند. این محصولات قادر به افزایش ایمنی، حذف سموم مضر از بدن و به سادگی روحیه دادن هستند. به عنوان مثال، یک سالاد تابستانی از خربزه معطر و هندوانه آبدار روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسد. از اجزای زیر تشکیل شده است:

0.5 کیلوگرم تفاله هندوانه و خربزه، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 4 قاشق غذاخوری شاه توت و چند شاخه نعنا.

سالاد را می توانید به این صورت تهیه کنید:

1. با قاشق مخصوص از خمیر هر دو محصول گلوله ها را جدا کنید. چنین دستگاه هایی در فروشگاه های سخت افزار فروخته می شوند. در غیر این صورت، می توانید مکعب هایی با همان اندازه را برش دهید.
2. توت سیاه را با چنگال به همراه آب آن له کنید تا به شکل تفاله در بیاید. اگر طعم توت ها کمی ترش است، می توانید کمی پودر قند یا عسل اضافه کنید.
3. محصولات آماده شده را با هم ترکیب کرده، مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

در زمان مناسب، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در بشقاب ها قرار دهید و روی ظرف را با برگ های نعنا تزئین کنید.

آماده سازی برای زمستان

با کمال تعجب می توان هندوانه را مانند سایر محصولات برای فصل زمستان برداشت کرد. البته چون بدن انسان در تمام طول سال به ویتامین نیاز دارد. چگونه می توانید این محصول ظریف را ذخیره کنید؟ به عنوان یک قاعده، هندوانه در کوزه ها برداشت می شود. برای انجام این کار، ابتدا باید تمام مواد را آماده کنید:

برای 1 هندوانه 50 گرم نمک، 4 قاشق غذاخوری شکر و 100 گرم سرکه.

فرآیند پخت و پز بسیار شبیه به کنسرو کردن گوجه فرنگی است:

1. ابتدا باید شیشه ها و درب ها را آماده کنید.
2. سپس هندوانه را به همراه پوست به صورت ورقه های درشت برش داده و در شیشه ها قرار دهید.
3. آب جوش را روی محصولات بریزید و 20 دقیقه صبر کنید.
4. سپس آب را باید در یک تابه جداگانه تخلیه کنید و ماریناد را آماده کنید. برای این کار نمک و شکر را داخل آن بریزید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
5. ابتدا داخل هر شیشه سرکه بریزید و سپس آن را با ماریناد آماده شده پر کنید و آن را گرد کنید.

در زمستان، این محصول غیر معمول، اما بسیار خوشمزه مانند یک موهبت الهی خواهد بود. و اگر فوایدی را که هندوانه به ارمغان می آورد را نیز به خاطر داشته باشید، می خواهید بیشتر و بیشتر آن را بخورید.

رفتار غیر معمول

لازم به ذکر است که مربا همچنان رایج ترین روش برداشت توت ها و میوه ها برای استفاده در آینده است. درست است، افراد کمی مربای هندوانه می پزند. اما بیهوده. طعم آن دقیقاً شبیه گیلاس یا توت فرنگی است. دو روش برای تهیه چنین لذیذی وجود دارد: از تفاله یا از پوست هندوانه. در حالت اول، مخلوط بسیار نرم و همگن تر است. برای تهیه آن، شما قطعا نیاز دارید:

700 گرم تفاله هندوانه رسیده، یک کیلوگرم شکر، 10 گرم اسید سیتریک و شکر وانیل.

این مربا را باید آرام آرام بپزید:

1. تفاله هندوانه را تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید و شکر بپاشید و بگذارید چند ساعت به همین حالت بماند. در این مدت، آب میوه باید برجسته شود.
2. قابلمه را روی آتش بگذارید و مخلوط را بجوشانید و روی حرارت متوسط ​​حدود 15 دقیقه بجوشانید و بعد از آن برداشته و بگذارید کاملا خنک شود.
3. این اقدامات باید 3 بار تکرار شود.
4. آخرین بار در پایان پخت، مواد باقیمانده را در قابلمه بریزید و جرم را به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

عناصر

• ¼ هندوانه متوسط؛
• 2 دسته گشنیز تازه؛
• 2 دسته آروگولا؛
• 2 دسته نعناع تازه؛
• 1 تربچه کوچک؛
• 100 گرم پنیر فتا؛
• مقداری بادام زمینی یا تخمه آفتابگردان پوسته شده

برای سس

• 1 ریشه زنجبیل کوچک، پوست کنده و خرد شده
• 1 عدد قرمز، 1 عدد زرد (گورو) و 1 عدد فلفل سبز (بدون دانه و ریز خرد شده)
• 1 خیابان ل سس سویا؛
• 6 هنر ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد؛
• آب 3-4 لیموترش؛

آشپزی

پوست هندوانه را بگیرید و به مکعب برش دهید. گشنیز، آرگولا و نعنا را خرد کرده و همراه با تربچه، هندوانه و نعنا خرد شده در ظرفی بریزید. در کاسه ای دیگر زنجبیل، فلفل چیلی، سس سویا، روغن زیتون، روغن کنجد، آبلیمو، فلفل آسیاب شده و نمک (به سلیقه) را با هم مخلوط کنید. بادام زمینی یا تخمه آفتابگردان را در تابه یا ورقه پخت در فر سرخ کنید (می توانید از قبل سرخ شده بخرید). پس از آن، دانه ها را له کنید یا با مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید. سس را روی سالاد بریزید، روی آن پنیر فتا بپاشید و بادام زمینی (تخم آفتابگردان) بپاشید.

هندوانه سرخ شده با پنیر و پروشوتو

عناصر

• 3-5 قطعه کوچک (حدود 3 سانتی متر ضخامت) هندوانه؛
• 1 خیابان ل روغن زیتون؛
• 100 گرم پروشوتو؛
• 100 گرم پنیر آبی؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک؛
• یک دسته ریحان تازه؛
• نمک درشت؛
• فلفل سیاه زمینی.

آشپزی

باربیکیو را از قبل با دمای 350-400 درجه گرم کنید. برس های هندوانه را با روغن زیتون (از هر دو طرف)، نمک و فلفل بمالید. برش های هندوانه را (در هر طرف 1 دقیقه) در حالی که درب آن از BBQ خارج شده است، گریل کنید تا زمانی که یک پوسته مشخص ظاهر شود. پروشوتو را به ورقه های نازک برش دهید. هر برش هندوانه را با سرکه بالزامیک بریزید و در کنار پروسوتو، پنیر و ریحان تازه سرو کنید.

لرزش هندوانه

عناصر

• 500 گرم خمیر هندوانه رسیده؛
• 100 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• چتر کوکتل برای تزئین، لوله.

آشپزی

شیک یک کوکتل است، اغلب یک میلک شیک، بر اساس مخلوط کردن و تکان دادن اجزای تشکیل دهنده. برای تهیه آن، سنگ های هندوانه را جدا کنید. آن را با شیر تغلیظ شده و شکر در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. کوکتل را در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید. سپس در لیوان ها بریزید (از مقدار مشخص شده مواد به دست می آورید 4-6 وعده) و به سلیقه خود تزئین کنید.

سوپ هندوانه

عناصر

• 500 گرم تفاله هندوانه؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 1 فلفل چیلی سبز؛
• 1 پر پیاز سبز؛
• 1 لیموترش؛
• یک دسته نعنا؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه شامپاین؛
• 1 خیابان ل روغن زیتون؛
• نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده.

آشپزی

هسته های هندوانه را جدا کرده و ریز خرد کنید. فلفل، پیاز سبز و نعنا را نیز ریز خرد کنید. خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. یک کاسه عمیق بردارید و همه مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید و روی آنها آبلیمو بپاشید (در ضمن، می توانید پوست آن را نیز در یک کاسه خرد کنید)، سرکه و روغن زیتون. خوب مخلوط کنید. سپس محتویات کاسه را با همزن خرد کنید تا یکدست شود. از صافی ریز عبور دهید، پوره به دست آمده را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. یک ساعت در یخچال خنک کنید. سپس روی میز سرو کنید و در بشقاب های عمیق بریزید و با نعنا تزیین کنید.

سالسا هندوانه

عناصر

• 400 گرم تفاله هندوانه؛
• 2 عدد فلفل هالاپینو؛
• یک دسته گشنیز؛
• 60 میلی لیتر آبلیمو؛
• نصف پیاز بنفش کوچک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

سالسا یک پیش غذای سبزیجات مکزیکی است که از سبزیجات ریز خرد شده تهیه می شود (با سسی به همین نام اشتباه نگیرید!). برای درست کردن یک سالسا هندوانه فوق العاده، تمام سبزیجات و میوه های مورد نیاز را بشویید، بخرید و برش دهید. آب لیمو، نمک را بریزید. خوب مخلوط کنید و بگذارید میان وعده کمی دم بکشد. سرد سرو کنید.

سیخ هندوانه و میگو

عناصر

• 450 گرم میگو بزرگ؛
• 26 قطعه (ضخامت 3 سانتی متر) هندوانه رسیده؛
• 80 میلی لیتر آبلیمو؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• یک پیمانه پودر سیر؛
• ریحان (ترجیحا تایلندی).

آشپزی

ابتدا ماریناد را آماده کنید: آب لیموترش، روغن، ریحان خرد شده، عسل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. یک چهارم ماریناد به دست آمده را در یک کاسه جداگانه بریزید. سپس میگوهای پوست کنده را به مدت 15 دقیقه در ماریناد خیس کنید. تکه های میگو و هندوانه را به طور متناوب روی سیخ های چوبی بکشید. سیخ ها را حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​کباب کنید تا میگوها صورتی شوند. کباب را مستقیماً روی سیخ ها سرو کنید و آن را با ماریناد باقی مانده بریزید. از مقدار مشخص شده محصولات، حدود 13 وعده به دست می آید.

مربای پوست هندوانه

عناصر

• 1 کیلوگرم پوست هندوانه؛
• 1.2 کیلوگرم شکر؛
• 600 میلی لیتر آب؛
• 1 لیمو؛
• 3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• وانیل

آشپزی

پوست سبز هندوانه را جدا کنید (فقط قسمت سفید آن باقی بماند) و آنها را به قطعات کوچک (3-4 سانتی متر) برش دهید. سودا را در 3 لیتر آب حل کنید و پوست ها را در محلول به دست آمده قرار دهید. بگذارید یک شب خیس بخورند. صبح به طور کامل با آب تمیز بشویید. بعد شربت شکر را بجوشانید: 600 میلی لیتر آب به ازای هر 600 گرم شکر. وقتی شربت شروع به غلیظ شدن کرد، پوسته ها را داخل آن بریزید، بگذارید بجوشد و 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. پس از آن، آن را خاموش کنید و بگذارید دم بکشد (5-8 ساعت). سپس باقیمانده شکر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید و نیم ساعت بپزید. بگذارید 5-8 ساعت دیگر بماند. این روش را برای بار سوم تکرار کنید. در پایان سومین جوش، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید. وقتی مربا خنک شد آن را در شیشه ها بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

بستنی هندوانه

عناصر

• 500 گرم هندوانه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• نعناع

آشپزی

تفاله هندوانه را پوست بگیرید. با استفاده از مخلوط کن هندوانه، آبلیمو و برگ نعنا را با هم ترکیب کنید. برای طعم دادن می توانید مقداری شکر اضافه کنید. سپس کوکتل به دست آمده را در قالب ها بریزید (استفاده از فنجان های ماست راحت است)، مانند بستنی بستنی در چوب ها بچسبانید و چند ساعت به یخچال بفرستید. برای اینکه یخ هندوانه را به راحتی از قالب جدا کنید، قالب را با آن به مدت چند ثانیه در آب گرم فرو کنید.

پودینگ هندوانه

عناصر

• 2 کیلوگرم تفاله هندوانه؛
• 50 گرم نشاسته ذرت؛
• 100 گرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو.

آشپزی

هندوانه را پوست گرفته و با مخلوط کن پوره کنید. برای خلاص شدن از شر پالپ، از صافی عبور دهید. ¼ از آب هندوانه به دست آمده را با نشاسته ذرت مخلوط کنید. آب باقیمانده را در قابلمه ای بریزید و به همراه شکر و دانه های آنیس به جوش بیاورید. سپس آب هندوانه رزرو شده را با نشاسته در تابه بریزید. حرارت را کم کنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. سپس آب لیمو را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. توده هندوانه را از صافی در فنجان ها بریزید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. پس از آن، پودینگ را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. روی آن را با پسته خرد شده، شکلات چیپسی، دارچین یا خامه زده شده سرو کنید.

یخمک هندوانه ای

عناصر

• 4 کیلوگرم هندوانه؛
• 130 گرم شکر؛
• 180 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.

آشپزی

در یک قابلمه کوچک آب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد و مدام هم بزنید. سپس حرارت را کم کرده و شربت را 5 دقیقه دیگر بپزید. از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید. سپس درب قابلمه را ببندید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در همین حین، هندوانه و آبلیمو را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس توده هندوانه را از صافی رد کنید تا دانه های آن گرفته شود و با شربت شکر خنک شده بکوبید. مخلوط هندوانه و شکر را در یک تابه کم عمق بریزید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. یک قاشق بردارید و هم بزنید. دوباره آن را در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت روش را تکرار کنید. سوربت باید دارای قوام کریستال های یخ هندوانه باشد. پس از آن، دسر را برای 1.5-2 ساعت دیگر فریز کنید.

هندوانه معطر و آبدار مدتهاست که از عشق جهانی برخوردار بوده است. پالپ شیرین یک میوه منحصر به فرد از تشنگی جلوگیری می کند و بدن را با عناصر کمیاب ضروری تغذیه می کند. سازندگان آشپزی از زمان های قدیم هندوانه را در نوشیدنی ها، خوراکی های شیرین و تنقلات گنجانده اند. زنان خانه دار مدرن نیز آماده سازی هندوانه برای زمستان را نادیده نمی گیرند. توت راه راه را نمک زده و ترشی می کنند، شراب و عسل درست می کنند و از پوست آن میوه های شیرین و مربا تهیه می کنند. ترکیبی غیر معمول از شیرینی و تلخی تند هندوانه کنسرو شده حتی یک جشن جشن را تزئین می کند. دستور العمل های گام به گام ساده به شما می گوید که چگونه این خوراکی فوق العاده را در خانه تهیه کنید.

بهترین دستور پخت با عکس

آخرین یادداشت ها

عسل هندوانه چیست؟ ساده است - آب هندوانه تغلیظ شده و تبخیر شده است. در جنوب که همیشه برداشت خوبی از این توت های شیرین و معطر وجود دارد، برای تهیه مربای لذیذ از آب هندوانه برای زمستان، خانم های خانه دار از این طرز تهیه ساده خانگی استفاده می کنند. چنین "عسل" نام کوتاه خاصی دارد - ناردک.

هندوانه برای زمستانرا می توان به روش های مختلف تهیه کرد. آنها در معرض نمک زدن، ترشی کردن، کنسرو کردن، ترشی کردن، ادرار کردن در کوزه ها یا در صورت اقتضای شرایط در بشکه های بلوط در خانه قرار می گیرند. روش های پیشنهادی به شما این امکان را می دهد که به طور انحصاری مواد نمکی ایجاد کنید. با این حال، دندان شیرین نباید ناراحت شود، زیرا می توانید هندوانه را به شکل شیرین تهیه کنید. برای انجام این کار، مربا، کمپوت، شربت یا آب میوه از میوه های رسیده پخته می شود. و همچنین می توانید چنین آماده سازی غیر معمول مانند ناردک (عسل هندوانه) را تهیه کنید. این تفاله هندوانه است که به تراکم دلخواه پخته شده است. علاوه بر این، هندوانه را می توان تکه تکه منجمد کرد و مانند بستنی میل کرد. تنها اشکال و ایراد قابل توجه چنین دستور تهیه این است که هندوانه را نمی توان یخ زدایی کرد، پس از یخ زدن مایع آن تخلیه می شود و پالپ آن بی حال و کاملاً بی اشتها می شود.

یکی از بهترین راه ها برای برداشت هندوانه برای استفاده در آینده، تازه نگه داشتن هندوانه تا زمستان است. برای انجام این کار، در پایان ماه اکتبر، باید یک هندوانه رسیده بدون آسیب به وزن 4-5 کیلوگرم خریداری کنید. میوه را باید در توری قرار داده و در انبار زیر سقف آویزان کرد. نکته اصلی این است که درجه حرارت در انبار نباید به منفی کاهش یابد.

تهیه یک هندوانه خالی نیمی از کار است، به طوری که حفاظت یا هر نوع دیگر از مواد خالی قبل از زمستان خراب نمی شود، باید منبع را به دور از نور مستقیم خورشید در مکانی خنک با تهویه مناسب نگهداری کنید.

انواع مختلف هندوانه دارای ویژگی های آشپزی خاص خود هستند، به این معنی که اول از همه باید تصمیم بگیرید که چه نوع خوراکی را می خواهید برای استفاده بعدی در خانه تهیه کنید. دستور العمل انتخاب شده به شما در فرآیند پخت و پز کمک می کند، به خصوص که دستورالعمل های گام به گام ساده با عکس ها تکمیل می شود. بنابراین، حتی برای یک سرآشپز بی تجربه هم سخت نخواهد بود که دستور پخت مورد علاقه خود را زنده کند. نتایج خوشمزه تضمین شده است!

هندوانه برای زمستان - دستور العمل های ساده و خوشمزه با یک عکس از یک خالی در خانه

فصل هندوانه طولانی نیست، اما می توان آن را برای آینده به روش های مختلفی تهیه کرد، مثلاً یخ زد، خشک کرد، مربا درست کرد یا حتی ترشی.

قسمت های هندوانه: چه چیزی را می توان برای زمستان نه تنها از خمیر هندوانه، بلکه از پوست تهیه کرد

در پایان تابستان زمان هندوانه فرا می رسد. این بزرگترین و محبوب ترین انواع توت ها است. متأسفانه، فصل هندوانه خیلی کوتاه است - فقط چند ماه و تمام شده است. اما حتی در زمستان، در میان بارش های برف، یخبندان و کولاک، نه تنها می خواهید یک تابستان گرم را به یاد بیاورید، بلکه می خواهید با یک تکه هندوانه معطر ضیافت کنید. و چنین فرصتی وجود دارد - می توانید هندوانه های هندوانه را درست کنید و زمانی که می خواهید در خاطرات تابستانی غوطه ور شوید آنها را سرو کنید.

قوانین اساسی برای انتخاب انواع توت ها و آماده شدن برای کار

اما قبل از شروع آماده شدن برای زمستان، باید چند قانون مهم را به خاطر بسپارید. فقط رعایت آنها به شما امکان می دهد هندوانه مناسب را انتخاب کنید ، که اساس طعم و عطر جاهای خالی آینده می شود.

1. اگر هندوانه ای برای نمک زدن انتخاب می شود، لازم است که دست نخورده، متوسط ​​و کمی نارس باشد. اگر برعکس عمل کنید، در زمستان یک توده ژله مانند در بانک ها وجود خواهد داشت. وزن مطلوب هر میوه تا 2 کیلوگرم است.
2. ترک های روی سطح هندوانه دلیلی بر این است که هندوانه میوه ای بیش از حد رسیده است. شما نباید میوه هایی را خریداری کنید که روی پوست آنها فرورفتگی ها، لکه های تیره وجود دارد - این محصول برای برداشت مناسب نیست. اگر تکه ای از چنین میوه ای وارد شیشه شود، می توان کل شیشه را دور انداخت، زیرا طعم آن به طرز ناامیدکننده ای بدتر می شود.
3. برای نمک زدن، می توانید فقط از انواع توت ها با پالپ صورتی استفاده کنید. آنهایی که وسط شکری خرد شده دارند نیز مناسب نیستند.
4. بهتر است به توت های با پوست نازک ترجیح دهید.

خوب، اکنون چند نکته از مهمانداران با تجربه در مورد روند برداشت:

• توت ها همیشه باید کاملا شسته شوند، حتی اگر تمیز به نظر برسند.
• هنگام سوراخ کردن پوسته (اگر در دستور العمل مشخص شده است)، باید اطمینان حاصل شود که سوراخ ها به طور متقارن قرار دارند.
• نمک برای قسمت های خالی باید فقط یددار نباشد.
• هنگام نمک زدن، هندوانه ها باید کاملاً با ماریناد پوشانده شوند.

ویژگی ها و انواع جاهای خالی

از هندوانه می توان انواع خالی درست کرد - این می تواند باشد:

• مرطوب؛
• حفظ؛
• مارینت کردن
• نمک؛
• پخت مربا، confiture.

البته، هر خانم خانه دار در درجه اول به این سوال علاقه مند است - چگونه هندوانه را تخمیر کنیم. این کار را می توان به روش های مختلفی انجام داد، اما صرف نظر از نوع دستور پخت، فرآیند تخمیر اولیه نباید بیشتر از دو تا سه روز باشد. سپس ظرف (معمولا بشکه ای) هندوانه را باید به جای خنک منتقل کرده و در آنجا نگهداری کنید تا خالی شود. اگر هندوانه ها را گرم بگذارید خیلی زود ترش می شوند.

اگر تمام نکات را رعایت کنید، هندوانه ها شکل خود را حفظ می کنند و همیشه دست نخورده باقی می مانند و طعم عالی خواهند داشت.

قطعه کار با سوراخ کردن

آنها پوست هندوانه را سوراخ می کنند تا تخمیر اسید لاکتیک سریعتر انجام شود. برای این کار باید توت را با یک سیخ چوبی سوراخ کنید. بهتر است بیش از 10-12 سوراخ انجام نشود. میوه هایی که به این ترتیب تهیه می شوند در ظرفی قرار می گیرند که روی آن درب پوشانده شده است.

اکنون باید محلولی از نمک (0.6 کیلوگرم نمک در هر 10 لیتر آب) تهیه کنید. با استفاده از سوراخ زبان، آب نمک را داخل ظرف بریزید. به مدت دو یا سه روز در دمای 20 درجه سانتیگراد نگهداری شود، سپس به مکانی که درجه حرارت ثابت است - از 2 تا 8-10 درجه سانتیگراد منتقل شود. آب نمک را اضافه کنید، محکم ببندید. بعد از دو یا سه هفته می توانید طعم قطعه کار را بچشید.

قطعه کار بدون خراش

ماسه را در کف وان آماده شده بریزید. لایه - حدود 10 سانتی متر هندوانه را روی آن بگذارید. روی آن ماسه بپاشید و دوباره میوه ها را بچینید. وقتی وان پر شد، آب نمکی را که در دستور قبلی آماده شده بود بریزید.

نمک زدن در شیشه ها

برای چنین آماده سازی، مصرف توت قرمز ضروری است. نکته اصلی این است که آنها بیش از حد رسیده نیستند. هر میوه باید از دو طرف بریده شود، به لایه هایی به ضخامت حدود 15 سانتی متر تقسیم شود و سپس به قطعاتی تقسیم شود که در شیشه های با ظرفیت 3 لیتر قرار گیرند.

1. شیشه ها را به میز یا تخته منتقل کنید.
2. آب جوش را روی آن بریزید و با یک درب استریل شده بپوشانید. با حوله بپیچید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
3. آب را خالی کنید، بجوشانید و شیشه ها را دوباره پر کنید، بپیچید.
4. بعد از 8 تا 10 دقیقه آب شیشه ها را بردارید و آب نمک را روی هندوانه ها بریزید و محکم ببندید و در یخچال بگذارید.
5. آب نمک بر اساس یک شیشه سه لیتری - 1 لیتر آب نمک تهیه می شود. برای تهیه آن، 300 گرم نمک را در 10 لیتر آب حل کرده، بجوشانید. سپس آب نمک را از طریق گاز در 4-6 لایه صاف کنید، دوباره بجوشانید. اکنون باقی مانده است که 10-15 گرم سرکه معمولی (9٪) اضافه کنید. اگر از هندوانه نارس استفاده می شود شکر را اضافه کنید. برای 10 لیتر آب 200 گرم نیاز دارد.
6. انبار انبار در زیرزمین اگر چنین مکانی در خانه وجود ندارد، می توانید شیشه ها را قبل از چرخاندن استریل کنید. این به شما امکان می دهد تا جاهای خالی را در اتاق ذخیره کنید.

مهم! بسیاری از زنان خانه دار در نظرات خود می نویسند که درب برخی از شیشه ها متورم می شود. این شواهدی است که نشان می دهد هندوانه ها حرارت ضعیفی داشتند. اگر خیلی بزرگ بریده شوند این اتفاق می افتد. لازم نیست منتظر بمانید تا درب آن باز شود. صرفه جویی در قطعه کار بسیار ساده است: درب را بردارید، آب نمک را تخلیه کنید، آن را بجوشانید، به ازای هر لیتر مایع 30 گرم نمک اضافه کنید، بریزید و بپیچید.

هندوانه با آسپرین

1. میوه ها را آماده کنید، برش دهید. در بانک ها قرار دهید.
2. آب نمک آماده کنید. برای 0.6 لیتر آب - 1 قاشق غذاخوری. ل نمک، دو برابر شکر گرانول.
3. به طور جداگانه آب را بجوشانید و روی هندوانه ها در شیشه ها بریزید.
4. بعد از 8-10 دقیقه، آب را خالی کنید.
5. در هر شیشه ۲ عدد قرص آسپرین بریزید.
6. در آب نمک در حال جوش بریزید.
7. بانک ها را تصرف کنید.

مربای هندوانه

هم از خمیر و هم از پوست آن برای تهیه مربا استفاده می شود.

برداشت هندوانه برای زمستان: نحوه تخمیر هندوانه، مربا و ترکیب، هندوانه کنسرو شده با آسپرین (دستور العمل ها با عکس)

فصل هندوانه حدود 2 ماه طول می کشد، اما می توانید در تمام طول سال از توت لذت ببرید. دستور العمل های ارائه شده با عکس به شما کمک می کند تا برای زمستان آماده شوید.

جاهای هندوانه برای زمستان: 3 دستور غذای اصلی، ساده و بسیار خوشمزه (همراه با عکس)

در فصل هندوانه ها شما باید مقدار زیادی توت راه راه بخورید، و سپس می توانید آنها را در شیشه ها بسته بندی کنید! ما 3 را انتخاب کردیم روش اصلی برداشت هندوانه برای زمستان :

مربای پوست هندوانه

در هندوانه سخت ترین قسمت سبز را جدا کنید.

سعی کنید ظریف باشید لایه سفید باقی مانده را به مکعب های کوچک برش دهید. این مکعب ها را وزن کنید. این برای محاسبه صحیح نسبت قند ضروری است. برای 1 کیلوگرم به 700 گرم شکر نیاز دارید.

هندوانه تکه ها را با شکر بریزید و بگذارید 3-4 ساعت بماند سپس مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه (از لحظه جوشیدن) روی حرارت متوسط ​​بپزید. از روی حرارت بردارید، با چیزی بپوشانید و بگذارید یک شبه بماند - اجازه دهید تکه ها شربت را خیس کنند.

پوست لیمو را ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید.

هندوانه مربا را بجوشانید و پوست آن را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس آب لیمو را بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

مربا را در شیشه های استریل شده بچینید و در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. در جای خنک تاریک نگهداری کنید.

ترشی هندوانه

دانه های فلفل سیاه

1 خیابان یک قاشق نمک

2 قاشق غذاخوری قاشق شکر

برای یک شیشه 3 لیتری

1 خیابان یک قاشق اسانس سرکه

در هر شیشه 10 برگ توت، 2 برگ گیلاس، هر کدام 7 دانه فلفل بریزید و تا بالا با ورقه های هندوانه پر کنید. آب جوش را روی آن بریزید و با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید و نمک و شکر و جوهر سرکه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شیشه ها را پر کنید هندوانه ها و رول کردن

شیشه ها را وارونه کنید، بگذارید 1 تا 2 روز زیر پتو خنک شود، سپس در جای خنک نگهداری کنید.

کمپوت هندوانه

آب - 5-6 لیوان

آشپزی:

رسیده و سالم را انتخاب کنید هندوانه . پالپ را از دانه ها جدا کنید و پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن.

شربت شکر را در قابلمه لعابی بجوشانید. برای این کار، آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، شکر را اضافه کنید و بپزید تا حل شود.

تکه ها را به شربت در حال جوش اضافه کنید هندوانه تفاله را بپزید و به جوش بیاورید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید، در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید. برگردانید و به مدت 1 تا 2 روز بگذارید تا زیر درپوش ها سرد شود.

جاهای هندوانه برای زمستان: 3 دستور غذای اصلی، ساده و بسیار خوشمزه (همراه با عکس)

در فصل هندوانه باید توت های راه راه زیاد بخورید و سپس آن ها را در شیشه ها بسته بندی کنید! ما 3 روش اصلی برداشت هندوانه را برای زمستان انتخاب کرده ایم:

چه چیزی می توان از هندوانه برای زمستان درست کرد: دستور العمل های ساده خانگی

دسر طبیعی کاملاً تشنگی - لذیذی که همه خانواده دوست دارند. مهماندار غیور، احتمالاً بیش از یک بار فکر کرده است که چگونه یک هندوانه لذیذ بپزد تا بتواند از طعم بی نظیر آن در عصرهای طولانی زمستان لذت ببرد. بنابراین، چه چیزی می توان از هندوانه تهیه کرد؟

از هندوانه می توانید چیزهای زیادی برای زمستان بپزید

چه چیزی می توان از هندوانه درست کرد: ایده ها

علیرغم وجود مایع، این محصول در تهیه دسر، مربا، کنسرو، مربا، مارمالاد استفاده می شود.

توت راه راه نیز با موفقیت در ادرار کردن، نمک زدن، ترشی استفاده می شود.

اوج هنر آشپزی را شاید بتوان شراب هندوانه خانگی نامید. و مربای سبز لطیف از پوست هندوانه درست می شود.

علاوه بر این، هنوز هم می توان پوست هندوانه را سرخ کرد، یا می توان از آن میوه های شیرین درست کرد. به یاد داشته باشید قبل از پختن، پوسته سبز تلخ را جدا کنید.

چگونه هندوانه را برای زمستان منجمد کنیم

ارزش فریز کردن کل محصول را ندارد. وجود مایعات زیاد باعث می شود که هندوانه در فرآیند آب شدن لزج داشته باشد. انواع توت های خوشمزه، به عنوان یک افزودنی اصلی به کوکتل های سال نو یا شوربت ها، بهتر است با استفاده از یکی از روش های پیشنهادی منجمد شوند.

ارزش فریز کردن کل محصول را ندارد

گزینه های انجماد محصول:

1. مکعب های کوکتل. پالپ هندوانه را از پوست جدا کنید، دانه ها را جدا کنید، به مکعب برش دهید. روی یک تخته برش پلاستیکی قرار دهید. در فریزر قرار دهید. برای جلوگیری از چسبندگی بعدی، اجازه دهید تکه های هندوانه کمی یخ بزنند. سپس خمیر را در یک کیسه پلاستیکی مقاوم در برابر دمای پایین بپیچید. در فریزر سریع قرار دهید.
2. تفاله در شربت. به صورت ورقه ای برش دهید. از 40 گرم آب و 60 گرم شکر شربت تهیه کنید. هر برش را در شربت قند خنک بغلتانید. روی یک تخته قرار دهید، در فریزر فریز کنید. سپس داخل کیسه های پلاستیکی بریزید و در محفظه غذای فریزر قرار دهید. انجماد سریع محصول نیمه تمام به طور ایده آل طعم و ارزش غذایی آن را حفظ می کند.
3. اسموتی ها پالپ پخته شده را از پوست و دانه ها جدا کنید. با مخلوط کن بزنید. مخلوط حاصل را می توان در قالب های یخ منجمد کرد. یک غذای خوشمزه سال نو برای سفره شیرین کودکانه.
4. بستنی میوه ای. تفاله را که با مخلوط کن زده شده در قالب بستنی بریزید. توده را روی یک انجماد سریع، 2 ساعت نگه دارید، فریز کنید. بیرون بیاورید، یک چوب را در هر چاه فرو کنید، آن را برگردانید تا محصول کاملا منجمد شود.
5. آب میوه. پختن مثل اسموتی. قبل از انجماد، جرم را از طریق چندین لایه گاز فشار دهید. مایع را در قالب های یخ فریز کنید. برای طعم شیرین تر، مقداری شکر اضافه کنید.

به هیچ وجه تفاله استفاده شده را پس از گرفتن آب میوه و بریدن پوست سبز دور نریزید. از تفاله آن در مربا استفاده می کنیم و از پوست آن میوه های نباتی درست می کنیم.

آب هندوانه برای زمستان: دستور العمل مرحله به مرحله

• هندوانه رسیده - 5 کیلوگرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• اسید سیتریک - 5 گرم.

آب هندوانه به راحتی درست می شود

1. هندوانه ها را از پوست به سمت پالپ قرمز جدا کنید، دانه ها را جدا کنید. اگر محل های خمیر بیش از حد رسیده است، آن را قطع کنید.
2. محصول را به قطعات برش دهید، با مخلوط کن به یک توده همگن خرد کنید. از طریق چرخ گوشت امکان پذیر است.
3. مایع را با صاف کردن گاز در چندین لایه از پالپ جدا کنید.
4. شیره را روی حرارت ملایم بجوشانید. شکر و اسید سیتریک را به تدریج اضافه کنید. برای داشتن اسید مشخص تر، اسید را با 1 قاشق چایخوری جایگزین کنید. کرن بری تازه مخلوط شده چنین نوشیدنی در فصل سرد زمستان برای بدن مفیدتر خواهد بود.
5. بیش از 10 دقیقه روی آتش نگه دارید.
6. داخل کوزه های استریل شده بریزید، رول کنید. درز باید وارونه بماند تا خنک شود.
7. در یک منطقه با تهویه مناسب نگهداری شود.

از باقی مانده پوست هندوانه و پالپ خیلی رسیده برای تهیه اسموتی سبز روشن استفاده کنید. فرآورده ها را در حالت قیمه آسیاب کنید، آب خیار، یک قطره آب لیمو و یک قاشق چایخوری عسل را به نوشیدنی اضافه کنید. به نظر می رسد یک دسر غنی شده با طراوت است.

چگونه هندوانه را در آب خود درست کنیم

دسر شیرین و ترش افزودنی غیرعادی به سالاد میوه خواهد بود.

چه چیزی می توان از هندوانه درست کرد: نحوه یخ زدن برای زمستان، آبمیوه، در خود، نحوه پختن آب پز، تغلیظ شده، تهیه شربت

چه چیزی می توان از هندوانه درست کرد: دستور العمل های مرحله به مرحله. نحوه یخ زدن. تهیه آبمیوه تبخیر شده و تغلیظ شده. تهیه شربت.

از هندوانه چه می توان پخت؟ دستور العمل های خوشمزه غیر معمول

از هندوانه چه چیزی می توان تهیه کرد تا خانواده را خوشحال کند، مهمانان را غافلگیر کند، از عطرهای معطر تابستان در عصرهای سرد زمستان لذت برد؟ از یک توت راه راه بزرگ که مثل ... و ما 80 درصد آب هستیم، می توانید شیرینی های زیادی بپزید.

توت عالی - تقریباً بدون زباله! پوسته ها را دور نریزید - آنها باید ... سرخ شوند! مانند یک سیب زمینی معمولی، فقط پوست سبز نازک بیرونی آن را قبل از پختن جدا کنید. با لذت بپزید و طعم های جدیدی از غذاهای آشنا را کشف کنید.

رایحه سبز فوق العاده

مربای معطر از پوست هندوانه "لذت"

آنچه شما نیاز دارید: شکر گرانول - 950 گرم، پوسته میوه - 1-1.2 کیلوگرم.

طرز پخت: پوست سفت را با یک چاقوی تیز از روی پوسته ها جدا کنید. آنها را به قطعات کوچک (1.5 در 1.5 سانتی متر) برش دهید، با آب خنک بشویید. برای اینکه نرم نشوید - نیم ساعت در محلول نمک 3٪ خیس کنید.

سپس آنها را به مدت 10 دقیقه در آب گرم شده با دمای 85-95 درجه سانتیگراد قرار دهید. آنها را در قابلمه (عالی - در زودپز، آرام پز) قرار دهید، شربت شیرین خنک شده (400 گرم شکر - 600 میلی لیتر آب) بریزید. جرم را 4 بار به مدت 15 دقیقه بجوشانید. زمان برای شمارش از لحظه ای که شربت به جوش می آید. ظرف باید از مشعل خارج شود (خاموش شود) و هر 3 ساعت بعد از جوشکاری بعدی خنک شود. مربای تمام شده را رول کنید.

یک شیرینی فوق العاده را می توان روی نان تازه پخش کرد یا با پنکیک و پنکیک سرو کرد که در پای و کیک استفاده می شود. پنیر کوتیج با تکه های معطر حتی برای بچه های دمدمی مزاج جذاب خواهد بود. آیا بستنی ریخته شده با مربا از یک "توپ" معطر خورده اید؟ طعم شگفت انگیز است!

میوه های شیرین شده با طعم گلابی

مهمانان خود را با میوه های شیرین معطر غافلگیر کنید. چنین رفتاری در مهمانی های چای زمستانی یا صرفاً در گردهمایی با دوستان یک لذت واقعی خواهد بود.

آنچه شما نیاز دارید: شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم، پوسته (پوست کنده) - 1 کیلوگرم.

طرز طبخ: رویه سبز رنگ سفت را از پوست جدا کنید. گوشت را به صورت مثلث یا نوارهای کوچک برش دهید. این میوه شیرین خواهد بود. تکه های برش خورده را با آب خنک بریزید و 10-15 دقیقه بجوشانید. در آبکش ریخته و در آب بسیار سرد (یخ) قرار دهید.

برش های سرد شده را در شربت در حال جوش (200 گرم شکر - 400 میلی لیتر آب) فرو کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید، 10-12 ساعت بگذارید. این کار را 4-5 بار تکرار کنید تا قطعات شفاف شوند. در طول آخرین پخت، کمی اسید سیتریک اضافه کنید. میوه های آب پز شده را در فر خشک کنید، پودر قند بپاشید. در کاغذ روغنی نگهداری شود.

نکته: کیک مورد علاقه خود را با میوه های ترد و معطر تزئین کنید.

نمک، ترش و ترشی ... توت!

آیا تصمیم دارید برای زمستان چه چیزی از هندوانه درست کنید؟ هندوانه شور درست کنید! ترد و معطر، شور و ترش، با سیب زمینی آب پز، گوشت و همچنین به عنوان یک غذای دسر مناسب هستند. در هر زمانی از سال می توانید به راحتی میز را با هدایای راه راه طبیعت تزئین کنید. علاوه بر این، مزایای هندوانه برای بدن به شکل نمکی حفظ می شود - یک ادرار آور طبیعی عالی در خانه وجود خواهد داشت.

بنابراین، ما در نمک زدن هندوانه در بشکه مهارت داریم.

شور "نهنگ مینک"

میوه هایی با وزن 4-5 کیلوگرم را انتخاب کنید. با یک سوزن چوبی، بشکه های گرد آنها را در 12 تا 15 مکان سوراخ کنید تا فرآیند تخمیر تسریع شود. "توپ ها" را با دقت در یک بشکه چوبی بریزید و در آب نمک بریزید (500 گرم شکر - 200 گرم نمک - 10 لیتر آب). روز اول بشکه در دمای اتاق نگهداری می شود و سپس به انبار منتقل می شود. بعد از سه هفته می توان غذاهای شور را سر سفره سرو کرد.

نکته: برای جلوگیری از شناور شدن میوه ها در بشکه، آنها را با یک پارچه تمیز بپوشانید، یک دایره چوبی روی آن قرار دهید و با یک سنگ سنگین که قبلا شسته شده و آب کرده اید فشار دهید.

شما قبلاً می دانید که چگونه "توپ های" سبز را برای زمستان نمک بزنید، اما میوه های ترشی خوشمزه کمتری در آب خود ندارند. یک میان وعده خوشمزه برای میز جشن و برای یک شام معمولی خانوادگی مناسب خواهد بود. اغلب آنها علاقه مند هستند که آیا می توان هندوانه را هنگام کاهش وزن به شکل نمکی و خیس خورده خورد؟ پاسخ صریح است: بله! این یک جزء عالی و مفید از منوی رژیم غذایی است.

هندوانه خیس شده

در یک بشکه - چوبی یا پلاستیکی - میوه های کوچک را در ردیف قرار می دهیم. هر دو ردیف آنها را با پالپ آبدار جایگزین می کنیم. تناوب تا کامل شدن ادامه دارد. بعد، بشکه مهر و موم شده و از طریق سوراخ شنت با آب پر می شود. توت ها به مدت یک هفته "پرسه می زنند". ظروف را در جای خنک نگه دارید.

آیا برای زمستان هندوانه ترشی آماده کرده اید؟ مهمانان خود را با یک غذای غیرمعمول غافلگیر کنید! دستور العمل برای هر سلیقه ای موجود است. کنسرو کردن هندوانه حتی برای خانم های خانه دار بسیار جوان نیز آسان است. ما یک گزینه ساده را ارائه می دهیم که به پول و تلاش بسیار کمی نیاز دارد. نتیجه شما را خوشحال خواهد کرد.

خوشمزه ترش و شیرین

هندوانه را به صورت برش - مربع یا ورقه برش دهید. در شیشه آماده شده را تا گردن قرار دهید. با آب جوش پر کنید. بلافاصله آن را آبکش کنید و نمک و شکر و سرکه را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. برش ها را با ماریناد معطر بریزید، رول کنید. نسبت یک شیشه سه لیتری: شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق و سرکه - 70 گرم.

کنسرو هندوانه برای زمستان یک افزودنی جالب به غذاهای گوشتی است. در شیشه ها را بسته و سرکه اضافه نکنید. شما یک میان وعده فوق العاده کم نمک خواهید داشت. مخصوصاً با گوشت لطیف خرگوش یا بوقلمون خوب است. هندوانه کم نمک برای دیابت نیز ضرری ندارد، اما به جای شکر، باید از شیرین کننده ها - سوربیتول یا زایلیتول استفاده کنید. آیا در صورت احساس بوی ترش ممکن است با هندوانه مسموم شود؟ آره. این محصول نباید خورده شود.

خوراکی های باحال خوشمزه

آیا می دانید حتی می توانید از هندوانه بستنی و اسموتی خانگی درست کنید؟ شما همیشه می خواهید بستنی بخورید - هم برای یک صبحانه سریع و هم برای یک شام عاشقانه ... در گرمای تابستان - این بهترین فصل است! درست کردن بستنی هندوانه ساده تر از چیزی است که فکر می کنید. بسیار بسیار خوشمزه، سالم و ارزان تر از فروشگاه است ...

بستنی صورتی

"توپ" راه راه را از پوسته و استخوان ها جدا کنید، به قطعات برش دهید. قطعات طعم‌دار، آب پرتقال و لیمو را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کن یا غذاساز بزنید. کمی فریز کنید و دوباره بزنید و به همین ترتیب 3-4 بار. سپس لذیذ را در قالب ها پخش کنید و دوباره کمی فریز کنید. لذت بردن!

اسموتی هندوانه عجیب و غریب

• 2 فنجان قطعات میوه، بدون هسته
• 2 فنجان ماست (بدون افزودنی بهتر است)
• 2 عدد کیوی
• تکه های یخ،
• برگ نعنا

طرز تهیه: همه مواد را مخلوط کرده و با همزن با کمترین سرعت هم بزنید. توده خوشمزه را در لیوان های بلند بریزید و با برگ نعناع تازه تزئین کنید.

کوکتل با طراوت

طعم غنی کوکتل کاملاً هر رویداد جشن را تکمیل می کند ، حتی لذیذهای واقعی آن را دوست دارند. همه می دانند که خربزه چقدر برای بدن مفید است. در ترکیب با یک توت معطر، طعم آن سایه های جدیدی به دست می آورد و بوی خورشید و تابستان را ذوب می کند.

• 2 فنجان تفاله توت
• 1 فنجان تفاله خربزه
• خامه 220 میلی لیتر

طرز تهیه: مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. این کوکتل با بستنی خامه ای به خوبی هماهنگ می شود.

پخت مربا و کمپوت، تهیه شراب

مربای پالپ هدایای خورشیدی یک دسر بسیار لطیف و فوق العاده خوشمزه است. قطعات "درخشنده" و بافت سبک، مهمانان و عزیزان را به وجد می آورد. نسبت به مربای سنتی توت فرنگی و تمشک، سیب، آلو و زردآلو بسیار کمتر رایج است. با این حال تهیه آن بسیار آسان است و طعم فوق العاده و عطر مطبوعی دارد.

مربای هندوانه "کهربا" برای زمستان

حفره ها را از خرده های آبدار خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را با آب پر کنید، روی آتش کوچک بگذارید و دقیقاً 5 دقیقه بپزید. قطعات را در آب یخ خنک کنید، 6-7 ساعت در آن نگه دارید.

شربت را از آب و شکر بجوشانید و روی هسته خرد شده خنک شده بریزید. بعد از 10 ساعت شربت را آبکش کرده و آبلیمو و وانیلین را اضافه کرده و بجوشانید. دوباره قطعات را بریزید، به مدت 5 دقیقه روی آتش آهسته قرار دهید. روش خنک کردن و جوشاندن را 3 بار تکرار کنید تا قطعات الاستیک و شفاف شوند. محصول را در شیشه ها بریزید و رول کنید.

از یک میوه شگفت انگیز، می توانید یک کمپوت خوشمزه برای زمستان بپزید.

شربت غلیظی از آب و شکر درست کنید. گوشت مینک خرد شده را داخل آن بریزید و به دمای 90 درجه سانتیگراد برسانید و در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

نکته: چند شاخه بادرنجبویه یا نعناع را به شربت اضافه کنید، 1 قاشق دسر آبلیمو - این نوشیدنی را تازه می کند، کمی قابض به آن می دهد.

شراب هندوانه در خانه

از "مهمان" جنوبی می توانید شراب سبک خوشمزه درست کنید. ویژگی اصلی این است که نوشیدنی باید حداقل 1 سال برسد.

• 10 کیلوگرم پالپ (قرمز و رسیده)،
• 1.2 کیلوگرم شکر،
• 4.5 گرم اسید تارتاریک،
• 1 قاشق چایخوری آمونیاک.

خمیر را سریع له کنید و در یک بطری شیشه ای از قبل آماده شده (10 لیتر) بریزید. بقیه مواد را اضافه کنید، صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. گردن ظرف را با گاز سه لایه بپوشانید و به مدت سه روز در جای گرم قرار دهید.

آب تخمیر شده را در ظرف دیگری بریزید، پالپ را در اینجا فشار دهید، یک قفل آب نصب کنید. پس از کامل شدن تخمیر، شراب جوان را در بطری دیگری بریزید و در انبار (سرخاب) قرار دهید تا کاملا برسد. بعد از حدود یک سال می توانید از صمیم قلب از آن لذت ببرید.

ما سعی کردیم به شما بگوییم که از هندوانه چه چیزی درست می شود. آزمایش کنید، ایجاد کنید و سپس یک محصول شگفت انگیز بدن را با مواد مفید تغذیه می کند و در هر زمان از سال با طعم دلپذیر لذت می برد.

از هندوانه چه چیزی می توان درست کرد؟ دستور العمل های آشپزی، دستور العمل های بهداشتی

از هندوانه چه چیزی می توان درست کرد؟ دستور العمل ها را آماده کنید: ترشی، کنسرو، خیس شده، مربا، اسموتی، کوکتل، کمپوت برای زمستان، ترشی هندوانه، بستنی،