چای چینی Pu-erh یکی از جالب ترین، مرموزترین و محبوب ترین نوشیدنی ها از زمان های قدیم تا به امروز است. تعداد زیادی شایعات و افسانه های مختلف در اطراف او وجود دارد. اغلب این شایعات توسط تولیدکنندگان پوئر به منظور افزایش محبوبیت و بالا بردن قیمت آن منتشر می شود، اما در هر صورت چای چینی نوشیدنی بسیار خوشمزه و سالمی است.

چای پوئر چیست؟

چای Pu-erh در دوران باستان در چین، در استان یوننان ظاهر شد. به چای های پس از تخمیر اشاره دارد، یعنی چای هایی که با کمک آسپرژیلوس، یک قارچ کپک، کهنه شده اند.

فن آوری تولید

این محصول به چند دلیل منحصر به فرد است. به عنوان مثال از برگ درخت چای با برگ درشت تهیه می شود و هر چه گیاه پیرتر باشد چای بهتری به دست می آید. برای تولید، فقط برگ های بزرگ، آبدار و گوشتی انتخاب می شود.

زمان زیادی طول می کشد تا برگ های جمع آوری شده و آماده شده به قوام مناسب برای تهیه چای برسد. اول از همه، آنها فشرده می شوند و از آنها واشر می سازند. اکسیداسیون به روش طبیعی اتفاق می افتد که زمان زیادی و اغلب چندین سال طول می کشد. چنین puerh نخبه در نظر گرفته می شود و معمولاً هزینه زیادی دارد.

حالا تکنولوژی به جایی رسیده که این چای در زمان بسیار کوتاه تری درست می شود. برای انجام این کار، برگ ها را در توده های کوچک جمع آوری کرده و آبیاری می کنند. در همان زمان، فرآیند تولید مثل میکروارگانیسم‌های خاصی راه‌اندازی می‌شود که قادر به افزایش دمای انبوهی از برگ‌ها با فعالیت حیاتی خود هستند، که به نوبه خود، تولید سریع آب میوه را تحریک می‌کند. در تمام مدت تخمیر، انبوه ها توسط متخصصان نظارت می شود که باید برگ های برداشت شده را خشک کرده و در صورت لزوم دوباره مرطوب کنند، اما به طوری که روند پوسیدگی شروع نشود.

مرحله نهایی تولید، پرس مواد اولیه است. یک فرم خاص به آن داده می شود که می تواند یک "کارت تلفن" باشد - می توان از آن برای فهمیدن اینکه محصول چه کسی است و چای حاصل چه نوع چای دارد استفاده کرد. یک واشر فشرده می تواند 3-5 کیلوگرم وزن داشته باشد. با این حال، توپ های کوچک اکنون ارزش بیشتری دارند، که برای یک بار دم کردن چای طراحی شده اند.

گونه ها و گونه ها

سه نوع اصلی از چای puerh وجود دارد که در جهان محبوبیت خاصی دارد:

1. pu-erh سیاه به نام "شو".به روشی سریعتر ساخته می شود. برگ‌های چای معمولاً کوچک، قهوه‌ای مایل به سیاه، گاهی اوقات با رنگ طلایی روشن هستند. عطر چای روشن، با نت های خاکی، تلخ است. رنگ نوشیدنی دم کرده می تواند از مایل به قرمز تا سیاه متفاوت باشد.
2. pu-erh سبز، همچنین به نام "شن".طبق دستور پخت سنتی تهیه می شود. برگ ها بزرگ هستند، رنگ آن معمولا قهوه ای با رنگ مایل به سبز است و رنگ پس از دم کشیدن قرمز با درخشندگی طلایی است. نوشیدنی تمام شده کمی بوی دودی دارد، سیب. گاهی بوی میوه های خشک می آید.
3. سفید.شبیه puerh سبز است، اما برگ های این گونه با پوشش سفید تزئین شده است. این نوشیدنی دارای عطر تند عسل و علف است که در چمنزار رشد می کند.

زیرگونه های بسیار بیشتری از puerh وجود دارد که از نظر اندازه و ساختار برگ ها، مراحل تخمیر و مواد افزودنی متفاوت است. لازم به یادآوری است که چایی که 20 تا 25 سال سن داشته باشد، عالی در نظر گرفته می شود. دارای رنگ سبز تیره غنی است. اما هزینه آن بسیار بالا است.

چند نوع محبوب دیگر از puerh:

1. لبنیات - از آب پنیر برای دادن عطر لازم استفاده می شود، به همین دلیل چای بسیار تیره، مات می شود و طعم آن طعم خامه ای غیرمعمولی دارد.
2. رویال یک چای قرمز روشن است که 20 تا 30 سال عمر می کند. طعم این چای را حتی می توان نجیب نامید.
3. پالاس - برای ساخت این نوع چای، تخمیر طولانی و مکرر مورد نیاز است و پس از آن نوشیدنی بسیار با طراوت قرمز یا تیره به دست می آید.

کسانی که عاشق این چای بی نظیر هستند می دانند که خواص مفید آن به استانی که در آن تهیه شده است، بستگی ندارد. با این حال، افرادی که pu-erh را کشف می کنند، معمولاً همان تنوع محصول را انتخاب می کنند، زیرا هر یک منحصر به فرد و غیر معمول است.

انواع پوئر پرس شده:

1. شکل پوک یا نان مسطح، نام چینی "بینگ چا". برای ساخت این گونه از مواد درختان بزرگ و بسیار قدیمی استفاده می شود. وزن چنین واشرهایی از 100 گرم تا 5 کیلوگرم متغیر است.
2. شکل لانه، نام چینی "توچا". در این حالت وزن نمی تواند بیش از 3 کیلوگرم باشد.
3. شکل آجری ("ژوانگ چا"). این فرم ساده ترین است، هیچ نیاز خاصی وجود ندارد.
4. شکل مکعب ("فن چا"). شکل بسیار کوچک، وزن به ندرت می تواند بیش از 100 گرم باشد. یک هیروگلیف روی یکی از وجوه مکعب نقش بسته است.
5. شکل قارچ ("جین چا") - چای تبتی، که یکی از کمیاب ترین و با کیفیت ترین است.
6. شکل کدو تنبل ("جینگ گوا"). این واقعاً شبیه کدو تنبل است: شیارهای طولی روی سطح مواد خام وجود دارد. در دوران باستان، این گونه فقط توسط خانواده های سلطنتی مصرف می شد.

اگر انحرافاتی در شکل و وزن پوئر فشرده وجود دارد، باید مراقب خود باشید. به احتمال زیاد، این چای تقلبی است. همچنین، در طول فرآیند تولید، فناوری ممکن است نقض شود.

ترکیب و کالری

این چای به دلیل داشتن ترکیب شیمیایی بسیار غنی از ارزش ویژه ای برخوردار است. هر جرعه چای الیت حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مفید است.

ترکیب pu-erh:

1. بیش از پانزده اسید آمینه که به آن طعم عالی می دهد.
2. تمام ویتامین های ضروری، از جمله ویتامین های C، E، A و دیگران.
3. مواد معدنی متعددی مانند منگنز، روی، کلر، فلوئور.
4. آلکالوئیدها (تئین و تیانین غالب هستند) - آنها تأثیر زیادی بر بدن انسان دارند، هیچ ضرری ندارند.
5. اسیدهای آلی مختلف
6. ساتن هایی که توسط میکروارگانیسم ها در طی تخمیر تولید می شوند.
7. تانن ها

محتوای کالری چای حدود 152 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. پروتئین ها - 20 گرم، کربوهیدرات ها - 7 گرم، چربی ها - 5 گرم.

سود عمومی

Pu-erh برای اینکه بتوانید درست دم کنید مهم است. اگر همه چیز طبق استاندارد انجام شود، می توانید نوشیدنی را نه تنها با طعم عالی، بلکه با مزایای قابل توجهی نیز دریافت کنید.

خواص مفید اصلی چای چینی:

1. توجه را توسعه می دهد، حافظه را بهبود می بخشد.این را می توان پس از اولین استفاده از puerh متوجه شد و اگر به طور منظم مصرف شود، نتایج چشمگیر خواهد بود. این می تواند خستگی را از بین ببرد، تمرکز را بهبود بخشد، پس از استفاده، جذب داده های مختلف برای فرد آسان تر می شود.
2. وزن را به حالت عادی برمی گرداند.اعتقاد بر این است که او است ابزار موثربرای کاهش وزن، با کمک آن می توانید بدون اینکه خود را با رژیم های سنگین و بارهای ورزشی خسته کنید، وزن کم کنید. قادر به کاهش اشتها، تسریع متابولیسم، تحریک سیستم گوارشی و حذف مایعات اضافی از بدن است.
3. التهاب را از بین می برد.برگهای Pu-erh با پوششی پوشانده شده است که شامل روغن ضروریو ترکیبات فیتوشیمیایی (پلی فنل ها). آنها همراه با تانن ها، فعالیت میکروارگانیسم هایی را که می توانند باعث التهاب شوند، خنثی می کنند. علاوه بر این، چای غدد فوق کلیوی را تحریک می کند که منجر به به حداقل رساندن فرآیندهای التهابی می شود.
4. عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.اگر فردی از غذاهای چرب سوء استفاده کند، این چای احساس سنگینی معده را کاهش می دهد و به سرعت اجزای مضر را از بافت های بدن خارج می کند. کسانی که از گاستریت یا زخم معده رنج می برند باید از آن استفاده کنند، زیرا می تواند اسیدیته معده را کاهش دهد.
5. با کلسترول مبارزه می کند، مواد سمی را از بین می برد.این کار عملکرد کبد، ماهیچه قلب، رگ های خونی را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به بیماری های شریانی را کاهش می دهد.
6. آسیب ناشی از مصرف دخانیات و محصولات الکلی را کاهش می دهد.البته او نمی تواند به طور کامل آسیب های تنباکو و الکل را برطرف کند، اما تاثیر منفیبارها کاهش می یابد.
7. سطح قند خون را کاهش می دهد. Pu-erh برای بیماران بسیار مفید است دیابت. البته باید آن را به درستی و بدون افزودن شیرین کننده و شکر بنوشید.

Pu-erh از دیرباز اکسیر جوانی و سلامت نامیده می شود. قرن هاست که از آن استفاده می شود، بنابراین چنین خواصی با زمان آزمایش می شوند.

برای خانم ها

بسیاری از افرادی که عاشق چای پوئر هستند معتقدند که این چای متعلق به نوشیدنی های مردانه است. اما این یک جمله نادرست است، زنان این نوع چای را بسیار بیشتر از مردان انتخاب می کنند. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه مفید است.

اولین چیزی که باید به آن توجه کنید این است که می تواند بهزیستی، خلق و خو و سلامتی را بهبود بخشد. اما جنس منصف باید در مورد خاص نیز بداند خواص مفیداز این چای:

1. ایمنی را تقویت می کند.این بلافاصله قابل مشاهده نیست، با این حال، پس از نوشیدن چای چینی در طول روز، قدرت آن افزایش می یابد و اگر آن را در زمستان بنوشید، متوجه خواهید شد که سرماخوردگی بسیار کمتر ظاهر می شود. بدن با کمک آن مقاومت را افزایش می دهد، به طوری که می توان از بیماری های مختلف جلوگیری کرد. Puer همچنین عملکرد قلب، رگ های خونی، گوارش، کبد، کلیه ها و سیستم ادراری را بهبود می بخشد، که آن را جایگزینی عالی برای سایر نوشیدنی ها می کند.
2. وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد.چای تاثیر زیادی در زیبایی خانم ها دارد. بدن را از مواد سمی پاک می کند، آن را با مواد مغذی پر می کند. نتیجه موهای سالم، درخشان، ناخن های قوی، پوست شفاف و زیبا است. یک نکته مهممی توان در نظر گرفت که زیبایی طبیعی است و از درون سرچشمه می گیرد. با کمک پوئر، یک دختر می تواند جوانی خود را برای مدت طولانی حفظ کند، از ایجاد چین و چروک جلوگیری کند و رفاه خود را بهبود بخشد.
3. به لبخند زیبایی می بخشد.چای چینی نشاط می بخشد، با انرژی حیاتی پر می شود، خلق و خو را بهبود می بخشد. زنان بیشتر شروع به لبخند زدن می کنند، علاوه بر این، آنها دلیلی برای این دارند - چای قادر به تقویت مینای دندان و جلوگیری از پوسیدگی است. اگر به طور منظم پوئر می نوشید، می توانید دندان های خود را برای مدت طولانی سالم و زیبا نگه دارید.
4. وزن را کاهش می دهد.با توجه به خواص پاک کنندگی و افزایش متابولیسم، pu-erh باعث کاهش وزن می شود. متخصصان تغذیه اغلب نوشیدن آن را توصیه می کنند اگر خانمی رژیم دارد. آن را در بین میان وعده ها بنوشید. نباید با معده خالی مصرف شود. اگر در هنگام گرسنگی چای بنوشید، می توانید به سیستم گوارشی آسیب برسانید، زیرا روی مری به عنوان یک محرک قوی عمل می کند. این می تواند باعث درد، سوزش سر دل یا حتی منجر به ایجاد برخی بیماری ها شود.

نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که همه چیز باید در حد اعتدال باشد. افرادی هستند که فکر می کنند چای پوئر می تواند از شر همه مشکلات خلاص شود، بنابراین مصرف آن را به دفعات شروع می کنند که منجر به مشکلاتی می شود.

مردانه

Pu-erh برای مردان بسیار مفید است. از جمله خواص مفید آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سطح کلسترول را کاهش می دهد؛
• سلول های کبد را بازیابی می کند؛
• خطر سرطان شناسی را کاهش می دهد.
• نمایش می دهد فلزات سنگین، مواد سمی؛
• اشتها را افزایش می دهد؛
• سموم را از بین می برد - مردان اغلب غذاهای چرب و ناسالم را دوست دارند.
• نیرو می بخشد؛
• تنش عصبی را تسکین می دهد؛
• نعوظ را به دلیل بهبود جریان خون و افزایش تون عروق بهبود می بخشد.
• یک پیشگیری کننده عالی در برابر پروستاتیت است.

بسیاری بر این باورند که puerh تأثیر زیادی بر قدرت مردان دارد. البته این دور از واقعیت نیست - چای که دارای خواص بسیاری است که برای بدن فوق العاده است، تأثیر مفیدی بر قدرت آن دارد.

در دوران بارداری

بسیاری از زنان باردار می پرسند که آیا مجاز به مصرف چای چینی در دوران بارداری هستند؟ کسانی که به آن عادت کرده اند و عاشق این چای فوق العاده هستند حتی در این زمان نمی خواهند از آن جدا شوند.

جنس عادلانه در دوران بارداری رژیم غذایی خود را با دقت تنظیم می کنند، با دقت با غذاهای مضر رفتار می کنند، فقط غذاهایی را انتخاب می کنند که برای بدن مفید هستند و نمی توانند به کودک آسیب برسانند.

پزشکان تأیید می کنند که استفاده از puerh در طول رشد جنین ممنوع نیست، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. کاملاً تورم را از بین می برد ، تأثیر خوبی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی ، دستگاه گوارش دارد ، حال و روحیه را بهبود می بخشد ، به حذف مواد سمی کمک می کند و تأثیر مفیدی روی پوست دارد. این عوامل به خوبی به زنان باردار کمک می کند، زیرا آنها را نمی توان با قرص درمان کرد و پوئر وضعیت را حداقل کمی بهبود می بخشد.

با این حال، نباید از آنها سوء استفاده کرد. برای جلوگیری از عوارض جانبی، باید با پزشک مشورت کنید.

هنگام شیردهی

بلافاصله پس از زایمان، پزشکان نوشیدن پوئر را توصیه نمی کنند، زیرا در دوران شیردهی می تواند تأثیر بدی بر خواب کودک داشته باشد. وقتی کودک سه ماهه شد، می توانید دوباره چای را شروع کنید، اما فقط باید آن را صبح ها بنوشید و بیش از دو فنجان در هفته مصرف نکنید.

فواید چای پوئر برای کاهش وزن

به لطف مجموعه استثنایی آنزیم های موجود در چای چینی، یک کمک عالی برای کاهش وزن است. هنگام استفاده از pu-erh، متابولیسم تسریع می شود، که تأثیر مفیدی در کاهش وزن دارد. تاثیر چای چینی بر کاهش وزن مانند ادویه های تند مانند دارچین است.

مضرات و موارد منع مصرف

این نوشیدنی فوق العاده با طعم و عطر بی نظیر تقریبا هیچ گونه منع مصرفی ندارد و مضر نیست.

چه کسانی نباید پوئر بنوشند:

• افراد مبتلا به حساسیت به کافئین (عدم تحمل)؛
• بیماران مبتلا به زخم معده؛
• افراد مبتلا به سنگ کلیه و سایر بیماری های کلیوی؛
• برای استفاده توسط افراد مبتلا به گلوکوم، فشار خون شریانی توصیه نمی شود.
• کودکان زیر 6 سال

شما نمی توانید چای چینی را با معده خالی بنوشید - می تواند دیواره های مری را تحریک کند. شما نباید قبل از رفتن به رختخواب آن را بنوشید زیرا توانایی آن در تحریک سیستم عصبی است. پزشکان نوشیدن چای سرد را توصیه نمی کنند.

نحوه انتخاب و نگهداری چای puerh

1. هنگام انتخاب چای چینی، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آن را بو کنید. عطر باید ترد و شفاف باشد، بوی کپک زده نباشد.
2. سپس باید به آن توجه کنید ظاهر. اگر بریکت با چای سال‌ها باشد، رنگ قرمزی دارد، اگر چای جوان باشد، سبز می‌شود. چای چینی هرگز سیاه نخواهد شد.
3. روی بریکت ها و برگ های چای نباید کوچکترین نشانه ای از کپک وجود داشته باشد - نقاط زرد یا سفید.

برای اینکه یاد بگیرید چگونه این نوشیدنی ها را به خوبی درک کنید، می توانید از موزه چای دیدن کنید.

اگر فرصتی برای چشیدن چای چینی قبل از خرید وجود دارد، حتما باید از آن استفاده کنید. توجه به رنگ، اشباع، نوع برگ ها پس از دم کردن مهم است - اگر شکایتی در مورد این شاخص ها وجود نداشته باشد، چای از بالاترین کیفیت برخوردار است.

نگهداری چای پوئر پس از خرید کار سختی نیست. یادآوری چند قانون مهم ضروری است:

1. هوای تازه.سایر چای ها باید از هوای تازه جدا شوند که می تواند طعم و عطر آنها را از بین ببرد. اما چینی برای اکسیداسیون به آن نیاز دارد. بنابراین، برای ذخیره puerh، باید ظرفی را انتخاب کنید که بتواند هوا را از خود عبور دهد.
2. سبک.این می تواند چای را فاسد کند، بنابراین در هیچ موردی ظرف نگهداری نمی تواند شفاف باشد.
3. بو.اغلب مردم چای چینی را در کنار نوشیدنی های دیگر ذخیره می کنند. اما این اشتباه است - در چنین مکانی، puerh گران قیمت در حدود یک هفته به پایان می رسد، زیرا به سرعت بوهای خارجی را جذب می کند. اگر چای گران‌قیمت بوی وانیلین یا برخی نوشیدنی‌های طعم‌دار می‌دهد، پس این دیگر ناب نیست، بلکه فقط یونجه است.
4. درجه حرارت.هرچه پوئر قدیمی‌تر باشد، گران‌تر است، زیرا دائماً اکسید می‌شود و طعم و عطر جدیدی به دست می‌آورد. برای نگهداری چای چینی، دمای اتاق خوب است (حدود 20-25 درجه). در دماهای سرد، میکروارگانیسم ها فعالیت خود را متوقف می کنند و در دمای بالا، برعکس، آنها فعال می شوند که منجر به خراب شدن سریع محصول می شود.
5. سرعت بلوغاعتقاد بر این است که بهتر است پنکیک (واشر، آجر و غیره) را بشکنید تا سریعتر برسد. با این حال، شایان ذکر است که باید قطعه کار را با دقت بشکنید، سعی کنید به برگ ها آسیب نرسانید، زیرا فقط چای با برگ های کامل به بهترین وجه ذخیره می شود و تمام خواص مفید را حفظ می کند.

رعایت تمام این قوانین برای نگهداری چای چینی آسان است. کافی است اتاقی را انتخاب کنید که دارای تهویه مناسب و عاری از بوهای تند خارجی باشد (نه آشپزخانه) و یک کمد، سبد یا جعبه تیره با درب برای محافظت از چای در برابر نور آماده کنید.

برای دم کردن چای چینی طبق دستور العمل سنتی، دانستن چند قانون مهم مهم است:

1. آب دم کرده باید چشمه، چشمه یا بطری باشد.
2. بهتر است یک فنجان چینی با گردن پهن و درپوشی به نام "گایوان" خریداری کنید. اگر این امکان پذیر نیست، می توانید هر لیوان چینی با درب را پیدا کنید.
3. شما باید پوره فشرده را به این صورت تقسیم کنید: قطعات کوچک را با یک چاقوی تیز بردارید یا با دقت یک قطعه را جدا کنید.
4. نسبت ها باید به شرح زیر باشد: برای 100 میلی لیتر آب - 10 گرم چای.

نحوه دم کردن چای:

1. آب باید 3 بار به جوش آید، پس از هر مرحله، حدود یک سوم از مایع را تخلیه کنید، آن را کمی خنک کنید و آن را برگردانید.
2. بعد از اینکه آب برای بار سوم به جوش آمد، باید خیلی سریع با کاردک هم بزنید تا قیفی شکل بگیرد که در آن پوره بریزید.
3. وقتی چای دوباره شروع به جوشیدن کرد، باید فوراً آن را از روی حرارت بردارید. نکته اصلی این است که اجازه ندهید کاملاً بجوشد، دما نباید بیشتر از 98 درجه باشد.
4. پس از آن، باید منتظر بمانید تا برگ های چای به پایین بیفتند. سپس می توانید بریزید.

برخی افراد به جای آب از شیر برای دم کردن چای چینی استفاده می کنند. گزینه های زیادی برای دم کردن pu-erh وجود دارد، تقریباً همه تولید کنندگان دستور العمل "ایده آل" خود را دارند.

نحوه دم کردن puerh در قرص

Pu-erh در قرص ها به شرح زیر دم می شود:

1. یک قوری ساخته شده از چینی یا شیشه آماده کنید.
2. قرص به آرامی ورز داده می شود تا جایی که ممکن است کمتر برگ شکسته شود.
3. برگ ها را در قوری ریخته و ابتدا باید آن را با آب جوش بریزید.
4. برگ ها در آب خیس می شوند.
5. پس از 10-20 ثانیه، آب تخلیه می شود. باید کمی صبر کنید تا ورقه ها خنک شوند.
6. برگ ها دوباره می ریزند آب گرمو چند دقیقه اصرار کنید.
7. بعد از همه اینها، چای تمام شده را در ظرف دیگری اما بدون برگ چای ریخته و می نوشند.

هنگام دم کردن چای چند تفاوت دیگر وجود دارد. برای مثال دمای آب به سن چای بستگی دارد. هر چه چای قدیمی تر باشد، باید بالاتر باشد.

اگر چای تلخ شد، برگ های چای بیش از حد در معرض دید قرار گرفتند.

نحوه دم کردن پوئر فشرده

هیچ فناوری صحیح واحدی برای دم کردن pu-erh فشرده وجود ندارد. هر کس در راه خود توقف می کند، که به نظر راحت ترین است. برای یافتن روش مناسب، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

1. قسمت را از پرس جدا کنید. این کار با یک چاقوی مخصوص puerh انجام می شود، اما می توانید از یک چاقوی ساده یا حتی انگشتان نیز استفاده کنید. لازم است جدا شود تا به برگها آسیب نرسد. برای یک دم کردن، تقریباً 3-5 گرم مورد نیاز است.
2. چای جدا شده را در ظرفی بریزید تا دم بکشد. ظروف ایده آل سفالی هستند، اما می توانید آن را با یک قوری کوچک یا یک لیوان سرامیکی جایگزین کنید. نکته اصلی این است که ظرف دارای درب باشد.
3. آب را بدون اینکه به جوش بیاورید گرم کنید. دمای تقریبی باید حدود 90 درجه باشد.
4. چای را بشویید - آب بریزید و بلافاصله آن را بریزید.
5. دوباره روی چای آب داغ بریزید و ده ثانیه نگه دارید. پس از آن، آن را به صورت دایره ای بریزید.
6. اگر چای بیش از یک بار دم کرده است، آب را بیشتر نگه دارید. یک وعده را می توان تا ده بار دم کرد.
7. پس از دم کشیدن، کتری را بشویید تا هر دم کشیدن بعدی دوباره با آب تمیز شروع شود. سپس نوشیدنی تلخ نخواهد شد.

همه می توانند در خانه پوئر دم کنند، هیچ چیز پیچیده ای در فناوری دم کردن وجود ندارد.

نحوه دم کردن پوئر شل

چای شل چینی در مقایسه با چای در قرص یا پرس برای مشتریان کاملاً آشنا است. شبیه چای معمولی است. دم کردن آن نیز آسان است:

1. یک یا دو قاشق چایخوری کوچک را در قوری گلی یا شیشه ای بریزید.
2. کمی آب جوش بریزید، تکان دهید و آب آن را خالی کنید تا برگ های چای آبکشی و مرطوب شود.
3. سپس روی برگ ها آب جوش بریزید، درب آن را ببندید و بگذارید 3 دقیقه بماند (اگر کسی چای غلیظ را ترجیح می دهد، می توانید زمان دم کشیدن را افزایش دهید).
4. بهتر است از puerh "تمیز" بدون افزودن شکر، عسل یا لیمو استفاده کنید.

اگر تمام ظرافت های دم کردن را رعایت کنید، روند نوشیدن چای لذت زیادی را به همراه خواهد داشت.

در چه دمایی دم کنید

از آنجایی که چای چینی بسیار غیر معمول و عجیب و غریب است، باید سعی کنید تمام تفاوت های ظریف دم کردن را به طور کامل رعایت کنید.

یکی از قوانین رعایت موارد ضروری است رژیم دما. بنابراین، بهترین دما برای دم کردن چای چینی 90-95 درجه است.

چند بار می توانید دم کنید

هر دم کردن pu-erh ویژگی های طعم دلپذیر بسیاری را می دهد. هرچه کیفیت چای بالاتر باشد، تعداد دفعات بیشتری می توان آن را دم کرد.

به طور متوسط، pu-erh تا 10 بار دم می شود. هر گونه منحصر به فرد است: برخی را می توان چهار بار دم کرد، دیگری خواص طعم عالی را تا بیست دم حفظ می کند.

قبل از شروع نوشیدن نوشیدنی، مهم است که خودتان متوجه شوید که چگونه و با چه چیزی این چای را بنوشید. برخی از افراد شکر، عسل، مربا و مواد دیگری را اضافه می کنند که کاملاً بر عطر و طعم واقعی پوئر غلبه می کند.

چقدر می توانید در روز بنوشید

چای چینی برای نوشیدن روزانه عالی است. اما سوء استفاده بیش از حد از puerh می تواند برای سلامتی مضر باشد. برای جلوگیری از این امر، ارزش دارد که خود را به یک یا دو دوز در روز محدود کنید.

افراد آگاه به سلامت می دانند که پزشکان نوشیدن حداقل 2.5 لیتر مایعات در طول روز را توصیه می کنند. بنابراین، حجم puerh باید به گونه ای توزیع شود که سایر محصولات مایع - آب میوه، آب، سوپ و غیره را در نظر بگیرد.

همچنین مهم است که اهداف استفاده از puerh را نیز در نظر بگیرید: اگر به عنوان یک نوشیدنی نیروبخش است، بهتر است حدود 250 میلی لیتر چای در صبح بنوشید، اگر به عنوان یک داروی غذایی کمکی، چای را به دو دوز تقسیم کنید. هر کدام 100 میلی لیتر

نوشیدن سه فنجان یا بیشتر پوئر در روز می تواند اشتها و خواب را از بین ببرد.

آیا می توان در شب و با معده خالی نوشیدند؟

Pu-erh را نباید قبل از رفتن به رختخواب مصرف کرد، زیرا اثر مقوی قوی دارد و می تواند هیجان انگیز باشد. سیستم عصبی. همچنین نوشیدن آن با معده خالی ضروری نیست - باعث تحریک تولید می شود شیره معده، که می تواند باعث درد، سوزش سر دل، گرفتگی عضلات شود. زمان ایده آل برای نوشیدن پوئر نیم ساعت بعد از غذا است.

شایعات و افسانه های زیادی در مورد این چای باستانی چینی وجود دارد. چند واقعیت جالب:

1. همانطور که حکیمان چینی می گویند، در قدیم چنین سنتی داشتند: به محض اینکه فرزندی به دنیا می آمد، پدر و مادرش باید در آن سال یک کیک از چای چینی درست می کردند. دلیل این اقدام قابل توجه بود: وقتی کودک بالغ شد، می توانست این کیک را بفروشد و هزینه عروسی خود را بپردازد. از این گذشته، هرچه پوئر قدیمی‌تر باشد، گران‌تر است و چای 20 تا 25 ساله عملاً قیمتی ندارد.
2. شایعات حاکی از آن است که چای برای نگهداری در خاک حفر می شود. اما این شایعات صحت ندارد.
3. در چین، یک مؤسسه ویژه وجود دارد که دانشجویان جوان چینی به طور کامل نحوه تهیه چای چینی را مطالعه می کنند. تنها پس از دریافت دیپلم از این موسسه می توانند برای موقعیت های معتبر یک کارخانه بسیار خوب اقدام کنند.
4. Pu-erh از این نظر منحصر به فرد است که همیشه توسط اعضای خانواده سلطنتی و افراد عادی نوشیده شده است.
5. قیمت چای چینی هر سال بالاتر و بالاتر می رود. بنابراین، برخی از مردم چین به جای گذاشتن پول در بانک، پوئر را خریداری می کنند.

« مهم:تمام اطلاعات موجود در سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی ارائه شده است. قبل از اعمال هر یک از توصیه ها، با یک متخصص مشورت کنید. نه ویراستاران و نه نویسندگان مسئول هیچ کدام نیستند آسیب احتمالیناشی از مواد."

لذیذهای واقعی چای پوئر را با نوشیدنی های نخبه مانند ویسکی یا براندی مقایسه می کنند. واقعیت این است که با گذشت سالها طعم این چای بهتر آشکار می شود، معطرتر می شود. برای چندین قرن متوالی، نوشیدنی سیاه به دلیل طعم شگفت انگیز و بسیاری از خواص مفید ارزش ویژه ای داشته است. کهنه شدن و فرآوری خاص، چای پوئر را واقعاً منحصر به فرد می کند، انواع مختلف آن حتی خوش سلیقه ترین افراد را به خود جذب می کند.

بیایید ببینیم چای پوئر چیست و این نوشیدنی چگونه است؟ چای Pu-erh را چینی ها "هی چا" می نامند که به معنای چای سیاه است. در فرآیند تولید، فرآیند تخمیر (تخمیر) پیچیده ای را طی می کند.

چای Pu-erh به دلیل فرآیند تکنولوژیکی خاص تولید آن تفاوت قابل توجهی با سایر انواع چای دارد. فرآیند تهیه چای پوئر بسیار پر زحمت و طولانی است. پس از چیدن برگ های چای، طبق معمول عمل آوری می شود. چای سبز، پس از آن مرحله تخمیر طبیعی یا مصنوعی آغاز می شود:

1. تخمیر طبیعی طی 7-8 سال انجام می شود، چنین چای "خام" (shen-puer) نامیده می شود. روشن و شفاف می شود.
2. تخمیر مصنوعی به شرح زیر انجام می شود: برگ های چای را در ظروف قرار داده، با آب پاشیده و در یک اتاق گرم رها می کنند. و این روند تا 3 ماه طول می کشد. یعنی چای در معرض تخمیر اجباری قرار می گیرد. به آن shu-puer می گویند، دارای رنگ اشباع تیره است.

پس از تخمیر، چای پوئر به مدت 12 ماه خشک می شود و سپس به اشکال مختلف (آجر، مدال، توپ، کاسه، پنکیک) فشرده می شود. در مغازه های خاص، چای به صورت شل نیز یافت می شود.

Pu-erh رایحه ای غیر معمول دارد که بسیار متفاوت از معمول سیاه و سبز است.برای یک دسته از مردم، پوئر خشک با بوی زمین مرتبط است، برای برخی دیگر شبیه بوی پوست بلوط است.

این نوشیدنی شگفت انگیز خواص خارق العاده ای دارد که انواع دیگر چای از آن بی بهره اند. اگر همه فن آوری های تولید رعایت شود و چای به درستی ذخیره شود، با گذشت زمان فقط کیفیت آن بهبود می یابد که در مورد انواع دیگر چای نمی توان گفت.

با ارزش ترین و کمیاب ترین انواع چای Pu-erh تا 25 سال سن دارند.به عنوان مثال، در کاخ امپراتوری نمونه های منحصر به فردی وجود دارد که در حال حاضر 300 سال قدمت دارند! برای چنین مدت طولانی، برگ های چای به خوبی حفظ می شوند، طعم و عطر شگفت انگیزی دارند.

ترکیب چای پوئر

چای Pu-erh یک نوشیدنی منحصر به فرد است که خواص مفید زیادی دارد. در ترکیب خود دارای:

• پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها؛
• ویتامین ها: A، B1، B2، C، E، PP، P؛
• عناصر میکرو و ماکرو: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، آهن، فلوئور؛
• استاتین ها

خواص مفید چای پوئر

چینی‌ها پوئره را درمان صد بیماری می‌دانند، زیرا چای با مصرف منظم آن می‌تواند از بروز و پیشرفت بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کند.

خواص مفید چای پوئر را در نظر بگیرید:

1. تولید - محصول منشاء طبیعیو فاقد هرگونه ناخالصی و رنگ مصنوعی است.
2. سیستم گوارش را عادی می کند.
3. روند متابولیک را در بدن تسریع می کند، باعث کاهش وزن می شود، وزن ثابت را حفظ می کند.
4. عملکرد مواد مضر را خنثی می کند نمک های فلزات سنگین را حذف می کند.
5. کبد و مجاری صفراوی را تمیز می کند، حال بیمار مبتلا به سیروز را کاهش می دهد.
6. خاصیت تب بر دارد.
7. طراوت در هوای گرم.
8. کار سیستم تنفسی را عادی می کند.
9. تعادل آب را در بدن بازیابی می کند.
10. رگ های خونی را تمیز می کند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
11. به عفونت های روده کمک می کند.
12. ارزش غذایی خوبی دارد، بدن را اشباع می کند، احساس گرسنگی را از بین می برد.
13. بسیاری از بیماری های سیستم قلبی عروقی را درمان می کند.
14. دندان ها را تقویت می کند.
15. قدرت می بخشد، طول عمر را افزایش می دهد.

چای Pu-erh با زمان قرار گرفتن در معرض کوتاه قادر به آرامش، تسکین تنش عصبی است.اگر puerh زمان قرار گرفتن در معرض طولانی تری داشته باشد، آنگاه قادر به تقویت است. و این با وجود این واقعیت که حاوی مقدار نسبتاً کمی کافئین است.

چای پوئر چگونه می تواند برای زنان و مردان مفید باشد؟با استفاده منظم از چای puerh پس از بیدار شدن از خواب، مردان احساس قدرت و انرژی می کنند، قدرت افزایش می یابد، توده عضلانی به طور فعال افزایش می یابد (به ویژه هنگام ورزش)، به دلیل محتوای پروتئین قابل توجه در نوشیدنی. اجزای فعال چای می توانند این وضعیت را پس از ضیافت های طولانی تسکین دهند: غذاهای چرب را که برای معده سنگین هستند هضم می کند، به مقابله با خماری کمک می کند.

همچنین گنجاندن چای معروف چینی در رژیم غذایی برای خانم ها مفید است. با استفاده منظم، puerh می تواند فرکانس تشدید فرآیندهای التهابی مزمن در سیستم تولید مثل را کاهش دهد، وضعیت ناخن ها، پوست و مو به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

نحوه دم کردن چای پوئر

برای تهیه چای پوئر طبق دستور العمل سنتی، باید چند نکته را در نظر بگیرید:

• از چشمه نرم یا آب بطری برای دم کردن استفاده کنید.
• گایوان (فنجان چینی با گردن پهن و درب) ظرفی ایده آل برای تهیه چای است. اگر شما یکی ندارید، یک لیوان چینی با درب به خوبی انجام می شود.
• چای فشرده باید به صورت زیر تقسیم شود: قطعات کوچک را بردارید چاقوی تیزیا یک قطعه را بشکنید.
• برای یک قوری با حجم 100 میلی لیتر، باید 10 گرم محصول خشک مصرف کنید.

مهم! نوشیدنی را می توان چندین بار دم کرد.

حالا چای درست می کنیم:

1. چای را از قبل به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید. مایع را تخلیه کنید.
2. آب را به جوش آورید، آن را در قمقمه بریزید.
3. روی چای آب بریزید و بلافاصله آبکش کنید. با درب بپوشانید و بگذارید چای گرم شود.
4. مقدار جدیدی از آب جوش را به مدت 5 تا 10 ثانیه به برگ های چای اضافه کنید. اکنون می توانید از نوشیدنی آماده شده خود لذت ببرید.

استفاده از چای پوئر در مناطق دیگر

چای Pu-erh به طور فعال توسط کسانی که می خواهند پوند اضافی را از دست بدهند استفاده می شود. برای به دست آوردن حداکثر اثر، چای را باید نیم ساعت بعد از هر وعده غذایی جرعه جرعه نوشید و ادویه های چربی سوز مانند زنجبیل و دارچین را به آن اضافه کنید. اگر روزانه چای Pu-erh بنوشید، می توانید در یک هفته تا 2 کیلوگرم وزن کم کنید!

این نوشیدنی چینی به طور فعال در لوازم آرایشی به عنوان ماسک صورت استفاده می شود، برگ های چای بخارپز شده را با خامه ترش مخلوط می کنند و حمام چای نیز برای مرطوب کردن پوست بدن ساخته می شود.

چای Pu-erh در دوران بارداری و شیردهی

هیچ گونه منع شدیدی برای استفاده از چای پوئر در دوران بارداری وجود ندارد.چای به خلاص شدن از شر یبوست، نفخ و تورم کمک می کند. اما، اگر هرگز آن را امتحان نکرده اید، پس نباید شروع به چشیدن پوئر در دوران بارداری کنید، زیرا اضطراب را افزایش می دهد، ممکن است بی خوابی رخ دهد، خطر بزرگی برای سقط جنین وجود دارد (به ویژه در تاریخ های اولیه) به دلیل اثر ادرارآور چای.

در دوران شیردهی، چای پوئر می تواند تاثیر بدی بر خواب نوزاد داشته باشد.هنگامی که کودک 3 ماهه است، می توان چای را به رژیم غذایی برگرداند، اما باید آن را صبح و حداکثر 2 فنجان در هفته نوشید.

آیا چای پوئر برای کودکان و از چه سنی مجاز است؟

چای Pu-erh برای کودکان زیر شش سال منع مصرف دارد.این نوشیدنی می تواند کودک را بیش فعال کند. چای Pu-erh را می توان در صبح به شکل ضعیف دم کرده به دانش آموزان مدرسه داد.

موارد منع مصرف و آسیب

علاوه بر خواص مفید، چای pu-erh، مانند دیگران است غذاهای سالم، موارد منع مصرف دارد:

• حساسیت به کافئین؛
• زخم معده؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• گلوکوم؛
• فشار خون شریانی.

مهم! قبل از خواب چای ننوشیدزیرا می تواند سیستم عصبی را تحریک کند. بنابراین، پزشکان توصیه می کنند که بیش از 300 میلی لیتر از نوشیدنی را در روز نیم ساعت پس از غذا مصرف نکنید.

پس از مطالعه فواید و مضرات چای پوئر، اکنون می توانید تصمیم بگیرید که آیا باید این نوشیدنی را برای خود بنوشید یا خیر. می توانید قوت چای را تنظیم کنید و تعداد فنجان هایی را که در روز می نوشید محدود کنید تا آسیبی به بدنتان وارد نشود. و با استفاده صحیح و معقول از puerh می توانید در آن یادداشت های مرتبط و خواص درمانی.

انواع غیرمعمول نوشیدنی ها در میان نیمه زیبای بشریت تقاضای زیادی دارد، زیرا زنان علاقه زیادی به امتحان چیزهای جدید دارند.

چای مات در شیر دادن- فقط چنین موردی است، اما هر مادر شیرده نمی داند چه زمانی می توان نوشیدنی را مصرف کرد و چه زمانی بهتر است با آن صبر کرد. در این مقاله به بررسی دقیق این موضوع می پردازیم و متوجه می شویم که آیا ارزش امتحان چنین چای عجیب و غریب را در صورتی که به نوزادی شیر می دهید می باشد یا خیر.

چای مات، همراه با پوئر، یک نوشیدنی نسبتا عجیب و غریب در کشور ما محسوب می شود و بنابراین فقط در فروشگاه های تخصصی یافت می شود. عدم شیوع کافی این نوع چای اثر خود را بر میزان اطلاعات مربوط به نوشیدنی می گذارد.

برخی از مادران جوان مطالعه اطلاعات یک محصول جدید را قبل از استفاده از آن ضروری نمی دانند. معمولاً در این مورد، مات را با هر دمنوش گیاهی دیگر هم تراز می کنند، اگرچه این کار اساساً اشتباه است.

در واقع، این چای چیزی بین چای سیاه و قهوه است، اما ترکیب منحصر به فرد نوشیدنی به آن خواص مفیدی می دهد که برای هیچ یک از آنها معمول نیست. در کنار این، مات دارای اثرات مضر خاصی نیز می باشد که در ادامه به بررسی آن ها نیز خواهیم پرداخت.

به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان اطفال مطمئن هستند که در دوران شیردهی این نوع نوشیدنی باید به طور کامل کنار گذاشته شود.

با این حال، مطالعات اخیر نشان می دهد که با رعایت تعدادی از قوانین، هنوز هم می توان در طول دوره شیردهی مات بنوشد، اما این فقط پس از رسیدن نوزاد به شش ماهگی مجاز است.

طبق توصیه ها چنین ممنوعیتی تصادفی نیست سازمان بهداشت جهانیتا زمانی که کودک به شش ماهگی نرسد، رژیم غذایی او باید کاملاً از شیر مادر باشد. این بدان معناست که بخش کوچکی از مواد غذایی مادر به طور مداوم به نوزاد می رسد.

پس از 6 ماهگی تقریباً همه کودکان به غذاهای کمکی جزئی روی می آورند و به همین دلیل تأثیر شیر مادر و ترکیبات آن بر بدن آنها به تدریج کاهش می یابد. یک مادر جوان می تواند منوی خود را به میزان قابل توجهی گسترش دهد و آن دسته از غذاها و نوشیدنی هایی را که قبلاً ممنوع شده بودند وارد آن کند و از مزایایی که برای بدن به ارمغان می آورد لذت ببرد.

Mate خواص مفید زیادی دارد.

• چای حاوی بسیاری از عناصر کمیاب حیاتی و همچنین برخی ویتامین ها مانند ویتامین C و ویتامین B است.
• چای سبز به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود در سراسر جهان شناخته شده است. چای مات تأثیر مشابهی دارد، اما قدرت آن بسیار مهمتر است. ترکیبات آن به بازیابی سریعتر سلول ها کمک می کند و همچنین مواد سمی را که می تواند به سلامت بدن آسیب برساند خنثی و حذف می کند.
• میت تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد و از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند و همچنین این چای باعث افزایش تمرکز و تمرکز می شود.
• بسیاری از مادران جوان پس از زایمان با مشکلاتی در ناحیه تناسلی مواجه می شوند، زیرا سطح قبلی میل جنسی کاهش می یابد. اعتقاد بر این است که جفت یک آفرودیزیک قوی است که به بازیابی میل جنسی قبلی کمک می کند. علاوه بر این، مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ترکیب چای به حفظ عملکرد جنسی بیشتر کمک می کند.
• اگر یک مادر شیرده مشکلات گوارشی را تجربه می کند، جفت نیز بسیار مفید خواهد بود. نفخ، درد حاد را از بین می برد و به رفع یبوست کمک می کند.
• مطالعات اخیر نشان داده است که جفت سطح کلسترول بد بدن را کاهش می دهد و همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی به طور کلی دارد.
• این چای دارای خواص ضد التهابی نیز می باشد. آنها به ویژه در اثر خود بر روی سیستم گوارش برجسته هستند - جفت زخم ها و زخم ها را در سراسر دستگاه التیام می بخشد. با این حال، آنها برای کل بدن اعمال می شوند، البته کمی ضعیف تر.
• اگر مادر جوانی در دوران بارداری اضافه وزن اضافه کرده باشد و در دوران شیردهی وزن خود را از دست نداده باشد، از چای مات بسیار استقبال می شود. این فرآیندها را بهبود می بخشد و بهبود می بخشد که در نتیجه چربی ها بسیار قوی تر تجزیه می شوند. علاوه بر این، متابولیسم نیز تسریع می شود.
• ترکیبات معدنی غنی چای مات آن را برای حفظ سلامت استخوان در سطح مناسب ضروری می کند.
• که در ترکیب شیمیاییمیت حاوی آهن است. این ماده به طور فعال در تشکیل خون انسان نقش دارد و بنابراین به طور غیر مستقیم بر کمیت و کیفیت شیر ​​تأثیر می گذارد.
• سیستم ایمنی بدن نیز با این چای تقویت می شود. این امر به ویژه در طول همه گیری های عفونی مهم است، زیرا به جلوگیری از عفونت مادر و نوزاد کمک می کند.

مضرات نوشیدن چای مات در دوران شیردهی

این نوشیدنی عواقب منفی جدی نیز دارد که قبل از امتحان کردن باید به خاطر بسپارید.

• مات حاوی مقدار قابل توجهی از ماده ای است که خواصی مشابه کافئین دارد. این ترکیب می تواند بر سیستم عصبی مادر و کودک تأثیر منفی بگذارد و منجر به اختلالات خواب و تحریک پذیری شود.
• بیش از حد توصیه شده برای این نوشیدنی می تواند منجر به مشکلات کبدی شود.
• در موارد نادر (چون معرفی در مراحل بعدی شیردهی رخ می دهد)، جفت می تواند باعث ایجاد آلرژی در کودک شود.
• اثر دیورتیکی که میت دارد می تواند منجر به بدتر شدن سنگ کلیه شود.

چه زمانی می توان در دوران شیردهی چای مات مصرف کرد؟

همانطور که در بالا ذکر شد، برای اولین بار می توانید چای مات را در دوران شیردهی پس از رسیدن کودک به شش ماهگی امتحان کنید. برخی از کارشناسان این تاریخ را حتی بیشتر می کنند و سن را 7 تا 8 ماه می دانند.

صرف نظر از اینکه چه زمانی تصمیم می گیرید جفت را امتحان کنید - در شش ماهگی یا بعد از آن، باید قوانینی را دنبال کنید.

در مرحله اول، باید واکنش کودک را به این نوشیدنی بررسی کنید، برای این کار، بیش از یک سوم فنجان چای معطر بنوشید و یک یا دو روز کودک را دنبال کنید. اگر به طور کلی طبق معمول رفتار می کند، می توانید مقدار چای را به نصف فنجان و سپس به یک فنجان کامل افزایش دهید.

نوشیدن بیش از 1 فنجان مات در روز مجاز است. شما می توانید 2-3 فنجان از این قبیل در هفته بنوشید.

نکاتی برای جفت خوردن در دوران شیردهی

• اگر مات را خیلی داغ می نوشید، پس این می تواند به طور غیر مستقیم بر سلامت حفره دهان تأثیر بگذارد، علاوه بر این، آب جوش بسیاری از مواد مفید و ویتامین ها را از بین می برد. دمای مطلوب آب برای دم کردن 60-70 درجه است.

• بهتر است مات را در صبح زود بنوشید - به این ترتیب اثر نیروبخش بر ظرفیت کاری شما در طول روز تأثیر می گذارد و خود چای باعث بی خوابی نمی شود.
• میت نباید با معده خالی مصرف شود - چای می تواند بر اسیدیته معده تأثیر منفی بگذارد و منجر به سوزش سر دل شود.
• بهتر است نوشیدنی مات را از طریق نی بنوشید، بنابراین تماس نوشیدنی با دندان حداقل است. واقعیت این است که این چای روی سلامت مینای دندان تاثیر بدی می گذارد و آن را از بین می برد.

با جمع بندی موارد فوق، می خواهم توجه داشته باشم که چای مات در دوران شیردهی هنوز یک نوشیدنی نامطلوب است. البته می توانید سعی کنید این دمنوش را وارد رژیم غذایی خود کنید، اما باز هم بهتر است آن را تا زمانی که شیردهی را قطع کرده اید رها کنید و هیچ چیز سلامت کودک شما را تهدید نکند.

Pu-erh چایی است که به لطف فناوری تخمیر سنتی، عطر و طعم غنی و قوی و همچنین خواص درمانی بی نظیری پیدا می کند. در چین به این نوع چای نوشیدنی جوانی ابدی، زیبایی و هارمونی می گویند. با گذشت زمان، Pu-erh درست شده فقط خواص آن را بهبود می بخشد، بنابراین چای کهنه بیشتر از چای جوان ارزش دارد. و ارزش برخی از انواع پوئر به حدی است که ملک ملی چین اعلام شده و صادرات به این کشور ممنوع است.

چای Pu-erh همیشه به صورت فشرده تولید می شود - این نتیجه فرآیند تخمیر است. وزن و شکل پرس می تواند بسیار متفاوت باشد، در واقع آنها به تخیل سازنده بستگی دارند. اگرچه در بیشتر موارد، آنها هنوز هم به اشکال سنتی پایبند هستند: یک کلوچه، یک کاسه، یک آجر، یک کدو تنبل یا یک قارچ. وزن از چند گرم متفاوت است، به عنوان یک قاعده، شکل در این مورد یک پایه یا قرص است، تا چند کیلوگرم - سنگین ترین گزینه ها به شکل یک کاسه یا پنکیک ساخته می شوند.

مهم است بدانید که کیفیت چای به شکل یا وزن آن بستگی ندارد. به طور دقیق تر، هم چای الیت و هم چای با کیفیت نیست را می توان در بریکت هایی با وزن و شکل یکسان پرس کرد و در بسته بندی های بسیار مشابه بسته بندی کرد.

برای اینکه در انتخاب و خرید چای واقعا با کیفیت مرتکب اشتباه نشوید، بهتر است با یک فروشگاه تخصصی که توسط زمان و سایر مشتریان آزمایش شده است تماس بگیرید. وب سایت زنان به خوانندگان خود توصیه می کند که از یک فروشگاه چای چینی خرید کنند.

خواص مفید Pu-erh

شما می توانید بیش از یک مقاله در مورد خواص مفید Pu-erh بنویسید. ما فقط مهمترین، قابل قبول ترین و غیرقابل انکارترین خواص این چای را فهرست می کنیم.

• فعالیت مغز را بهبود می بخشد، به تمرکز کمک می کند و به کارایی بالای کار ذهنی کمک می کند.
• این ماده مقوی است، اما اثر تحریک کننده ندارد. با کمک آن می توانید به راحتی از خواب آلودگی خلاص شوید، اما در عین حال هیجان بیش از حد را احساس نمی کنید، بلکه برعکس، به حالت کاری آرام و مطمئن خواهید رسید.
• به دلیل اثر تونیک، که به عضلات چشم نیز گسترش می یابد، بینایی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
• Pu-erh تشنگی را حتی در گرم ترین روزها کاملاً برطرف می کند.
• در درجه حرارت بالابدن اثر ضد تب دارد.
• مواد سمی از جمله مسمومیت با الکل و مسمومیت غذایی را خنثی می کند.
• هضم را بهبود می بخشد، قولنج و نفخ را از بین می برد. مدفوع را عادی می کند، که امکان استفاده از آن را هم در صورت یبوست و هم در صورت اسهال می دهد.
• عملکرد سیستم تنفسی و سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.
• احساس سیری می دهد و تعادل مایعات را در بدن ایجاد می کند که کاهش وزن را تضمین می کند.
• تعادل کلسیم را در بدن عادی می کند و در نتیجه استخوان ها، دندان ها و موها را بهبود می بخشد.

همه این خواص در کنار هم سرعت فرآیندهای پیری را در بدن کاهش می دهند و طول عمر را افزایش می دهند.

Pu-erh: موارد منع مصرف

مثل هر دیگری درمان موثر، چای پوئر بدون خواص منفی و منع مصرف نیست. تقریباً همه آنها به محتوای کافئین موجود در نوشیدنی مربوط می شوند. به خاطر اوست که در موارد زیر لازم است چای را با احتیاط مصرف کنید، دم کنید نه خیلی قوی، یا به طور کلی از Pu-erh خودداری کنید.

• حساسیت به کافئین.
• زخم معده.
• بیماری های کلیوی.
• گلوکوم.
• فشار خون.

علاوه بر این، در دوران بارداری و شیردهی باید با احتیاط مصرف شود. با کوچکترین شک، بهتر است از این چای (و همچنین سایر انواع چای یا قهوه) خودداری کنید.

قوانین درست کردن چای پوره

برای اولین بار که شروع به آماده سازی Pu-erh می کنند، مردم نگران سوالات زیادی هستند.

چند بار می توان Pu-erh را دم کرد؟

Pu-erh چندین بار دم می شود. دم اول مست نیست، بلکه ریخته می شود. آنها دم دوم، سوم، و غیره را تا 20 بار می نوشند. اعتقاد بر این است که طعم آن به بهترین وجه در 5-6 برگ چای آشکار می شود.

چه مدت برای دم کردن Pu-erh؟

طبق قوانین، این چای از 20 ثانیه تا 3 دقیقه دم می شود. هر دم کردن بعدی 10-20 ثانیه بیشتر از قبلی انجام می شود. واضح است که هر چه مدت زمان دم کشیدن بیشتر باشد، چای قوی تر خواهد بود.

چگونه می توان Pu-erh را در کاشی دم کرد، چگونه Pu-erh را به صورت بریکت یا به اشکال دیگر دم کرد؟

هیچ تفاوتی در قوانین تهیه چای بسته به نوع فشار دادن آن وجود ندارد. در هر صورت، باید یک تکه 5-10 گرمی (2-3 سانتی متر مکعب) را در قوری با حجم 200 میلی لیتر جدا کنید. و قبل از دم کردن این قطعه باید ورز داده شود.

Puer را در چه دمایی باید دم کرد؟

دمای مطلوب آب 90-95 درجه است. یعنی آب باید جوشیده شود و چند دقیقه بماند.

سفارش آشپزی

برگ های چای را در قوری سرامیکی گذاشته و با آب داغ می ریزند. این آب بلافاصله تخلیه می شود - برای شستن گرد و غبار و باز شدن برگ های چای لازم است. پس از آن، یک قسمت تازه ریخته می شود آب گرمو اجازه دهید 20 ثانیه دم بکشد. نوشیدنی حاصل را در فنجان ریخته و می نوشند. قسمت بعدی چای از همان برگ های چای تهیه می شود، اما کمی بیشتر نگهداری می شود.

برای بهبود شیردهی، اغلب به مادران شیرده توصیه می شود که چای سبز را با شیر بنوشند. نه کمتر استفاده از نوشیدنی هایی که حاوی محرک ها هستند، از جمله قهوه و ... ممنوع است. آیا جای تعجب است که زنان یک سؤال مشروع دارند: آیا ممکن است یا نه؟ بیایید سعی کنیم آن را با هم بفهمیم.

یک نوشیدنی کاملاً ایمن و ضد حساسیت برای یک مادر شیرده، آب خالص غیر گازدار و غیر معدنی خواهد بود. با این حال، اگر چای دوست دارید، 1 تا 2 فنجان نوشیدنی در طول روز نمی تواند به مادر یا کودک آسیب برساند.

این نوشیدنی حاوی محرک هایی است که به داخل نفوذ می کنند شیر مادر. کمترین آنها در چای سفید یافت می شود.

چای با شیر نمی تواند مقدار شیر مادر را افزایش دهد، اما جریان آن را قبل از تغذیه تحریک می کند، البته مانند هر نوشیدنی گرم دیگری.

سود و لذت

در دوران شیردهی، بدن مادر شیرده نیاز دارد توجه ویژهبه رژیم نوشیدن یک زن در این دوره اغلب احساس تشنگی می کند، گاهی اوقات درست در هنگام تغذیه. به همین دلیل بسیار مهم است که او همیشه مایع در دست داشته باشد.

برای موفقیت آمیز بودن شیردهی، کافی است مادر شیرده روزانه 1.5 تا 2 لیتر آب یا مایعات دیگر بنوشد. عمداً، از طریق زور، نباید چای یا هزینه بیشتری برای افزایش تولید شیر بنوشید. اعتقاد بر این است که حجم زیادی از مایعات (از 3 لیتر در روز) توسط کلیه ها بدتر پردازش می شود و ادم ایجاد می شود. این وضعیت در شیردهی به بهترین شکل منعکس نمی شود.

هنگام صحبت در مورد فواید، لذت را فراموش نکنید. نوشیدنی مورد علاقه روحیه را بهبود می بخشد و به آرامش کمک می کند. بنابراین اگر خانمی در دوران بارداری بدون کوچکترین عواقبی برای بدنش چای نوشیده باشد، می تواند بعد از زایمان نیز به این کار ادامه دهد. چای صبح ها نیرو می بخشد، قدرت را بازیابی می کند و به منبع آنتی اکسیدان های مفید تبدیل می شود. و با این حال، برای کاهش تأثیر احتمالی چای بر سلامتی کودک، رعایت چند قانون مهم است.

مراقب کافئین باشید!

چای حاوی یک ماده محرک - تئین است. این همان کافئینی است که در قهوه یافت می شود، فقط در برگ چای با مواد دیگری مانند تئوفیلین و تانن مرتبط است. دومی اثر کافئین را نرم می کند و تئوفیلین اثر نیروبخش را طولانی می کند. اهمیت این واقعیت برای یک مادر شیرده - عاشق چای چیست؟

یک فنجان چای نصف یک فنجان قهوه کافئین دارد، اما اثر آن طولانی تر است. مقدار کمی از این ماده به شیر مادر نفوذ می کند - تنها 1٪ از آنچه در پلاسمای خون یک زن وجود دارد. اگر مادر بیش از 750 میلی لیتر (یا 3 لیوان) چای در روز ننوشد، تأثیر آن بی خطر است.

در عین حال، باید به یاد داشته باشیم که کودکانی هستند که به شدت به کافئین حساس هستند. با توجه به اینکه کودک هیجان زده است، در طول روز خوب نمی خوابد، ارزش آن را دارد که به مدت یک هفته چای و سایر نوشیدنی های حاوی این ماده (قهوه، کاکائو، کولا) را کنار بگذارید.

اگر در عرض 3-7 روز کودک شروع به خواب بهتر کرد، این نوشیدنی ها را برای مدتی با جوشانده میوه های خشک، گل رز، کمپوت جایگزین کنید. رد شدید نوشیدنی معمولی گاهی اوقات می تواند باعث کاهش فشار و احساس ضعف در صبح شود.

سپس چای سفید به کمک یک مادر شیرده می آید. حاوی مواد مغذی به اندازه رنگ سبز یا سیاه با کیفیت بالا است و کافئین بسیار کمی در آن وجود دارد.

راه نجات دیگر در این شرایط می تواند یک نوشیدنی چای آفریقای جنوبی بسیار محبوب به ویژه اخیراً - رویبوس باشد که به هیچ وجه حاوی کافئین نیست و برای زنان شیرده توصیه می شود.

درباره چای سبز با شیر

تقریباً هر مادر مشاور شیردهی این سؤال را مطرح می کند که آیا نوشیدن آن ارزش دارد یا خیر. این نوشیدنی وسیله ای برای بهبود شیردهی نیست.

اگر مادر شیرده چای را با شیر دوست دارد، می تواند با رعایت محدودیت های منطقی که در بالا در مورد آن صحبت کردیم، از آن استفاده کند. علاوه بر این، هر نوشیدنی گرم به جریان شیر قبل از تغذیه کمک می کند.

گاهی اوقات مادران متوجه می شوند که اگر شکر یا شیر به چای اضافه شود، احتمال ابتلای کودک به قولنج بیشتر است. لازم است بررسی کنید که آیا این چنین است، ابتدا شیر را حذف کنید، زیرا شایع ترین آلرژن است و سپس شکر.

دومی را می توان با فروکتوز جایگزین کرد، شیرین تر است، باید آن را در مقادیر کمتر اضافه کنید و به ندرت منجر به مشکلات روده می شود. اگر معلوم شد که کودک به شیر واکنش دردناکی نشان می دهد، بهتر است از محصولات مبتنی بر آن خودداری کنید.