پس از زمستان، بدن به عناصر کمیاب و ویتامین ها نیاز دارد که در سبزی های معمولی مانند گزنه یافت می شود. سوپ ها را می توان از گیاه تهیه کرد - سوپ کلم سبز در آب گوشت یا سبزیجات نیز وجود دارد.

سوپ کلم سبز با گزنه و خاکشیر

این دستور پخت سوپ با سبزیجات و سبزیجات تازه است. مواد لازم برای 2 لیتر آب مشخص شده است.

مواد لازم:

• یک دسته گزنه و خاکشیر؛
• چند پر پیاز؛
• شوید - یک دسته؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• برگ بو؛
• هویج؛
• ادویه ها.

مراحل پخت:

1. سبزیجات پوست کنده را به قطعات متوسط ​​خرد کنید، در آب جوش بریزید. 20 دقیقه بجوشانید.
2. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
3. ادویه ها را با گیاهان اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بپزید.

سوپ تمام شده باید دم بکشد تا طعم آن بیشتر اشباع شود. با خامه ترش سرو کنید.

سوپ گزنه با تخم مرغ

اگر خانواده شما عاشق گوشت هستند، سوپ کلم سبز مقوی را با تخم مرغ و گزنه در آب مرغ بپزید.

عناصر:

• یک و نیم لیتر آبگوشت با گوشت؛
• گزنه - یک دسته بزرگ؛
• لامپ؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• ادویه ها؛
• سه تخم مرغ؛
• سبزه؛
• برگ بو.

آشپزی:

1. سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، پیاز را خرد کنید.
2. گوشت را از آبگوشت خارج کرده، سبزیجات و ادویه ها را بریزید. 20 دقیقه بجوشانید.
3. گزنه را خرد کرده و داخل سوپ بریزید.
4. گوشت را تکه تکه کنید و با برگ بو به آبگوشت اضافه کنید. 12 دقیقه بجوشانید.
5. سوپ را از روی حرارت بردارید، تخم مرغ آب پز، سبزی خرد شده و خرد شده را اضافه کنید.

سوپ کلم سبز با اسفناج

یکی دیگر از گیاهان سبز بسیار مفید اسفناج است. برگ ها سرشار از آهن، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

می توانید گوشت را در دستور غذا با لوبیا جایگزین کنید.

زمان پخت: 45 دقیقه

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

وعده های غذایی: 7

آشپزی: روسی

نوع غذا: دوره اول

دستور غذا برای موارد زیر مناسب است:
شام.

عناصر:

آب 2 لیتر سیب زمینی 100 گرم فیله مرغ 300 گرم برگ بو 2 عدد پیاز 50 گرم هویج 60 گرم فلفل دلمه 2 عدد دانه فلفل سیاه 3 عدد ریواس 30 گرم نمک 1 قاشق غذاخوری . ل تخم مرغ 2 عدد.

شچی با ریواس

Shchi یک سوپ سس چند جزئی باستانی است که در تهیه آن محصولات بدون پیش تصفیه (سرخ کردن، سرخ کردن، خورش) گذاشته می شود. طعم ترش هم یکی از نشانه های سوپ کلم است. اما این طعم را نه تنها با کلم ترش و آب نمک، بلکه با ترشک، سیب ترش له شده، قارچ شور و حتی ریواس نیز می توان ایجاد کرد.

تعداد زیادی دستور پخت سوپ کلم وجود دارد. بیایید امروز یک غذای جالب بهاری بپزیم - سوپ کلم از ریواس. گرم را با خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه غذا به صورت مرحله به مرحله با عکس در خانه

برای کار به فیله مرغ، هویج، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، نمک، برگ بو، فلفل سیاه، نخود فلفل دلمه ای نیاز داریم.

نحوه صحیح تمیز کردن ریواس

نحوه پوست کندن پیاز

300 گرم فیله مرغ را کاملاً بشویید، پوست بگیرید، به قطعات متوسط ​​برش دهید و در آب جوش بریزید. بگذارید به جوش بیاید، کف را بردارید و 5 دقیقه بپزید.

50 گرم پیاز، 60 گرم هویج، 100 گرم سیب زمینی، 30 گرم ریواس، پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید.

نحوه پوست کندن هویج با چاقو

نحوه پوست کندن سیب زمینی

پیاز را بدون اشک برش می دهیم

سیب زمینی و هویج را بعد از 7 دقیقه در قابلمه بریزید - پیاز و ریواس. 5-7 دقیقه بعد از گذاشتن پیاز بپزید (تا زمانی که همه سبزیجات آماده شوند). در پایان با نمک (1 قاشق غذاخوری)، 2 عدد برگ بو، دانه فلفل (5 عدد) را در قابلمه بریزید. بگذارید به جوش بیاید، از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

2 تخم مرغ آب پز، پوست کنده و به قطعات بریده شده. اگر تخم‌مرغ‌ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید، می‌توانید فوراً آن‌ها را در تابه قرار دهید. اگر هر تخم مرغ را به 2-4 قسمت برش دهید، می توان چنین تکه هایی از تخم مرغ را هنگام سرو مستقیماً روی بشقاب گذاشت.

طرز جوشاندن تخم مرغ سفت

پوست کندن تخم مرغ آب پز چقدر راحت است

ریواس یک محصول نسبتاً محبوب در آشپزی است. از آن برای تهیه غذای اول و دوم و انواع دسرها استفاده می شود. احتمالاً امروزه معروف ترین پای ریواس است، دستور پختی که هر خانم خانه دار آن را دارد.

پیشنهاد می کنیم با برگ های این محصول خوشمزه و سالم یک سوپ سبک بپزید. تنوع زیادی از این غذا وجود دارد. اما مهم نیست که از چه موادی در سوپ استفاده می کنید، ریواس با موفقیت شروع می شود، شجاعانه طعم همه اجزا را تقویت می کند و به طرز ماهرانه ای بر طعم و مزه همه اجزا تاکید می کند و غذا را اصلی و بسیار خوشمزه می کند.

ترشی ملایم و مطبوع در سوپ همه کسانی را که برای اولین بار این سوپ فوق العاده را میل کنند شگفت زده خواهد کرد.

مواد لازم سوپ:

• برگ های ریواس - 3-4 قطعه با اندازه متوسط؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• آبگوشت (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو) - لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• خامه ترش.

آشپزی

1. برگ های ریواس من، قبلا از ساقه جدا شده است. از آنجایی که ریواس را می توان به طور کامل خورد، لازم نیست ساقه آن را دور بریزید. آنها را می توان با موفقیت به عنوان پر کردن پای یا کمپوت استفاده کرد. برگ های ریواس را می توان با دست پاره کرد یا به صورت نوارهای کوچک برش داد.

2. هویج و پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. هویج ها را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ می مالیم. دست ها را چهار قسمت کنید.

3. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می شوییم و به صورت مکعب های متوسط ​​برش می دهیم.

4. کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. هویج و پیاز را که از قبل آماده کرده اید در تابه ای بریزید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

5. ابتدا سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید. بعد از 20 دقیقه که سیب زمینی ها تقریبا پخته شد هویج و پیاز سرخ شده را داخل تابه می فرستیم.

6. برای طعم دار کردن آش ریواس از حداقل ادویه استفاده می کنیم. به فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو نیاز داریم.

7. ادویه ها را به سوپ اضافه کنید. نمک به دلخواه شما.

8. وقت آن است که برگ های ریواس آماده شده را در تابه فرو کنید.

9. سوپ را بجوشانید و به مدت 10 دقیقه با حرارت بسیار ملایم به پخت ادامه دهید سپس اجاق گاز را خاموش کرده و 10 دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید.

نمی توان تشخیص داد که سوپ ریواس چه طعمی دارد. این باید امتحان کنید! امروز ما دستور العمل های چنین اولین دوره تابستانی سبک را در نظر خواهیم گرفت. سوپ ریواس علاوه بر طعم عالی، فواید غیر قابل انکاری برای ما به ارمغان می آورد. پس تنبل نباشید و حتما آن را بپزید.

سوپ سبز سبک و بسیار مقوی

سوپ ریواس با تخم مرغ هم خوشمزه و سالم است و هم فوق العاده معطر است. روند تهیه آن هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی کند، نکته اصلی این است که محصولات لازم را از قبل ذخیره کنید.

در یک یادداشت! به قیاس، سوپ با خاکشیر، اسفناج و برگ کاهو و همچنین با گزنه پخته می شود.

ترکیب:

• 2 عدد سیب زمینی؛
• ریشه هویج؛
• آب تصفیه شده؛
• نمک؛
• 1 قاشق چایخوری نیشکر؛
• خامه ترش؛
• مخلوطی از ادویه جات ترشی جات؛
• 0.5 کیلوگرم ریواس؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن های روغنی؛
• سرسبزی

آشپزی:

اولین دوره خوشمزه

برای اینکه شام ​​سیر کننده تر و مقوی تر باشد، سوپ ریواس را در آب گوشت بجوشانید. دستور پخت مرغ حتی برای آشپزهای تازه کار ساده و مقرون به صرفه است.

نصیحت! سعی کنید سوپ را با برگ های جوان ریواس بپزید، زیرا سرشار از ویتامین ها و مواد مفید هستند.

ترکیب:

• 0.3 کیلوگرم ریواس؛
• 0.3 کیلوگرم سیب زمینی؛
• شوید;
• پیازچه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 0.3 کیلوگرم گوشت مرغ؛
• 2 لیتر آب تصفیه شده؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده

آشپزی:

سوپ ریواس با گوشت: دستور نعنا

سوپ ریواس را طبق این دستور طبخ کنید. به طور کلی برای تهیه چنین غذایی از گوشت بره استفاده می شود. اما پیدا کردن آن چندان آسان نیست، بنابراین می توانید با خیال راحت گوشت خوک یا گوشت گاو را بگیرید.

در یک یادداشت! ریواس فقط برای سوپ استفاده نمی شود. بنابراین، از این سبزه، مرباها و کنسروهای خوشمزه، کمپوت و همچنین پر کردن پای و پای به دست می آید.

ترکیب:

• 0.5 کیلوگرم تفاله گوشت؛
• 0.3 کیلوگرم ریواس؛
• 100 گرم برنج؛
• 2 عدد لوک؛
• 1.5 لیتر آب مرغ؛
• 100 گرم جعفری؛
• 50 گرم نعنا؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده

آشپزی:

1. آبگوشت را بر اساس گوشت مرغ از قبل بجوشانید. در اصل، می توانید یک ظرف را با آب صاف شده بپزید.
2. تفاله گوشت را بشویید و به مکعب هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
3. ریواس، نعناع و جعفری شسته و نه خیلی ریز خرد می شوند.
4. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
5. در یک قابلمه یا قابلمه، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن های زیتون
6. پیاز را داخل آن بریزید و با هم زدن تفت دهید تا طلایی شود. سپس پیاز را به ظرفی جداگانه منتقل کنید.
7. بیایید 1 قاشق غذاخوری دیگر را به غذاهایی که پیاز در آن سرخ شده است وارد کنیم. ل روغن های زیتون
8. نیمی از گوشت آماده شده را بریزید، آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به پیاز بفرستید.
9. سپس قسمت باقیمانده تفاله گوشت را سرخ کرده و در ظرفی با پیاز بریزید.
10. در یک دیگ 1 قاشق غذاخوری را معرفی می کنیم. ل روغن زیتون، سبزیجات آماده شده - نعناع و جعفری را پخش کنید.
11. تفت دهید تا سبزی ها نرم شوند.
12. حالا بیایید گوشت و پیاز را دوباره داخل دیگ برگردانیم.
13. در آبگوشت بریزید، ظرف را نمک و فلفل کنید.
14. وقتی آبگوشت به جوش آمد، سطح شعله کوچکی تنظیم کنید و سوپ را به مدت چهل دقیقه بپزید. دیگ باید با درب پوشانده شود.
15. وقت آن است که غلات برنج را به بقیه مواد بفرستید. البته برنج را باید در چند آب شست.
16. سوپ را در حداقل سطح شعله به مدت پانزده دقیقه بپزید.
17. ریواس را به دیگ اضافه کنید و ظرف را پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
18. آماده! سوپ را سرو کنید و آن را با گیاهان تازه برای طعم دادن چاشنی کنید.

در پشت زمستان طولانی، بدن ما ویتامین های طبیعی، نه منجمد یا مصنوعی را از دست داد. اینجاست که اولین سبزه به کمک می آید. من واقعا این سوپ سبک و تقریبا تابستانی را دوست دارم. می توان آن را در آب گوشت و گوشت یا به سادگی روی سبزیجات جوشاند. و فلان خیلی خوشمزه! زیرا ریواس طعم ترش و لطیف شگفت انگیزی می دهد.

قهرمان اصلی مناسبت - او اینجاست! در بهترین حالتش!

من ریواس خودم را دارم ، اما اگر طرحی ندارید ، باید فقط به خرید یا "عوارض" اعتماد کنید)))

ریواس - گیاهی شگفت انگیز، سرنوشتی هزار ساله دارد. بسیار مفید! و ماه می همان زمانی است که همه چیز به غذای ریواس می رسد - هم برگ و هم دمبرگ. در تابستان، برگ ها دیگر قابل خوردن نیستند، درشت می شوند و ارزش آشپزی خود را از دست می دهند.

در واقع، این یک سوپ بسیار مقرون به صرفه است، حتی اگر با گوشت باشد. پس از همه، شما می توانید به عنوان مثال بر روی یک مرغ طبخ کنید. من دلمه بوقلمون پختم. گوشت بسیار زیادی در این دمنوش وجود دارد! برای کل خانواده کافی است))

من هرگز در سوپ های تابستانی چیزی سرخ نمی کنم. باید به بدن استراحت داد از مواد سرطان زا! فقط سبزیجات و آشپزی! البته، شما نمی توانید بدون سیب زمینی انجام دهید.

و ما هر سبزی را برش می دهیم ، همه چیز می رود ، هر آنچه در دست است - پیاز ، شوید ، جعفری!

ریواس را می بریم. در آب گوشت تمام شده، ابتدا سیب زمینی ها را می فرستیم و سپس همه سبزی ها را در یک جمعیت!

خامه ترش - به عنوان یک لمس نهایی ...