محصولات:

• بلغور جو - 4 قاشق غذاخوری
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری. (100 میلی لیتر.)
• نمک - یک خرج کردن
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (یا فروکتوز)
• کره - 10 گرم.

همه می دانند که فرنی جو از بلغور جو تهیه می شود، اما همه نمی دانند که فرنی جو و همچنین بلغور از یک نوع غلات - جو تهیه می شود. تنها تفاوت در فرآوری است: برای به دست آوردن جو مروارید، جو را تمیز و جلا می دهند، اما برای به دست آوردن غلات جو، دانه ها ریز خرد می شوند و صیقل نمی شوند.

فرنی جو نرم تر و نرم تر از جو مروارید است و به دلیل خرده های ریزش سریعتر پخته می شود. اما در خواص درمانی، این یکی به هیچ وجه کمتر از جو مروارید نیست.

با تمام مزایای این غلات، معایبی نیز وجود دارد: حاوی گلوتن است. بنابراین بهتر است آن را برای کودکان زیر یک سال یا حداقل 9 ماه نپزید.

طرز پخت فرنی جو:

1. غلات را حداقل 3 بار با آب جاری بشویید. 4 قاشق غذاخوری جو را در یک لیوان آب بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

2. جو مانند جو مروارید رطوبت را به خوبی جذب می کند و پف می کند. نکته اصلی این است که آن را روی حرارت کم بپزید. 4 قاشق غذاخوری غلات دو وعده فرنی به دست می آید.

3. 100 میلی لیتر به فرنی پخته شده اضافه کنید. شیر و 10 دقیقه دیگر بپزید.

4. در پایان پخت کره، شکر و نمک را اضافه کنید. دو ماده آخر را می توان به طور کلی حذف کرد یا به مقدار قابل قبولی اضافه کرد. برای کودک گرم سرو کنید.

زمانی فرا می رسد که کودک شیر مادر یا شیر خشک کافی ندارد. معمولاً غذاهای کمکی از 5-6 ماهگی شروع به معرفی می کنند. تازه مادران بلافاصله یک سوال دارند: چه چیزی می توانند به کودک خود بدهند؟ اغلب، اولین غذا فرنی است. یکی از مفیدترین و مغذی ترین آنها جو است. دانه ها حاوی ریز عناصر زیادی هستند که برای رشد سالم کودک مهم هستند. از چه سنی کودک می تواند فرنی جو بخورد؟ بیایید این موضوع را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

فواید و مضرات احتمالی فرنی جو

به لطف ترکیب منحصر به فرد خود، سلول دارای چندین مزیت است:

• ذخایر انرژی را کاملاً پر می کند.
• به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند؛
• دفاع بدن را افزایش می دهد؛
• تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارد؛
• بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند؛
• دارای اثر مدر خفیف است؛
• به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند.
• برای بیماری های مختلف مانند کوله سیستیت و دیابت مفید است.

حاوی: محتوای پروتئین بالا، ویتامین‌های PP و D، و همچنین تعدادی ریز عناصر مفید (کلسیم، روی، آهن). مزیت مهم دیگر این است که جو ضرر نمی کند خواص مفیدحتی پس از عملیات حرارتی

فرنی جو همیشه برای کودکان مفید نیست. آسیب اصلی محتوای گلوتن است. این جزء برای کودک مفید نیست، زیرا می تواند باعث مشکلات مدفوع و واکنش آلرژیک شود.

اگر کودک شما مستعد بثورات پوستی است محصولات غذایی، بهتر است سلول را ندهید.

در چه سنی و چقدر باید بدهم؟

اگر فرزندتان گندم سیاه، برنج، بلغور را به خوبی تحمل می کند، می توانید فرنی جو را وارد رژیم غذایی کنید.

یک سیستم گوارشی توسعه نیافته می تواند به غلات واکنش منفی نشان دهد - تشکیل گاز و قولنج ظاهر می شود. هنگام وارد کردن فرنی به رژیم غذایی خود، با یک قاشق چایخوری شروع کنید. اگر اثرات جانبیظاهر نمی شود، می توانید هر روز مقدار آن را افزایش دهید و به تدریج آن را به 100-120 گرم در روز برسانید.

• تا یک سالگی نباید سعی کنید سلولی را وارد منو کنید - با احتمال 90٪، بدن به چنین محصول جدیدی واکنش منفی نشان می دهد.
• اولین فرنی را نمک اضافه نمی کنیم و شیرین نمی کنیم. بهتر است آن را مایع تر کنید.
• درباره تجلی واکنش آلرژیکما در حال حذف محصول جدید هستیم.
• اگر نوزاد اضافه وزن دارد، دادن فرنی به دفعات زیاد توصیه نمی شود.

فرنی جو برای کودک 1 ساله باید منحصراً با آب و بدون مواد اضافی تهیه شود.

• در 2 سالگی، می توانید با اضافه کردن یک تکه کوچک، غذا را با شیر بپزید کره.
• در 3 سالگی، اضافه کردن سبزیجات و میوه های مختلف (به عنوان مثال، یک سیب یا کدو تنبل) مجاز است.
• قبل از شیر دادن به کودک، حتما فرنی را تا دمای دلخواه خنک کنید.

طرز تهیه فرنی جو برای کودکان

بیایید به محبوب نگاه کنیم دستور العمل های فرنی جو برای کودکان.

نسخه کلاسیک

دانه ها را با دقت مرتب کنید، تمام زباله ها را به شکل سنگریزه های تیره و سایر اجزاء جدا کنید. سلول را به خوبی با آب خنک بشویید. 100 گرم غلات را در 350 میلی لیتر آب تمیز بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد.

با شیر اضافه شده

دانه ها را بشویید، آنها را با آب پر کنید (برای 100 گرم سلول - 200 میلی لیتر آب). به محض اینکه ظرف شروع به غلیظ شدن کرد، حرارت را کم کنید و 150 میلی لیتر شیر در آن بریزید. بپزید تا تمام شود.

پس از خاموش شدن اجاق گاز، می توانید یک تکه کوچک کره اضافه کنید. برای بچه های بزرگتر، می توانید کمی کشمش، عسل، آجیل یا مواد دیگر را برای طعم دادن به غذای آماده اضافه کنید.

اخبار شریک

موضوع معرفی غذاهای کمکی به نوزاد، هر مادری را نگران کرده است. مهم است که بدانید چه چیزی، در چه مقدار و چه زمانی باید بدهید. همچنین، هر والدینی می‌خواهد بداند محصولات خاص چه مزایایی برای کودک دارند. امروز در مورد فرنی جو صحبت خواهیم کرد، به شما خواهیم گفت که چه خواص مفیدی دارد و چگونه فرنی جو را با شیر بپزید.

فواید فرنی جو برای کودک

• کمتر کسی می داند که جو و جو مروارید از جو تهیه می شود. با این تفاوت که جو یک دانه کامل صیقلی است و جو خرد شده است. این باعث می شود فرنی نرم تر شود. و با توجه به اینکه جو تحت فرآیند آسیاب قرار نمی گیرد، فیبر بیشتری نسبت به جو مروارید دارد.
• از جمله، جو حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و عناصر میکروبی استمانند کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، ویتامین های A، D، E، PP که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری هستند. همچنین، این غلات منبع خوبی از انرژی با محتوای کالری نسبتا کم است ( 320 کیلو کالری / 100 گرم).

ترتیب پخت و پز

• فرنی جو همچنین دارای خواص پوششی و ضد اسپاسم است، بنابراین برای بیماری های گوارشی توصیه می شود. از جمله، مصرف منظم فرنی جو روند پیری و ظاهر چین و چروک را کند می کند و همچنین به بازیابی بینایی ضعیف کمک می کند.

فرنی جو - مقدمه ای بر رژیم غذایی

با توجه به محتوای گلوتن در بلغور جو، بهتر است این فرنی را زودتر از یک سال و نیم وارد رژیم غذایی کودک کنید. مانند هر محصول دیگری، فرنی جو باید با مقدار کمی شروع شود و واکنش بدن نوزاد را مشاهده کنید.

همچنین شایان ذکر است که این فرنی پخته شده با آب سالم تر از شیر خواهد بود.اما با این حال، با شیر بسیار خوشمزه تر خواهد بود. برای پیدا کردن میانگین طلاییبرای اینکه تمام خواص مفید این محصول از بین نرود، توصیه می کنیم فرنی را در آب با مقدار کمی شیر تهیه کنید.

هنگام تهیه فرنی جو، مهم است که به خاطر داشته باشید که حجم آن تا 4 برابر افزایش می یابد.

حالا بیایید مستقیماً به دستور غذا برویم و نحوه پخت فرنی جو با شیر را دریابیم.

دستور آشپزی

پخت و پز فرنی جو با شیر زمان نسبتاً طولانی دارد. بنابراین توصیه می کنیم پس از جداسازی غلات از هسته بد، آن را بریزید آب گرمبرای یک ساعت. پس از گذشت زمان، می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید. برای انجام این کار، دانستن نسبت محصولات برای پخت فرنی جو با شیر مهم است.

مواد لازم

• بلغور جو - 50 گرم؛
• آب - 150 گرم؛

• شیر - 50 گرم؛
• کره، نمک، شکر - به مزه.

طرز تهیه فرنی جو برای نوزاد - ویدئو

از این ویدیو در مورد نسبت محصولات و همچنین تفاوت های ظریفی که ممکن است در طول فرآیند پخت و پز با آنها روبرو شوید آشنا خواهید شد.

به طور خلاصه، من می خواهم یک بار دیگر توجه را به ترکیب این محصول، غنی از ویتامین ها، عناصر ریز و اسیدهای آمینه جلب کنم تا به فواید آن برای کودک در حال رشد و همچنین سهولت تهیه غذا از آن اشاره کنم. نکته اصلی این است که ویژگی های بدن کودک خود را در نظر بگیرید و با مشاهده واکنش، محصولات جدید را به تدریج معرفی کنید.

برای فرزند خود از یا. رژیم غذایی کودک باید متنوع باشد.

آیا قبلاً فرنی جو را در رژیم غذایی کودک خود وارد کرده اید؟ از چه نسبتی از محصولات استفاده کردید؟ آیا فرزند شما فرنی را دوست داشت؟ تجربه خود را در نظرات به ما بگویید.

و اما فرنی جو خرد شده نیز به درستی تهیه شده است. می توان آن را در آرام پز، دیگ دوبل، مایکروویو یا به روش معمول با گوشت، آب یا شیر درست کرد.

اما آنچه به فرنی جو اضافه می کنید اهمیت خاصی ندارد، زیرا از قبل خوشمزه و سالم خواهد بود. جو خود یک "آنتی بیوتیک" طبیعی در نظر گرفته می شود و حاوی هوردسین است که به سرکوب بیماری های پوستی کمک می کند. اعتقاد بر این است که جوشانده جو به سرفه، سرماخوردگی، مقابله با یبوست کمک می کند و برای دیابت مفید است. همه این خواص در مورد غلات صدق می کند، به همین دلیل است که مردان، زنان و کودکان باید حداقل یکی دو بار در ماه آن را بخورند.

برای چندین وعده باید از موارد زیر استفاده کنید:

• شش قاشق غذاخوری بلغور جو
• کمی نمک (می توانید از شکر هم استفاده کنید)
• دویست گرم آب
• یکصد و پنجاه گرم شیر

من همچنین می خواهم به این واقعیت اشاره کنم که حاوی آن است اسید فولیک، که برای بدن بسیار ضروری است و در دوران بارداری مورد تقاضا است. من هیچ اطلاعاتی در مورد آسیب هایی که می تواند داشته باشد پیدا نکردم، و اگر وجود داشته باشد، پس برایم سخت است که به آن اعتقاد داشته باشم :)

چگونه فرنی بپزیم؟

دستور غذا ساده است. باید از یک قابلمه نه چندان بزرگ استفاده کنید و به آن آب اضافه کنید و نمک را داخل آن بریزید. غلات باید دو یا سه بار شسته شود و به ظرف انتخابی اضافه شود. شما باید حدود سی دقیقه بپزید و به هم زدن دوره ای نیاز است. پس از این، شیر اضافه می شود و مخلوط به مدت پنج دقیقه می جوشد. بعد از خنک شدن، می توانید کره را اضافه کنید، اما لازم نیست.

عکس فرنی پخته شده از یاچکا را نشان می دهد

اگر فرنی را قبل از پختن آبکشی نکنید، لزج می شود. به دوستداران فرنی شیر توصیه می کنم مقدار آب را به نصف کاهش دهند و مقدار از دست رفته را با شیر جایگزین کنند.

شایان ذکر است که فواید فرنی جو بسیار زیاد است. بنابراین، حاوی ویتامین های گروه های مختلف، از جمله نمایندگان گروه "B" است که برای چنین محصولاتی نادر است. اگر در مورد ارزش انرژی این فرنی صحبت کنیم، تقریباً 300 کیلو کالری در هر وعده استاندارد است. کالری بالایی ندارد، بنابراین اغلب در منوی رژیم غذایی استفاده می شود و نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان از هر دو جنس نیز مفید خواهد بود، به خصوص در زمانی که آنها در تلاش برای کاهش وزن اضافی یا حفظ اندام خود هستند. محدودیت های خاص متخصصان تغذیه آن را برای مصرف در هر مقدار توصیه می کنند و می گویند از نظر وجود اجزای مفید بهترین است.

فرنی جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی کودکان خردسال دارد، بنابراین هر مادری باید بداند که از چه سنی باید تغذیه فرنی کودک خود را شروع کند، چه غلاتی را برای آنها انتخاب کند و چگونه این غذای غلات را برای نوزادان تهیه کند.

طرفداران

• فرنی کربوهیدرات ها، پروتئین های گیاهی، ویتامین ها، چربی ها، فیبر غذایی و مواد معدنی را تامین می کند. همه این مواد برای بدن کودک در حال رشد مهم هستند.
• با کمک غلات، مادر به راحتی می تواند منوی کودکان را متنوع کند.
• برای کودکان مبتلا به آلرژی، بیماری های روده، کمبود آنزیم و مشکلات دیگر فرنی های بدون لبنیات وجود دارد.

برخی از غلات آماده حاوی پروبیوتیک برای میکرو فلور روده کودک و همچنین پری بیوتیک برای بهبود هضم محصول هستند.

منفی ها

بلغور جو دوسر و همچنین غلات بر پایه گندم و جو حاوی پروتئین گلوتن هستند که بسیاری از کودکان خردسال در هضم آن مشکل دارند. علاوه بر این، چنین غلات برای بیماری سلیاک منع مصرف دارند.

ویژگی های غلات مختلف

• شیربرنجاولین بار در منوی کودکان نوپا مستعد آلرژی و اختلالات مدفوع معرفی شده است. این فرنی کربوهیدرات های سالمی را برای کودک شما فراهم می کند.
• فرنی گندم سیاهبه نام ترین بهترین گزینهبرای کودکانی که کم خونی یا مشکل افزایش وزن دارند، زیرا چنین غلات حاوی مقدار زیادی آهن و پروتئین هستند.
• ویژگی های فرنی ذرتسرشار از نشاسته و آهن است. از آنجایی که چنین غلات بدتر از برنج و گندم سیاه هضم می شوند و همچنین حاوی فسفر و کلسیم کمی هستند، فرنی ذرت برای کودکان بزرگتر از 9 تا 10 ماه توصیه می شود.
• بلغور جو دوسردارای ارزش غذایی بالا، محتوای بالای پروتئین، چربی های گیاهی، منیزیم و سایر مواد معدنی است. استفاده از آن باعث بهبود پریستالسیس می شود، بنابراین برای نوزادان مبتلا به یبوست توصیه می شود.
• در فرنی سمولینامحتوای مواد معدنی و فیبر بسیار کم است، به طوری که از نظر سایر انواع غلات پایین تر است. ارزش غذایی. علاوه بر این، به دلیل وجود اثرات راشیتوژنز، معمولاً چنین فرنی برای نوزادان در سال اول زندگی توصیه نمی شود.
• در ارزن، جو مروارید و جومقدار زیادی فیبر، ویتامین B و پروتئین وجود دارد.

در چه سنی بهتر است دادن؟

ابتدا باید غلات بدون گلوتن به کودک داده شود. توصیه می شود که یک ماه پس از معرفی غذاهای مکمل گیاهی، معمولاً در سن 7 ماهگی، به رژیم غذایی کودکان سالم وارد شوند. اگر کودک کم وزن است، می توانید زودتر غذا دادن به فرنی کودک را شروع کنید.

فرنی های حاوی گلوتن به کودکان بزرگتر از 8 ماه داده می شود و اگر کودک تمایل به آلرژی غذایی داشته باشد، معرفی این نوع غلات به یک سالگی موکول می شود. بچه ها از 1.5-2 سالگی شروع به دادن فرنی جو و بعد از 3 سالگی فرنی جو مروارید می کنند.

جدول تغذیه تکمیلی خود را محاسبه کنید

تاریخ تولد و روش تغذیه کودک را مشخص کنید

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ژانویه 1 فوریه 2 1 ژوئیه 2 سپتامبر 20 دسامبر 1 ژوئیه 2 مه 20 نوامبر 20 015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

یک تقویم ایجاد کنید

نظر E. Komarovsky

یک پزشک سرشناس سن بهینه برای وارد کردن فرنی به منوی غذای کودکان را 7 ماهگی می داند. او توصیه می کند پس از وارد کردن غذاهای کمکی شیر تخمیر شده به رژیم غذایی کودک را با فرنی آشنا کنید. کوماروفسکی دادن فرنی را در آخرین تغذیه روز که قبل از خواب انجام می شود توصیه می کند.

مقدمه ای بر رژیم غذایی

مانند سایر غذاهایی که به نوزادان داده می شود، فرنی نیز با یک قسمت کوچک - یک قاشق غذاخوری شروع می شود. به تدریج، حجم فرنی در منوی کودک نوپا به مقدار مناسب برای سن او افزایش می یابد - 100-200 گرم اولین چیزی که کودک آماده می شود فرنی بدون گلوتن است که شامل گندم سیاه، برنج و ذرت است.

ابتدا کودک باید به فرنی تک ماده ای عادت کند و سپس می توانید غذاهای تهیه شده از چندین دانه را به کودک ارائه دهید. با مخلوط کردن چند دانه، غنا خواهید شد محصول نهاییمواد مفید می توانید آن را به فرنی نیز اضافه کنید انواع متفاوتسبزیجات و میوه ها. روغن به مقدار 3 تا 5 گرم به فرنی اضافه می شود.

به چه شکلی میشه داد؟

فرنی های ارائه شده به نوزادان می توانند بدون لبنیات یا حاوی شیر باشند. علاوه بر این، آنها را می توان به عنوان یک محصول صنعتی (فرنی از جعبه) یا تهیه شده توسط خود مادر از غلات ارائه کرد.

برای رقیق کردن فرنی تمام شده برای اولین آزمایش ها، از شیر خشک یا شیر خشک بچه استفاده کنید شیر مادر. اگر فرنی خریداری شده لبنی است، فقط باید طبق دستورالعمل به آن آب اضافه کنید.

دستور العمل های آشپزی در خانه

قبل از یک سالگی، غلات برای فرنی به آرد تبدیل می شود و برای کودکان بالای یک سال، فرنی مایع از غلات کامل شروع به پختن می کند.توصیه می شود اولین فرنی های شیر را با شیر رقیق شده به نصف بپزید و در صورت تحمل خوب بعد از چند هفته می توانید شروع به تهیه فرنی با شیر کامل کنید.

برای تهیه اولین فرنی برای کودک، 5 گرم آرد (یک قاشق چایخوری) و 100 میلی لیتر آب (می توانید از آب سبزیجات نیز استفاده کنید) مصرف کنید. آرد برنج یا گندم سیاه را باید در آب سرد و آرد بلغور جو دوسر را در آب داغ غوطه ور کنید. با هم زدن مداوم، فرنی باید حدود 30 دقیقه پخته شود. می توانید شیر مادر یا شیر خشک معمولی کودک را به مقدار 15 تا 30 میلی لیتر به فرنی آماده اضافه کنید.

در ویدیوی بعدی، دکتر کوماروفسکی در مورد اینکه آیا ارزش خرید غذای آماده کودک را دارد یا خیر صحبت می کند.

با استفاده از ماشین حساب زیر متوجه شوید که وزن نوزادتان طبیعی است یا خیر.

ماشین حساب قد و وزن

مرد

زن

ارتفاع، سانتی متر

وزن (کیلوگرم