прекрасное и блюдо, которое можно приготовить на ужин или просто в качестве закуски. Великое множество начинки, которую можно приготовить для такого лаваша, потрясает своим разнообразием. В лаваш можно завернуть практически все!

Очень вкусный жареный лаваш получается с начинкой из рыбы, сыра, крабовых палочек и конечно же мяса. Именно с мясом мы и приготовим сегодня жареный лаваш с начинкой. Добавим немного помидор и корейской моркови, вкус получится невероятным и ярким.

Это блюдо чем то напоминает fast-food, только по-домашнему. Только вы точно будете знать, что все ингредиенты свежие и приготовлено это все в стерильных условиях. Также хочется отметить, что жареный лаваш с начинкойпонравится не только взрослым, но и детям!

Что касается мяса для начинки, то мы будем использовать нежирную свинину, также очень хорошо подходит и куриное филе. В любом случае перед тем, как завернуть его в лаваш мясо пройдет термическую обработку, мы обжарим его до готовности, чтобы уж наверняка знать, что лаваш получится не с сырой начинкой. В общем пробуйте, готовьте вместе с нами рулет из лаваша- готовьте со вкусом!

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.
• Филе свинины — 250 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Масло растительное
• Майонез
• Петрушка
• Укроп

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить рулет из ла ваша с вкуснейшей начинкой и слегка поджарить его.

Шаг 1

Свинину хорошенько промойте, немного подсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

Шаг 2

Подготовленное мясо обжарьте на растительном масле до готовности. На это у вас уйдет примерно 20 минут.

Шаг 3

Теперь раскладываем лаваш на обеденном столе, сверху раскладываем второй лаваш, так, как один после пропитывания начинкой может порваться. Смазываем по всей площади майонезом, равномерным слоем.

Шаг 4

Помидоры хорошо промываем и нарезаем маленькими кубиками. Зелень петрушки и укропа мелко шинкуем.

Шаг 5

Выкладываем на лаваш, равномерно распределяя начинку.

Добавляем обжаренное мясо и корейскую морковку.

Лаваш - это национальное армянское блюдо, которое ошибочно многие называют лепешкой. Настоящий лаваш имеет толщину не более 3-4 мм, а его длина порой достигает одного метра. Сегодня мы расширим свой кулинарный кругозор и приготовим жареный лаваш с начинкой.

Вкусная еда: тропами армянской кухни

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде, - это исконно русское блюдо. Именно наши хозяйки сделали армянский лаваш своей палочкой-выручалочкой. Благодаря его нейтральному вкусу можно использовать любую начинку и при этом каждый раз наслаждаться новой закуской. Вы можете добавить любое мясо, колбасы или рыбу, морепродукты, грибы, овощи, фрукты, сладости. Нужно только подключить свою фантазию.

Как таковых секретов приготовления лавашного рулета нет. Если вы будете его обжаривать, то обязательно используйте рафинированное растительное масло. Золотистая аппетитная корочка на рулете образуется, если использовать яичный желток.

Читайте также:

Лаваш суховат, поэтому без пропитки не обойтись. Классический вариант - майонез, но можно и поэкспериментировать, используя аджику, сметану, молочные или сырные соусы. Давайте перейдем от слова к делу и начнем готовить.

Откроем копилку рецептов

Сегодня мы готовим лаваш, жаренный с начинкой. Рецепты с фото вас приятно удивят своей простотой и разнообразием. Есть маленькая хитрость: если лаваш слегка зачерствел, его можно смочить водой. Первозданный вид и вкус вернутся очень быстро.

Незабываемый вкус простой закуски

Для приготовления лавашных рулетов вам нужна только фантазия и необходимые продукты. Начинку можно готовить абсолютно любую. Не бойтесь экспериментировать с сочетанием ингредиентов. Мы начнем с классики, которая полюбилась многим гурманам.

Состав:

• 1 листовой лаваш;
• по вкусу морковь по-корейски;
• 200-300 г вареной колбасы;
• 3 вареных яйца;
• 200 г сыра твердого сорта;
• по вкусу чеснок;
• майонез - по вкусу;
• для обжаривания рафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

• Для начала измельчим равноценными кубиками колбасу. Можно добавить ветчину или отварное мясо. Вкус рулета этим вы не испортите.

• В глубокую чашу выкладываем нашинкованную колбасу.
• Добавим морковь по-корейски. Если морковь слишком сочная, лишний сок лучше отжать.

• По вкусу добавим майонез. Только не переборщите: начинка не должна быть ни сухой, ни жидкой.

• Сыр твердого сорта измельчим на крупной терке.

• После тепловой обработки он расплавится, станет тягучим, что придаст нашему рулету дополнительный сливочный вкус и оригинальный вид.

• Чеснок можно порубить ножом или пропустить через пресс.
• Учтите, что у нас уже морковь по-корейски дала свою остроту, поэтому не переусердствуйте.
• Отварные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и измельчаем кубиками.

• Чтобы яйца хорошо чистились, после варки сливаем кипяток и моментально заливаем их холодной водой.
• Все компоненты для начинки смешиваем в пиале. По вкусу можем посолить и добавить смесь перцев.

• Магазинный лаваш, как правило, сворачивают. Вот по этим сгибам мы и разрежем его, чтобы рулеты были поменьше. Представьте, что вы рассчитываете одну порцию.

• Сначала сворачиваем бока, а затем весь лаваш по длине.
• Вот такой милый рулет у нас получился.

• С остальными проделываем то же самое.
• На максимальном огне в рафинированном растительном масле обжарим рулеты. Нескольких минут будет достаточно.

• Закуска готова, и ее можно подавать к столу.

Хрустящие трубочки на завтрак

Жареные трубочки из лаваша с начинкой - отличная идея для семейного завтрака. Лаваш, филе индейки и сыр твердого сорта - вот все, что нам понадобится. Таким блюдом могут полакомиться и те, кто пристально следит за своим весом. Количество калорий не навредит вашей фигуре. Трубочки готовятся за считанные минуты, а гастрономический след они оставят надолго.

Состав:

• 150 г филе индейки;
• рафинированное масло - для обжаривания;
• 150 г сыра твердого сорта;
• 1 листовой лаваш;
• по вкусу соль, пряности и специи.

Приготовление:

• Размораживаем мясо индейки, промываем и просушиваем его.
• Нарезаем диетическое мясо птицы равноценными кусочками и выкладываем в сковороду.
• На умеренном огне обжариваем мясо индейки до полной готовности.

• Сыр измельчим на терке.
• Лавашные листы разрежем на равные части. Учтите, нам нужно сформировать трубочки.
• В центр каждого лавашного листа выкладываем измельченный сыр.

• В большом количестве рафинированного растительного масла обжариваем трубочки до появления аппетитной и хрустящей золотистой корочки.

• Внимание: выкладывать в сковороду трубочки лучше швом вниз.
• Подавать к столу такие трубочки можно с томатным, сметанным, майонезным или сырным соусом.

Любителям шаурмы на заметку

Шаурма - любимое лакомство многих из разряда фастфуда. Ни один заокеанский гамбургер или ролл не сравнится по вкусу с этим армянским блюдом. Мы попробуем приготовить лавашный рулет, который похож на шаурму. За основу возьмем говяжье филе, хотя вполне подойдет и свинина, и куриная грудка.

Состав:

• 1 кг говяжьего филе;
• сухое красное вино - 100 мл;
• лук репчатый - 1 шт.;
• 1 листовой лаваш;
• лимон - 1 шт.;
• по вкусу соус, соль и пряности;
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• морковь - 2 шт.;
• капуста белокочанного сорта - 200 г.

Приготовление:

1. Говядину промываем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими порционными кусками.
2. Выкладываем мясо в глубокую чашу.
3. Приготовим маринад: смешаем вино с рафинированным подсолнечным маслом и свежеотжатым соком одного лимона.
4. Этой смесью зальем мясо и оставим в холодильнике на 3-4 часа.
5. Затем до готовности обжариваем говядину.
6. В конце приготовления добавим измельченную морковь и лук. Их тоже лучше прожарить.
7. А вот капусту нашинкуем и добавим в сыром виде.
8. Теперь в лаваш выкладываем приготовленную начинку и формируем рулет.
9. Пару минут обжариваем лавашный рулет на сковороде. Можно воспользоваться грилем.

Мексиканские мотивы в кулинарии

Если вы привыкли питаться низкокалорийными продуктами, то можно приготовить мексиканский лавашный рулет. Основу такого блюда составляет отварное или обжаренное филе курицы. Яркими красками и вкусом рулет наполнит овощная смесь.

Состав:

• 0,6 кг филе курицы;
• 2 шт. свежих томатов;
• консервированная десертная кукуруза - 4-5 ст. л.;
• консервированная фасоль красного сорта - 4-5 ст. л.;
• сметана - 2 ст. л.;
• лавашные листы;
• соль, приправы, пряности - по вкусу;
• несколько салатных листьев.

Приготовление:

• Филе птицы предварительно промоем, удалим пленку.
• Нарежем грудку порционными кусками и обжарим в сковороде.
• Менее калорийный вариант - использовать отварное филе.
• Томаты промываем, при желании освобождаем от кожицы, шинкуем.
• С консервированной кукурузы и фасоли сцеживаем сок.
• Смешиваем нашинкованные томаты с консервированными овощами.
• Добавляем измельченную куриную грудку.
• Сочность и сливочный вкус начинке придаст сметана.
• По вкусу можно добавить немного острого соуса или перца чили.
• Все тщательно перемешиваем и выкладываем на лавашный лист.
• Формируем рулет и отправляем его на сковороду.
• По 1-2 минуты обжариваем рулет с обеих сторон. Такой рулет можно выпекать и в духовом шкафу.

Маленькие рулетики из лаваша с сыром и зеленью - вкусная и сытная закуска. Ее можно употреблять с чаем, кофе, пивом. Весь процесс приготовления этого ароматного блюда не займет много времени, а вот результатом будет довольна вся семья.

Рулетики из лаваша с сыром жареные

Ингредиенты:

• два листа лаваша;
• одно яйцо свежее;
• 80 г твердого сыра (российского);
• средний пучок зелени;
• 10 мл масла растительного;
• маленький кусочек сливочного масла;
• соль и перец (не обязательно).

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Готовим ингредиенты по списку.

2. Лаваш нарезаем при помощи обычных ножниц на прямоугольники, размер которых 10 на 15 сантиметров.

3. Зелень хорошо промываем в холодной воде. Для удобства этого процесса рекомендую использовать дуршлаг. Острым ножом режем укроп и петрушку не очень мелко. Перекладываем шинкованную зелень в глубокую тарелочку. На крупной терке натираем сыр. Перемешиваем начинку до однородного состояния.

4. В другую тарелку разбиваем сырое куриное яйцо. Взбалтываем его вилкой.

5. На рабочую поверхность выкладываем лаваш, насыпаем на него сыр с зеленью.

6. Сворачиваем лаваш в рулет, как показано на картинке.

7. Тоже самое делаем с остальными хлебными прямоугольниками.

8. Включаем средний огонь, ставим на плиту сковородку с антипригарным покрытием. Одновременно кладем кусок сливочного масла и наливаем немного растительного.

Когда вы захотели побаловать себя в еде и скушать что-нибудь вкусненькое, можно сделать рулетики из лаваша с начинками, или . Преимущество таких закусок в том, что для их наполнения можно использовать разные продукты. Плюс ко всему, приготовление не займет много времени.

Но, чтобы их правильно приготовить нужно разобраться с несколькими вопросами — какой лучше выбрать лаваш и какие лучше всего использовать продукты в качестве начинки. Лично я люблю их готовить из тонкого армянского лаваша, а чем его наполнять — здесь все зависит только от вашей фантазии.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• яйца куриные — 2 шт
• мука — 2 ч. л
• помидоры — 3 шт
• плавленный сыр — 200 гр
• колбаса — 250 гр
• укроп — 1 пучок
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

Первым делом растелаем лаваш и намазываем его по всей поверхности плавленным сыром.

Затем равномерно выкладываем на него половину мелко нашинкованного укропа и нарезанные небольшими кубиками помидоры и колбасу.

И выкладываем на него всю оставшуюся начинку.

Теперь накрываем наше блюдо третьим листом, намазанной стороной вниз, слегка приминаем и нарезаем на порционные куски.

Для кляра нам нужно в глубокую миску вбить яйца, добавить муку и хорошенечко перемешать.

Обмакиваем с обеих сторон заготовки и обжариваем их в масле на сковороде с каждой стороны до румяной корочки.

Для того, чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем готовую закусочку на салфетку или бумажное полотенце, а после подаем для угощения к столу.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 2 шт
• ветчина — 200 гр
• сыр — 100 гр
• помидоры — 2 шт
• майонез
• зелень — пучок
• яйцо — для смазки рулетов.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все продукты, ветчину и помидоры нарезаем небольшими квадратиками, сыр натираем на крупной терке, а зелень мелко шинкуем.

Затем каждый лист лаваша разрезаем на четыре равные прямоугольные части, где на каждый отрезок наносим слой майонеза, столовую ложку с горкой — ветчины, столько же помидоров, натертого сыра и немного зелени.

Теперь аккуратненько заворачиваем все рулетики, выкладываем на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом и сверху посыпаем семенами кунжута.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до появления золотистой корочки.

Рулетики получаются очень вкусные и ароматные, попробуйте приготовить и Вы!

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 3 листа
• крабовые палочки — 200 гр
• сыр плавленный — 250 гр
• масло сливочное — 100 гр
• зелень и майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Полностью раскрываем лаваш и смазываем его размягченным сливочным маслом.

Не большими кусочками шинкуем крабовые палочки и перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем мелко нарубленную зелень по вкусу и тщательно перемешиваем всю массу.

Теперь после того, как все ингредиенты ровненько распределили, начинаем заворачивать лаваш с начинкой в плотный рулет.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1,5-2 часа для того, чтобы он хорошенечко пропитался.

Затем извлекаем из пленки, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 шт
• яйца куриные вареные — 2 шт
• сыр — 150 гр
• колбаса — 250 гр
• вода — 1 ст. л
• лук зеленый и петрушка — 1 небольшой пучок
• сметана — 3 ст. л
• горчица — 1 ч. л
• масло растительное — для жарки
• соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко шинкуем зеленый лук и петрушку.

2. Перекладываем эти все компоненты в миску и добавляем к ним сметану, горчицу, немного соли и молотого черного перца. Хорошенечко все перемешиваем.

3. В отдельную емкость вбиваем яйца, немножко воды, щепотку соли и молотого перца, затем взбиваем все до однородности.

Чтобы было удобнее сворачивать лаваш и он принял форму треугольника, нужно срезать края так, чтобы их концы приобрели квадратную форму.

5. Теперь выкладываем одну столовую ложку начинки на край полоски и распределяем ее так, чтобы она приобрела форму треугольника.

6. Затем сворачиваем лаваш так, чтобы он повторил очертание начинки.

7. Получившиеся треугольники обмакиваем с двух сторон во взбитом яйце и обжариваем в масле на сковороде с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Жареные треугольники с колбасой и сыром готовы, кушайте на здоровье!

Лаваш с копченой курицей и огурцом (видео)

Приятного аппетита!!!

Как приготовить лаваш

Жареный лаваш

Жареный лаваш, а точнее жареный лаваш с начинкой, довольно легкое по приготовлению, но супер вкусное блюдо, которое можете подавать и к пиву, и к завтраку, да и просто к перекусу. Если вы услышите вопрос: как приготовить лаваш, то скажу одним словом – просто! Начинку можно сделать любой по своему вкусу или же пойти простым путем – из всего, что в данный момент у вас есть в холодильнике. Сегодня в наш лаваш начинка будет состоять из колбасы, курицы и сладкого перца. Приготовим лаваш быстро и просто пальчики оближешь.

Итак, жареный лаваш, рецепт приготовления. Нам понадобится: один или два лаваша (в зависимости от размера), триста грамм куриного филе, сто грамм сырокопченой колбасы, по одному: свежего помидора, сладкого болгарского перца, небольшого репчатого лука; по вкусу смесь перцев, специи для курицы, соль, один зубчик чеснока, для жарки растительное масло, майонез по своему вкусу.

Рецепт жареного лаваша с начинкой. Сначала маленькими кусочками нарезаем куриное филе, солим, добавляем по вкусу специи и на среднем огне в течение минут шести обжариваем на растительном масле.

Мелко нарезаем лук, добавляем его к курице и еще минуты три обжариваем их вместе. После чего нужно в сковороду добавляем порезанный соломкой болгарский перец и тонкими брусочками колбасу. Нарезаем маленькими кубиками помидор и так же добавляем в сковороду. Порядка десяти минут все это тушим на небольшом огне. Во время тушения солим и добавляем смесь перцев, в конце необходимо добавить измельченный чеснок. Наша начинка для лаваша готова, даем ей остыть.

Нарезаем лаваш прямоугольниками 15 х 20 сантиметров. На край лаваша выкладываем две столовых ложки начинки, сверху по желанию добавляем майонез, можно еще и зелень, и сыр добавить. Подгибаем края лаваша и сворачиваем рулетом. Так делаем остальные рулеты.