Хоть эта рыба и является довольно простецким продуктом, это не мешает ей быть частым гостем практически при любом застолье. Помимо кулинарных достоинств селедка полезные свойства имеет поистине безграничные, она неисчерпаемый источник белка, жирных кислот, витаминов и микроэлементов. И трудно себе представить другую такую вкуснейшую закуску, имеющую невероятно богатый химический состав, которой является эта «северная звезда».
О ценном составе рыбы человечество проведало уже очень давно, это же относится и к сельди. В этой рыбине кроется настоящий клад необходимых для здоровья человека элементов и веществ.
Взять хотя бы белок, которого в селедке очень и очень много, именно он является основным строительным материалом для мышц и кожи. Кроме того белковое вещество выступает в роли энергетической подпитки для нормальной жизнедеятельности человека.
Такие нужные для нас соединения, как омега-3, и которые вырабатывать мы по природе никак не можем, в селедке содержатся просто в феноменальных количествах. Так что если хотите иметь глаз, как у орла, нюх, как у собаки, кожу, как у младенца, а волосы, как у Рапунцель, то налегайте на эту чудо-юдо-рыбу-сельдь.
По весне врачи стремятся нас напичкать от всей души различными синтетическими витаминами и минералами. Ну, и зачем поглощать химию в надежде обрести здоровый румянец, когда можно зайти в гастроном, прикупить селедки и наесться натуральных витаминов.
Эта рыбка-серебрянка содержит:
Благодаря последнему снижаются риски развития онкологии, дерматологических патологий, рахита, заболеваний сердечнососудистого аппарата, а также витамин D способствует максимальному усвоению кальция, который тоже имеется в составе селедочного мяса и костей.
Кроме него стоит отметить наличие Co, Se, Fe, Mn, I, Cu, K и P. Кстати фосфора в этом «морском докторе» просто огромнейшее количество, а он и зубки укрепит, и кости, почки подлечит и настроит на нужный лад метаболические процессы. Нервы шалят? Съешь кусок селедки, и все как рукой снимет.
При сосудистых засорах помогут липопротеины – это самый верный способ. Как раз-таки в сельди и содержится этот «хороший» холестерин, который выводит «плохой», избавляя вас от атеросклероза, риска развития аневризм и инсультов в купе с инфарктами.
В зависимости от сорта и упитанности рыбины белков порядком 25 г, а жиров – 13 г.
Однако энергетическая ценность продукта обуславливается методикой приготовления рыбы.
На долю белков выходит 120 кКал, а на долю жиров – 30 кКал.
Эти показатели не особо отличаются от пищевой ценности этой рыбки, приготовленной другими способами.
Те дамы, что строго отслеживают свой вес до грамма, до миллиметра талию, и так охотно поглощают все вареное и пареное, могут смело есть отварную сельдь.
Причем все это без какого-либо намека на углеводы, а только полезные для кожи и волос жиры, а также необходимые для фитнесса белки в огромном количестве.
Еще один важнейший и полезнейший компонент селедки – икра. Сегодня спрос на неё во всем мире достиг небывалых вершин и продолжает расти, а все благодаря её ценнейшему составу.
Икра селедки, также как и сама селедка являются отличным витаминно-минеральным комплексом. Все витамины B, а также A, E и D встанут на страже вашего здоровья, если вы решите отведать мелкозерненой икорочки.
Особую роль этому продукту в своем рационе питания следует отдать людям, страдающим болезнями щитовидки, поскольку икра содержит неимоверное количество йода.
Кроме того в ее составе есть железо (для гемоглобина), селен (отличный антиоксидант), калий (важнейший элемент для сердца и сосудов), кальций (зубы, волосы, ногти и кости зависят от него), а также сера, натрий, магний и цинк, которые в комплексе повышают иммунную защиту организма.
Однако тем кто следит за весом не стоит падать в обморок при виде этого показателя, поскольку основная энергетическая ценность икры заключена в высоком содержании белка – 31,6 г, и крайне полезного жира – 10,3 грамм. Также следует отметить абсолютное отсутствие углеводов.
Отправляясь за покупкой сельди, стоит вооружиться полезными фактами, относительно качества сельди.
Упругое тело селедки сегодня в цене. Как это определить? Да просто…
И последнее. Сельдь малосольная в бочке – это нечто. Покупая такую вкуснятину, вглядитесь в её рассол. В идеале он должен быть прозрачным и иметь пряные оттенки в запахе. Муть и вонь – это не наш формат.
Прикупив селедочку, не спешите уложить её на тарелку и отправить с чистой совестью на хранение в рефрижератор. От такого времяпровождения она грозит приобрести металлический привкус, который появляется вследствие окисления рыбьего жира. Чтобы избежать такой неприятности, храните рыбу в рассоле в холодильнике, но не более 20 дней.
Для увеличения срока годности рыбины, разделайте её на филе и положите в масло.
Копченую рыбку нужно держать исключительно в холодильнике, но не более недели.
О том, что многие продукты натурального происхождения обладают целебными качествами и самым благотворным образом влияют на здоровье, знает практически каждый обыватель. С детства нам внушали: «рыба полезна, деточка, открой ротик и съешь-ка ложечку рыбьего жира». Однако к чему такие жертвы, ведь можно зарядиться целым комплексом полезностей с превеликим удовольствием, если в ваш рацион питания будет включена селедка, полезные свойства которой, ну просто не счесть.
Сельдь атлантическая [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 333,3 %, витамином D - 300 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 12,4 %, фосфором - 35 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 400 %, медью - 17 %, хромом - 110 %
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
В России селедка является одним из самых популярных сортов рыбы. Научно доказано, что ее умеренное употребление благотворно сказывается на самочувствии человека. Калорийность селедки - 161 килокалория, поэтому врачи рекомендуют включить ее в свой рацион людям с избыточной массой тела. Сельдь богата белком - основным источником энергии для организма. В ее составе также присутствуют омега-3 жирные кислоты, способствующие сжиганию жировых отложений.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>
Показать всё
Селедка - вкусная и доступная рыба, из которой можно приготовить большое количество блюд. За счет содержания белка в своем составе она надолго утоляет чувство голода и оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы.
При включении рыбы в рацион следует помнить о том, что ее энергетическая ценность меняется в зависимости от способа приготовления.
Пищевая ценность (БЖУ) на 100 граммов продукта:
Богатый состав рыбы обусловливает ее полезные свойства для организма человека.
В него входят витамины группы В, витамин D, фосфор, йод, кальций, омега-3 жирные кислоты и множество других химических веществ, без которых невозможно нормальное протекание обменных процессов.
Польза сельди для женщин заключается в следующем:
Доказана польза рыбы для мужчин:
Полезней всего для мужчин будет слабосоленая, вареная и запеченная рыба. От копченой сельди желательно отказаться, так как при копчении образуются канцерогенные вещества.
Вопреки распространенному мнению о вреде жирной рыбы, диетологи рекомендуют включить сельдь в рацион для похудения.
Достаточно съесть небольшую порцию, чтобы надолго утолить чувство голода и насытить организм энергией.
Врач Пьер Дюкан разработал систему похудения, завоевавшую популярность во всем мире. В своей книге, посвященной снижению веса, он пишет о пользе рыбы для организма и рекомендует включить ее в свой рацион. Поэтому люди, которые придерживаются диеты Дюкана, могут смело есть сельдь. Главное готовить ее без добавления соли, масла и майонеза. В салате жирный соус можно заменить йогуртом, а альтернативой соленой рыбе в масле будет селедка слабой засолки с уксусом. Также диетологи рекомендуют умеренно употреблять икру, так как в 100 г продукта содержится 220 калорий.
Польза рыбы для похудения:
В некоторых случаях рыба может нанести вред здоровью человека. Состояния, при которых следует сократить употребление сельди в пищу:
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...
Ж елаю здравствовать, уважаемые читатели. Надеюсь, что моё пожелание символично, потому что именно о здоровье я постоянно веду речь, потчуя Вас своими статьями. А цель моя понятна, просто мне очень хочется, чтобы Вы питались правильно, содержа свой организм наилучшим образом.
Начиная наш разговор сегодня, я хочу поведать о продукте, который совсем не является экзотическим, а напротив, всем нам хорошо знаком, будучи достаточно тривиален. Он часто присутствует при повседневном питании. Но также нередко его возможно лицезреть на праздничных застольях. А я попытаюсь ответить на множество вопросов. Разберу продукт по косточкам, которых у него, кстати, имеется достаточно. А мы с Вами выясним: вреден он или полезет, также насколько питателен, влияя на размеры фигуры? Но ближе к делу, темой нашего сегодняшней беседы станет злободневный вопрос: сколько калорий в селедке соленой? Так что, начнём, пожалуй, наше приятное общение.
Что такое сельдь? Она является продуктом, который без особого труда можно купить, прогулявшись по продуктовым магазинам или супермаркетам, причём вариантов будет предложено предостаточно.
Такое лакомство любят многие, но особенно богата популярностью солёная селедка. Спросите почему? Впрочем, вопрос чисто риторический, ведь большинству известно, что такой продукт не только обалденно вкусный, но и вполне полезный.
Однако, не слишком ли сильно сказано? Отвечу честно: к моему большому сожалению: подобное заявление отнюдь не является абсолютной истиной.
Разумеется, как любой элемент нашего рациона, селёдка характеризуется как своими положительными, так и отрицательными качествами. И первым из преимуществ этого продукта является наличие в нём . Этот эликсир здоровья просто необходим организму.
Но не легче ли сходить в аптеку и купить эту весьма полезную субстанцию? Опять вопрос риторических, ведь совершенно понятно, что употреблять любые ценные вещества гораздо вкуснее в естественной форме. Кроме того, рыбий жир натуральным образом усваивается организмом лучше и быстрее.
Что ещё полезного? Рыба богата фосфором, который питает наш . И хоть голова – предмет тёмный, но светлые идеи вполне способны осветить нам жизненный путь. А значит ещё куча плюсов к положительным характеристикам. К тому же селен, который тоже имеется в селёдке, является природным антиоксидантом.
Где же минусы? Не все переносят этот продукт. У многих людей сельдь в солёном виде вызывает аллергию. А как насчёт калорий? Но это уже другая история.
Что можно сказать, отвечая на этот вопрос. Согласно моим сведениям, полученным из надёжных источников, именно в солёной селёдке содержится наибольшее количество килокалорий.
На 100 грамм продукта их имеется примерно около 170, в особых случаях 250. А значит, согласно математическим подсчётам, одна жирная селёдка, вмещающая массу около 200 грамм чистого веса, может наградить наш организм пятью сотнями лишних килокалорий.
А если для наилучшего вкуса, как это делают часто, ещё добавить в такое блюдо хотя бы капельку растительного масла и уксуса, то энергетическая ценность лакомства увеличится до 301 ккал. Что мне сказать на это? Замечу, что людям с избыточным весом, пожалуй, не следует всем этим особенно баловаться.
Варёная селёдка для хорошей фигуры гораздо безобидней, а её энергетическая ценность исчисляется всего-то, как 150 ккал на 100 грамм. Какой отсюда вывод? Для тех, кто соблюдает строгую диету, но не хочет отказаться от рыбы, оставив организм без ценных витаминов и питательных вещей, варёная селёдка может оказаться наилучшим выходом.
Однако, борцам за изящество следует помнить, что в подобном продукте имеется гораздо больше белка, чем в солёной селёдке. Так что, минусами, к моему большому сожалению, богата и данная ситуация. Также, уверен, Вам будут интересны статьи про калорийность , и .
Существуют такие элементы праздничного стола, которые настолько традиционны, что известны всем. Одним из подобных блюд является солёная селёдка под шубой, сдобренная майонезом. А раз уж разговор у нас сегодня напрямую связан с основным элементом столь известного салата, то мне сам бог велел поговорить с Вами о его питательности.
Сельдь под шубой приготовляется из следующих пищевых компонентов. Кроме, упомянутой уже, селёдки солёной туда входят: богатые витаминами морковь и свёкла; полезный целительными свойствами репчатый лук; вполне себе безобидные картофель и куриные яйца; конечно же, соль и перец, которые добавляются по вкусу повара.
Что заметить по этому поводу? Вердикт следующий: последний из компонентов салата представляет, пожалуй, для идеальной фигуры наивысшую угрозу. При том, энергетическая ценность всего блюда составляет около 240 ккал на сто грамм. Собственно, не так уж много. Однако, майонез лично мне всё-таки внушает некоторые подозрения. А Вам?
А сколько всяких вкусностей возможно приготовить с таким замечательным компонентом! Считайте сами: сельдь в сметане и с горчичным соусом, фаршмаг, хот-дог, фишбургер. Сюда же следует добавить самые разнообразные салаты, рулеты и бутерброды.
Кстати, раз уж зашёл разговор об угождении своему желудку. Любителям классической селёдки под шубой я предлагаю внести в изрядно поднадоевший всем вариант некоторое разнообразие. А именно, добавить в традиционный рецепт креветки. Их всего лишь необходимо отварить, хорошенько очистить и потрудиться порезать на несколько частей, основательно сдобрив ими классический вариант салата наравне с селёдкой. Скажу я Вам, удовольствие получите необыкновенное. Блюдо выйдет очень нежным на вкус, к тому же вполне оригинальным.
Но, кажется, пришла пора прощаться. Надеясь, что мой доклад
Селёдка – рыба, которая очень часто применяется в русской национальной кухне. Её солят и применяют в качестве закуски на праздничных столах, её используют в качестве составной части салатов, например, селёдки под шубой. Но, раз она так распространена, то стоит понимать, как она воздействует на организм и насколько она уместна, если человек в текущий момент находится на диете. Другими словами, стоит знать, сколько калорий в селёдке.
Сельдь – это достаточно жирная рыба, но её жир не является особенно вредным, напротив, он является источником очень важных для здоровья человека омега-3 кислот. Они не синтезируются человеческим организмом, потому могут попасть в него только лишь извне. Они отвечают за рост клеток, улучшение состояние кожи и волос/ногтей, они помогают осуществлять профилактику атеросклероза, повышать иммунитет и улучшать мозговую деятельность человека. Но это не единственный ценный компонент.
Важными элементами, содержащимися в сельди, являются:
Это лишь наиболее распространённые компоненты, на деле рыба содержит целый спектр ценных для человека макро/микроэлементов.
Нельзя сказать, сколько калорий содержится в подобной селёдке, потому что её калорийность напрямую зависит от того, каким образом она была приготовлена. Маринованные, копчёные и солёные варианты этой рыбы будут иметь различную энергетическую ценность. Вот приблизительная калорийность (в ккал на 100 гр):
Значения являются примерными и необходимы лишь для ориентировочной оценки калорийности, но соотношение очевидно. Если есть возможность, лучше избегать употребления солёной селёдки, заменяя её хотя бы на слабосолёную, а в идеале и вовсе на маринованную, если блюдо это позволяет.
Если брать рыбу в сыром, неподготовленном виде, то в 100 граммах у неё содержится 165 ккал.
Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, то нужно знать, как эта рыба соотносится с другими. Она является менее калорийной, чем:
Можно смело заменять их на селёдку. Но её калорийность больше, чем у большинства речных рыб, таких как:
Если есть возможность перейти с селёдки на них, это может улучшить диету, понизить её общую калорийность.